Запеченный морской окунь с помидорами

Запеченный окунь под помидорами и сыром

Рыбное филе нарезать небольшими кусками, разложить по дну формы. Посолить, поперчить.

• 

Помидоры нарезать тонкими кружками, разложить поверх рыбы.

• 

Чеснок мелко порубить, выложить на помидоры. Кетчуп развезти с водой, залить рыбу.

• 

Сыр натереть на крупной терке, присыпать помидоры. Форму поставить в разогретую до 180 С духовку на 30-40 минут.

• 

Вынуть запеченную рыбу, присыпать сверху рубленой петрушкой. Подавать к столу.

Источник

Нежный морской окунь, запеченный в духовке с помидорами

Морской окунь ― очень полезная и питательная рыба с большим содержанием белков. Для тех, кто придерживается диеты этот рецепт ― отличная находка, так как закуска получается очень вкусной, аппетитной и вполне себе сытной. Приготовить это блюдо по плечам каждой хозяйке и не требует на приготовление очень много времени.

Автор: Константин Ермаков ,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Для более нежного вкуса и уменьшения калорийности, подсолнечное масло замените на оливковое масло. В этом продукте содержится больше полезных и питательных веществ по сравнению с подсолнечным маслом.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Очистите рыбу и хорошенько ее промойте. Помойте все овощи. Измельчите лук, картофель нарежьте на тонкие ломтики, а помидоры небольшими дольками.

Шаг 1

В разогретую сковороду налейте масло и обжарьте в нем лук до прозрачности. Затем переложите обжаренный лук в какую-нибудь емкость. Форму для запекания смажьте оливковым маслом и выложите ломтики картофеля. Слегка посолите. Далее выложите морского окуня, приправьте его молотым перцем и другими любимыми специями.

Шаг 2

Добавьте в форму обжаренный лук и напоследок украсьте дольками помидоров. Накройте заготовку фольгой и запекайте в разогретой до 190°C духовке примерно 45 минут.

произвести впечатление

Подавайте блюдо в горячем состоянии со свежими овощами и зеленью. Для пикантности посыпьте блюдо нашинкованной зеленью. Приятного аппетита.

Источник

Морской окунь в духовке

Морской окунь в духовке с помидорами и луком запеченный в духовке. Отличный проверенный рецепт на воскресный обед или праздничный ужин.

Автор более 1100 рецептов. Буду рад если вы поделитесь рецептом.

Похожие рецепты

Запеченный окунь

Окунь в духовке

Окунь в фольге

Для любого «континентального» рыбака, ну который ловит рыбу в реках вроде Днепра, окунь — это колючее, полосато и зловредное чудовище, причем закованное в настоящую броню из мелкой чешуи, которую очистить можно только по приговору суда. Ругань «чтобы ты окуней наловил» звучит, если знаешь о чем речь, хуже, чем «что ты клева не видел».

Морские окуни — сибасы (Sebastes) хотя тоже рыбы, называются окунями скорее по привычке, ведь они по форме тела похожи на речных полосатиков. Но по анатомии и внешним признакам морские окуни на столько отличаются от речных, что входят даже в разные отряды и семейства рыб. Зачастую морские окуни достаточно опасные морские обитатели, из-за своих острых, а иногда и ядовитых, плавниковых шипов. А вот очистить чешую морского окуня — очень несложно.

Около сотни видов морских окуней живут по всему миру — от холодных вод до экватора. Размер и вес окуней разнообразен, вылавливают их очень много, и купить их можно практически где угодно, в замороженном виде.

Ингредиенты для морского окуня в духовке

• Морской окунь 2 шт
• Помидор 3-4 шт
• Чеснок 1-2 зубчика
• Лук 2 шт
• Мука, Оливковое масло, Лимон, Белое вино по вкусу
• Специи: соль, черный и душистый перец горошком, имбирь, мускатный орех, лавровый лист, семена кориандра по вкусу

Пошаговый рецепт морского окуня в духовке

1. Морская рыба в духовке готовится из мороженого окуня. Для начала надо разморозить тушки морского окуня. Лучше всего не на открытом воздухе, а просто переложить на ночь рыбу из морозильной камеры в холодильник, в зону повышенного охлаждения, она есть в каждом современном холодильнике.

Морской окунь в духовке — вкусная запеченная рыба

Огромное спасибо всем, кто делится моими рецептами!

