Черноморская креветка
По классификации черноморские креветки относятся к ракообразным, обитающим в Черном, Азовском и Средиземноморском бассейнах. Это не просто корм для рыб и других обитателей водоемов. Уже много веков подряд это восхитительное лакомство пользуется популярностью у гурманов и любителей рыбы, поэтому его производство приобретает промышленные масштабы.
Образ жизни и размножение
Креветки (лат. Caridea) относятся к отряду декапод семейства Crangonidae. Они могут спокойно жить как в пресной, так и в морской воде, благодаря чему широко распространены во всех водоемах мира. Глубина их обитания может достигать 80 м, что позволяет им прятаться от врагов. Еще они умеют быстро закапываться в илистое или песчаное дно при встрече с хищником.
Его тело состоит из 3-х отделов: головогруди, брюшной и хвостовой. Почти все тело покрыто оболочкой, состоящей из хитина и других минералов. Хвостовые пластины разделены на сегменты, на конце тела образуют хвостовой веер, помогающий плавать и двигаться.
Спереди усы антенн — органы осязания и обоняния. Под ними расположены антенны, предназначенные для определения химического состава воды и пищи.
У ракообразных 5 пар ног: первые 3 предназначены для самообороны и захвата пищи, следующие 5 — для передвижения. Остальные 2 лапы расположены под брюшком и могут использоваться как для плавания, так и для переноса яиц от самок. У самцов первая пара в процессе эволюции превратилась в орган для спаривания.
Продолжительность жизни креветок 3-5 лет. Основной рацион состоит из остатков планктона и водорослей. Крупные особи ракообразных поедают личинок и червей, мелких беспозвоночных и мертвую рыбу.
Когда самки достигают размера 3-4 см, они готовы к размножению и могут откладывать яйца. Через несколько дней из расплода вылупляются мелкие планктонные личинки. В процессе созревания они несколько раз меняют скорлупу, причем каждая последующая немного крупнее и прочнее предыдущей. И только после 5 линьок они достигают постличиночной стадии и могут переходить на низший жизненный уклад.
Разновидности
В Черном море обитает несколько видов ракообразных, 2 из которых относятся к креветкам из рода Palaemon, которые имеют промысловое значение и используются в пищу.
Стройный палемон или каменный, названный в честь необходимого места обитания. Эти существа предпочитают жить среди каменных курганов, в грядах, оврагах и на мелководье, покрытом густыми зарослями водорослей. В укромных местах такие жители живут в тишине, потому что хорошо защищены от врагов. Здесь есть возможность найти много мелкого планктона, который является их основной пищей.
Каменные креветки могут безопасно жить и размножаться в воде любой солености, поэтому они встречаются даже в более прохладном Азовском море. Размер взрослой особи может достигать 8 см, а вес — до 8 г.
Травянистый палемон облюбовал своей средой обитания нижние участки, покрытые водорослями, и песчаные пляжи недалеко от Анапы. Окраска раковины имеет светлые оттенки, тело практически прозрачное, что позволяет спокойно жить на мелководье. Размер таких рачков до 7 см.
Азовские раки, обитающие в водах Керченского залива и Азовского моря, в основном травянистые, предпочитая участки, сильно заросшие водной растительностью.
Как ловить креветок?
Ракообразные — ценные, питательные и вкусные морепродукты. В них много витаминов, кислот и минералов (кальций, магний, натрий, железо, йод и др.). Содержащиеся в них полезные вещества способствуют стабилизации гормонального фона в организме человека и повышению его иммунитета. Недостатком мяса креветок является высокое содержание холестерина.
За свой вкус они нравятся гурманам и любителям рыбной ловли. Поэтому лов креветок осуществляется как в промышленных масштабах, так и любителями рыбной ловли. Последние предпочитают не только есть, но и продавать в местных кафе и ресторанах.
Ловля креветок часто проводится вечером или ночью. Участки в виде притоков для этого лучше выбирать, потому что в местах усадки резервуара удобно размещать тралы или ловушки. Пойманных ракообразных можно употреблять не только в пищу, но и использовать как собственную приманку или как приманку при ловле рыбы.
Многие рыбаки ловят рыбу не только в прибрежной зоне, но и с лодок. А самый старый метод ловли креветок был популярен в Бельгии и проводился с помощью специально обученных лошадей, которых тащили за креветочные сети.
