Урожай чего собирают летом

Сбор урожая в июле: когда снимать ягоды, овощи, корнеплоды, фрукты и зелень

Лето в разгаре! В июле сад и огород требуют повышенного внимания. В это время начинают поспевать многие культуры. Каждый опытный огородник и садовод знает, что созревающие ягоды и овощи необходимо собирать в тот момент, когда они полностью созрели. Соберешь раньше или чуть позже — не сможешь насладиться истинным вкусом того, что вырастил. А ведь для многих дача является настоящим подспорьем для семьи! О сроках сбора урожая в июле читайте далее в статье.

Оглавление

Какой урожай собирают в июле: пять ягодных культур

Фото О. Никоноровой: в середине лета завершается сбор земляники садовой

Какие овощные культуры убирают в июле

Корнеплоды для июльского сбора

Что собрать в июле на даче из зелени: укроп, салат, петрушка и другие культуры

Зелень собирают весь теплый сезон, но в июле — пик сбора:

Сроки сбора урожая бобовых

Плодовые и косточковые культуры, отдающие урожай в середине лета

В Подмосковье и Поволжье в июле начинают поспевать летние сорта яблок: Конфетное (в народе этот сорт называют Карамелька), Белый налив, Китайка золотая, Грушовка Московская, Мельба летняя и другие. Собирают в сухую погоду — после того, как высохнет утренняя роса. Влажные плоды начинают быстро портиться. Снимать нужно вручную, начиная с нижнего яруса.

Сбор вишни можно проводить несколько дней. Начинают собирать, когда основная масса ягод станет красной и сладкой. Если нужна транспортировка, то собирают с плодоножками. В южных регионах более распространена черешня, которая плодоносит с мая до середины лета.

Как определить готовность плодов к сбору

• изменение окраски;
• появление сладковатого аромата;
• семена темнеют и увеличиваются в размерах.

Период, когда нужно собирать плоды, довольно короткий и длится 7–10 дней с момента полного созревания плодов. Если сорвать плод раньше времени, то его вкус будет кисловатым, плоды будут твердыми. Храниться недозревшие плоды будут плохо. Если собрать урожай позже, то перезревшие плоды будут слишком мягкие, может появиться плесень или гниль. Храниться такой урожай будет плохо и недолго.

Читайте также наши другие статьи о том, что делать с разными культурами в июле:

Что делать в июле в огороде: полив овощных культур, повторные посевы, уход за томатами и картофелем
________________________________________________________
А какой урожай собираете вы в июле? Поделитесь в комментариях с другими садоводами.

5 вопросов от экспертов проекта «Антонов сад»!

Эти статьи, и не только могут приходить к вам на почту.
Избранные материалы Антонов сад, которые не стоит пропускать, — в наших рассылках.

Источник

Летний урожай овощей — что собирать летом

Что вы собираете летом? Если это ваш первый огород или вы пробуете что-то новое, знать, когда собирать плоды своего труда, очень важно, чтобы получить максимальную отдачу от ваших усилий в садоводстве. Поэтому если вы задаетесь вопросом ’что собирать летом’ или ’как собирать урожай летом’, вот советы по сбору урожая летом, которые помогут вам начать.

Получение максимальной отдачи от летнего урожая овощей

Для многих культур летнее время — это сердце сезона сбора урожая. От сбора гороха и салата в начале лета до сбора тыквы и зимнего сквоша в конце сезона — летний сбор урожая овощей является основным временем для сбора и сохранения продукции вашего сада. Попробуйте воспользоваться этими общими советами о том, как собирать урожай летом:

• Собирайте урожай в правильное время. Для некоторых овощей это означает сбор на пике спелости, другие можно собирать раньше, и они будут продолжать созревать на растении.
• Собирайте урожай регулярно. Многие овощи, например, фасоль, перестанут плодоносить, если на растении останутся зрелые плоды.
• Собирайте урожай утром. Вам понравится более прохладная температура, и ваши продукты будут лучше увлажнены до наступления дневной жары.
• Собирайте урожай для консервирования. Собирайте овощи, предназначенные для консервирования, когда вы знаете, что у вас будет время для процесса консервирования, замораживания или обезвоживания. Консервирование овощей в свежем виде помогает сохранить ценные питательные вещества и улучшает вкус.
• Режьте, но не рвите. Чтобы не повредить растение и не помять плод, удаляйте продукты ножом или ножницами. Для транспортировки спелых овощей используйте корзину, чтобы избежать ушибов.
• Поливайте корнеплоды. Полив корнеплодов перед сбором летних овощей смягчает почву и снижает риск повреждения их нежной кожицы.