Похожие рецепты

Запеченный окунь

Окунь в духовке

Окунь в фольге

Филе рыбы в духовке

43 отзывов

Первый раз купили морского окуня, и не знали как его приготовить, наткнулись на Ваш рецепт, рыба получилась невероятно вкусной. Спасибо за рецепт.

А почему не помидоры, сезон ведь.
Если Вы имеете ввиду слегка острое варенье из помидоров яблок и перца — наверное можно. Только, обычно, оно с уксусом и еще чем-то. А вот настоящую аджику — осторожно, она стекло плавит )))

Не понятно, зачем полностью готовое блюдо запекать при 240 гр 40 минут? По 5 минут жарки с каждой стороны даже для толстой рыбы вполне достаточно, а может быть даже и слишком.

Не достаточно по 5 мин. В духовке время прогревания минимум 15мин, + само запекание, которое обычно не только готовит продукт, но и уменьшает содержание влаги. Впрочем делайте как вы понимаете, всего делов 🙂

Сергей, отчитываюсь, как и обещала. Какая Рыба !( вот так, с большой буквы). Сочная, нежная! И гарнира никакого не требует. Ну спасибо, ну удружили рецептом. Понравилось и взрослым, и детям. Фото мое, канеш, не очень, но представление дает.

Нормально. Помидоры с чесноком и специями если их запечь — вообще вкусная штука. Есть даже мысль гарнир такой сделать из черри, надо подумать

Изумительный рецепт! Но время приготовления и температура?! Достаточно 20-25 минут и температура духовки 200-220 градусов. Тем более рыба предварительно обжарена. И не будет надобности через каждые 5 минут поливать рыбу соком. Такая благородная рыба не готовится так долго (40минут) и при такой высокой температуре(240град).

Ответить 06.07.2021

Сергей Джуренко

Она не успеет прогреться — рыба толстая. А обжарка до корочки это поверхностная обработка, это несколько минут всего.

Наткнулась случайно на этот рецепт, когда хотела утилизировать замороженного морского окуня, завалявшегося в морозилке.
Получилось обалденно вкусно! Мы его съели быстрее, чем я его готовила)
Спасибо за рецепт!

А то! Сегодня на завтрак по этому рецепту лаврака готовили. Немного «суше» рыба, но тоже очень вкусно

Отличная получилась рыбка! Спасибо за подробный рецепт 🙂 Единственно, не тушила под крышкой после обжарки потому что рыба была практически готова. Так что, допекала дальше в духовке.

На здоровье! Вот дорадо у меня так же не получился, другая рыба совсем. А морской окунь или речной судак — прекрасно выходит

Смакота!) Дякую! Ви не пробували приготувати морського окуня в томаті? Купити якісну форель на даний час проблематично.

Супер)) должно быть очень вкусно. Вот только где бы окуня купить в Киеве, чтобы не ошибится? Если не секрет, Вы где обычно покупаете? =)

Прекрасно. Мы раз в пару недель заезжаем туда, купить всякого разного. В основном сибас, скумбрию, форель\семгу и барабульку. Ну и ракушек всяких.

Источник

Запечённый морской окунь с помидорами

Простое, вкусное и полезное блюдо. Морской окунь содержит жирные кислоты Омега-3, витамин В 12, протеины. Он полезен для щитовидной железы, нервной и пищеварительной систем, кожи, является антиоксидантом, регулирует сахар в крови. Помидоры богаты витаминами С, К, калием. Также они содержат мощный антиоксидант — ликопин, который снижает риск развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Запекание делает блюдо ещё более полезным, т. к. не образуются вредные канцерогены, используется минимальное количество масла, или можно приготовить блюдо совсем без масла.

• замороженный морской окунь (без головы) 800 г
• помидоры 4 — 5 шт.
• приправа для рыбы 1 ст.л.
• свежемолотый чёрный перец
• соль
• растительное масло 3 ч.л.
• сушёный тимьян 1 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Замороженного морского окуня вынуть из морозилки и разморозить в холодильнике. Если он не чищеный, то почистить, удалить плавники. Окуня вымыть, обсушить.

Морского окуня посыпать приправами для рыбы, посолить, поперчить, полить 2 ч. л. растительного масла и дать постоять 10 мин.

На помидоры выложить морского окуня, на него — кружки помидоров. Посыпать сушёным тимьяном. Поставить форму с блюдом в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 — 30 мин.

Разложить запечённого морского окуня по порциям, рядом разложить кружки запечённых помидоров. Подать блюдо к столу. Приятного аппетита!

Источник