как правильно выбрать морскую капусту?
т. к. встретил на рынке сушенную М. К. (морск. капуста) покрытую белым налетом. Продавец объяснил что это соль, после замачивания уйдет. У меня есть подозрение что это плесень, однако продавец на отрез утверждает что это соль. Как же все-таки выбрать М. К. полезную и не радиоактивную?
Технология изготовления сушеной морской капусты
Технические условия ТУ 15-01 206-89
Технические требования
Сушеная морская капуста должна соответствовать требованиям технических условий и изготавливаться по действующей технологической инструкции с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке. Сушеную морскую капусту изготавливают в виде слоевищ и шинкованной. В зависимости от показателей качества сушеную морскую капусту в слоевищах подразделяют на два сорта: первый и второй. По органолептическим показателям сушеная морская капуста должна соответствовать требованиям.
шинкованная: Полоски морской капусты, нарезанные поперек слоевища, шириной не более 5 мм. Допускается наличие деформированных полосок.
первый сорт: Слоевища и куски слоевищ длиной не менее 15 см естественной ширины. Поверхность слоевищ чистая без известковых отложений. Допускается белый налет солей и разрушения на протяжении не более 1/5 длины слоевища, вызванные биологическими особенностями и гидрологическими изменениями. Допускается не более 2% слоевищ с вырезами мест недопустимой окраски.
второй сорт: Слоевища и куски слоевищ длиной не менее 15 см естественной ширины. Поверхность слоевищ чистая без известковых отложений. Допускается белый налет солей и разрушения на протяжении не более 1/5 длины слоевища, вызванные биологическими особенностями и гидрологическими изменениями. Допускается наличие трещин, вырезов мест с недопустимой окраской, повреждения на 1/3 поверхности слоевища.
Цвет: естественный от светло-оливкового с зеленоватым оттенком до темно оливкового, зеленовато бурого, черно-зеленого. Запах: свойственный сушеной морской капусте без посторонних порочащих признаков. По физико-химическим показателям морская капуста сушеная должна соответствовать требованиям.
Источник
Пензячка:»В жестяной банке с морской капустой я обнаружила стекло»
В редакцию progorod58.ru обратилась с жалобой горожанка. В жестяной банке с продуктом она обнаружила стекло.
Покупательница Ксения Наумова:
«Мы чуть не сломали себе зубы. Хорошо, что сразу заметили и не проглотили. Даже не представляю, какие могли бы быть последствия. Я купила капусту подруге, а она кормит малыша, не могу даже представить, что могло бы произойти. Я была немного шокирована. Обращаться с жалобой я не стала, так как сразу же выбросила банку».
Корреспондент progorod58.ru пообщалcя с управляющей магазина Еленой Анненковой:
«Данная продукция не собственного производства магазина. Мы обязательно свяжемся с поставщиками и нашими менеджерами. Будем проверять товары в жестяной банке на наличие инородных тел. Обязательно выясним у поставщиков, как такое могло произойти, и напишем претензию в случае выявления проблем. Девушке было необходимо вернуться в магазин с товаром, и мы вернули деньги».
А вы сталкивались с подобными случаями в пензенских магазинах? Пишите комментарии.
Каждый горожанин может стать автором новости .
Чтобы сообщить новость, воспользуйтесь кнопкой «Предложить новость» , либо напишит е ее в нашей группе в ВКонтакте , либо позвоните по телефонам 99-06-23 или 8-937-436-46-85.
Источник