Сколько нужно чайных пакетиков чтобы заварить черное море

Знаете ли вы, сколько раз можно заваривать чайный пакетик?

Некоторые стремятся сэкономить на чае и не выбрасывают пакетик сразу после использования, как рекомендуют производители. Возникает вопрос: стоит ли так делать? И сколько раз можно заваривать один пакетик на самом деле?

Ну, технически столько раз, сколько хотите, пока мешочек не порвётся. Но это, естественно, не имеет смысла. Получить из него напиток, похожий на чай, вы сможете максимум два раза.

Вообще, существуют рассыпные, или байховые, чаи, которые рекомендуется заваривать несколько раз — при каждой итерации они приобретают новые вкусовые и ароматические оттенки.

Но большинство пакетированных сортов к таким не относятся. Их производят из мелких частиц чайного листа — так называемой чайной пыли (tea dust). По составу такая крошка идентична обычному чаю, но из‑за своего размера отдаёт вкус и аромат куда быстрее.

Поэтому больше 1–2 раз пакетик заваривать бессмысленно: напиток просто будет безвкусным.

В Сети также можно встретить утверждения, что повторно использовать мешочки вредно для здоровья, потому что они содержат микрочастицы пластика. Отчасти это действительно так, подтверждают исследователи из Университета Макгилла в Монреале.

Изображение: TeaCora Rooibos / Unsplash

Но мельчайшие частицы пластика есть не только в чайных пакетиках, но и в бутылках для воды, косметике, автомобильных покрышках, синтетических тканях и много где ещё. И, накапливаясь в организме, они в теории могут приводить к образованию тромбов, а также негативно влиять на эндокринную систему человека.

Неизвестно , в каких количествах микропластик опасен для человека. Но пока ВОЗ не считает его частицы в питьевой воде угрозой здоровью. Учёные полагают , что куда больше пластика человек получает, вдыхая домашнюю пыль.

Так что поддерживать чистоту в доме, видимо, всё-таки важнее, чем отказываться от пакетированного чая.

Ещё иногда утверждают, что в использованном мешочке начинают размножаться всякие небезопасные бактерии и грибки. Но это касается и рассыпного чая: попробуйте оставить заварку на несколько дней, особенно в тёплую погоду, и она прокиснет . Серьёзно отравиться таким напитком вряд ли получится, а вот заработать кишечное расстройство — вполне.

Впрочем, вы вряд ли будете хранить использованные чайные мешочки несколько дней, поэтому переживать, что они будут киснуть, не стоит. А если всё же не устоите и решите оставить этот восхитительный пакетик на завтра — положите его на тарелочку и отправьте в холодильник.

Источник

Можно ли повторно заваривать чай в пакетиках? Мнение эксперта

Чем опасен пакетированный чай и стоит ли его заваривать несколько раз, как лучше сэкономить, знает автор проекта «Мой чай» Сергей Шевелев .

Как появился чай в пакетиках?

В начале XX столетия предприимчивый торговец Том Салливан раз и навсегда изменил привычную процедуру чаепития. Он презентовал своим клиентам жестяные банки, чай в которых был расфасован по небольшим мешочкам из натурального шелка, одного хватало для разового использования. Динамичные американцы настолько спешили, что стали заваривать чай прямо так, не развязывая. Это и натолкнуло Салливана на нестандартное решение — запатентовать данный метод.

Со временем мешочки модернизировались. Дорогостоящий шелк заменили сначала марлей, затем появился материал, который был долговечен и не портился. Делали его из волокон текстильного банана. На смену пришла вискоза.

Мешочки поначалу сшивали, потом склеивали. Вскоре были созданы и машины для упаковки чая, а затем максимально удобный и экономичный метод горячего склеивания. Именно тогда пакетик для чая приобрел нынешнюю прямоугольную форму.

Из чего состоит пакетик для чая?

Пакетики для чая в наше время делают в большинстве своем из натуральных волокон и термопластика (нанопластика) в соотношении 75% к 25%. Такая структура с точки зрения производителя оптимальна:

— не имеет сторонних запахов и вкуса;

— склейка производится термопрессом.

Также некоторые компании делают чайные пакетики из нейлона, фиксируя металлической скрепкой. Сквозь них можно увидеть, как происходит процесс заваривания и, какой продукт находится внутри. Такой подход более честен по отношению к потребителю.

