Главная » Море

Второе название морской капусты

На чтение 8 мин Опубликовано
Содержание
  1. настоящее название морской капусты? настоящее название морской капусты.
  2. Почему морскую капусту назвали так ?
  3. Морская капуста
  4. Применение
  5. Виды
  6. См. также
  7. Ссылки
  8. Примечания
  9. Полезное
  10. Смотреть что такое «Морская капуста» в других словарях:

настоящее название морской капусты? настоящее название морской капусты.

ТУРА — морской горох, капуста, водоросли (Словарь Даля)
КАТРАН — морская капуста.
ЛАМИНАРИЯ — род крупных морских бурых водорослей, используемых в фармакологии, отдельные виды которых (морская капуста) употребляются также в пищу (словарь Ефремовой) Ламинария — морские водоросли

Факты о морской капусте
Морская капуста – наиболее часто употребляемая в пищу морская водоросль. Добывают ее в Японском и северных морях. Научное название морской капусты — ламинария. Происходит оно от латинского слова «lamina», означающего в переводе «пластинка» . Дело в том, что эти водоросли представляет собой лентообразные пластины, иногда гладкие, иногда сетчато-морщинистые. Длина таких пластин может достигать 13 м!

Основная ценность морской капусты в ее химическом составе. Во-первых, в ней содержатся все незаменимые аминокислоты, причем большинство из них в свободном, легко усваиваемом состоянии. Основную массу свободных аминокислот составляют глутаминовая, аспарагиновая и аланин. Во-вторых, в ламинарии множество минеральных веществ, среди которых особое значение имеют калий и йод. И наконец, в ламинарии присутствуют витамины В1 В6, В12, С, пантотеновая кислота, холин, инозит, биотин, фолиевая кислота, каротин.

Морская капуста или обыкновенная морская водоросль ламинария – это ценный продукт, который нашел широкое применение не только в пищевой промышленности, но и в приготовлении разнообразных биологически активных добавок к пище, а также в косметологии.
фото с продолжением.

Источник

Почему морскую капусту назвали так ?

Морская капуста, 1) промысловое название используемых в пищу морских бурых водорослей рода ламинарий. Слоевище пластинчатое шириной до 0,5 м, длиной до 3—5 м (иногда до 20 м) , на коротком стволе с ризоидами или подошвой при основании. М. к. образует заросли с биомассой в 5—10 и более кг/м2. Сухая М. к. содержит: 5—20% белка, 1—3% жира, 6—12% пищевых углеводов, 0,1—0,6% иода, микроэлементы. Особенно ценится Laminaria japonica, растущая у Азиатского побережья Тихого океана от Охотского моря до берегов Кореи; в СССР — в Японском море, у южного побережья Сахалина и Курильских островов. Для медицинских целей используют ламинарию сахаристую (выпускается в виде порошка) . Применяют главным образом как лёгкое слабительное при хронических атонических запорах. 2) Цветковое растение; то же, что катран приморский.

Морская капуста — обобщенное название, подразумевающее разные виды водоросли ламинарии с целительными свойствами. Возможно название из-за некоторого внешнего сходства с каким-то видом капусты

Читайте также:  Можно давать мандарины морским свинкам

Вот сказал так кто-то, другим понравилось, так и пошло, как это часто бывает. И уже не много кто знает что-такое ламинария, но все знают, что такое морская капуста.

ламинария. Происходит оно от латинского слова «ламина» , означающего в переводе «пластинка» . Дело в том, что эти водоросли представляет собой лентообразные пластины, иногда гладкие, иногда сетчато-морщинистые.

Морская капуста, 1) промысловое название используемых в пищу морских бурых водорослей рода ламинарий. Слоевище пластинчатое шириной до 0,5 м, длиной до 3—5 м (иногда до 20 м) , на коротком стволе с ризоидами или подошвой при основании. М. к. образует заросли с биомассой в 5—10 и более кг/м2. Сухая М. к. содержит: 5—20% белка, 1—3% жира, 6—12% пищевых углеводов, 0,1—0,6% иода, микроэлементы. Особенно ценится Laminaria japonica, растущая у Азиатского побережья Тихого океана от Охотского моря до берегов Кореи; в СССР — в Японском море, у южного побережья Сахалина и Курильских островов. Для медицинских целей используют ламинарию сахаристую (выпускается в виде порошка) . Применяют главным образом как лёгкое слабительное при хронических атонических запорах. 2) Цветковое растение; то же, что катран приморский.

