Редис всё лето — это возможно!
Редис (в просторечии редиска) — одна из самых древних культур, выращиваемая человеком со Средних веков. Его культивировали в Древнем Риме, Египте, Японии. В Россию же редис был завезён Петром Первым.
В корнеплоде большое количество воды, углеводы, белки и совсем немного жиров, поэтому он считается диетическим продуктом. Редис— источник легкоусвояемых витаминов и минералов. В нём содержатся сахара, аскорбиновая кислота, ряд витаминов таких, как тиамин, рибофлавин, никотиновая кислота, а также микроэлементы — натрий, фосфор, магний, железо, кальций, хром и цинк. Как видно, редис настоящий кладезь полезных веществ. В нём есть ещё горчичное масло, которое не только придаёт редиске пикантный вкус, но и обладает антисептическими свойствами. Ценны в редисе соли калия, обладающие антисклеротическим действием, они регулируют процессы обмена и укрепляют сердечную мышцу. В редиске много клетчатки, нормализующей содержание холестерина, выводящей вредные вещества из организма, снижающей вес. По содержанию пектина корнеплод занимает ведущее место среди овощей. При взаимодействии с водой пектины поглощают из кишечника ненужные вещества и легко выводят их. Редис обладает отличным антибактериальным действием вследствие большого содержания натуральных природных фитонцидов.
Редис один из первых корнеплодов, который созревает в наших огородах и радует свежестью на столе после длительной зимы. Именно в это время организму требуется большое количество витаминов. И редис первым начинает восполнять их дефицит. Он является основой большинства наших весенних салатов.
Редис — холодостойкое скороспелое растение. Оптимальная температура для его роста — 18-20 градусов. При более высокой температуре и недостатке влаги корнеплоды становятся жёсткими и горькими на вкус. Хорошие корнеплоды можно получить только при коротком световом дне (не более 10-11 часов), иначе растения образуют цветоносные стебли. Именно поэтому опытные садоводы весной стремятся посеять редис как можно раньше. И именно поэтому с июня до конца июля, когда продолжительность светового дня достигает максимума, большинство сортов редиса не удаётся.
Многие дачники, приезжающие на огород только по выходным, с сожалением сталкиваются с тем, что сезон редиса закончился. И, эх, не успели наесться, как стал он уже несъедобен. Особенно у тех дачников, у которых нет тепличек, где можно было бы ранней весной посеять семена и насладиться большими партиями урожая.
В последние годы широкой популярностью среди огородников стали пользоваться семена редиса, устойчивого к стрелкованию. Селекционеры вывели немало сортов для выращивания редиса в летний период. У них больше вегетационный период, но эти растения формируют корнеплоды крупнее, чем ранние сорта.
Я уже несколько сезонов сажаю именно такие семена и остаюсь очень довольна результатом. Сажаю такой редис весь сезон — с весны до осени. Корнеплоды вырастают крупные, с сочной хрустящей мякотью, с несильным острым вкусом. И действительно, не уходят в цвет даже при жаркой летней температуре. Ещё одно достоинство таких сортов — при перерастании они не становятся жёсткими, а наливаясь и увеличиваясь в размере, остаются мягкими и сочными. Но, конечно, не надо забывать важное условие — хороший полив.
Сейчас на прилавках магазинов можно встретить разные сорта такого редиса: «Сора», «Малага», «Кармен», «Белые ночи», «Покер», «Красно солнышко», «Тарзан», «Фараон», «Светлячок», «Лидия», «Ребел», «Регге» и т. д.
Я пробовала выращивать разные сорта, включая и гибриды F1. Отметила для себя, что, например, гибрид F1 «Черриэтт» лидирует, его без проигрыша можно подсеивать всё лето. Он отличается устойчивостью к образованию стрелок и невысокой зеленью. В открытом грунте редис дает урожай примерно через 18 дней после появления всходов. Растения хорошо растут на грядках в тёплое время всё лето. Корнеплоды крупные, ровные, с плотной без пустот консистенцией и отменными вкусовыми качествами. Диаметр тёмно-красного округлого корнеплода достигает 6 см.
