Водоросли морские жареные прессованные нори

Нори Dongwon Водоросли (жареные, сушеные) Yang Ban Nori Seetang — отзыв

Водоросли высокого качества для приготовления суши.

Я люблю готовить суши и уже готовые из супермаркетов покупаю в крайнем случае.

Люблю когда мои суши полные рыбы, а не риса, как зачатую бывает в магазинах.

Нори производят многие компании и одна из предпочитаемых мной это корейский производитель Dongwon. Водоросли Нори у Yang Ban используются не прессованные а высушенные и жареные.

Водоросли в сухом виде не такие ломкие как прессованный вариант и конечно на много ароматнее. Качества у высушенных водорослей гораздо выше всегда. Относятся к высшей категории. Это указывают обычно в магазинах на стикерах..

Сама водоросль в сушеном виде выглядит темнее чем водоросли Нори прессованные.

При со прикасании с рисом во время приготовления роллов они становиться насыщенного черного цвета с зеленью.

Крепко удерживают форму ролла.

Даже в сухом виде лист не крошиться при сложении. Так же при транспортировке это помогает сохранить качество продукта.

У Yang Ban Nori Seetang присутствует более выраженный аромат на мой взгляд.

По цене они всегда дороже прессованных, но они этого стоят.

Уверена, что не только эти Nori хороши. Есть еще много других достойных производителей.

Мы ведь не так часто готовим суши и пусть они нам доставляют только удовольствие )

Энергетическая ценность: 334,0 ккал / 1,398,0 кДж 16,7 ккал / 69,9 кДж

Белок: 38,8 г 1,9 г

Углеводы: 39,5 г 2,0 г

Жир : 2,0 г 0,1 г

В упаковке по 10 листов. Каждый из них весит по 25 грамм

Листы хорошей толщины и не светятся.

Как то покупала прессованные Нори, он были на столько экономно сделаны, что через них можно было читать наверное.

На ней изображены очень аппетитные роллы)

Продукт достойного качества.

Источник

Рецепт: Жареные морские водоросли — Gim-Gui

Ингредиенты:
водоросли нори — 6 листов ;
масло растительное — 1 ст л ;
масло кунжутное — 1 ст л ;
семена кунжута — 2 ст л ;
перец красный молотый — по вкусу ;
чеснок сушеный — по вкусу ;
соль — по вкусу

Обожаю водоросли, а в жареном виде могу есть их хоть каждый день. Очень вкусный снек или добавка к супу и вторым блюдам. Какими водоросли будут на вкус зависит только от вас, можно сделать просто с солью, а можно добавить любимые специи. Очень вкусные и остренькие с васаби.

Gim-Gui это те маленькие хрустящие пластинки водорослей, что с недавнего времени появились у нас в больших магазинах. Вес упаковки обычно 3-5 грамм, а цена от 35 руб и выше.
Так что проще приготовить их самим из обычных нори листов для суши.

Для этого нужно смешать ложку растительного и кунжутного масла, можно конечно и без кунжутного, но в Азии это масло используется везде и всегда) у меня Китайское уже разбавленное масло 40%, стоит такое как правило не дорого(в районе 250 за 0,5 л) и подходит для жарки. так как чистое кунжутное масло очень сильно горит.

добавляем в него специи, солью лучше посыпать уже обжаренные листы нори

Смазываем каждый листик с одной стороны маслом, много не нужно, слегка

И обжариваем на раскаленной сухой сковороде с двух сторон.

Видите листик поменял цвет, скукожился и пошел пузырями, значит он хорошо обжарился и стал хрустящим.

Пузыри можно пригладить лопаткой

Как закончили с нори, обжариваем кунжут.

Берем остывшие листы и режем их ножницами на 9 частей. Сначала на три полоски, а потом эти полоски на три части

Теперь берем контейнер и укладываем в них кусочки водорослей. Я на дно бросаю пакетик с силикагелем. Беру его из упаковки с нори.

Каждый слой жаренных водорослей посыпаем кунжутом

Закрываем крышкой и храним в обычном шкафчике на кухне.

Источник

Нори (морские водоросли) КИМ Жареная морская капуста для суши и роллов, Корея — отзыв

Морская капуста нори для приготовления суши и роллов в домашних условиях. Вкусная и качественная капуста для нежных роллов

Все чаще мы не только заказываем домой суши, но и делаем их сами. Обычно мы используем нори фирмы Sen Soy, но недавно в магазине мы купили нори Ким для приготовления роллов.

Морские водоросли находятся в красивой упаковке.

На ней написана основная информация о товаре и производителе.

Указаны дата производства и срок годности.

Расписан состав:

Указана пищевая ценность морской капусты:

Открывала я упаковку с помощью ножниц, чтобы открыть её аккуратно и не повредить листы из морской капусты.

Качество нори

Листы нори стандартного размера. На них есть линии перфорации.

Запах выражен слабо, приятный.

Одна сторона листов имеет лёгкий блеск.

Дефектов на листах практически не было, лишь на одном листе в середине была небольшая дырочка, но она не помешала приготовлению ролла.

В данной упаковке 10 листов нори.

Приготовление роллов в домашних условиях

Рис я покупаю в Ленте, выбираю фирменный рис, круглозерный. Обычно использую 2 стакана риса, чтобы приготовить 8-9 роллов.

Для варки риса использую воду из расчёта на 1 порцию риса 1,1 порция воды.

Рис несколько раз промываю в холодной воде, заливаю водой и ставлю варить на большом огне. После закипания 10 минут на среднем огне, затем ещё 10 минут на самой минимальной температуре под закрытой крышкой. Затем кастрюля с закрытой крышкой отдыхает минут 15-25, а я в это время готовлю заправку для риса.

Заправку для риса (сушидзу) я в последнее время немного упростила. Я использую 5 столовых ложек рисового уксуса, 3 столовых ложки сахара и 1/2 столовой ложки соли. Нагревание рисового уксуса позволяет легче и быстрее растворить сахар и соль, главное не доводить его до кипения и обеспечить хорошую вентиляцию.

Сушидзу добавляю в отваренный рис, тщательно перемешиваю и оставляю рис ещё на полчаса.

Для приготовления роллов мы используем различные начинки, в этот раз мы для роллов приготовили: свежий огурец, зелёный лук, творожный сыр Hochland, соленую красную рыбу и креветки. Можно также делать роллы с крабовыми палочками, но в этот раз мы их не делали.

На лист нори выкладываю рис, начинку и аккуратно сворачиваю. Периодически я готовлю ролы в домашних условиях с помощью Макимейкера, но в этот раз я крутила роллы руками.

Листы нори хорошо сворачивались, работать с ними было удобно и аппетитно.

Нори (морские водоросли) КИМ Жареная морская капуста для суши и роллов, Корея нам понравилась. У нас получились вкусные, красивые и сытные роллы в домашних условиях.

Приглашаю вас в свои отзывы на тему ПРОДУКТЫ.

Заглядывайте ко мне на страничку и читайте отзывы на различные темы.

Источник