Источник

Морская капуста

Ламинария (морская капуста) — съедобная водоросль, относящаяся к классу бурых морских водорослей.

С незапамятных времен она используется в питании тех людей, кто живет рядом с морем. Также ее использовали и как удобрение, поскольку ламинария содержит очень большой набор макро- и микроэлементов. Ламинария особенно богата йодом, который содержит в органической форме, что влияет на усвоение организмом человека. Поэтому ламинария способна регулировать действие щитовидной железы.

Применение

Человеку для восполнения суточной дозы йода необходимо употреблять ежедневно примерно 30-40 грамм свежей ламинарии. Её рекомендуют применять в пищу либо свежей, либо в виде пищевых добавок (поскольку она теряет большую часть своих ценных свойств при консервации).

Противопоказана к употреблению в пищу людям с повышенной чувствительностью к йоду.

Виды

  • Laminaria abyssalisA.B. Joly & E.C. Oliveira — Southamerican Atlantic [1][2]
  • Laminaria agardhiiKjellman[3] — Atlántico de Nortemérica [4]
  • Laminaria angustataKjellman — Japón [5][6]
  • Laminaria appressirhizaJ. E. Petrov & V. B. Vozzhinskaya[7]
  • Laminaria brasiliensisA. B. Loly & E. C. Oliveira
  • Laminaria brongardianaPostels & Ruprecht[8]
  • Laminaria bulbosaJ. V. Lamouroux
  • Laminaria bullataKjellman
  • Laminaria complanata(Setchell & N. L. Garder) Muenscher
  • Laminaria dentigeraKjellm. — North American Pacific: the strait of the bering of Baja California; [9]
  • Laminaria diabolicaMiyabe
  • Laminaria digitata(Hudson) J. V. Lamouroux
  • Laminaria ephemeraSetchell — Pacific of North America: From Vancouver to California [9]
  • Laminaria farlowiiSetchell — Coast of the North American Pacific [9]
  • Laminaria hyperborea(Gunnerus) Foslie
  • Laminaria inclinatorhizaJ. Petrov & V. Vozzhinskaya
  • Laminaria japonicaJ. E. Areschoug — Japón [5][10]
  • Laminaria multiplicataJ. Petrov & M. Suchovejeva
  • Laminaria nigripesJ. Agardh
  • Laminaria ochroleucaBachelot de la Pylaie
  • Laminaria pallidaGreville — South Africa, [11] Indian Ocean, Canary Islands and de Tristán da Cunha [12]
  • Laminaria platymerisBachelot de la Pylaie
  • Laminaria rodrigueziiBarnet
  • Laminaria ruprechtii(Areschoug) Setchell
  • Laminaria saccharina(Linnaeus) J.V. Lamouroux
  • Laminaria sachalinensis(Miyabe) Miyabe
  • Laminaria setchelliiP. C. Silva
  • Laminaria sinclairii(Harvey ex J. D. Hooker & Harvey) Farlow, Anderson & Eaton — North American Pacific coast [9]
  • Laminaria solidugulaJ. Agardh
  • Laminaria yezoensisMiyabe
Читайте также:  Жемчужина у моря джубга

