Выращивание бассейна осетр рыб

Все о разведении осетровых в домашних условиях: создание мини-фермы для бизнеса, оборудование и корма для осетров

Разведение осетра в домашних условиях отнимает не так много времени и денег, как может показаться на первый взгляд. При соблюдении определенных правил, капиталовложения в развитие осетровой мини-фермы быстро окупятся, и выращивание рыбы станет приносить стабильный ежемесячный доход. Что нужно знать начинающим бизнесменам при организации рыбного бизнеса? Какое оборудование необходимо для разведения осетровых? Как найти пути сбыта рыбной продукции?

Преимущества бизнеса

Прежде чем приступать к организации и развитию бизнеса, нужно всесторонне изучить вопросы, касающиеся размера капиталовложений и срока их окупаемости, рентабельности и способов реализации. Начинать воплощать проект в жизнь можно только после тщательного анализа соотношения затраченных ресурсов с отдачей.

Представители осетровых – не только осетры. К этому семейству ценных промысловых рыб также относятся стерлядь, севрюга, белуга и шип. Данный вид водных позвоночных животных обладает крупными размерами: например, длина белуги составляет около 4 м. Ценность рыбы из отряда осетрообразных заключается в следующем:

• имеет красное мясо, которое обладает гораздо более ценными качествами, чем белое;
• обладает высокой плодовитостью — количество яичек у взрослых особей может насчитывать несколько миллионов;
• является источником самого дорогого и ценного вида икры, считающейся деликатесом – черной;
• плавательный пузырь осетровых служит основой для производства специального клея, являющегося дорогим и дефицитным материалом и использующегося для реставрации уникальной мебели и росписей, а также для инкрустации и золочения;
• хорда, добываемая из рыбы, считается ценным питательным компонентом.

Массовое разведение осетра обладает множеством преимуществ:

• икра и мясо высоко ценятся на рынке рыбной продукции и обладают повышенным спросом;
• представители отряда осетрообразных непривередливы к температурному режиму, поэтому для их выращивания не требуется особых условий содержания;
• корм для рыбы относится к малозатратной статье расходов;
• для выращивания осетра не требуется специальных знаний и навыков, поэтому реализовать данную бизнес-схему под силу любому новичку;
• развитие этой идеи не нуждается в значительных капиталовложениях.

В качестве наиболее удачного примера такого зарабатывания денег можно привести разведение осетровых на продажу краснодарским предпринимателем Александром Емцевым. Он организовал мини-ферму с осетрами на территории своего частного дома. Помимо того, что бизнесмен успешно выращивает рыбу, в свободное от работы время он рыбачит в домашнем пруду.

Пока что предприниматель выращивает только осетров. Однако, по словам Емцева, в ближайших планах у него создание еще двух прудов и разведение других видов рыбы этого семейства.

Организация водоема для рыбы

Самостоятельное выращивание осетра начинается с подготовки водоема для рыбы. Для этого используется установка замкнутого водоснабжения (далее – УЗВ). Вода в таком приспособлении находится в непрерывном круговом движении. Проходя через фильтры и обогащаясь кислородом, жидкость возвращается обратно в емкость. Определенный объем воды уходит в канализацию, поэтому необходимо периодически пополнять содержимое бассейна.

УЗВ для разведения стерляди и осетра можно купить или соорудить своими руками. На начальной стадии развития бизнеса сгодится самодельное устройство. Для него подойдет обычный пластиковый бассейн глубиной около 1-1,2 метров и диаметром до 3 метров. Такой вариант подходит для новичков. Опытные же заводчики для разведения осетров выкапывают пруды.

Если позволяют площади, рекомендуется установить несколько бассейнов, тогда производство будет более масштабным. При этом нужно следить за тем, чтобы расстояние между водоемами позволяло человеку, обслуживающему емкости, свободно перемещаться по территории рыбохозяйства. На мини-ферме также нужно организовать электричество, водоснабжение и канализацию.

На начальной стадии развития рыбного хозяйства рекомендуется воспользоваться маленьким бассейном, который можно разместить в жилом помещении или в теплице. Одна емкость занимает не более 2,2 кв. м, поэтому многие начинающие фермеры устанавливают их прямо в квартире. Также для УЗВ необходимо дополнительное оборудование. На видео показана полная схема строения домашней осетровой фермы.

Чем кормить осетров?

