Как выращивать зелень круглый год
Регулярно иметь на столе полезную зелень – очень просто. Многие огородники, даже очень опытные, считают, что выращивание зелени круглый год — невозможно. Но зелень не только можно, но и нужно сажать в течение всего года, восполняя необходимые витамины и микроэлементы без приема искусственных добавок к пище.
Оглавление
Выращивание микрозелени весь год
Многие задаются вопросом о том, как выращивать микрозелень – с выращиванием микрозелени все просто. Берете много семян, неглубокую плошку, субстрат (почву; маты из льна, стекловаты, кокоса; вату, ткань, туалетную бумагу или полотенце) и воду. Помещаете субстрат в плошку; если это почва или торфогрунт, то слой должен быть около 5 см. Сеете семена по поверхности на промоченный грунт, опрыскиваете водой, кладете что-нибудь сверху, ставите в теплое место до прорастания. Когда семена прорастут, можно убрать груз и поставить плошку на подоконник.
За несколько дней вы будете иметь витаминную бомбу в середине зимы. Продолжайте посевы небольшими порциями каждую неделю и каждый день добавляйте в свой рацион зеленые сочные ароматные ростки: на бутерброды, в тарелку с супом, в салат и т. д.
Условия выращивания зелени весь год создать несложно, а выращивание микрозелени хорошо подойдет новичкам в этом деле. Начинающим рекомендую кресс-салат. Он прорастает в воде уже через несколько часов. И выращивают его просто на вате. Можно рассмотреть и полноценный салат зимой, но ему нужна подсветка. Без нее нет смысла начинать. А с ней цена продукта становится неадекватной – не каждому подойдет.
Весенняя зелень в теплице
Очевидно, в теплице весна начинается раньше. На улице еще снег лежит, а здесь уже почва оттаяла и днем держится уверенный плюс. Ловите этот момент и спешите посеять редис, укроп, петрушку, капусту кейл, салат, кервель, пакчой, пекинскую капусту, татсой, руколу, лебеду садовую, щавель, шпинат, мизуну, горох, бобы русские и многие другие культуры, всходы которых переживут легкий минус. А некоторые, например, бобы и горох, даже до -5 °С.
Лично я в Прибалтике произвожу посев в мою пленочную теплицу на высокую центральную грядку уже в конце февраля. В результате с апреля по июнь ем зелень в неограниченных количествах. В мае высаживаю перец и помидоры, не выдергивая ее полностью, а продолжая брать по мере необходимости.
Что на грядке
Пока в теплице наливается апрельская редиска, в открытом грунте начинает прорастать лук-батун, шнитт-лук, слизун, джусай, многоярусный лук. Конечно, в ход идет черемша, которую я еще и на зиму заготавливаю в виде вкуснейшего соуса песто. Весенние листочки щавеля особенно хороши в зеленых щах. А из черешков ревеня можно делать множество блюд, заготавливать в виде джема, повидла или замораживать на зиму. Вообще большая морозилка должна быть у каждого огородника. В нее складываются все остатки и избытки «производства», в том числе зелень.
Совет
В мае нужно посеять редис, укроп, петрушку и салат в открытый грунт, чтобы наш «конвейер» не останавливался.
Лето – осень
С середины июля до середины августа (зависит от региона) нужно посеять еще раз редис. Он особенно хорош у меня весной в теплице и осенью на грядках, потому что при таких сроках посева не поражается капустной мухой и блошкой. Это скороспелая и холодостойкая культура. Если ее укрыть или посеять в теплице, то до поздней осени можно собирать урожай.
К сентябрю богато разрастаются посеянные в апреле мангольд и капуста кейл. Их можно есть сырыми и готовить разные горячие блюда. Или заготавливать эту ценную зелень в виде замороженного пюре. Это очень вкусно и полезно. А главное – легко использовать в будущем.Осенью используются многочисленные луки, которые после обрезки отрастили свежую зелень.
Конвейер продолжается
Мы разобрали, как выращивать зелень круглый год и только в конце октября на моем огороде завершается сбор зелени. Но к этому моменту у меня полная морозилка заготовок и собраны семена для микрозелени. С ее посева в день зимнего солнцестояния начинается новый год в моем зеленом конвейере. Агротехника выращивания зелени круглый год проста. В этом деле главное не лениться и делать все на несколько шагов вперед, тогда он никогда не остановится!