Места обитания
Чтобы поймать большое количество ракообразных, нужно точно знать, где обитают креветки. Предпочтительными участками для них являются нижние слои на глубине от 0,6 до 1,5 м, где есть скопления водорослей. Если в выбранном месте есть приливы и отливы, то следует знать точное время их появления, ведь наиболее удобными для рыбалки считаются часы отлива.
Оборудование и способы ловли
Основные инструменты и методы ловли креветок:
- Сачок для креветок (другие названия — сачок или драка), состоящий из металлического круга большого диаметра (не менее 70 см) или прямоугольника (алюминиевый и др.), На котором в конце концов помещается мешок длиной до 3-4 м сетка фиксируется и имеет длинную стойкую ручку. Внизу сети прикреплен груз, а по бокам — палки, с помощью которых можно тянуть сетку по дну, попадая в воду.
- Тралы бывают двух типов (средневодные и у дна), к ним привязаны тросы в количестве 4 штук, рассчитанные на натягивание таким образом, чтобы все устройство проходило по дну резервуара на одного человека. При этом рыбак стоит по пояс в воде и тащит трал вверх по течению.
- При ловле сетью или тралом фонарь — это приманка для привлечения внимания водных обитателей, а также дополнительное освещение.
Для ловли черноморских креветок популярны самодельные ловушки.Для изготовления креветок вам понадобятся следующие материалы:
- сетка капроновая с ячейкой 14 — кусок 1,5 × 1,5 м;
- жесткая оцинкованная проволока — 3-4 м;
- проволока плетеная из тонкого пластика — 0,6 м;
- 4 м нейлоновой нити (шпагат);
- поплавок (пластиковая бутылка и др.) и веревка.
Сначала берется кусок сетки и вшивается в большую трубку. Другой кусок размером 15 × 30 см аналогичным образом пришивается по длине для попадания в ловушку. Через него пропускают тонкий кусок проволоки, чтобы получился вход в форме кольца. Края нити необходимо подкрутить и закрепить.
Затем оцинкованная проволока продевается в спиралевидные ячейки, которые будут удерживать ловушку кольцами. После 2-3 витков внутрь и 1 снаружи его концы нужно закрепить на первую и последнюю петли. Затем получается круг, затем оба края большой трубки нужно пришить к петлям нитки с помощью шпагата.
Наконец, привяжите приманку веревкой между центральными кольцами. Поплавок также прикреплен к центру кастрюли с креветками. Рыбаки Черного моря часто используют в качестве приманки слегка протухшее мясо.
Самая простая ловушка для креветок состоит из пластиковой (плавающей) бутылки, груза и растения, которое называется перекати-поле или метла. Необходимо связать несколько кустов, снизу привязать грузило, сверху — поплавок. Ночью ловушку необходимо опускать на глубину до 1 м. Креветки массово ползают по влажным растениям. Утром остается только встряхнуть их в специальном ведре. Однако этот устаревший способ считается браконьерством и может повлечь за собой штраф.
Естественные враги в природе
В природе большинство молодых креветок погибают на стадии личинки — это вкусная и здоровая пища для многих подводных обитателей. Их поедают придонные виды рыб, морских птиц и даже некоторые млекопитающие. Лишь немногие доживают до взрослой жизни.
Ограничения и запреты на ловлю креветок
В соответствии с приказом Минсельхоза запрет на лов креветок вводится ежегодно на весь летний период. С 1 июня по 31 августа 1 человек может поймать не более 5 кг рачков. Рыболовы ежедневно совершают набеги на побережье Крыма, чтобы не допустить ловли креветок.
Однако с 1 сентября сезон возобновляется. Состояние раков в Азовском и Черном море, по оценкам специалистов, благоприятное. Их количество постоянно растет, что представляет интерес для официальной рыбалки и способствует получению богатого улова.
С 2016 года отлов этих рачков осуществляется горнодобывающими организациями Краснодарского края и Крыма. Улов доставляется в рестораны и другие заведения общепита. Отечественный рынок креветок пользуется большим спросом благодаря быстрому воспроизводству. По статистике, годовой улов креветок в Черном и Азовском морях составляет более 1,5 тонны.
Источник
Креветки
Креветки — это морские ракообразные, за которыми охотиться большинство черноморских рыб, да и человек издавна полюбил этот деликатес. Сегодня на солнечных соленых курортах можно встретить, как бабушки продают вареные местные креветки в стаканчиках. Идешь по пляжу с пакетиком анапских рачков и чувствуешь себя настоящим отдыхающим.