При разработке плана бизнеса нужно учитывать, что к корму для рыб предъявляются особые требования: он должен обладать высокой питательностью. Кормить осетровых нужно только кормом, предназначенным именно для этой породы рыб. Неправильное кормление может негативно повлиять на рост и размножение осетров. Если рыба растет очень медленно, значит ей не подходит корм и его рекомендуется заменить.

При выборе корма нужно учитывать, что он должен:

• обладать привлекательным для рыбы запахом;
• быть достаточно тяжелым, чтобы при попадании в емкость с водой сразу опускаться на дно;
• растворяться в жидкости не менее чем через 30 минут;
• содержать 25% жира, 50% протеина, 3% клетчатки, фосфор и лизин;
• обладать определенным размером гранул для каждой возрастной категории рыбы – для мальков подбираются мелкие гранулы, для питания взрослых особей требуются более крупные размеры.

Для этого вида водных позвоночных животных выпускаются специальные гранулированные корма, обладающие сбалансированным составом. Один из наиболее проверенных производителей этой продукции – Aller Aqua.

Для личинок и мальков эта датская фирма выпускает стартовые корма, содержащие иммуностимулирующие компоненты. Для кормления молодых особей подходят Aller Thalassa, Aller Performa и Aller Futura MP, для половозрелых — Aller Metabolika, Aller Trident и Aller Bronze, для рыбы, выращиваемой с целью получения икры, рекомендуется выбирать Aller Sturqeon REP.

Мальку стерляди требуется до 6 подкормок в сутки, взрослым особям, вес которых превышает 500 г, достаточно четырехразового питания. При этом между кормлениями нужно соблюдать равные промежутки времени. Помимо корма, быстрее вырастить рыбу поможет живая пища: личинки насекомых, мотыль, моллюски.

Где приобрести мальков?

Опытные заводчики рыбы при выращивании стерляди и прочих представителей отряда осетрообразных категорически не рекомендуют экономить на покупке мальков. Приобретение материала для разведения осетров должно осуществляться только у проверенных поставщиков. При этом нужно учитывать, что от его качества напрямую зависят выживаемость и рост рыбы, а значит и материальная прибыль.

Лучше всего покупать мальков у крупных рыбоводческих предприятий. Перед покупкой в достоверных источниках рекомендуется тщательно изучить информацию о продавце. Не следует приобретать слишком много материала, нужно рассчитать количество мальков, которое требуется для выращивания в конкретных условиях. Для этого используются следующие формулы:

Вес малька, г	Оптимальное количество на 1 кв. м емкости
1-3	400-500 шт
3-5	300 шт
5-11	50-60 кг
11-18	40 кг

Необходимое оборудование

Успешное выращивание стерляди и прочих представителей отряда осетрообразных невозможно без специального оборудования:

• емкости;
• водяного насоса;
• компрессора;
• автоматической кормушки;
• генератора.

Как уже отмечалось ранее, в качестве емкости подойдет один или несколько пластиковых бассейнов глубиной около 1-1,2 метров и диаметром до 3 метров. Насос используется для подачи в емкость воды из колодца или скважины, если разведение будет осуществляться в условиях индивидуального водоснабжения.

Компрессор используется для непрерывного насыщения воды кислородом. Если пренебречь этим условием, обитатели емкости сразу же погибнут. Опытные заводчики рекомендуют устанавливать сразу несколько таких устройств, чтобы при отказе одного из них его работу смог компенсировать резервный компрессор. При большом поголовье стерляди и других представителей отряда осетрообразных без автоматической кормушки не обойтись. Если производство небольшое, можно не приобретать кормораздатчик, а кормить обитателей рыбного хозяйства вручную.

Генераторы работают на бензине или дизеле. При аварийном отключении электроснабжения это устройство придет на выручку и предотвратит гибель рыбного поголовья. Перечисленные предметы являются основными, без них невозможно запустить производство. В качестве дополнительного оборудования могут понадобиться:

• системы аэрации;
• кислородный генератор;
• устройства для обеспечения прозрачности воды;
• трубы, сливы, фитинги;
• датчики кислорода, давления, кислотности;
• оснащение для проверки качественного состава воды;
• барабанный механический фильтр;
• био- и угольный фильтр;
• ультрафиолетовая лампа для обеззараживания воды;
• тепловые обменники.

Несмотря на то, что покупка оборудования требует немалых денежных вложений, они быстро окупаются. В большинстве ситуаций это происходит в течение одного года с начала разведения осетров.

