Уха из морского ангела

Уха из морского ангела

Рецептура:

• Вода 2 стакана
• Рыбный бульон 4 стакана
• Помидоры «биф» 6 штук
• Лук-шалот 1 штука
• Чеснок 6 зубчиков
• Семена фенхеля 1 столовая ложка
• Семена кориандра 2 столовые ложки
• Лимонная трава 2 стебля
• Сычуаньский перец 2 столовые ложки
• Измельченный укроп 20 г
• Цукини 220 г
• Морковь 125 г
• Тыква баттернат сквош 250 г
• Оливковое масло extra virgin ¼ стакана
• Филе морского ангела 500 г
• Измельченные листья мяты 2 столовые ложки
• Рубленная кинза (кориандр) 2 столовые ложки
• Соль по вкусу

Энергетическая ценность:

Инструкция приготовления:

• 1. Для бульона в большой кастрюле смешайте бульон, воду, разрезанные на 4 части помидоры, мелко нарезанный шалот, очищенный и раздавленный чеснок, измельченную лимонную траву, семена фенхеля, кориандра и сычуаньский перец.
• 2. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15 минут.
• 3. Процедите бульон через сито.
• 4. Разогрейте духовку до 180 градусов.
• 5. В большой кастрюле хорошо разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла, добавьте нарезанные небольшими кубиками морковь, цукини и нарезанную чуть крупнее тыкву. Готовьте на среднем огне примерно 8 минут, пока овощи не станут чуть мягкими.
• 6. Затем влейте бульон и варите еще 10 минут до готовности овощей.
• 7. Тем временем, в сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло и выложите разрезанную на 4 части рыбу. Обжарьте на сильном огне до золотистой корочки примерно по 2 минуты с каждой стороны.
• 8. Выложите рыбу на противень и доведите до готовности в духовке, примерно 5 минут.
• 9. В суп добавьте мелко нарезанный укроп, мяту, кинзу и соль по вкусу.
• 10. Разлейте суп по мискам и в каждую положите по куску рыбы. Сразу подавайте.

Источник

Уха из морского ангела

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рулет из морского языка. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Картофель 8 шт.; Белая часть лука-порей 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Сельдерей 1 стебель; Сливки 10%-ные.

#5 средних карпов; 1 сом весом примерно 1-1,2 кг; 2 средние луковицы; 2 сладких зеленых перца; 2 крупных.

Сливочное масло — 2 ч.л.; Порей — 2 шт.; Картофель — 1.5 кг; Форель — 0.5 кг (филе); Лавровый лист —.

Морской окунь – 1 шт. (0,5 кг); Картофель – 3 шт.; Лук репчатый – 1 шт.; Соль – по вкусу; Перец черный.

Ищите что-то еще?

Толстолобик — 500 г; Картофель — 4-5 шт.; Морковь — 1 шт.; Лук репчатый — 1-2 шт.; Лавровый лист — По.

3/4 стак. (175 мл) оливкового масла; 2 луковицы, тонко нарезанные; 2 лука-порея, нарезанных колечками;.

куриное филе — 100 г; соль — 1 щепотка; специи — по вкусу; зелень — по вкусу.

1 л рыбного бульона; 400 г филе нерки на коже; 2 средние картофелины; 1 средняя луковица; 1 стебель лука-порея;.

бульон — 1 шт.; горбуша — 300 шт.; картофель — 2 шт.; лук репчатый — 1 шт.; морковь — 2; перловая крупа.

