Сколько весит окунь?
За морского окуня сказать не могу, ни когда не ловил да и не видел.
Вчера буквально прибыл с одной из Сибирских рек, где ловили ленка, щуку и окуня. До этого окуней переловил наверное пару центнеров за всю жизнь, но в этот раз попался довольно древний экземпляр, весом 1,4 килограмма — мой личный окуневый рекорд. А вообще средний вес товарного окуня (ну который не отпускаешь обратно а можно использовать в пищу) это от двухсот грамм и выше, обычно до полукилограмма. Из этого можно сделать вывод, что тут где я живу средний вес окуня 400-600 грамм. Речной окунь чаще попадается крупный, озерный в основном мелкий и на крючок садятся особи даже по 50-70 грамм.
Начну с того, что окунь может быть как речной, так и морской. В нашем регионе, в водоемах, можно поймать окуньков, а морской окунь редко встречается в продаже. Я ела и того, и другого. Речного окуня я сама чистили и варила уху. Морского же окуня я ела жареным. Речной окунь может быть как маленького размера от 100 грамм, так и до одного килограмма, хотя могут встретиться экземпляры до двух килограмм. Морской же окунь крупнее своего собрата — речного окуня. Он, в отличие от речного окуня, красного цвета. Средний вес морского окуня в районе одного — двух килограмм. Максимальный вес же может доходить и до пяти килограмм.
Окунь — это хищная рыба , которая обитает в пресноводных водоёмах ( реки , озёра , водохранилища , пруды , а также болота ) .
Окунь весит в большинстве случаев примерно около 200 — 300 грамм , однако изредка встречаются окуни , которые весят 2 — 5 килограмм .
А в реке Нил живут двухметровые окуни гиганты , которые весят до 150 килограмм ( из-за очень тёплой воды ) .
Окунь в прудах, где разводят рыбу целенаправленно, считают сорной рыбой. Распространен окунь практически повсеместно. Но его размер имеет самый большой разброс. От нескольких 7-10 см в длину до очень приличных размеров.
У окуня очень вкусное белое мясо, но многие не любят окуня из-за его, очень плотной, трудно снимающейся чешуи, а зря.
Самый мелкий окунь имеет свое шутливое название, у нас их называют «матросиками» за полосатый раскрас. В озёрах есть такая особенность, чем ближе к берегу, тем мельче эти матросики.
По «первому льду» он ловится даже на пустую мормышку, настолько он может быть активен. Лично сама ловила окуней от 15-20 грамм до полукилограмма. Но это не предел, у нас окунь может вырасти и до 2-х килограмм. Есть и чемпионы- до 2,5 кг, это речь о речном окуне.
А вот в реках Нила вырастают оеуни-гиганты, двухметровые, с весом до 150 кг. Это обусловлено температурой воды.
Источник
Морской окунь тушка свежемороженый
Это весовой товар, возможны колебания веса упаковки до 300 г. Если вес упаковки отличается от среднего более, чем на 300 г, менеджер свяжется для согласования итоговой стоимости заказа.
Место вылова: г. Мурманск, дикий
Способ заморозки: штучная, тонкая ледяная глазурь для предотвращения процессов окисления.
Сроки и температура хранения: 6 месяцев при t -18 С.
Форма выпуска: пакет, ВНИМАНИЕ! Ввиду наличия у рыбы острых плавников допустимо отсутствие вакуума. Это не влияет на качество продукта.
Количество в упаковке: 2 тушки (непотрошёные обезглавленные), средний вес упаковки 400-600 г
Наличие костей: хребтовые
КБЖУ на 100 грамм: 99 ккал/ белки 18/ жиры 3/ углеводы 0
Инструкция по разморозке: Положить в самое холодное место холодильника. Время разморозки зависит от толщины рыбы.
Хранение в бытовом холодильнике — не более суток после разморозки!