Условия выращивания

Чтобы успешно разводить стерлядь и прочих представителей отряда осетрообразных, нужно создать для рыбы подходящие условия. К основным правилам самостоятельного выращивания этого вида водных позвоночных животных относятся:

1. Не рекомендуется допускать, чтобы вода, в которой обитают представители породы осетрообразных, охлаждалась до температуры ниже 18 градусов, иначе они будут плохо развиваться и набирать массу. Также запрещено нагревать ее свыше 24 градусов. Если вода в емкости будет слишком холодной, рыбное поголовье может погибнуть, если слишком теплой (выше 27 градусов) — перестанет кормиться.
2. Запускать мальков в бассейн рекомендуется в теплую погоду. Лучше всего для этого подходит весенний и летний периоды.
3. При оборудовании рыбной фермы нужно учитывать, что в 1 кв. м емкости должно находиться не более 60 кг мальков и взрослых особей.
4. При использовании для заполнения бассейна водопроводной воды рекомендуется применять угольный фильтр для избавления от хлора.
5. Каждые 3 дня рекомендуется доливать в бассейн воду. При этом ее объем не должен превышать 15% от общего количества жидкости. Нельзя полностью менять содержимое емкости.
6. Для полноценного развития осетровых немаловажен состав воды. Его анализ осуществляют СанЭпидемСтанции, Водоканал и частные лаборатории.
7. Грязная вода негативно сказывается на жизнедеятельности представителей отряда осетрообразных, поэтому нужно регулярно менять и чистить водные фильтры.
8. Поскольку обитатели рыбной фермы развиваются неравномерно, рекомендуется ежемесячно пересаживать подросших особей в отдельный бассейн.

Кому продавать?

Реализуется продукция, как правило, крупными партиями в пункты питания, рыбные магазины, супермаркеты. Можно самостоятельно продавать товар на рынке, арендовав место. В первое время придется затратить немало усилий на поиск путей сбыта, однако впоследствии при приобретении постоянных покупателей проблема с реализацией исчезнет. Для привлечения клиентов рекомендуется создать информативный интернет-сайт. Не следует экономить на его раскрутке – впоследствии денежные вложения обязательно окупятся.

Источник

Технология выращивания осетровых рыб в бассейновых хозяйствах

Основной задачей заводского воспроизводства осетровых рыб является пополнение численности естественных популяций, товарное выращивание и сохранение генетической структуры популяций различных видов. Ранее на рыбоводных заводах использовались производители, заготовленные из естественной среды.