По цене он тоже сейчас дороже остальных своих собратьев. Но если семья большая и в планах высаживать редис весь сезон — можно приобрести упаковку семян в 1000 шт. Цена одного семечка в таком случае получается дешевле как минимум в два раза, чем в обычном пакетике с небольшим количеством семян.
Единственное «НО», оставляющее во мне неоднозначное к нему отношение, это то, что «Чериэтт» относится к гибридам F1. Пока относительно гибридов у меня не совсем понятная картина в понимании, есть некоторая настороженность. Попробуем разобраться почему.
Чем отличаются гибриды «F1» от сорта?
Внешне, кроме индекса «F1» рядом с названием гибрида, эти семена ничем не отличаются от семян любых других сортов. Но цена на них значительно выше, иногда в несколько раз. И это не случайно.
Семена любого самоопыляющегося сорта всегда дают себе подобное потомство, которое сохраняет все как положительные, так и отрицательные свойства в следующем поколении.
Гетерозисные гибриды (обозначается как «F1») никогда такого потомства не дают, так как сочетание признаков у них неустойчивое. Оно сохраняется только в первом поколении. Потому в названии стоит единичка, означающая, что это первое поколение. Сажая семена, полученные из выращенного гибрида F1, вы получите множество различных растений, среди которых могут быть и бесплодные, и малопродуктивные, а может быть (что очень мало вероятно), что и выдающиеся растения. И все это потому, что гетерозисные гибриды не сохраняют свойств материнского растения.
Но гибриды F1 более урожайные, значительно более устойчивые к заболеваниям, вредителям и стрессовым ситуациям, перепадам температур, чем их растения-родители. И они могут давать стабильные урожаи в любое лето.
Получить самим такие семена не получится. Это под силу только специализированным научным сельскохозяйственным учреждениям. Гетерозисные гибриды образуются после искусственного скрещивания определённых, строго подобранных родительских пар (сортов). Отсюда и высокая цена на эти семена.
Отмечу всё-таки несомненные преимущества сортов перед гибридами F1:
— вы сами без особых трудностей сможете заготовлять семена понравившегося вам сорта в течение многих лет; иметь свою собственную базу семян;
— семена этих растений в магазинах стоят значительно дешевле, чем семена гетерозисных гибридов;
— но самое главное, на мой взгляд, то, что сорта — это естественное природное явление.
Так почему же настораживает гибрид? Как тут не вспомнить китайские огурцы, которые едут к нам несколько месяцев и не портятся (натуральный огурец просто обязан быстро портиться). Но дело тут, наверное, не в том, что они гибриды, а в методах их «откорма», когда ради получения сверхурожаев применяются изощренные методики с беззастенчивым использованием всевозможной «химии».
Ещё хотелось бы понять, в чём разница между гетерозисным гибридом F1 и гибридом-трансгеном?
Наука говорит, что принципиальная. Что такое трансгенное семя, и почему оно гетерозисному не брат, хотя они оба и являются гибридами?
Вспомним, что гетерозисный гибрид — это продукт скрещивания генетически различающихся, но близких форм и видов двух или более сортов родственных овощных культур. Гибрид даёт семена, они жизнеспособны, прорастают и развиваются в растения своего вида. Но сортовые характеристики нового поколения, что называется, рассыпаются. Человек, вмешиваясь в процесс по своему усмотрению, отсекает нежелательные ему свойства сорта и только в одном его поколении усиливает нужные, применяя селекцию. При этом геном растений может изменяться только в рамках однотипных (родственных) растений.