Что собирать летом

Чтобы ответить на вопрос ’Что можно собирать летом’, просмотрите этот список самых популярных овощей, которые садоводы высаживают для летнего урожая. Здесь также приведены советы по сбору летнего урожая:

• Морковь — Начинайте собирать урожай, когда он станет достаточно крупным для использования. Морковь становится более сладкой, когда земля остывает в конце лета.
• Кукуруза — Собирайте, когда шелковица на верхушке початка станет коричневой, а початок на ощупь будет пухлым.
• Огурец — Срывайте огурцы с лозы, как только они станут достаточно большими для использования. Удаляйте желтые (перезрелые) плоды, чтобы стимулировать производство.
• Баклажан — Срывайте плоды с растения, когда они покрываются глянцевой кожицей и перестают расти.
• Зеленая фасоль — Собирайте молодую и нежную. Выпуклости указывают на зрелые бобы с развитыми семенами, жесткой кожицей и нитями. Собирайте урожай часто, чтобы стимулировать производство.
• Дыни — О спелости дыни можно судить, постучав по плоду и наблюдая за изменением цвета кожицы. За неделю до сбора урожая откажитесь от воды, чтобы дать возможность сахарам сконцентрироваться в плодах.
• Окра — Ежедневно обрезайте стручки размером 2-4 дюйма (5-10 см). Окра созревает и дозревает сначала в нижней части растения.
• Лук — Собирайте ’зеленый’ лук по мере необходимости. Когда верхушки опадут и начнут желтеть, соберите урожай и обработайте луковицы.
• Перец — Собирайте урожай в любое время после того, как плоды приобретут плотную мякоть. Срезайте перцы, когда они зеленые, чтобы увеличить плодоношение, или когда они полностью созрели, чтобы получить более сладкий или острый перец.
• Картофель — Новый картофель можно аккуратно удалить, когда он достигнет 1-2 дюймов (2,5-5 см) в диаметре. Более крупный картофель, предназначенный для хранения, убирают после того, как растения начнут отмирать.
• Летний сквош — Проверяйте ежедневно, так как быстрорастущие сквош и цуккини лучше всего собирать, когда они молодые и нежные.
• Сладкий картофель — Собирайте урожай, когда лозы начнут отмирать, но до наступления заморозков. Ищите сладкий картофель везде, где лоза укоренилась в почве.
• Томат — Собирайте урожай, когда плоды станут подходящего размера для таких блюд, как жареные зеленые помидоры, или оставьте их на лозе до тех пор, пока они не станут твердыми и спелыми. Томаты продолжают созревать и после сбора. Для лучшего вкуса храните свежие помидоры при комнатной температуре.
• Зимний сквош — Собирайте урожай в конце лета, когда кожура становится твердой, а лозы начинают отмирать.

Источник

7 овощей, урожай которых можно собрать уже в начале лета 7 овощей, урожай которых можно собрать уже в начале лета

Уже в июне на дачном участке можно собрать богатый урожай. Поспевают листовые овощи и ранние корнеплоды. Да и зелень некоторых традиционных культур вполне можно использовать для приготовления весенних салатов.

Ростки гороха

Пророщенный горох снижает уровень холестерина и нормализует артериальное давление. Он ускоряет обмен веществ. Ростки прекрасно насыщают при минимальном содержании калорий. Растительный белок восстанавливает энергетический баланс. Из этого ценного продукта готовят спортивные коктейли, салаты и веганские бутерброды.

Ростки способны вывести из организма оксиды тяжелых металлов. Они даже оказывают положительное воздействие при повышенном радиационном фоне. А витамины группы B, которыми богат горох, улучшают мозговую активность.

Росточки можно собирать через 20 дней после посадки зерен в открытый грунт. Перед посевом рекомендуется замочить горошинки в теплой воде.

Редиска

Этот популярный овощ можно назвать настоящей природной аптекой. В нем много аскорбинки, витаминов группы B, железа и фосфора. В корнеплодах содержится необходимая организму клетчатка. При этом калорийность блюд из редиса достаточно низка.

Первый урожай можно собрать уже через 3 недели после посева семян в открытый грунт. Обязательно поливайте всходы, иначе корнеплод вырастет дряблым.