Современные чайные пакетики изменились не только по составу упаковки, но и по ее внешнему виду. Появились саше для заваривания в виде:

Благодаря такой структуре вода максимально быстро обволакивает большее количество чаинок, процесс заваривания и раскрытия вкуса ускоряется, а напиток при этом получается более насыщенным.

Также чайные пакетики обзавелись нитью, которая помогает выжимать максимум вкуса и аромата из содержимого пакетика и аккуратно извлекать его из чашки.

Каким бывает пакетированный чай?

Большинство считает, что чай в пакетиках ограничивается всего парой видов — черным и зеленым. Но это далеко не так.

Пакетированный чай так же разнообразен, как и рассыпной. Он бывает:

Получают их из одного и того же растения. Однако благодаря тому, что произрастает оно в различных условиях, по-разному собирается, обрабатывается и ферментируется, каждый из сортов обретает свой индивидуальный аромат, вкус и даже химический состав.

Также весьма популярны травяные чаи и сборы в пакетиках.

Чем полезен чай?

Листья чая содержат массу пользы в виде различных микроэлементов:

— витамины группы В, С, Р, Д, Е и К;

— минералы (калий, фосфор, кальций, магний, медь, натрий, железо, цинк, хром, фтор, йод и др.), концентрация которых в готовом чае достигает 5%;

— теин (по действию аналогичен кофеину, но работает в 4-8 раз дольше); и пр.

Любой качественный чай , независимо от сорта, при регулярном употреблении окажет благотворное влияние на организм:

— избавит от стресса и усталости, тонизирует;

— активизирует обмен веществ и умственную деятельность;

— придает чувство бодрости и энергичности;

— обладает антисептическим, антибактериальным и противогрибковым действием;

— при необходимости выведет лишнюю воду и токсины (эффективен при простуде);

— окажет общее оздоравливающее действие.

Благодаря антиоксидантам регулярное употребление чая освобождает организм от свободных радикалов, продлевает молодость, защищает клетки ДНК и способствует профилактике онкологических заболеваний.

Принято считать, что пакетированный чай в некоторой мере уступает по питательности и концентрации полезных веществ. Но сказать однозначно довольно сложно — все зависит от производителя.

Плюсы пакетированного чая

Главным плюсом пакетированного чая является удобство:

— нет необходимости взвешивать или отмеривать количество;

— отсутствие дополнительных приспособлений, за которыми нужен тщательный уход;

— можно взять с собой и использовать в дороге.

Ассортимент чая в пакетиках довольно богат. Это также можно отнести к приятным бонусам. Продаются даже коробки с несколькими сортами чая одновременно.

Некоторые относят к плюсам небольшую стоимость. Однако, как отмечает Сергей Шевелев, в одном пакетике содержится 2 г чая не лучшего качества — пыль и мелкая фракция. В среднем 50 г такого чая стоят 150 рублей — соответственно, 100 г будут стоить 300 рублей. Но за эти же деньги можно купить хороший рассыпной чай, который окажется качественнее и расходуется гораздо экономичнее.

Минусы чая в пакетиках

Очевидными минусами являются:

— дороговизна и неэкологичность упаковки (нанопластик засоряет окружающую среду);

— изначально низкое качество самого чая;

— применение вкусовых и ароматических добавок;

— потеря свойств из-за превышения срока годности.

Порой стоимость упаковки оказывается выше стоимости самого содержимого, и на нем вынуждены экономить.

Если в коробке из-под чая присутствует скопление пыли — это дурной знак, говорящий о низком качестве содержимого пакетиков, по сути являющегося чайными отходами.

Иногда, вскрыв чайное саше, можно обнаружить травяные добавки. Если они не указаны в составе на упаковке, это крайне нехорошо. У покупателя может иметься аллергия на определенные травы.

До сих пор многие производители продолжают добавлять в пакетированный чай ароматизаторы. Порой в ход идут и вкусовые добавки.

Что касается подкрашивания, Сергей Шевелев относит это к мифам. Чай сам по себе обладает хорошими красящими свойствами и не требует дополнительных пигментов.

Проверить, есть ли подкрашивающие вещества, можно положив пакетик в холодную воду. Если она окрасится, это будет показателем того, что краситель действительно добавили.