В настоящее время рыбоводные предприятия испытывают острый дефицит заготовленных производителей. Следствием этого является снижение жесткости отбора и ухудшение качества, поступающих на заводы рыб. В итоге происходит уменьшение показателей созревания и количество особей с доброкачественной икрой. Решение этой задачи на рыбоводных хозяйствах осуществляется за счет формирования собственных маточных стад и использования для рыбоводных целей производителей различных биологических групп осетровых.
68
Физиологическое состояние и некоторые рыбоводные показатели производителей в решающей степени определяются условиями и продолжительностью выдерживания рыб в искусственных условиях рыбоводных заводов. Резервирование производителей в бассейнах и прудах на рыбоводных предприятиях, в том числе — продолжительное для озимых форм, в условиях хронического стресса вызывает нарушения в обмене веществ. Угнетенное состояние производителей в результате длительного содержания приводит к увеличению числа самок не реагирующих на гипофизарные инъекции, ухудшению качества икры, и как следствие, к снижению жизнеспособности потомства.
Реализация мероприятий по снижению потерь на всех этапах биотехнического процесса является резервом повышения эффективности искусственного воспроизводства. Важнейшим элементом биотехники разведения осетровых рыб является подготовка производителей к нересту.
Перед нерестом у рыб возрастает интенсивность обменных процессов, что приводит к повышенному расходу биологически активных веществ, поэтому в этот период рекомендуется проводить самкам и самцам инъекции витаминов С и Е.
У самок осетровых рыб икру отбирают прижизненно. Для оплодотворения икры от нескольких, предварительно отсаженных зрелых самцов получают сперму. Сперму отбирают в сухие сосуды, отдельно от каждого самца. Осеменение проводят не позднее, чем через 10-20 минут после взятия икры. Для осеменения икры отобранной от одной самки рекомендуется использовать смесь спермы 3-5 самцов (из расчета 10 см³ спермы на 1 кг икры) и разводить ее водой в 200 раз. Перед осеменением из емкости с икрой сливают избыток полостной жидкости. В икру добавляют разведенную водой сперму и производят перемешивание. Оплодотворение длится 2-3 минуты. После этого икру необходимо подготовить к инкубации, то есть отмыть от слизи, полостной жидкости, остатков спермы и обесклеить.
Оплодотворенную и обесклеенную икру помещают в отдельные секции инкубационных аппаратов типа «Осетр». Период инкубации у осетровых длится около 7-9 суток. После вылупления свободных эмбрионов помещают в бассейны. В первые дни после выдерживания предличинки активно плавают в толще воды, совершая вертикальные перемещения, так называемые «свечки». За несколько дней до
69
перехода на активное питание они начинают создавать веероподобные скопления — «рои». В этот момент рыба должна находится в состоянии покоя. Перед началом смешанного питания личинки распределяются по дну и на некоторое время поднимаются в верхние слои воды. Единичные случаи выброса меланиновой пробки служат сигналом к началу кормления личинок. Период перехода на активное питание характеризуется поднятием молоди «на плав».
Для содержания личинок и молоди используются с прямым и круговым током воды, причем вторые наиболее эффективны. Подача воды производится через флейты или патрубки с возможностью ее регулирования. Водосброс бассейнов оснащается уровневыми сливами. Вода, поступающая в бассейновый цех должна отвечать требованиям ГОСТа 15.372-87.
Во время всего периода выращивания осетровых рыб в бассейнах постоянно должен осуществляться контроль за водообменом и гидрохимическим режимом, а также за чистотой бассейнов и водосливных устройств.
Содержание растворенного в воде кислорода должно быть не ниже 7 мг/л. Расход воды устанавливается в соответствии с оптимальным содержанием кислорода (8-10 мг/л). Расход воды в бассейнах для рыб массой до 100 мг составляет 0,8 л/мин, для рыб массой до 1000 мг — 1-1,4 л/мин, для рыб массой до 1500 мг -1,6 л/мин, для рыб массой 3000 мг — 2 л/мин.
Рекомендуемая глубина воды в бассейнах при выращивании личинок и молоди — 0,2- 0,4 м. Продолжительность выращивания молоди до массы 3 г составляет 30-40 суток, выживаемость – 50 %. Плотность посадки молоди в бассейны устанавливается в зависимости от массы тела и выращиваемого вида. Рост молоди осетровых рыб обычно не равномерный, поэтому в процессе выращивания необходимо осуществлять постоянные сортировки на 3 группы. Первую сортировку проводят через две недели после начала кормления (когда разброс массы виден визуально, у белуги и бестера наблюдается каннибализм).
По достижении рыбами массы 3 г их целесообразно пересадить в бассейны большего объема. Плотность посадки 3-х граммовой молоди белуги и бестера составляет 300-500 шт./м², русского осетра — 400-500 шт./м², стерляди — 1 тыс. шт./м².
Выживаемость молоди массой 20 г (от 3-х граммовой) составляет – 90 %. Выращивание крупного посадочного материала массой 500 г
70
может проводиться в тех же бассейнах. Расход воды в бассейнах для рыб массой от 20 до 500 г составляет 3-0,8 л/мин на 1 кг рыбы, при недостатке кислорода он увеличивается. Уровень воды в бассейнах для рыб массой 20 г и выше составляет 0,3-0,7 м. Смена воды происходит каждые 20-25 минут. Плотность посадки белуги, бестера и русского осетра снижают до 50-100 шт./м², стерляди — до 100-200 шт./м².
Процесс выращивания осетровых рыб может быть прерван вынужденной зимовкой. В этот период потеря массы может достигать 15 %, отход – 10 %. На некоторых хозяйствах существует возможность подогрева воды в период зимнего содержания. В таких условиях целесообразно кормление специальными комбикормами, содержащими повышенное количество витаминов и жира. При этом выживаемость рыб за период зимовки может увеличиться до 98 %. При зимовке осетровых рыб на подогретой воде независимо от исходной массы посадочного материала отмечается значительный прирост.
Продолжительность выращивания осетровых рыб массой от 500 до 1500 г (без зимовки составляет 150-180 суток при температуре воды 20-24 °С. Рекомендуемая площадь бассейнов — 4-20 м². Плотность посадки рыб в рыбоводные емкости — 30-80 шт./м². Выход товарной рыбы (от посадочного материала массой 500 г) — 80-85 %.

Источник