Страшные морские рыбы съедобные

6 видов рыбы из магазина, которые всегда продаются без головы и этому есть серьёзная причина

Сейчас, когда хозяйка хочет купить рыбу в магазине для семейного обеда или ужина, у неё есть большой выбор морских и речных даров. Их продают в охлаждённом и замороженном виде, цельными тушками, без головы, в виде филе. Если кто был внимательным, заметил, что некоторые виды рыб всегда продаются только тушкой без головы. Но почему? А все просто.

Просто эти рыбы имеют такие страшные морды, что покупатели вряд ли захотят их купить. А у других голова занимает большую часть тела, но при этом, сама в пищу не годится. Поэтому её отрезают, а эти отходы идут на изготовление рыбной муки — для корма живтным и на удобрения. Как же в натуре выглядят эти популярные сорта рыбы — вот подборка фото.

Хек

Самая популярная и недорогая рыба на прилавках всегда продаётся только без головы. Мало того, что она очень страшная, так еще и большая — платить за отходы никто не хочет.

Второе название рыбы — мерлуза, вылавливают её у берегов Северной Америки.

Дори

Эта экзотическая рыба появилась на прилавках наших магазинов не так давно. Водится дори в глубинахы Тихого, Атлантического и Индийского океанов. Размеры дори невелики — 25-40 см. Мясо очень вкусное и нежное.

Но так как рыба живёт на глубине, у нее большая голова с огромными глазами. И плавники очень острые, чешуя есть только на животе.

Зубатка

Зубаток существует несколько видов, вырастают они до больших размеров — 2 м и 30-35 кг весом. Голова у этой рыбы огромная большая, глаза большие.

У зубаток два ряда зубов: мощные клыки торчат наружу, в пасти второй ряд дробящих коренных зубов. Выглядит устрашающе.

Палтус

Палтусы — это общее название глубоководных рыб семейства камбаловых. Некоторые виды могут достигать размеров 300 кг. Но для пищи люди вылавливают только стрелозубого палтуса, используя донные тралы.

Палтус приплюснут, как камбала. Глаза у него с обеих сторон и торчат над орбитами. Ещё одна особенность — пухлые губы.

Макрорус

Род макрорусов насчитывает 5 видов. Живут метровые рыбины на большой глубине до 600 м. У них огромная голова с большими глазами. Чешуя очень острая и об неё можно поранить руки. В пасти три ряда зубов, которым он дробит добычу.

Приготовленное мясо макроруса получается нежным, как суфле или желе — на любителя.

Барракуда

Барракуду или морская щука также всегда продаётся без головы, чаще всего с выде стейков.

Вид у рыбин просто ужасающий, кстати, может нападать и на человека, так как размеры могут превышать 2 м в длину.

А вот и замечательный рецепт из рыбы: Жарим нежную рыбку в лимонном масле.

Источник

Гадюка (саблезуб): чем она опасна и что вкусное можно из нее приготовить?

Саблезуб, или иглозуб, хищная глубоководная рыба, длина которой доходит до 18 сантиметров, а вес – 120 грамм. Предпочитает тропические и субтропические воды. У взрослых особей и мальков есть различия в среде проживания: взрослая рыба обитает на дне, а молодые – не глубоко, от сто до двухсот метров от поверхности воды.

Гадюка – самая глубоководная в мире и ее сородичи

Саблезубы (гадюки) для обитания выбрали тропические воды Индийского, Тихого и Атлантического океанов. Глубоководной рыба (взрослая) называется из-за своей особенности опускаться на расстояние до 700 метров ниже уровня моря. Мальки морской гадюки обитают не так низко – не больше 300 метров в глубину. Тело рыбы покрыто чешуей, каждая чешуйка имеет большое количество шипов, все это придает ему довольно устрашающий вид, но не спасает от акул, для которых сам саблезуб становится лакомой добычей. Относясь к хищникам, питается кальмарами, моллюсками и другими обитателями морского дна. Что характерно, он ужасно прожорлив– за короткое время способен проглотить количество пищи, равное по весу ему самому. Размножаться хищник начинает при достижении трех лет. Мальки при рождении светлые, форма тела – в виде треугольника, а на голове присутствует огромное количество шипов, которые по мере взросления исчезают. Общая продолжительность жизни – около десяти лет, в неволе эти особи могут прожить недолго, и то при наличии проточной воды. На фото глубоководная рыба выглядит как истинное чудовище – с огромной пастью и устрашающими клыками, симпатичной ее назвать трудно. По мнению ученых, большерот является одной из самых страшных морских рыб в мире, наряду с рыбой-драконом, огромным кальмаром, европейским удильщиком (фонариком) и рыбой-ведьмой. Список можно продолжить пеликаном – большеротом и хаулиодом. Удильщик выделяется в этой компании наличием на голове фонарика. Чудовища входят в список самых страшных монстров в мире, гадюка среди них на первом месте. Объединяет глубоководных, кроме страшного внешнего вида местообитания – все рыбы живут на дне.