Источник
Зеленая грядка с заботой о вашем здоровье
Зелёные растения потому и называют полезными, так как в них содержатся такие химические элементы, как: цинк, магний, хром, железо, фолиевая кислота, фосфор, кальций, калий. Богата зелень и ценнейшими витаминами: А, С, В1, Е, В2, РР, В5, В6 и другие. Алкалоид лактуцин, вызывающий горьковатый вкус у некоторых сортов, приводит в норму метаболизм, артериальное давление, благоприятствует здоровому сну, положительно влияет на системы организма, в большинстве своём на нервную и пищеварительную. Все виды зеленых растений низкокалорийны, содержат значительное число пищевых волокон и клетчатки, поэтому они используются при диетах. Зеленая грядка на огороде будет полезна для любого садовода.
Зеленая грядка: лучшие виды растений
Латук кочанный и листовой.
Имеет в своем запасе много сортов, обладающих различной интенсивностью вкуса и горькости. Растет в форме рыхлого кочана или прикорневой розетки. Высаживают рано семенами или рассадным способом. Каждую пару недель теплого периода
сеются новенькие грядки.
Избавляет от большого числа болезней. Это растение славится пряным горчичным вкусом. Сеют 5 раз за сезон.
Скороспелый вид салата, его готовность отправиться в рот наступает через 10-20 дней после всхода. Сеют с интервалом 1,5-2 недели.
Данное растение имеет пряный и горьковатый вкус. Формирует бордовые плотные кочаны с толстыми прожилками. Высевается с первых чисел мая и до конца летнего периода, зависит от сорта.
Салат-хрустяшка, имеет свежайший вкус. Растет в форме неплотного кочана радиусом 20- 40 см. Его сеют с момента оттаивания почвы на 5 см до конца лета, с интервалом в пару недель.
Листья ромена – это составляющая того самого салата цезарь. Выглядит, как сжатые розетки с толстой прожилкой по центру. Данный сорт салата славится ореховым вкусом и свежестью. Высевают каждый месяц.
Самая ранняя пташка на грядках. По виду похожа на ландышевые кусты. Имеет привкус чесночка. Любит быть в тени. Самые первые листочки обладают большой пользой и особенно вкусны.
Или «сладкий укроп». На самом деле, действительно, похож на укроп — с большими розетками. Фенхель – источник рутина, аскорбинки, а также ценных витаминов К, В, А, Е. Все части фенхеля используются в пищу. Сеют фенхель 2-3 раза за сезон.
Многообразен по своим видам: репчатый, многоярусный, шалот, слизун, порей, шнитт, батун, чеснок. Сокровищница ценных микроэлементов и витаминов. Незаменимый товарищ для сильного стойкого иммунитета. Употребляют в пищу в свежем виде, в вареном, в жареном. Можно выращивать в любое время года как на зеленой грядке, так и в домашних условиях.
Шпинат и щавель.
Многолетники, которые растут прикорневой розеткой, их листья очень полезны. У данных растений кисловатый вкус, более ярко он выражен у щавеля. Незаменимое дополнение к первым блюдам, салатикам. Посев происходит под зиму или весной единожды в
год.
Наиполезнейший сорт зелени. Предстает перед нами в виде растения с сочными толстыми прикорневыми черешками или в виде невысокого куста. Выращивают рассадой или посевом в почву единожды в год в конце второго весеннего месяца.
Очень полезная зелень на грядке. Превосходит лимон по содержанию витамина С аж в пять раз, а по содержанию каротина переплевывает морковь. Добавляет свежий вкус салатам. Сеют петрушку перед первыми заморозками или ранней весной каждый год.
Огуречная трава.
Отличная альтернатива огурцу. Имеет свежий огуречный запах и вкус. Растет в виде прикорневой розетки шершавых листьев. Сеют раз в месяц, так как огуречная трав имеет свойство очень быстро зацветать.
Радующее глаз, так как украсит любую грядку. Растет в виде прикорневой розетки листьев на длинных ярких черешках (малиновых, оранжевых, белоснежных или желтых) – это отличительная особенность мангольда. Черенки и листья принимают в пищу. Мангольд
способствует повышению иммунитета, защитных сил организма и выводит нерастворимые соли. Высевается один раз за сезон, в период апрель-май. С эстетической точки зрения гряду можно оформить в виде красивого цветника.
Полезность, доступность, разнообразие растений, их свежесть – вот какую ценность имеет полезная зеленая грядка. Растения можно выращивать как на грядке, так и на подоконнике, и тогда крепкое здоровье точно гарантировано!
Источник