Качество чая зависит и от срока годности, отмечает эксперт. В среднем это до трех лет с момента сбора. Но на коробке указывают дату фасовки. В негерметичной упаковке, какой является чайный пакетик, качество и полезные свойства очень быстро улетучиваются. Узнать реальный «возраст» чая, к сожалению, довольно тяжело.

Как заваривать чай в пакетиках?

Чтобы заварить пакетированный чай, достаточно:

— чайного саше с любимым сортом чая;

В большей степени время заваривания чая и температура воды зависят от сорта. Чем светлее чай — белый, зеленый, улун, — тем ниже температура, от 65° до 85°. Но производители чая указывают на чайных пакетиках среднюю температуру (рекомендуют довести воду до кипения) и время — порядка двух-пяти минут. Этого будет достаточно, чтобы извлечь максимум вкуса и аромата из чайного пакетика.

Разумеется, надо понимать, что чай в пакетиках предназначен, чтобы сэкономить время. Если вы хотите почувствовать себя гурманом, выбирайте рассыпчатый чай для классического заваривания.

Можно ли заваривать чайные пакетики повторно?

Заваривать чайные пакетики по несколько раз спустя какое-то время нельзя. И дело отнюдь не в ухудшении вкусовых свойств. В питательной среде уже заваренного чайного пакетика мгновенно начинается процесс окисления и размножаются грибки и бактерии. Употребляя такой чай постоянно, вы наносите серьезный комплексный вред здоровью.

Если напиток помутнел или на его поверхности успела появиться пленка, это сигнализирует о том, что процесс окисления начался. Образующийся в ходе него гуанидин весьма токсичен. Регулярный прием такого сомнительного напитка чреват:

— дезориентацией в пространстве и головокружением;

— учащенным сердцебиением и патологиями сердечно-сосудистой системы ;

— повреждениями слизистой желудка и болезнями ЖКТ;

Подобная экономия может обойтись слишком дорого. Сохранить ваш бюджет и здоровье поможет рассыпчатый, качественный чай. Возможно, это займет несколько больше времени, но подарит гораздо больше удовольствия и пользы.

Источник

Главное — очередность: секрет заваривания вкусного чая из пакетика

Казалось бы, что может быть проще, чем заварить чай из пакетика? Достаточно лишь положить в чашку сахар, сам пакетик с заваркой, залить кипящей водой. Именно таким образом поступает подавляющее большинство людей. Но, оказывается, что они все делают неправильно.

Почему нельзя так делать?

Сахарный песок при растворении не просто придает специфический сладкий вкус напитку, он еще и меняет плотность воды. Иными словами, при подобном способе приготовления напитка чай заваривается уже не в воде, а в растворе, имеющим специфические свойства и концентрацию. Проще говоря, вещества из чайной заварки не проникают в воду в полном объеме, растворенный в ней сахар этому препятствует.

Разумеется, это приводит к изменению вкуса напитка, причем не в лучшую сторону. Для того чтобы в этом убедиться, достаточно просто заварить чай разными способами и сравнить вкус напитка.

Совет для любителей сладкого чая

Для того чтобы приготовить вкусный, насыщенный чай, любителям сладких горячих напитков следует не совмещать в чашке пакетик с заваркой и сахар, а использовать их последовательно.

Нужно залить пакетик с чайной заваркой кипящей водой и оставить напиток на 3-4 минуты. По истечении этого времени пакетик с заваркой нужно вынуть из чашки и только потом добавить в напиток сахар.

Точно таким же образом нужно поступать и при желании добавить в напиток варенье, сиропы или молоко, мед. Особенно важно соблюдать последовательность действий при приготовлении напитка с малиновым вареньем для простудившегося человека.

Совет для любителей чая с лимоном

Чай с лимоном – это очень вкусно и полезно. Однако готовить его необходимо правильно, в противном случае будет не только испорчен вкус напитка, но и пользы в нем не окажется.

Самое главное – нельзя добавлять лимон в напиток, в котором находится пакетик с заваркой. Вещества, выделяющиеся из цитруса, вступают в реакцию с чайными листьями, а ее итогом становится появление в чашке цитрата алюминия. Именно из-за него после того, как чай выпит, во рту возникает специфическое послевкусие.

При желании приготовить чай с лимоном сначала требуется заварить напиток. После чего нужно удалить из чашки пакетик, добавить сахар, если в этом есть необходимость, и только потом опустить в напиток дольку лимона.

Аналогичным образом готовится чай со свежими или замороженными ягодами, фруктами.

Источник