Высшие раки в море

2.10.1.1.4. Подкласс Высшие раки (Malacostraca)

Отряд из подкласса высших ракообразных. Длина тела у большинства от 0,5 до 2,5 см, у глубоководных – до 18 см. Внешне напоминают маленьких креветок. Развитие прямое (без метаморфоза), протекает в выводковой сумке матери. Известно свыше 600 видов. Обитают главным образом в морях, от поверхностных вод до глубины 7 км. Встречаются и в реках, озерах. Служат пищей промысловым рыбам.

В Каспии насчитывается 20 видов, из которых 12 являются эндемиками. Питаются детритом, водорослями путем фильтрации.

Отряд Кумовые (Cumacea)

Относится к подклассу высших ракообразных. Длина тела от 1-18 мм (до 35 мм); 2 отдела – головогрудь и узкое брюшко. Имеется один непарный глаз. Около 600 видов, обитают преимущественно в морях. Служат кормом рыб. В Каспии обитают 17 видов (7 родов), из которых 2 рода и 6 видов являются эндемиками. Они донные обитатели, зарываются в поверхностный слой грунта. Питаются детритом. Являются пищей бентосных промысловых рыб (леща, воблы и др.).

Отряд Десятиногие ракообразные (Decapoda)

Их характерный признак – слияние челюстных сегментов головы с грудными и превращение трех передних пар конечностей груди в ногочелюсти, участвующие в передаче пищи к ротовому отверстию. Длина тела мадагаскарского речного краба достигает 80 см. Раздельнополы. У большинства пресноводных и ряда морских видов развитие прямое, т. е. из яйца выходит сформировавшийся рачок. Их около 8500 видов. Большинство обитает в море, меньшая часть видов – в пресных водоемах и на суше.

Питаются беспозвоночными и растительной пищей, сами являются пищей многих рыб и ластоногих. Служат объектом промысла (креветки, крабы, омары, лангусты). Ряд пресноводных видов являются промежуточными хозяевами некоторых сосальщиков.

В Каспии обитают 5 видов (креветки, раки, крабы). Из семейства креветок в Каспийском море встречаются 2 вида – европейско-африканская и европейская. Оба вселены из Черного моря вместе с кефалью, входят в состав пищи многих рыб.

Из семейства речных раков в Каспии и в его бассейне обитает 2 вида рода астакус.

Длиннопалый рак (Astacus leptosdactulus leptodactulusEschholz)

Головогрудной щит покрыт с боков шипами и гранулами, величина и густота которых различна. В Каспии образует несколько подвидов, отличающихся по крупным самцам.

Толстопалый Каспийский рак (Astacus leptodactilus Eichwaldi)

Светлого цвета, обитает у зарослей зоостеры, хары и редко кардилофлоры.

Из семейства крабов в Каспийском море встречается один вид – американский краб ритропанопеус. Ходильные конечности длинные и тонкие. Был завезен судами в 1938 г., быстро увеличился в численности и стал пищей осетровых.

Отряд Бокоплавы (amphipoda)

Размер 0,5-25 см. Тело обычно сжато с боков, иногда в спиннобрюшном направлении. Плавают на боку (отсюда название). Бокоплавы раздельнополы; самцы различаются от самок большими размерами. Известно около 7 тыс. видов. Больше встречаются в морях, но также в пресных водоемах (реках, озерах, подземных и пещерных водах). Ведут различный образ жизни: закапываются в грунт, строят домики, обитают среди водорослей и гидроидов; некоторые плавают в толще воды или поднимаются на ее поверхность. Служат пищей для многих промысловых рыб (тресковых, камбаловых, сельдевых, карповых, форелей), тюленей, китов и птиц. Среди них есть вредители – объедают деревянные сооружения (доки, сваи), ставные сети.

В Каспийском море обитают 74 вида. Большинство их обитают на разных грунтах. В Среднем Каспии, на глубинах 25–75 м обитает псеударибротус платисерас.