Пучок редиса дает 50% ежедневной нормы витамина C, который поможет при весеннем авитаминозе. А в молодых листиках полезных веществ даже больше. Сок редиса улучшает обмен веществ, для обогащения вкуса его часто соединяют с другими овощами. Из молодой редиски готовят множество блюд: салаты, окрошку, бутерброды и очень вкусный дип-соус.

Тат-сой

Японскую капусту тат-сой можно выращивать в открытом грунте на протяжении всего сезона. Это достаточно неприхотливое растение с круглыми и плотными листочками. Тат-сой не образует кочана.

На грядке быстро вырастает приподнятая розетка из темных листьев высотой 20 см. Вес зеленой массы до 2 кг. Первую зелень можно попробовать через 15 дней, а полноценный урожай обычно собирают через 3 недели после посадки.

Вкус у капусты тат-сой слабоострый, с горчичным оттенком. Листики пикантные, хрустящие, они хорошо подходят для приготовления салатов и оформления блюд. Тат-сой используют для гарниров, овощных рагу, маринадов и супов. Капуста — важный элемент диетического и детского питания. В ней много витаминов А и С, минералов и антиоксидантов. Этот листовой овощ низкокалориен, он совсем не содержит жиров.

Мизуна

Это экзотическое для наших огородов растение достаточно устойчиво к заморозкам. Мизуну можно высаживать в открытый грунт, как только почва прогреется до +3 градусов. Сначала ее необходимо накрыть пленкой или нетканым материалом.

Культуру легко вырастить и через рассаду. Отличительная черта мизуны в том, что она не переносит повреждения корневой системы. Поэтому сразу высевайте каждое семечко в отдельный горшочек.

Уже через 3 недели после посева на грядках будут красоваться роскошные розетки из листьев зеленого или фиолетового цвета. У мизуны резная листовая пластинка, и ее вполне возможно разместить даже на цветочных клумбах в качестве фона.

Зелень этой необычной капусты вкусна и невероятно полезна. В ней множество витаминов и минералов и горчичное масло, дающее приятное послевкусие. Мизуну иногда именуют зеленой горчицей.

Шпинат

Этот листовой овощ, который можно собрать с грядок через 30 дней после посева, чрезвычайно богат железом. В 100 г шпината почти половина суточной потребности здорового человека в данном микроэлементе. Овощ стимулирует умственную деятельность, повышает иммунитет и снижает усталость.

В сыром виде листочки содержат много аскорбиновой кислоты, которая благотворно действует на нервную систему и обменные процессы в организме. Также в шпинате много клетчатки, калия, магния и кальция, провитамина B9, восстанавливающего организм после заболеваний.

Приготовленный овощ более питателен, чем сырой. Он быстро насыщает и рекомендуется во многих диетах. Существует множество рецептов супов, вторых блюд и запеканок из шпината.

Цукини

Ранние сорта цуккини можно попробовать уже через 40 дней после высадки семян в открытый грунт. В овощах содержатся ценные белки, пищевые волокна, сложные и простые сахара, углеводы, а также много необходимой организму правильно структурированной воды.

Из минеральных веществ можно назвать: фосфор, железо, калий, кальций, натрий и магний. В мякоти и кожице цукини достаточно витаминов группы B, А, С, РР. Овощи прекрасно подходят для диетического питания. Они полезны для детей, которые никогда не отказываются от ароматных оладушек и запеканок. Можно использовать цукини сырыми. В таком виде они питают кожу, поддерживая в ней оптимальный водный баланс.

Специалисты считают, что у тех, кто употребляет в пищу этот овощ, перестают седеть волосы. Цукини выводят из организма радиоактивные вещества, поддерживают нормальный уровень холестерина. Отвар цветков растения применяют для лечения аллергических заболеваний.

Турнепс

Турнепс называют еще кормовой свеклой. Это один из сортов брюквы, ближайший родственник капусты. Корнеплоды имеют круглую или продолговатую форму. У них тонкая кожура, обычно светлая, под которой скрывается сочная хрустящая мякоть.

Через 40 дней после посадки растений в открытый грунт уже можно собирать молодую ботву турнепса. Ее используют для салатов, овощных супов и украшения тостов. С этой оригинальной начинкой изготавливают очень вкусную выпечку: кексы, лепешки, сладкие и овощные пироги.

Вершки содержат необходимые организму витамины и минералы. В зелени их намного больше, чем в корнеплодах. Это антиоксиданты, витамины А, С, К. Также витамины группы B, железо, медь, кальций, калий и марганец. Лучше употреблять листочки сырыми. Их нужно хорошо промыть, можно обдать кипятком.

Источник