Все лето пью свой квас

Всё лето пьём свой квас: освежающий, газированный и натуральный. Вкус — как у бочкового

Я предпочитаю все же натуральные продукты, поэтому много не покупаю, а готовлю сама. Квас не исключение. Он у меня получается таким освежающим, газированным, ароматным и невероятно вкусным! Это рецепт у меня давно и всегда напиток получается превосходным! А еще потом делаю на своем натуральном квасе окрошка и нечто!

Какие ингредиенты необходимы для приготовления:

• Черный хлеб – 400 г;
• Сахар – 120 г;
• Сухие дрожжи – 6 г (можно заменить 10 граммами свежих);
• Кипяток – 2 литра;
• Вода теплого состояния – 2 литра;
• Изюм – 50 г.

Переходим к процессу приготовления:

Черный хлеб нарежьте кусочками небольшого размера и уложите на противень.

Хлеб необходимо подсушить, потому поместите его в духовку и сушите 18-20 минут. Температура при этом должна быть 200°. Но будьте аккуратны и не пережарьте хлеб, в противном случае квас получится с горечью.

У меня вышел такой румяный хлебушек:

Для приготовления кваса удобнее всего взять банку объемом 5 литров. Пересыпьте в нее сухарики и залейте кипятком. Оставьте при комнатной температуре до того момента, пока вода не остудится. Она должна стать теплой, но при этом не обжигать. У меня стояла два часа.

Затем всыпьте сахар и дрожжи, хорошенько размешайте.

С таким количеством сахара квас выйдет несладким, лишь слегка. Если вы любите сладкий напиток, то возьмите 200 грамм сахара.

Банку накройте полотенечком или марлей, которую нужно сложить в несколько раз. Затяните резинкой. Оставьте будущий квас на 24 часа в таком виде.

Спустя сутки, возьмите миску, подходящего размера, марлю, сложенную в четыре слоя, и перелейте содержимое стеклянной емкости.

Соберите края марли и отожмите хлеб, как можно сильнее Хлеб больше не нужен.

Теперь перелейте жидкость обратно в банку, которую лучше помыть перед этим, так как там останутся крошки хлеба.

Осадок, который будет в миске, не переливайте в банку, его просто вылейте в раковину.

Долейте в емкость теплую воду и всыпьте изюм. Закройте банку крышкой и опять оставьте на 24 часа на столе.

Как узнать готов напиток или нет? Когда изюминки все всплыли на поверхность, то это означает, что квас можно пить. Вкус, аромат, насыщенность кваса получаются такими восхитительными, что лучше сразу готовить двойную порцию!

Готовый квас я всегда сразу разливаю по баночкам, но сейчас мне хочется показать вам его оттенок! Кстати, обязательно нужно процедить изюм.

Хранится квас не более 5 дней в холодильной камере. Если он будет стоять дольше. То начнет бродить.

Аромат и вкус у кваса, приготовленного по этому рецепту, получается, как из бочки.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Всё лето пьём свой квас: освежающий, газированный и натуральный. Вкус — как у бочкового

Я предпочитаю все же натуральные продукты, поэтому много не покупаю, а готовлю сама. Квас не исключение. Он у меня получается таким освежающим, газированным, ароматным и невероятно вкусным! Это рецепт у меня давно и всегда напиток получается превосходным! А еще потом делаю на своем натуральном квасе окрошка и нечто!

• Черный хлеб – 400 г;
• Сахар – 120 г;
• Сухие дрожжи – 6 г (можно заменить 10 граммами свежих);
• Кипяток – 2 литра;
• Вода теплого состояния – 2 литра;
• Изюм – 50 г.

Черный хлеб нарежьте кусочками небольшого размера и уложите на противень.

Хлеб необходимо подсушить, потому поместите его в духовку и сушите 18020 минут. Температура при этом должна быть 200°. Но будьте аккуратны и не пережарьте хлеб, в противном случае квас получится с горечью.