См. также

Ссылки

Примечания

  1. ↑ Y. Yoneshigue-Valentin (1990). The life cycle of Laminaria abyssalis (Laminariales, Phaeophyta) en cultivo. Hydrobiologia204–205: 461–466. DOI:10.1007/BF00040271.
  2. ↑M. D. GuiryLaminaria abyssalis A. B. Joly & E. B. Oliveira. AlgaeBase (26 de marzo 2006).
  3. ↑M. D. GuiryLaminaria agardhii Kjellman. AlgaeBase (23 de septiembre 2004).
  4. ↑ Marine Algae of Northeastern Coast of North America. — Ann Arbor, 1957. — ISBN ISBN 0-472-04904-6
  5. ↑ 12 An Illustrated Atlas of the Life History of Algae. — Uchida Rokakuho Publishing Co., Ltd. Tokyo, 1998. — ISBN ISBN 4-7536-4057-4
  6. ↑M. D. Guiry & Wendy GuiryLaminaria angustata Kjellman. AlgaeBase (29 de septiembre 2006).
  7. ↑M. D. Guiry & Olga SelivanovaLaminaria appressirhiza J. E. Petrov & V. B. Vozzhinskaya. AlgaeBase (19 de septiembre 2006).
  8. ↑M. D. GuiryLaminaria brongardiana Postels & Ruprecht. AlgaeBase (24 de abril 2006).
  9. ↑ 1234 Marine Algae of California. — Stanford University Press, Stanford, California, 1976. — ISBN ISBN 0-8047-0867-3
  10. ↑M. D. Guiry & Wendy GuiryLaminaria japonica J. E. Areschoug. AlgaeBase (29 de septiembre 2006).
  11. ↑ Seaweeds of the South Africal West Coast. — Bolus Herbarium Number 18, University of Cape Town, 1997.
  12. ↑M. D. GuiryLaminaria pallida Greville. AlgaeBase (23 de septiembre 2004).

Wikimedia Foundation . 2010 .

Полезное

Смотреть что такое «Морская капуста» в других словарях:

  • МОРСКАЯ КАПУСТА. — МОРСКАЯ КАПУСТА. Ламинария сахаристая ( Lаminariа saссharinа ). Морская бурая водоросль, сем. ламинариевых. Встречается в виде массовых зарослей вдоль дальневосточного побережья нашей страны, в Белом и Черном морях. Содержит йодистые и бромистые… … Словарь медицинских препаратов
  • морская капуста — ламинария Словарь русских синонимов. морская капуста сущ., кол во синонимов: 3 • ламинария (3) • … Словарь синонимов
  • Морская капуста — (ламинария) единственный тип водорослей, непосредственно употребляемый в пищу. Словарь кулинарных терминов. 2012 … Кулинарный словарь
  • МОРСКАЯ КАПУСТА — МОРСКАЯ КАПУСТА, водоросли рода ламинария, имеющие промысловое значение. Образуют заросли с биомассой 5 10 кг и более на 1 м2. Богаты белками, углеводами, витаминами, микроэлементами. Ламинария японская съедобна в свежем и консервированном виде;… … Современная энциклопедия
  • МОРСКАЯ КАПУСТА — водоросли рода Ламинария, имеющие промысловое значение. Образуют заросли с биомассой 5 10 и более кг/м&sup2. Богаты белками, углеводами, витаминами, микроэлементами. Ламинария японская съедобна в свежем и консервированном виде; выращивается на… … Большой Энциклопедический словарь
  • МОРСКАЯ КАПУСТА — 1) народное назв. бурых водорослей из рода ламинария ламинарии японской (Laminaria japonica), ламинарии сахаристой (L. saccharina). 2) Цветковое растение, один из видов катрана. .(Источник: «Биологический энциклопедический словарь.» Гл. ред. М. С … Биологический энциклопедический словарь
  • морская капуста — водоросли рода ламинария, имеющие промысловое значение. Образуют заросли с биомассой 5 10 кг/м2 и более. Богаты белками, углеводами, витаминами, микроэлементами. Ламинария японская съедобна в свежем и консервированном виде; выращивается на… … Энциклопедический словарь
  • морская капуста — pajūrinė balža statusas T sritis vardynas apibrėžtis Bastutinių šeimos daržovinis, dekoratyvinis augalas (Crambe maritima), paplitęs Europoje ir pietvakarių Azijoje. atitikmenys: lot. Crambe maritima angl. common colewort; sea kale; sea kale vok … Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)
  • Морская капуста — 1) промысловое название используемых в пищу морских бурых водорослей рода ламинарий. Слоевище пластинчатое шириной до 0,5 м, длиной до 3 5 м (иногда до 20 м), на коротком стволе с ризоидами или подошвой при основании. М. к. образует… … Большая советская энциклопедия
  • МОРСКАЯ КАПУСТА — водоросли рода ламинария, имеющие промысловое значение. Образуют заросли с биомассой 5 10 кг/м2 и более. Богаты белками, углеводами, витаминами, микроэлементами. Ламинария японская съедобна в свежем и консервир. виде; выращивается на мор.… … Естествознание. Энциклопедический словарь
Читайте также:  Виды плоских морских рыб

Источник

Оцените статью
© 2023 Лето, море!