Отряд Равноногие раки (Isopoda)

Небольшие рачки с уплощенным телом, голова слита с передним сегментом груди. Каждый сегмент груди и брюшка несет пару относительно коротких ножек. К отряду относятся различные виды мокриц, обитающих на суше (обычно во влажных местах), водяные ослики, живущие в большом числе в озерах и прудах, и многие морские формы. Мокрицы местами приносят значительный вред культурным растениям, особенно в теплицах и парниках. Встречаются и паразитические формы. В Каспийском море обитает два вида.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читайте также

ПОДЦАРСТВ0 ВЫСШИЕ РАСТЕНИЯ. ОТДЕЛ МОХОВИДНЫЕ

ПОДЦАРСТВ0 ВЫСШИЕ РАСТЕНИЯ. ОТДЕЛ МОХОВИДНЫЕ Выберите правильный ответ.1. Моховидные относятся к высшим растениям, так как они:A. Многолетние растенияБ. Образуют органические веществаB. Имеют стебель и листьяГ. Размножаются спорами2. Ризоиды у мхов служат:A. Для

Высшие растения

Высшие растения 34. Выберите верное утверждение.1. Высшие растения имеют хорошо выраженные ткани: образовательную, покровную, проводящую, механическую, выделительную, основную и запасающую.2. Секреторная ткань есть только у животных.3. К вегетативным органам растений

Подкласс Первозвери, или Однопроходные

Подкласс Первозвери, или Однопроходные К этому подклассу млекопитающих относятся ехидна и утконос. Они размножаются путем откладывания яиц, но детенышей выкармливают молоком, выделяемым молочными железами. У первозверей кишечник, половые протоки и мочевой пузырь

Подкласс Настоящие звери (Сумчатые и Плацентарные)

Подкласс Настоящие звери (Сумчатые и Плацентарные)

Плацентарные, или Высшие звери

Плацентарные, или Высшие звери К ним относится большинство видов млекопитающих. У них хорошо развит головной мозг, высокая постоянная температура тела; есть плацента и молочные железы, имеющие соски. Детеныши способны сосать молоко. Благодаря высокой организации

2.10.1.1 Класс Ракообразные, или Раки (Crustacea)

2.10.1.1 Класс Ракообразные, или Раки (Crustacea) К этому классу принадлежат раки, крабы, мокрицы, мелкие рачки пресных и морских вод. Подавляющее большинство обитает в морях, некоторые – в пресных водоемах. Немногие (мокрицы и сухопутные крабы) могут жить на суше. Насчитывают

2.10.1.1.1. Подкласс Жаброногие (Branchiopoda)

2.10.1.1.1. Подкласс Жаброногие (Branchiopoda) Отряд ветвистоусые. (Cladocera)Тело их делится на голову и туловище. В течение большей части года они размножаются партеногенетически: самки образуют без оплодотворения «летние» яйца, а к концу года появляются самцы. Ветвистоусые раки

2.10.1.1.2. Подкласс Максиллоподы (Maxillopoda)

2.10.1.1.2. Подкласс Максиллоподы (Maxillopoda) Дышат всей поверхностью тела. Сердце и сосуды у большинства видов отсутствуют. Размножение только половое. Самки носят оплодотворенные яйца в особых яйцевых мешках.Отряд Веслоногие раки (Copepoda)В Каспийском море обитают 18 видов

2.10.1.1.3. Подкласс Ракушковые, или Остракоды (Ostracoda)

2.10.1.1.3. Подкласс Ракушковые, или Остракоды (Ostracoda) Тело их покрыто двустворчатой раковиной, стенки которой смыкаются при помощи мышц. Длина тела составляет 2-23 мм. Обитают в морях и пресных водоемах.В Северном Каспии широкое распространение имеют виды – сипридеус

2.10.3.2.1. Подкласс Первичнобескрылые (Apterigota)

2.10.3.2.1. Подкласс Первичнобескрылые (Apterigota) Примитивные насекомые, без крыльев, у ряда видов нет глаз. Развитие без превращений, обитает в почве, сырых местах, под камнями, во мхе, в погребах. В почве особенно много мелких (длиной до 1 мм) бесцветных прыгающих ногохвосток,

2.10.3.2.2. Подкласс Крылатые (Pterigota)

2.10.3.2.2. Подкласс Крылатые (Pterigota) Более высокоорганизованная группа насекомых. Большинство имеют крылья, у некоторых они утрачены как приспособление к паразитическому образу жизни. К ним относятся большинство насекомых. Отряды, входящие в данный подкласс могут быть

2.11.1.6.1. Подкласс Плацентарные (Eutheria)

2.11.1.6.1. Подкласс Плацентарные (Eutheria) К подклассу Плацентарных относится большинство современных млекопитающих. В организм зародыша питательные вещества и кислород у них поступают из тела матери через особый орган – плацента, которая образуется путем соединения хориона

Глава 9. Высшие цивилизации

Глава 9. Высшие цивилизации Мы только что видели, что, по-видимому, в галактике, может, существует много других планет, имеющих на своей поверхности большое количество довольно водянистого раствора таких органических молекул, которые необходимы для того, чтобы служить в

Источник

Морские раки и обыкновенные речные раки. Сходства, различия, где и сколько живут.

