Хочу салат из морской капусты
А что делать с самой капустой, перед тем как в салат класть? Ее вроде ж сырой замораживают. Надо ли саму капусту как-то обрабатывать.
По-моему, нет, но точно не знаю, тк у нас почему-то продают ее только в сухом виде, приходится замачивать в воде. (с транслита)
У нас, наоборот, в сухом виде не встречала, а в замороженном в каждом «рыбном» магазине. Но когда ее размораживаю, от нее запах как от протухшей рыбы, и она очень жесткая, ее даже ножом не так просто-то порезать, вот я и решила, что ее надо еще как-то обрабатывать перед довавлением в салаты. Но все рецепты, которые я откопала на просторах интернета, подразумевают использование уже готовой капусты. Можно, конечно, покупать готовую и не заморачиваться. Но все же меня заинтерисовал вопрос — если эту самую капусту продают в таком не пригодном для употребления виде, то что же надо сделать, чтобы она стала вкусной. Думала найдуться знатоки замороженной морской капусты.
Купить замороженую хорошую морскую капусту — почти нереально, она как правило страшно пахнет и не факт, что она перед заморозкой была свежа. Лучше покупать в банках. Я лично делаю с ней типа винигрета или салат с рисом — очень душевно
Вот, делюсь: Мой самый любимый салат. Вкуснотища. Готовлю на все праздники, гостям очень нравится. И так. Капусту варить 15-20 минут (сразу предупреждаю, запах при варке будет ужасный 🙁 ). Затем очень тщательно промыть всю капусту под холодной водой. Дать стечь. Переложить в тазик, чтобы удобнее было перемешивать. На сковороде обжарить лук, морковь. Добавить в капусту. Перемешать. Затем добавить чеснок (через чеснокодавилку) 2-3 зубочка. Снова перемешать. Соевый соус по вкусу. И в заключении добавить столовый уксус. Количество я не пишу. Каждый делает по своему вкусу. Кто-то любит покислее, кто-то нет. И посыпать сверху сахарком. Все перемешать и дать постоять минут 30. Как-то пробовала добавлять китайские грибы (желтенькие маленькие, в пакетиках продаются). Очень вкусно получилось. :-9 Так что действуйте. И все получится. 🙂
Хохляндия, скажите, Вы какую капусту используете для этого рецепта — сушеную или мороженую? Можно ли использовать готовую капусту из банки? Дайте, пожалуйста, рецептик любимых печенюшек Вашего мужа!:-))
Источник
Лучшие блюда из морской капусты
А ты знаешь, какие чудесные блюда можно приготовить из морской капусты? Порадуй своих домашних новыми кулинарными изысками, в которых роль первой примы исполнит морская капуста!
Есть люди, которые не могут переносить специфический запаха морских продуктов. Ты хорошая хозяйка и можешь прибегнуть к маленьким хитростям. Чтобы ваши домочадцы с удовольствием вкушали блюда из морской капусты и получали от этого огромное удовольствие, надо совсем немного: добавь в салат из морской капусты лимонный сок, так же подойдет мелко натертый чеснок. Черный молотый перец, уксус или лук тоже смогут значительно приглушить запах йода, которым насыщен этот продукт. Так же отлично убирает морской запах вареный рис. А если к ламинарии – это второе название морской капусты – добавить немного маринованных грибов и вареное мелко нарезанное яйцо, то у вас получится оригинальное блюдо, которое с восторгом и по достоинству смогут оценить ваши гости и близкие.
Сейчас морская капуста очень популярна. Ею изобилует корейская, китайская, французская кухни. Многим по душе острые салатики с добавлением свиных ушек, грибов и различных бобов. Но мало кто знает, что морскую капусту можно жарить, варить и даже сделать котлеты.
Салат из морской капусты по-корейски
1 кг морской капусты, 1 головка репчатого лука, 5 зубчиков чеснока, 1 с. л. соевого соуса, соль по вкусу, 0,5 ч. л. черного молотого переца, 2 ч.л. красного молотого переца, 4 ст.л. растительного масла, 2 ч.л. уксусной кислоты (70%).