Источник

Уха из морского ангела

Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 40 мин. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 219 ккал. Для приготовления понадобится Сито шинуа. Рекомендую попробовать приготовить рецепт ухи финской лохикейтто, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

• Вода 2 стак.
• Рыбный бульон 4 стак.
• Помидоры биф 6 шт.
• Лук-шалот 1 шт.
• Чеснок 6 зубчиков
• Семена фенхеля 1 столовая ложка
• Семена кориандра 2 столовые ложки
• Лимонная трава 2 стебля
• Сычуаньский перец 2 столовые ложки
• Измельченный укроп 20 г
• Цукини 220 г
• Морковь 125 г
• Тыква баттернат сквош 250 г
• Оливковое масло extra virgin 1/4 стак.
• Филе морского ангела 500 г
• Измельченные листья мяты 2 столовые ложки
• Рубленная кинза (кориандр) 2 столовые ложки
• Соль по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Для бульона в большой кастрюле смешайте бульон, воду, разрезанные на 4 части помидоры, мелко нарезанный шалот, очищенный и раздавленный чеснок, измельченную лимонную траву, семена фенхеля, кориандра и сычуаньский перец.
2. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15 минут.
3. Процедите бульон через сито.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов.
5. В большой кастрюле хорошо разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла, добавьте нарезанные небольшими кубиками морковь, цукини и нарезанную чуть крупнее тыкву. Готовьте на среднем огне примерно 8 минут, пока овощи не станут чуть мягкими.
6. Затем влейте бульон и варите еще 10 минут до готовности овощей.
7. Тем временем, в сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло и выложите разрезанную на 4 части рыбу. Обжарьте на сильном огне до золотистой корочки примерно по 2 минуты с каждой стороны.
8. Выложите рыбу на противень и доведите до готовности в духовке, примерно 5 минут.
9. В суп добавьте мелко нарезанный укроп, мяту, кинзу и соль по вкусу.
10. Разлейте суп по мискам и в каждую положите по куску рыбы. Сразу подавайте.

• Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить уху с перловкой. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Источник

Уха из морского ангела

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 33 ккал. Для приготовления понадобится Сито шинуа.

Рагу из морского окуня с оливками и томатами

600-650 г филе морского окуня (др. белой рыбы); баночка помидоров в собственном соку (380-400 г); 15-20.

Филе морского языка с брускеттой

морской язык (рыба); паста томатная; масло растительное — 45 мл; масло сливочное — 50 г; масло оливковое.

Ингредиенты

• Вода 2 стак.
• Рыбный бульон 4 стак.
• Помидоры биф 6 шт.
• Лук-шалот 1 шт.
• Чеснок 6 зубчиков
• Семена фенхеля 1 столовая ложка
• Семена кориандра 2 столовые ложки
• Лимонная трава 2 стебля
• Сычуаньский перец 2 столовые ложки
• Измельченный укроп 20 г
• Цукини 220 г
• Морковь 125 г
• Тыква баттернат сквош 250 г
• Оливковое масло extra virgin 1/4 стак.
• Филе морского ангела 500 г
• Измельченные листья мяты 2 столовые ложки
• Рубленная кинза (кориандр) 2 столовые ложки
• Соль по вкусу

Оборудование:

Как приготовить

Для бульона в большой кастрюле смешайте бульон, воду, разрезанные на 4 части помидоры, мелко нарезанный шалот, очищенный и раздавленный чеснок, измельченную лимонную траву, семена фенхеля, кориандра и сычуаньский перец.

Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15 минут.

Процедите бульон через сито.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

В большой кастрюле хорошо разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла, добавьте нарезанные небольшими кубиками морковь, цукини и нарезанную чуть крупнее тыкву. Готовьте на среднем огне примерно 8 минут, пока овощи не станут чуть мягкими.

Затем влейте бульон и варите еще 10 минут до готовности овощей.

Тем временем, в сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло и выложите разрезанную на 4 части рыбу. Обжарьте на сильном огне до золотистой корочки примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Выложите рыбу на противень и доведите до готовности в духовке, примерно 5 минут.

В суп добавьте мелко нарезанный укроп, мяту, кинзу и соль по вкусу.

Разлейте суп по мискам и в каждую положите по куску рыбы. Сразу подавайте.

Филе морского языка в духовке

4 филе морского языка по 200 г; 40 г сливочного масла; цедра и сок 1 лимона; соль, перец.

Домашняя уха из пангасиуса

Вода 2 л; Филе пангасиуса 500 г; Картошка 2 шт.; Морковь 1 шт.; Репчатый лук 2 шт.; Зелень петрушки 30.

Источник