Прочитав эту статью вы узнаете, чем отличается морской рак (омар) от обычного речного, а так же в какой среде обитания и сколько они живут.

Раки относятся к подтипу ракообразных, среди которых известные всем крабы, омары (которых часто называют морскими раками), креветки, и обычные пресноводные раки.

Сегодня мы постараемся разобраться, можно ли называть омара морским раком и есть ли отличия между ним и обычным речным раком, кроме того, что первые обитают в морской воде, а вторые селятся в пресноводных озерах и реках. Сразу скажем, что отличия есть и не только в размерах. Морской рак имеет несколько отличное от речного строение тела, а так же абсолютно иной вкус мяса не говоря уже о том, что готовить его нужно абсолютно другим способом.

Биологическое классифицирование пресноводных раков и омаров.

И омары, и раки это типичные представители подтипа — ракообразные, представляющие членистоногих. Классификация у них так же одна — это высшие раки, а равным образом они относятся к одному отряду — десятиногие раки. Дальше идет деление на инфраотряды, из числа которых в нашем случае нужно выделить Astacidea – которые включают морских раков и привычных для нас пресноводных.

И лишь последующее ступень в классифицировании данных животных отлична, а именно они относятся к различным семействам. Если быть точнее, то омары представляют морских членистоногих, а множественные разновидности речного также объединены в самостоятельное семейство.

Сходства и отличия речного рака и морского омара

По своему строению, как первые, так и вторые исключительно схожи: у них равное число щупалец, первая пара конечностей это клешни, твердый панцирь, с ярко очерченными частями и придатками.
Как у речных, так и у морских раков, самцы отличаются значительно большими габаритами, нежели самочки.
Омар или же морской рак от пресноводного отличается массивными клешнями. У речных, при аналогичных размерах корпуса, они в несколько раз меньше.

В общем, практически все виды омаров отличают большие габариты, если сравнивать с родственными обитателями озер и рек. К примеру, в Книгу рекордов Гиннесса занесен огромный экземпляр — это морской омара который весит более 20 кг. Даже самый крупный речной рак не в состоянии дотянуть и до 10% этого веса.
Еще одно основное отличие – среда в которой они обитают. Раки живут и размножаются лишь в пресной воде, как правило, это реки, ставки, озера, пруды и ручьи. Омары живут лишь в соленой воде: океаны, моря, лагуны и заливы.

Сколько живут

Наверное, многие не знают, но описываемые нами членистоногие настоящие долгожители. К примеру, обычный рак доживает при благоприятных условиях до 20 лет, а иногда и более. Что же касается его морских собратьев, то здесь ситуация еще интересней. Нередки случаи, когда они доживают до 50-70 лет, а самому старому омару согласно достаточно достоверной информации более 100 лет!
Ученые только в последнее время нашли метод, определения возраста ракообразных и будем надеяться, что уже скоро мы будем располагать более точными данными, сколько лет живут эти водные животные.

Вкусовые отличия и разница в приготовлении

Прочие отличия данных ракообразных важны лишь для нас. Ловят и тех и других с древних времен. Вкус мяса раков и омаров исключительно схож, однако есть и некоторые отличия. Мясо омаров, как утверждают знатоки, нежнее и пикантнее, а у пресноводных раков вкус не такой яркий.

Однако тем не мене, как первые, так и вторые, ценимы за замечательный вкус, хоть и морской рак признан более утонченным яством.
Готовить их нужно руководствуясь абсолютно разной рецептурой.
Раков варят с применение различных специй у нас иногда в пиве, но чаще с обычной солью и укропчиком. Сколько и когда добавлять эти ингредиенты читайте в разделе «Блюда из речного рака».
Морских омаров можно жарить на гриле, запекать и варить также. Из пресноводных раков практически не готовят иные блюда, а вот из омаров часто варят пикантные супчики и прочее.

Из раков и омаров делают соусы со специфическим привкусом морепродуктов. Делается он несложно — просто нужно взять отвар и добавить в него сливочное масло и немного муки.
При приготовлении рака можем порекомендовать следующие специи:

А вот для приготовления омара нужно иные специи:

К обычным ракам по традиции подается пиво и оно действительно больше подходит из всех напитков, а для омаров — вино.

Видео «Как готовить раков»

В этом видео показано и подробно описывается сколько готовится обычный рак и какие приправы понадобятся, чтобы подчеркнуть, а не перебить вкус его аппетитного мяса.

Похожие cтатьи:

Источник