Морскую капусту хорошенько промываем. Обратите внимание на то, что в рецепте используется уже отваренная и нашинкованная капуста.
Мелко шинкуем репчатый лук и чеснок. Лук, чеснок и специи добавляем в капусту. Растительное масло прокаливаем на сковороде и тоже добавляем в капусту.
Все хорошо смешиваем и пробуем на вкус и добавляем специи, если вам кажется, что чего не хватает.
Даем салату настоятся часик другой в холодильнике.
Салат из морской капусты с черносливом
200 г свежей морской капусты, 200 г чернослива, 100 г орехов (фундук), 100 г лука, 30 г растительного масла, соль по вкусу.
Морскую капусту варить 30 минут в большом количестве воды, затем промыть холодной водой. Чернослив вымыть и отварить в небольшом количестве воды до мягкости, вынуть косточки, мякоть мелко нарезать. Ядра орехов растолочь. Луч очистить, нашинковать и пассеровать на растительном масле. Все смешать и посолить.
Котлеты рыбные с морской капустой
На 500 г рыбы: 100 г отварной морской капусты, 50 г пшеничного хлеба, 3 ст. ложки молока или воды, соль, молотый черный перец, по 2 ст. ложки панировочных сухарей и маргарина или кулинарного жира.
Подготовленную рыбу разделать на филе без костей, нарезать на кусочки и вместе с хлебом, замоченным в молоке или воде, и морской капустой пропустить через мясорубку. Добавить перец, соль и тщательно перемешать. Из полученной массы сформовать котлеты, панировать их в сухарях и пожарить. Подавать можно с картофельным пюре, жареным картофелем или рассыпчатой рисовой кашей, полить томатным соусом.
На 8 яиц: 1/2 стакана молока, 60 г отварной морской капусты, 1-1,5 головки репчатого лука, 4 ст. ложки маргарина (в т.ч. 2 ст. ложки для жарения омлета), соль.
Отварную морскую капусту, нарезанную соломкой, и мелко нарезанный лук обжарить на маргарине, посолить. Яйца смешать с молоком и вылить на горячую сковороду. Как только яичная масса загустеет, на середину ее положить обжаренную морскую капусту с луком, края омлета загнуть с двух сторон к середине, придавая ему форму продолговатого пирожка. При подаче полить омлет растопленным сливочным маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или зеленого лука.
Источник
Что сделать с морской капустой, чтобы удалить привкус?
Что добавить в салат из морской капусты, чтобы удалить или смягчить неприятный привкус?
Всем известно, что морская капуста — ламинария, уникальный источник йода, в ее составе много микроэлементов и витаминов. Морская капуста — продукт довольно специфический по своим вкусовым качествам. Но она прекрасно сочетается с многими продуктами, которые забивают ее запах, например с рисом, морепродуктами. А простой салат морская капуста с яйцом заправленный майонезом более чем доступен. Добавьте в морскую капусту грибы или мясо, также очень вкусно. Добавьте лук, лимонный сок, соевый соус, заправьте майонезом, как говорится с майонезом можно и подошву съесть. Полезное и вкусное зимнее блюдо — винегрет, так сделайте винегрет с фасолью и морской капустой.
Можно добавить в капустку майонез или сметанки с чесночком, лимончик в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Сельдерей я не очень люблю. И можно взять ее в качестве зелени к картофельному пюре, оно сработает как «разбавитель неприятного резкого вкуса», только хорошее пюре с маслом. Или сьесть с острым сыром и кусочком ветчины. Приятного аппетита!
На сколько я знаю есть уже в продаже такая морская капуста уже с сельдереем и морковкой. Такой салат уже на много приятнее. А в общем я думаю тут дело вкуса. Лично мне нравится в любом виде морская капуста могу так же добавить капусту.