У берегов Анапы можно встретить два вида креветок. Всего в Черном море проживает 4 вида ракообразных.
Разнообразие видов
Самый распространённый вид креветок в Анапе, это каменный или стройный палемон. Основное место скопления палемона каменные гряды и ущелья, а так же каменные мелководья, которые покрыты зарослями морских водорослей. Здесь креветка ищет свою защиту и необходимое количество планктона — основную пищу черноморских креветок. Каменный палемон достаточно неприхотлив к солености воды, поэтому встречается и в более пресных водах Азовского моря. Наш рачок может достигать длины 8 сантиметров и веса восемь грам.
Черноморская травяная креветка или другое название травяной палемон облюбовал песчаное дно пляжей Анапы. Для безопасного существования на песчаных отмелях травяной палемон имеет более светлый панцирь, кажется, что тельце рачка прозрачное. Маскировка помогает избегать встречи с хищными рыбами и остаться в живых. Рачок может достигать размера до 7 сантиметров.
Повадки креветок
Беззащитная креветка использует еще один способ уберечься от хищников. При опасности быть съеденной, палемон может закапываться в песок или ил. В прямом смысле слова провалиться под землю.
Креветки могут погружаться на глубину до 80-ти метров.
Самки креветок готовы к размножению по достижению длины 3 – 4 сантиметров. Новорожденные рачки имеют вид личинок планктона. Время жизни креветки от трех до пяти лет.
Где можно встретить в Анапе
Как уже писалось выше побережье Анапы излюбленное место для многих креветок. Увидеть и понаблюдать за жизнью черноморского рачка можно как на галечном, так и на песчаном пляже Анапы. Для обнаружения креветки под водой, нужно быть очень внимательными и осторожными, ведь палемоны хорошие мастера маскировки.
Как готовить креветки
Креветки являются основным деликатесом ресторанов и кафе Анапы. Большинство заведений вам подадут тигровых креветок, которые были выловлены в Атлантическом океане. Наша черноморская креветка, ни такая крупная, как тигровая, но вкус имеет насыщенный и незабываемый. Местные жители предпочитают варить креветок с солью и зеленью в большом количестве воды. После варки креветки приобретают оранжевый свет и неповторимый вкус. Настоящую черноморскую креветку можно купить на центральном рынке Анапы в рыбных рядах, которые расположены справа от центрального входа.
Источник
Креветки Черного моря
В Черном море водятся различные виды креветок. У самого берега в зарослях водорослей повсеместно встречаются как мелкие виды, так и достигающие десятисантиметровой длины. У них отличные вкусовые качества, а местные рыбаки используют их в качестве наживки.
Черное море богато на животный мир. Креветки всегда вызывали особый интерес и симпатию у ученых и отдыхающих. Принято считать их символом моря.
Они принадлежат к семейству десятиногих раков, которых в этом месте насчитывают около 11 видов из 5 семейств.
Животная пища не является основным источником питания. Креветки также заглатывают планктон, грунт и водоросли. С помощью органов обоняния и осязания они разыскивают пищу. Сидя на камнях, они подбирают пищу длинными передними ножками и маленькими клешнями.
У них хорошо развиты ножки и хвостовой веер.
Креветки являются пищей многих морских хищников, поэтому им приходится делать спринтерские движения с помощью своих длинных ножек. Иногда это приводит к тому, что они буквально выпрыгивают из воды.
Самки вынашивают до полутора тысяч яиц. Из них появляются личинки, которые становятся креветками после нескольких линек.
Виды креветок
У берега можно встретить два вида этих креветок: крупные адсперзусы и мелкие элегансы. У них тело яркого оливкового цвета, на ножках синие полоски. Предпочитают места в зарослях на мелководье.
Ученые отмечают возрастающую численность креветок, и прогнозируют, что в будущем возможна даже организация частных ферм для их выращивания. Такой вид деятельности в Черном море может составить конкуренцию импорту этих животных. Отпадет необходимость закупать тигровых креветок за рубежом.
У мыса Тарханкут встречаются представители до 10 см в длину с весов в 10 г. В местном гроте креветки живут целыми поселениями. Днем они прячутся в каменных щелях, а ночью выходят на промысел, поэтому долгое время никто не знал о существовании гигантских экземпляров.
В водах Черного моря также обнаружены креветки, которые имеют изначально красный окрас, а не только после варки.
Источник