Гадюка — не так опасна как кажется. Ее бояться из-за внушительных челюстей, в остальном она похожа по строению на вьюна.

Съедобная или нет

Множественных рецептов или фото приготовленной рыбы вы не встретите. Обитание ее на глубине является причиной отсутствия промысла. Но самая страшная рыба — съедобна. Вкусная она или нет – все индивидуально. Мясо белого цвета, достаточно сочное, напоминает по ощущениям палтус. Если не брать во внимание первоначальный жуткий вид, а сосредоточиться на вкусовых качествах, можно получить удовольствие от хорошо приготовленной рыбы. Как и любая другая глубоководная рыба, она может готовиться в жареном, тушеном или вареном виде. Читайте внимательно — в качестве бонуса представим пару рецептов.

Рецептов приготовления супов из саблезуба не встречается, но, если учесть, что это, своего рода, деликатес, стоит выбрать подходящий.

Рыба-пеликан или большерот

Рыба, известная, как пеликановый угорь признана одним из самых необычных существ в мире. Ее пасть составляет почти половину всей длины особи и является основной особенностью. Такой размер рта у пеликана позволяет ему заглатывать пищу в несколько раз превосходящую по размерам их самих. Эта глубоководная рыба, с огромным ртом, обитает на глубине до 5000 метров. У страшного чудовища отсутствует чешуя, а в длину он может достигать 1 метра. Охотится большерот-пеликан с помощью хвоста. На его кончике находится орган, который дает излучение. С помощью несложных манипуляций, приманивает добычу к своей огромной пасти и поглощает ее. Хвост – единственный способ большерота приметить жертву, другим зрением он не обладает.

Угорь, большерот, черт с фонариком, дракон – все эти названия относятся к одной морской рыбе. С человеком она не контактирует и, соответственно, не входит в разряд промысловых. Из-за того, что обитает на большой глубине морей, ее изучение затрудняется, но то, что известно об этом морском чудовище – вызывает неподдельный интерес.

Хаулиод обыкновенный

Хаулиоды – род рыб, который включает в себя рыбу-гадюку (дракон тоже входит в него) Устрашающий вид придают им длинные острые зубы, а некое свечение вообще делает их похожими на ужас, несущийся за своей жертвой. Они имеют длинное вытянутое тело, размер доходит до 60 сантиметров в длину. По разнообразию расцветки – от черного до ярко зеленого с разнообразными вариантами оттенков. Цвет может меняться на протяжении жизни. Специальные фонарики на голове, так называемые фотофоры, использую для приманки жертв и для идентификации друг друга. Благодаря большому размеру своего желудка, питаться они могут раз в 10 дней. Хаулиоды – самые настоящие хищники, промысловыми они не являются. Живущие в акваториях Тихого и Индийского океанов, эти страшные существа наводят ужас даже по фото, встретиться с ними нет никакого желания.

Почему глубоководные рыбы такие страшные

Ответ на этот вопрос «почему» – не сложный. Внешний вид монстров сформировался в условиях среды обитания. Жизнь на глубине обособила для чудовищ суровые условия, со временем их облик терпел изменения. Всяческое отсутствие света повлекло отсутствие зрения. Глубоководность, а именно ограниченное количество пищи на ней, повлекло изменения в формах тел этих рыб. Вода, своим напорам способствовала изменению формы тела.

Глубоководные рыбы не были такими страшными, это среда обитания сделала их такими «несимпатичными». На глубине выгодно двигаться медленно, чтобы вовремя заметить добычу и не тратить энергию – именно так делают угри. Мягко сказать причудливая форма тела, выпученные глаза, страшные колючки и огромная пасть – все эти нелишние для них признаки выработались в ходе эволюции.

Необыкновенный ужин из морской гадюки

Из небольшого списка советов по приготовлению хищника, самый распространенный способ приготовления рыбы, обитающей на глубине – на гриле. Кроме самих продуктов нужен будет гриль или духовой шкаф с такой функцией. Для походного варианта можно использовать обычный мангал и соответствующую решетку-гриль. Для приготовления понадобится:

• Филе саблезуба 180 гр
• Масло растительное 30 мл
• Лайм 1 шт.
• Кинза 20 гр

Источник