Я всегда делаю из морской капусты один и тот же салат — морская капуста, отварное яйцо и сметана. Получается очень вкусно, нежно и главное — отсутствует неприятный привкус, который иногда бывает у морской капусты. Капусту перед добавление в салат надо слегка отжать от лишней жидкости, иначе салат потечёт. Другие добавки к морской капусте мне не нравятся.
Я в морскую капусту добавляю соевый соус, лимонный сок, горький красный перец и немного растительного масла, так же можно добавить репчатый лук лучше красный и морковь, потертую на крупной терке. Если добавите к морской капусте немного соленой рыбы, отварных кальмаров, то получите очень вкусный салатик. Я ещё в такие салаты добавляю обжаренный кунжут.
Давно заметил, что людей условно можно поделить на две категории: которым она нравится и которые её терпеть не могут. Так как я отношусь к первой, могу вам дать простой совет: капусту необязательно есть просто как морскую капусту и всё! Её, например, можно добавлять в салаты, тот же «морской салат» (его ещё называют иногда «Камчатский»), состоящий из риса, яйца, кальмаров, других морепродуктов и морской капусты, которую там и не особо-то и чувствуется! Кстати, получается не только вкусно, но и полезно! Так же можно придумать салаты исходя из того, что ребёнку нравится, но это уже чисто индивидуально.
Часто покупала морскую капусту в магазине и 300 граммов такой капусты в баночке в нашем магазине стоит 150 рублей к тому же эту капусту обрабатывают химическими веществами, чтобы она дольше хранилась. Вот я и стала искать сухую морскую капусту, чтобы самой её делать. Ведь из 100 граммов сухой капусты при её запаривании получается больше чем 700 граммов. Я нашла магазин у себя в районе, который продаёт нашу архангельскую морскую капусту и там 1 килограмм капусты стоит 640 рублей — это 7 килограммов готовой распаренной капусты — получается и выгодно и без химических добавок. Вот посмотрите сайт, на котором есть все цены для разных регионов, адреса магазинов, а так же там есть стоимость доставки курьером.
Приготовьте омлет с морской капустой. Он делается очень быстро и продуктов нужно по минимуму. Для такого завтрака понадобится сама морская капуста, яйца, репчатый лук (если конечно вы его любите), чуть-чуть тертой морковки и чесночок, специи по вкусу. Если не любите яичницу по утрам, то приготовьте волшебные сырники. Для них вам нужен творог, картофельное пюре, чуть-чуть муки, яйцо и капуста.
Можно не пить йодомарин если вы едите морскую капусту ежедневно.Потому что лекарство назначается при дифиците йода,а морская капуста восполняет дефицит.Но йод не накапливается в организме,поэтому принимать пищу богатую йодом нужно каждый день
На мой взгляд, по сравнению с лихими девяностыми годами прошлого столетия сейчас люди стали в общей своей массе жить лучше и богаче, и могут себе позволить купить более вкусные и полезные продукты, чем не вкусная морская капуста, да и полезность её была не оправданно тогда разрекламирована, не такая она уж и полезная, а потому сейчас люди и едят эту капусту мало. Так что по потреблению морской капусты в девяностые годы 20 века и сейчас-во втором десятилетии 21 века можно, примерно, судить об уровне жизни в нашей стране, конечно есть много и других факторов и доказательств подтверждающих улучшение жизни, но и морская капуста тоже об этом лишний раз «говорит».
1 · 6 ответов · морская капуста
2 · 10 ответов · морская капуста
1 · 1 ответ · морская капуста
Источник
как убрать запах морской капусты
Смотрите видео на тему «как убрать запах морской капусты» в TikTok (тикток).
Ещё больше рецептов в Инстаграме#патчи #тоник #ламинария #лицо #морскаякапуста #бьютилайфхак #лайфхак
Бабушка научила: тушеная капуста без неприятного запаха #тушенаякапуста #капустарецепт #капустабеззапаха #капустассекретом #домашниесухари
Источник