Виды ценной морской рыбы

ТОП-10 самых дорогих в мире рыб

Среди огромного количества рыб встречаются особо ценные виды, являющиеся деликатесными или аквариумными и имеющие очень высокую стоимость. Она может быть обусловлена редкостью рыбы в природе, ее необычным большим весом или редким окрасом. Отдельные экземпляры рыб были проданы на аукционах за баснословные суммы.

Тигровая акула

Этот хищник морского царства занимает лидирующую позицию в рейтинге самых дорогих рыб. Экземпляр кровожадной рыбы был выловлен по заказу британского художника для использования в качестве натуры и создания произведения искусства. Несмотря на то, что рыбу забальзамировали, ее тело начало очень быстро портиться. Пока она совсем не пришла в негодность, владелец решает ее продать.

Экземпляр тигровой акулы приобрел на аукционе американский миллиардер Стив Коэн. Он заплатил за нее 12 миллионов долларов.

Тигровую акулу ловят из-за вкусовых качеств ее мяса, особенно ярко выраженных в молодых представителях вида. Самыми ценными в рыбе считаются шкура, плавники, печень. Из печени акулы готовят деликатесное блюдо с приятным запахом. Филе отваривают до изменения его цвета на белый, затем следует сложный и длительный процесс копчения.

Тунец

Мясо тунца является очень нежным и вкусным. Часто его используют в суши, популярен тунец и в консервированном виде.

Несколько экземпляров этого вида рыб имели большой вес и были проданы за внушительные суммы:

• тунец весом 108 кг – был продан за 178000$;
• особь весом 200 кг – была продана на токийском аукционе за 230000$;
• голубой тунец весом 222 кг был пойман возле берегов Японии и продан на рынке по цене 1,76 миллион долларов владельцу сети ресторанов, где готовят различные виды суши;
• тунец весом 226 кг – продан на рынке Токио за 730000$;
• тунец-рекордсмен весом около 412 кг был пойман женщиной-рыбаком, которая продала его за 2,02 миллиона долларов.

Барамунди (белый морской окунь)

Обычная рыба барамунди стоит не очень дорого – около 40$ за 1 кг – и доступна к покупке в супермаркетах. Однако ежегодно в Австрии проходит необычный благотворительный аукцион. 75 представителей рыбы породы барамунди маркируют и выпускают в водоем.

На одном из экземпляров стоит ценник в 1 миллион долларов, остальные рыбы оценены в 10000$. Поймавший рыбу должен заплатить ту сумму, которая на ней обозначена.

Платиновая арована

Благодаря своему окрасу считается одной из самой дорогих экзотических аквариумных рыбок. Она обладает одной уникальной особенностью, из-за чего многие коллекционеры мира желают приобрести ее для пополнения своих аквариумов: чешуйки рыбы напоминают собой пластину платины, которая хорошо отполирована.

Платиновую аровану приравнивают к произведению искусства. В окрасе этого вида рыбы не имеется не единого темного пятна. Каждого представителя этой аквариумной рыбки чипируют и постоянно отслеживают.

Самая дорогая платиновая арована живет у сингапурского аквариумиста, который демонстрирует ее на различных выставках по всему миру. Эта особь была оценена в 400000$.

Жемчужный скат

Является редчайшим представителем аквариумного мира. В природной среде скат встречается редко, поэтому их отлов категорически запрещен, а при удержании рыб в неволе они очень сложно размножаются.

Особи жемчужного ската очень красивы и имеют необыкновенную окраску тела. На их спине природой создан контрастный и необыкновенный узор из пятен.

Один экземпляр жемчужного ската оценивается в 50000$.

Русский осетр

Осетровая рыба ценится в первую очередь из-за своей вкусной икры. Из-за бесконтрольного браконьерства ради получения черной икры осетр был внесен реестр Красной книги. Существует несколько особей осетра, которые из-за своего рекордного веса были проданы за большие суммы денег.

Самым знаменитым является экземпляр осетра весом 1,2 тонны с 200 кг икры. Он был пойман в начале 20 века. В эквиваленте на современные деньги за рыбу заплатили 289000$.

Калуга

Рыба относится к семейству осетровых и занесена в Красную книгу из-за резкого падения ее численности. Нерест калуги происходит раз в 5 лет. В этот период она способна выметать 1,5 миллиона маленьких икринок.