Мясо морского окуня сочное, в меру жирное и упругое. Имеет приятный рыбный вкус и насыщенный аромат, но в отличие от других видов рыб практически не имеет специфического рыбного запаха.
Детям морской окунь разрешен с начала ввода прикорма (с 6 мес), однако не забывайте тщательно проверить мясо на кости, прежде, чем дать его малышу.
- 1 тушка окуня
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 0.5 чайной ложки сухого лука в порошке, сухого чесночного порошка.
- Щепотка соли, лимонного перца
Противопоказания: индивидуальная непереносимость.
Более 1200 рецептов есть в нашем сборнике. Нажмите, чтобы получить доступ .
Источник
окунь
Морской окунь – это многочисленный вид рыб, который поставляется на российский рынок в свежемороженом виде нашей компанией. Мы реализуем оптом и в розницу, свежую и мороженую рыбу высочайшего качества и по самым демократичным ценам. Если вы хотите покупать действительно свежие морепродукты, то самое время ознакомиться с прайс-листом нашей компанией.
Описание Морского окуня: Морские окуни (лат. Sebastes) представляет собой род костных рыб, относящийся к семейству скорпеновых, подотряд перкоидных. Они снабжены ядовитыми железами на острых лучах плавников, а их укол вызывает болезненное местное воспаление. Всего в роде морских окуней насчитывается примерно 90 видов, многие из которых живут в водах северной части Тихого океана. Самые мелкие представители вида едва достигают в длину 20 см, а самые крупные вырастают до 1 м. Максимальная масса морского окуня – 15 кг. По форме тела эти рыбки очень напоминают речного окуня. Живут морские представители до 14-15 лет. Глубоководные виды морских окуней обладают однотонно-розовой или ярко-красной окраской и огромными глазами. Такие особенности связаны с их жизнью в вечной полутьме, которая царит на глубине более сотни метров. У прибрежных видов морских окуней, а их немало среди тихоокеанских представителей, глаза относительно невелики, окраска чаще всего темная с пятнами или поперечнополосатым узором. Причем такая поперечнополосатая окраска характерна для молоди практически всех видов, но со временем узор изменяется, а глубинные полосы сокращаются или совсем исчезают. Прибрежные морские окуни предпочитают обитать в зарослях водорослей, выбирая какой-то один небольшой участок. Добычей таких окуней становятся мелкие рыбешки, ракообразные, и другие беспозвоночные. Морские окуни, которые обитают на глубине, меньше связаны с дном. Они более подвижны, и их можно встретить вдали от берега океана. Все морские окуни — это живородящие рыбы, при этом они выметают очень много мелких личинок (до 2 млн. штук, длиной от 4 до 6 мм.). Самки спариваются с самцами чаще всего за несколько месяцев до того, как выметут личинок, некоторые виды после спаривания бросают самцов и образуют отдельные стаи. Развитие эмбрионов морских окуней идет очень быстро. Личинки вылупляются из икринок прямо в яичниках самки, после вымета (это происходит зимой или весной) держаться в верхних слоях воды. После того, как мальки подрастают, они начинают прятаться в водорослях, возле бревен или собираются в плотные шарообразные стаи. Как только рыбки взрослеют, они опускаются на большую глубину и, в конце концов, попадают в придонные слои воды.
Кулинарные особенности: По вкусу мясо морского окуня одно из самых вкусных среди представителей чисто морских рыб. На сегодняшний день существует очень много рецептов приготовления морского окуня. Реализуется этот вид рыбы свежим и свежемороженым в виде филе и соленым (целые тушки). Мясо морского окуня жирное и очень долго сохраняет свой свежий вкус. Вкуснее всего эта рыба в соленом виде. Разделывать морских окуней нужно очень осторожно, ведь ранение их колючками может вызвать осложнение и сильное нагноение. Если же вы все-таки укололи пальцы, стоит сразу же протереть руки нашатырным спиртом или смесью глицерина с йодной настойкой.
Источник