У меня вышел такой румяный хлебушек:

Для приготовления кваса удобнее всего взять банку объемом 5 литров. Пересыпьте в нее сухарики и залейте кипятком. Оставьте при комнатной температуре до того момента, пока вода не остудится. Она должна стать теплой, но при этом не обжигать. У меня стояла два часа.

Затем всыпьте сахар и дрожжи, хорошенько размешайте.

С таким количеством сахара квас выйдет несладким, лишь слегка. Если вы любите сладкий напиток, то возьмите 200 грамм сахара.

Банку накройте полотенечком или марлей, которую нужно сложить в несколько раз. Затяните резинкой. Оставьте будущий квас на 24 часа в таком виде.

Спустя сутки, возьмите миску, подходящего размера, марлю, сложенную в четыре слоя, и перелейте содержимое стеклянной емкости.

Соберите края марли и отожмите хлеб, как можно сильнее Хлеб больше не нужен.

Теперь перелейте жидкость обратно в банку, которую лучше помыть перед этим, так как там останутся крошки хлеба.

Осадок, который будет в миске, не переливайте в банку, его просто вылейте в раковину.

Долейте в емкость теплую воду и всыпьте изюм. Закройте банку крышкой и опять оставьте на 24 часа на столе.

Как узнать готов напиток или нет? Когда изюминки все всплыли на поверхность, то это означает, что квас можно пить. Вкус, аромат, насыщенность кваса получаются такими восхитительными, что лучше сразу готовить двойную порцию!

Готовый квас я всегда сразу разливаю по баночкам, но сейчас мне хочется показать вам его оттенок! Кстати, обязательно нужно процедить изюм.

Хранится квас не более 5 дней в холодильной камере. Если он будет стоять дольше. То начнет бродить.

Аромат и вкус у кваса, приготовленного по этому рецепту, получается, как из бочки.

Источник

Всё лето пьём свой квас: освежающий, газированный и натуральный (получается как бочковой)

Каждое лето я делаю квас — натуральный, освежающий, газированный, очень вкусный и ароматный. Пользуюсь этим рецептом давно и он всегда получается отменный! А какая с ним окрошка, ммм… В общем, я надеюсь вам понравится мой рецепт домашнего кваса и вы будете его готовить не один раз.

Для его приготовления нам нужно 400 г чёрного хлеба. Нарезаем его на небольшие кусочки и перекладываем на противень.

Хлеб обязательно подсушиваем, поэтому отправляем его в духовку, включённую на 200 градусов и сушим 18-20 минут.

Главное не пережарить, иначе в квасе будет чувствоваться горечь.

Вот такой румяный получился хлеб.

Я буду делать квас в 5-литровой банке. Засыпаем все сухарики в ёмкость подходящего размера и заливаем двумя литрами кипятка. Оставляем банку на столе при комнатной температуре до тех пор, пока вода не остынет. Она должна быть тёплой, но не обжигающей. У меня остывала 2 часа.

Теперь сюда добавляем 120 г сахара и 6 г сухих дрожжей, хорошо перемешиваем.

При таком количестве сахара квас получается несладкий, с лёгким оттенком сладости. Если нравится сладкий квас, то сахара положите 200 г. А вместо сухих дрожжей можно использовать 10 г свежих.

Банку накрываем либо тонким полотенцем, либо марлей в несколько слоёв и затягиваем резинкой. В таком виде оставляем квас на столе на сутки.

Через 24 часа берём миску, марлю в 4 слоя и переливаем сюда всё содержимое банки.

Теперь аккуратно собираем края марли и отжимаем хлеб. Он должен остаться не сильно мокрым. Для сегодняшнего кваса хлеб нам больше не понадобится.

Переливаем полученную жидкость назад в банку. Я банку промыла, так как там оставались на стенках крошки от хлеба.

В миске будет осадок, его не сливаем в банку, он не нужен, его просто выливаем.

Далее в банку доливаем ещё 2 литра тёплой воды (не горячей) и высыпаем 50 г изюма. Накрываем теперь уже банку с квасом крышкой и оставляем снова на сутки при комнатной температуре.

Как понять готов квас или нет? Говорят, что как только все изюминки вспыли – значит квас готов. Он получается газированный, играющий пузырьками. Вкус, цвет, запах – в нём всё сочетается идеально.