В 2014 году в речке Уссури рыбаками была поймана особь весом 600 кг с 100 кг вкуснейшей икры отменного качества. 100 грамм этого продукта были оценены в 2500$.

На данный момент из-за браконьерства калугу можно поймать только в специальных питомниках за определенную плату. Отлов речных особей запрещен.

Белуга-альбинос

Белуга-альбинос встречается в природе очень редко, обитает в Каспийском, Адриатическом, Белом, Азовском морях. В период нереста белуги могут достигать в массе до 1 тонны.

В этой рыбе, как и в предыдущих представителях семейства осетровых, главную ценность имеет икра. Она считается самой дорогой и вкусной во всем мире, так как период нереста бывает всего лишь один раз в год.

За 100 грамм икры белуги просят 2500$.

Золотая рыбка

Этот вид рыб является аквариумным и относится к семейству карпов. Рыбы имеют очень красивую золотую чешую. Их вывели в Китае около 1000 лет тому назад. Каждая императорская династия считала своим долгом приобрести любой ценой особей золотой рыбки и разводить их в прудах при своих дворцах, а также в аквариумах. Среди правителей Китая своей любовью к разведению этого вида рыб прославился император Чао-коу.

В природной среде золотых рыбок можно встретить в водах возле острова Чейю. Он находится во владениях Южной Кореи.

Цена за одну особь аквариумной золотой рыбки составляет 1500$.

Рыба фугу

Известна и по другому своему названию – рыба-шар. Она имеет маленькие размеры тела и может плыть только хвостом вперед, а если испугается, то ее тело приобретет размер и форму шара с иголками.

Рыба фугу используется в кулинарии. В то же время она признана одной из самых опасных в приготовлении и в дальнейшем принятии в пищу рыб. Количество яда, которое находится в фугу, способно умертвить несколько десятков взрослых людей, обладающих хорошим здоровьем. Если коснуться незащищенной частью тела ее мяса или просто вдохнуть пары, выделяемыми внутренностями, можно ожидать один исход – смертельный.

Чтобы правильно приготовить рыбу фугу, нужно в точности соблюдать сложный технологический процесс. В мире существует очень мало поваров, которые умеют правильно приготовить этот вид рыб, чтобы это было безопасно в первую очередь для них самих, а уж затем для клиента. К разделке и готовке рыбы допускаются лишь мастера, которые прошли долгие годы обучения и сдали экзамен по этому искусству.

Из-за сложного кулинарного процесса 100 грамм мяса рыбы фугу оцениваются в сумму от 100$ до 500$. В Японии она считается деликатесным блюдом, ее обожают любители экзотики и экстрима.

Познакомиться с ТОП-10 самых дорогих рыб можно также в следующем видео:

Ярчайшие представители рыб славятся своими крупными размерами и высокой стоимостью, в которую они были оценены. Одни из этих особей были приобретены, чтобы радовать глаз в аквариуме, другие были использованы для приготовления деликатесных блюд. Своими уникальными качествами эти экземпляры заслужили место в рейтинге самых дорогих рыб в мире.

Источник

Топ-10 самых дорогих рыб в мире И в чем причина такой высокой стоимости

Любители стейков из лосося и горячих тостов со слабосоленой форелью точно знают, что выбор качественной рыбы –– дело не из легких. А порой ситуация усложняется ценой на любимый деликатес. Рыба действительно не самый бюджетный продукт, а некоторые виды продаются за десятки тысяч долларов. Что определяет цену морских и речных обитателей? И все ли дорогостоящие экземпляры отлавливаются ради кулинарных целей? Предлагаем узнать о самых «драгоценных» рыбах в мире.

1. Рыба фугу

Эта опасная рыба также является дорогой и популярной: удивительно, учитывая, что блюдо из нее может стоить человеку жизни. Причина кроется в тетродотоксине, что содержится в тушке –– самый настоящий яд, который парализует мышцы тела и вызывает остановку дыхания.

Любителям острых ощущений все же стоит со всей внимательностью подойти к выбору ресторана, в котором готовят рыбу фугу. Повар должен обладать определенными навыками: уметь правильно разделывать и обрабатывать рыбу, чтобы блюдо из нее было пригодным к употреблению.

Ученые нашли способ выращивать эту рыбу, которая абсолютно безопасна для человека. Однако такой вид популярностью не пользуется, ведь фугу уже стала синонимом гастрономического экстрима.

2. Золотая рыбка

Золотую рыбку причисляют к семейству карпов. Приблизительно 1000 лет назад данный вид появился в Китае и радовал представителей императорской династии –– рыбок разводили в прудах и аквариумах.

Стоимость ее можно сопоставить с ценой на ювелирные изделия. За одну особь этой аквариумной рыбы любителям экзотики придется заплатить 1500 долларов. В наши дни золотую рыбку можно найти вблизи южнокорейского острова Чейю.

3. Белуга-альбинос

Рыба также считается редкой, но все же иногда рыбаки встречают ее в Каспийском, Адриатическом и Азовском морях. Белуга славится своей икрой –– 100 г оценивается в 2500 долларов и по праву признана самой вкусной и дорогой в мире.

4. Калуга

Рыба семейства осетровых. Нерест калуги радует рыбаков раз в пять лет, вид занесен в Красную книгу. В 2014 году в реке Уссури в Хабаровском крае все же удалось поймать рыбу весом 600 кг с 100 кг икры. Цена такого эксклюзива составила 2500 долларов на 100 г.

5. Русский осетр

Самый дорогой осетр был обнаружен в реке Тихая Сосна в Воронежской области еще в начале 20 века. Стоимость этого экземпляра оценивается в 289 000 долларов –– по такой цене ее продали бы в наши дни.

Рыба весила 1 227 кг. Считается, что этот гигантский речной обитатель принес рыбакам почти четверть тонны осетровой икры.

6. Жемчужный скат

Невероятно красивая и редкая рыба обитает в водоемах Бразилии, и отлавливать ее строго запрещается. Жемчужный скат считается довольно дорогим, и ценится за необычную окраску, напоминающую россыпь жемчуга. Один экземпляр такой рыбы может стоить 50 000 долларов, что не уступает стоимости жемчужного колье.

7. Барамунди (белый морской окунь)

Барамунди не так уж и дорога, если сравнивать ее с сородичами из нашей подборки –– килограмм рыбы стоит около 40 долларов. Однако в Австрии каждый год проводится интересный аукцион в целях благотворительности: 75 представителей барамунди маркируют и выпускают в водоем.

Тот, кто поймает эту рыбу, должен заплатить обозначенную на ней цену –– она может варьироваться от 10 000 до 1 000 000 долларов. Собранная сумма уходит на благотворительность –– такая рыбалка точно придется по душе настоящим альтруистам.

8. Платиновая арована

По-настоящему уникальный водный обитатель –– платиновая арована существует в единственном экземпляре и оценивается в 400 000 долларов. Эту рыбу с платиновым окрасом без единого пятна приобрел сингапурский миллионер.

9. Голубой тунец

Такой дорогой улов весом 222 кг ушел с молотка на аукционе за 1 760 000 долларов. Японский ресторатор наверняка знал толк в ведении бизнеса, так как решил распродать тунца по частям: порция нежной рыбы обошлась посетителям ресторана всего в 20 долларов.

К слову, голубой тунец считается богатым источником витаминов группы В, а также омега-3 ненасыщенных жирных кислот, магния, селена и натрия. Такой набор полезных веществ стоит того, чтобы заказать эту рыбу на ужин в ресторане Токио!

10. Тигровая акула

Самая дорогая рыба в мире –– тигровая акула. Хищница оценивается в 12 000 000 долларов: именно по такой цене она была продана на аукционе американскому миллиардеру Стиву Коэну. Настоящие ценители изысканной гастрономии отмечают особый вкус мяса акулы –– чем моложе представитель вида, тем нежнее мясо.

Также тигровая акула ценна своей шкурой, плавниками и печенью –– последнюю тушат с травами или добывают из нее масло, насыщенное витамином А. Блюда, приготовленные из плавников и печени –– отличные средства для укрепления иммунной системы.

Что можно сделать?

Если у вас есть возможность побаловать себя самой дорогой рыбой в мире, это прекрасно и полезно, но в противном случае всегда есть альтернатива. Менее дорогие виды рыбы не уступают дорогостоящим сородичам. К примеру, вы можете приобрести килограмм форели за 800 рублей или килограмм кижуча за 700 рублей. И тот, и другой вид рыбы богат полезными витаминами и минералами. А еще из них можно приготовить массу интересных блюд для себя и близких.

Источник