А при создании геномодифицированных (трансгенных) семян осуществляется искусственное внедрение (перенос, транспортировка) чужеродного гена (ген — единица наследственности) в молекулу чужеродного ему ДНК, носителя наследственной информации. Такая транспортировка (отсюда трансгенный) возможна как от растения к растению, так и от животного к растению и наоборот. В результате получается геномодифицированный мутант. Вернее, получаются геномодифицированные семена, из которых выращиваются трансгенные растения-гибриды. Эти мутанты неспособны к размножению. Они не могут производить полноценные жизненно способные семена. В отличие от гетерозисных, их семена фактически мертвы.
Госсорткомиссия РФ заверяет нас, что в Госреестре селекционных достижений нет геномодифицированных сортов сельскохозяйственных культур. Производить и закупать их у нас запрещено законодательно. Но, увы, мы не можем быть уверены в этом и в том, что мы купим в магазинах.
Потому можно пробовать экспериментировать выращивать сортовые семена, устойчивые к стрелкованию, и среди большого на сегодняшний день выбора вы наверняка сможете найти своего лидера.
Впереди ещё прекрасные месяцы лета, и такой редис, устойчивый к стрелкованию, может порадовать нас на столе ещё долго и в разных блюдах. Как правило, редис входит в состав всевозможных салатов, причем в пищу идут как корнеплоды, так и ботва.
Ботва тоже обладает лечебными свойствами. Поэтому в пищу можно использовать не только корешки овоща, но и вершки (молодые). Они также богаты микроэлементами и витаминами. Листья редиски добавляют в окрошку и салаты, готовят щи, в старину их тушили, как обычную капусту.
А как приятно в жаркий знойный день отведать прохладной окрошки, которая не обходится без редиса! Кому-то по душе приходится жареный полукольцами редис. Но хорош он и просто в сыром виде как самостоятельный продукт: можно просто похрустеть им в прикуску, например, с горячим блинчиком.
Источник
Искусственная ночь, правильный полив и сорт: как получать урожай редиса все лето
Мечта любителей редиса — получать урожай постоянно в течение всего лета. Дело в том, что редис любит, когда мало света, прохладно и много влаги. Именно поэтому самые благоприятные для него сезоны — это весна и осень. Но летом также можно добиться обильного урожая. Для этого необходимо создать необходимые условия и выбрать правильные сорта редиса.
Какие сорта подходят
Чтобы редис давал урожай все лето, лучше всего посадить такие сорта, как:
- Гусар.
- Дабел F1.
- Джоли.
- Вюрцбургский 59.
- Глориет F1.
- Дуро.
Как правильно сеять
Стрелкование редиса часто происходит из-за слишком густой посадки. Оптимальное расстояние между растениями должно составлять около 4 см, а между рядами — примерно 10 см.
Чтобы не прореживать грядки, лучше использовать для сева дражированный редис.
Искусственная ночь
Редису требуется максимум 10-12 часов света, но в летнее время его, как правило, бывает больше.
Растение начинает воспринимать такую ситуацию в качестве сигнала начинать цвести, поэтому урожая может и не быть. Что же делать в этом случае?
В первую очередь необходимо найти для посева редиса наиболее темный участок в огороде.
Также можно притенить посадки, используя укрывные материалы (подойдет практически любой плотный материал). Создавать для редиса искусственную ночь рекомендуется с 18 часов, а утро сделать с 9 часов.
Поливы
Очень важно правильно поливать. Если в солнечную знойную погоду делать это редко, редис будет горьким и рыхлым, в итоге урожай будет потерян.
Поливы нужно проводить ежедневно — утром или вечером. Почва должна быть увлажнена на 5-7 см в глубину.
Борьба с вредителями
К вредителям редиса относятся капустные мухи, проволочники, гусеницы капустной белянки, совки, крестоцветные блошки.
Для профилактики нападений насекомых рекомендуется обрабатывать растение золой, чесночным раствором, табачной пылью.
Соблюдая эти простые правила, можно получать урожай любимого корнеплода все лето.
Источник