Обычно я квас сразу переливаю в банки с плотно закрывающимися крышками, но сейчас хочу показать вам его цвет. Да, изюм обязательно процеживаем. Посмотрите, сколько газированных пузырьков!

Храним квас в холодильнике 3-5 дней. А При более длительном хранении квас начинает бродить и делаться более кислым и резким.

И запах, и вкус получается, как у бочкового кваса. Конечно же помните, что вкус кваса напрямую зависит от хлеба, поэтому можно каждый раз пробовать готовить с разным.

В общем, я надеюсь вам понравится мой рецепт домашнего кваса, такого освежающего, очень вкусного и ароматного. Буду рада, если вы поделитесь со мной своими рецептами этого напитка, лето только начинается, квас будем готовить ещё не один раз и хочется попробовать и другие варианты.

• чёрный хлеб — 400 г
• сахар — 120 г (если нужен сладкий квас — 200 г)
• дрожжи сухие — 6 г (свежие — 10 г)
• изюм — 50 г
• вода — 4 л

Источник

Всё лето пьём свой квас: освежающий, газированный и натуральный. Вкус — как у бочкового

​​​​​​​

Я предпочитаю все же натуральные продукты, поэтому много не покупаю, а готовлю сама. Квас не исключение. Он у меня получается таким освежающим, газированным, ароматным и невероятно вкусным! Это рецепт у меня давно и всегда напиток получается превосходным! А еще потом делаю на своем натуральном квасе окрошка и нечто!

Какие ингредиенты необходимы для приготовления:

• Черный хлеб – 400 г;
• Сахар – 120 г;
• Сухие дрожжи – 6 г (можно заменить 10 граммами свежих);
• Кипяток – 2 литра;
• Вода теплого состояния – 2 литра;
• Изюм – 50 г.

Переходим к процессу приготовления:

Черный хлеб нарежьте кусочками небольшого размера и уложите на противень.

Хлеб необходимо подсушить, потому поместите его в духовку и сушите 18020 минут. Температура при этом должна быть 200°. Но будьте аккуратны и не пережарьте хлеб, в противном случае квас получится с горечью.

У меня вышел такой румяный хлебушек:

Для приготовления кваса удобнее всего взять банку объемом 5 литров. Пересыпьте в нее сухарики и залейте кипятком. Оставьте при комнатной температуре до того момента, пока вода не остудится. Она должна стать теплой, но при этом не обжигать. У меня стояла два часа.

Затем всыпьте сахар и дрожжи, хорошенько размешайте.

С таким количеством сахара квас выйдет несладким, лишь слегка. Если вы любите сладкий напиток, то возьмите 200 грамм сахара.

Банку накройте полотенечком или марлей, которую нужно сложить в несколько раз. Затяните резинкой. Оставьте будущий квас на 24 часа в таком виде.

Спустя сутки, возьмите миску, подходящего размера, марлю, сложенную в четыре слоя, и перелейте содержимое стеклянной емкости.

Соберите края марли и отожмите хлеб, как можно сильнее Хлеб больше не нужен.

Теперь перелейте жидкость обратно в банку, которую лучше помыть перед этим, так как там останутся крошки хлеба.

Осадок, который будет в миске, не переливайте в банку, его просто вылейте в раковину.

Долейте в емкость теплую воду и всыпьте изюм. Закройте банку крышкой и опять оставьте на 24 часа на столе.

Как узнать готов напиток или нет? Когда изюминки все всплыли на поверхность, то это означает, что квас можно пить. Вкус, аромат, насыщенность кваса получаются такими восхитительными, что лучше сразу готовить двойную порцию!

Готовый квас я всегда сразу разливаю по баночкам, но сейчас мне хочется показать вам его оттенок! Кстати, обязательно нужно процедить изюм.

Хранится квас не более 5 дней в холодильной камере. Если он будет стоять дольше. То начнет бродить.

Аромат и вкус у кваса, приготовленного по этому рецепту, получается, как из бочки.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник