Виды лосося в балтийском море

К биологии балтийского лосося (salmo salar l.) И кумжи (salmo trutta l.) Водоемов Калининградской области

Лососевые виды рыб — балтийский лосось и кумжа — являются важными объектами промысла в Калининградской области. Ежегодно в экономической зоне России в Балтийском море вылавливается до 11 тыс. экземпляров лососевых. Повышение добычи этих ценных видов возможно за счет улучшения условий естественного нереста и искусственного воспроизводства.

В пределах Калининградской области обитают естественные популяции лосося и кумжи. Их воспроизводство происходит в реках, а взрослые особи нагуливаются в Балтийском море, где и используются промыслом. На местное происхождение промыслового стада указывает отсутствие у отлавливаемых рыб меток рыбоводных заводов.

Общая тенденция динамики естественных популяций лососевых в Прибалтике в последние десятилетия заключается в повсеместном сокращении их численности главным образом в связи с нарушением условий естественного воспроизводства. Не случайно эти виды занесены в Красные книги ряда стран бассейна Балтийского моря и в список редких видов рыб Европы.

В Калининградской области имеются возможности повышения численности лососевых за счет улучшения условий естественного воспроизводства, но они ограничены количеством пригодных для нереста рек и их небольшими размерами. Следовательно, для поддержания оптимальной численности этих ценных промысловых видов и устойчивого промыслового запаса необходимо сочетание естественного воспроизводства с искусственным.

В 1994-95 гг. кафедрой ихтиологии и экологии КГТУ совместно с ихтиологической службой «Запбалтрыбвода» начаты исследования биологии лосося и кумжи для оценки состояния естественного воспроизводства и возможности их искусственного разведения. Ранее сколько-нибудь обстоятельных исследований в нашей области не проводилось, однако данные по биологии балтийского лосося и кумжи Калининградской области, а также соседних регионов — Польши и Литвы — имеются в ряде литературных источников 2.

Основной промысел лососевых в море у наших берегов приходится на сентябрь-декабрь, хотя отдельные особи встречаются в траловых и сетных уловах в течение всего года. Во время нерестового хода факты поимки отмечены в Вислинском и в Куршском заливах, во всех крупных и средних реках Калининградской области — Немане, Преголе, Прохладной и их притоках, реке Дейме, а также в мелких речках, впадающих непосредственно в Балтийское море — Забаве, Алейке и ряде других. Таким образом, лососевые виды рыб являются регулярными компонентами ихтиофауны Калининградского региона, что указывает на наличие условий для их воспроизводства.

Численность двух видов лососевых — балтийского лосося и кумжи неодинакова. Во всей южной Балтике кумжа преобладает по численности над лососем. Так, по литературным данным, в Литве в р. Неман она составляет до 60% улова лососевых [8], в Польше, которая расположена западнее, лосось в еще меньшем количестве заходит в Вислу, Регу и другие реки [7]. В наши реки лосось также заходит в очень незначительном количестве.

Исходя из этого, можно считать, что кумжа является более перспективным объектом культивирования для Калининградской области. Этот вывод согласуется и с опытом Польши, где при искусственном рыборазведении используется преимущественно кумжа.

Нерестилища лососевых расположены в реках на неглубоких участках с сильным, но не слишком бурным течением, песчано-галечным или мелко каменистым дном. На реке Неман они находятся в основном на территории Литвы, а в Преголе на ее левых притоках, текущих с Вармийской (р. Корневка, Майская) и Виштынецкой (р. Анграпа) возвышенностей, а также Лисьих гор Самбийского полуострова (р. Забава, Алейка, Нельма).

Как показывают наблюдения, нерестовый ход начинается еще в летний период (июль-август), но наиболее интенсивно происходит в октябре — начале ноября. Нерест обычно проходит в конце октября — начале ноября, когда температура воды понижается до 7-9°С и ниже.

Соотношение полов кумжи во время нерестового хода несколько отличается от периода их нагула в море. В Балтийском море соотношение полов характеризуется лишь небольшим преобладанием самок, но с приближением к нерестилищам половой состав претерпевает определенные изменения: доля самок резко увеличивается, и их численность почти в три раза превосходит численность самцов. Вероятно, это связано с тем, что в нересте участвуют карликовые самцы, не выходящие в море.

Исключение составляют малые реки, такие как Забава, впадающие непосредственно в море. Из-за небольшой протяженности реки самцы должны заходить одновременно с самками, поэтому они постоянно находятся в приустьевой части, в ожидании подхода самок и, естественно, преобладают по численности.

Отмеченная особенность позволяет выбирать места заготовки производителей, исходя из получения необходимого соотношения полов.

Размерно-весовой состав кумжи в водоемах Калининградской области имеет следующие особенности: длина кумжи в промысловых и контрольных уловах колебалась от 30,5 до 90 см, масса от 300 до 7600 г (табл. 1). Средние размеры самок были несколько выше, чем самцов (табл. 2) и чем размерно-весовые характеристики нерестового стада, отмеченные в других водоемах Прибалтики [9, 10].

Средние размеры кумжи из разных водоемов Калининградской области по материалам 1993-1994 гг.

Источник

Балтийский лосось: особенности образа жизни и промысел

Балтийский вид лососевых является одним из самых ценных среди промысловых рыб. Его популярность обусловлена высокими вкусовыми и диетическими качествами. Это дало толчок к развитию рыбоводческих хозяйств, которые выращивают различные виды лосося как для спортивной рыбалки, так и для продажи рыбы свежим весом. Некоторые фото балтийского лосося и его описание мы рассмотрим в этой статье.

Образ и продолжительность жизни

Лосось – рыба проходного вида, обитающая как в условиях пресноводных водоемов, так и в морской, океанической соленой среде. Обитающий в Балтийском море лосось проводит там основную часть своей жизни, но для продолжения рода отправляется в пресноводные водоемы. Это происходит по достижении особью пятилетнего возраста. Лосось выбирает для нереста спокойные и неглубокие места с каменистым либо песчаным дном.

Когда балтийский лосось становится на нерест, то его окрас принимает более темный оттенок. Из-за этой особенности на челюсти самцов становится заметен своего рода крючок. У самок он тоже имеется, но выражен не так ярко. Во время нереста питание лосося крайне скудное, что приводит его к некоторому истощению. Цвет мяса бледнеет, а содержание жиров значительно уменьшается, в результате чего рыба теряет свои вкусовые и качественные ценности. Поэтому отлов балтийского лосося, как и прочих представителей семейства, в период нереста запрещен.

Средняя продолжительность жизни лосося колеблется от 9 до 10 лет, но некоторые особи в естественной среде могут прожить до 25 лет.

Рацион

Основную часть своей жизни балтийский лосось проводит в море. Питается он в основном сельдью и различными ракообразными. Реже употребляет в пищу песчанку. Когда лосось уходит на нерест, он прекращает питаться.

Молодые экземпляры чаще всего питаются зоопланктоном. Кроме того, любимым лакомством лосося являются корюшка и ряпушка. Именно для поиска этого деликатеса он регулярно передвигается по водоему. Зачастую к берегу балтийский лосось подходит для поиска насекомых, обитающих в прибрежной полосе. Они также становятся отличным кормом для молодых особей.

Размножение лососевых

В большинстве случаев нерест лосося проходит в пресной воде. Это могут быть как истоки рек, так и небольшие ручьи. Важным фактором является наличие проточной воды. Это объясняется тем, что предками современного лосося были рыбы, обитающие исключительно в пресных водоемах. Благодаря длительной эволюции древние предки лосося смогли приспособиться к жизни в соленой воде океанов и морей.

Основную часть жизни лосось проводит в своей постоянной среде обитания – море. Он активно питается и набирает вес. По истечении 5 лет достигшая полового созревания рыба отправляется на нерест. Примечательно, что места нерестилища выбраны не случайным образом. Лосось отправляется именно туда, где родился сам.

В местах нереста внешность лосося претерпевает значительные изменения. Меняется форма тела и его оттенок. Окрас меняется с серебристого на яркий с черными пятнами. Челюсти также сильно видоизменяются. У самцов они становятся крючкообразной формы, при этом изгиб нижней челюсти направлен вверх, а верхней — вниз. При нересте у лосося также происходят сильные изменения в желудке и печени, что делает его тело рыхлым и нежирным. Поэтому оно теряет свои вкусовые качества (о чем уже упоминалось выше).

Как выглядит балтийский лосось – главные особенности

Ученые доказали, что предки лососевых появились еще в период Мезозойской эры, о чем свидетельствует ряд сделанных находок. В современности этот тип рыб внешне очень похож на семейство сельдеобразных. Длина взрослых особей балтийского лосося может достигать от нескольких десятков сантиметров до полутора метров. Масса, в свою очередь, также может колебаться. Туловище рыбы имеет вытянутую форму и покрыто серебристой круглой чешуей. Плавники не колючие и расположены в середине брюшка. Примечательной чертой всех лососевых является их маленький жировой плавник.

Разведение лососевых

Благодаря своей популярности и высоким вкусовым качествам эта рыба стоит довольно дорого. Поэтому все больше рыбоводческих предприятий занимаются разведением именно лосося, что приносит им хороший доход. Этот процесс облегчается тем, что рыба возвращается для нереста в пресные водоемы. Для разведения используются рыбзаводы, которые строят в основном у рек. Рыб, идущих на нерест, отлавливают, собирают икру и осуществляют оплодотворение.

Полученных мальков подращивают и выпускают в реки. Они отправляются в море, там растут и кормятся, а через несколько лет в реку возвращаются на нерест уже взрослые особи, которые здесь и отлавливаются.

Полезные свойства блюд, приготовленных из лосося

Лосось – это рыба, обладающая нежным красным филе, имеющим отличные вкусовые качества, которые остаются независимо от метода приготовления блюда. Наибольшей популярностью пользуется слабосоленое филе. Оно представляет собой вполне самостоятельный готовый продукт, добавляющийся как в горячие блюда, так и в холодные закуски. Филе балтийского лосося насыщенно легкоусвояемым белком, и в то же время в нем нет углеводов, что позволяет отнести его к здоровой еде. Помимо этого, филе лосося содержит в себе витамины A, B, C, E, PP, некоторое количество кальция, натрия, фосфора, йода и множество других важных для организма микроэлементов.

Систематическое употребление лососевых в пищу способствует нормализации веса и обмена веществ. Учеными доказано, что благодаря сбалансированному набору микроэлементов блюда, приготовленные из лосося, благоприятно влияют на работу нервной системы и снижают риски появления онкологии.

Источник