Схема доступного бизнеса на шоколадном фонтане, который окупится за 2 недели
В бизнесе существует ниша, где заработок строится на вещах, которые на первый взгляд не нужны обычному человеку. До определенного момента, когда без этой вещи мир кажется неполным. То есть возникает спрос. И вот тут появляется возможность неплохого заработка. Да так, что окупаемость бизнеса может наступить через 2 недели. К примеру, такая вещь как шоколадные фонтаны. Hobiz.ru рассказывает, как на них заработать.
При проведении праздников — дни рождения, свадьбы, корпоративы и просто веселые мероприятия — всегда хочется, чтоб событие было ярким и запомнилось всем. И конечно, чтоб было вкусно — «аж пальчики оближешь»!
Конечно, чтобы праздник запомнился можно пригласить аниматоров, которые позаботятся о развлечениях, украсить помещения цветами и шарами, устроить грандиозный фейерверк. А для непередаваемых вкусовых ощущений — уставить столы всевозможными яствами. Однако, как говорится, веселье было бы неполным без запоминающихся мелочей. Например, если добавить к празднику шоколадный фонтан, то гости на праздничном событии точно не останутся разочарованными. Причем, такой фонтан никого не оставит равнодушным. Дети будут в восторге от возможности съесть что-угодно с шоколадом, а гости постарше получат удовольствие от возможности самому создать закуску. Одним словом, праздник с фонтаном надолго запомнится всем.
Что такое шоколадный фонтан? Как он устроен?
Высокая многоярусная металлическая конструкция, которая питается от электрического тока. В этом устройстве вместо воды, каскадами струится жидкий шоколад. Каскад устанавливается в специальный поддон с шоколадом, который плавится устройством, и, пока работает фонтан, жидкий шоколад постоянно циркулирует.
Кроме этого, можно представить себе, какой великолепный запах устанавливается в помещении! Шоколад, ваниль и другие ароматические составляющие шоколада моментально настроит всех гостей на праздничное настроение. Вокруг фонтана на красивой посуде необходимо разложить фрукты, нарезанные кусочками, и маленькие вилочки или шпажки для накалывания этих кусочков. Останется обмакнуть наколотый фрукт в шоколад и отправить великолепное лакомство в рот.
Схема бизнес-идеи на шоколадном фонтане
Бизнес-идея на шоколадной установке довольно проста и очевидна. Необходимо приобрести несколько подобных фонтанов разной величины и сдавать их в аренду на всевозможные праздники и торжественные мероприятия. Дополнительная и не очевидная идея бизнеса заключается в открытии своей кофейни. Где несколько шоколадных фонтанов, с различным шоколадом — белым, молочным, горьким — будут необычной фишкой, привлекающей клиентов.
Выпуск шоколадных фонтанов налажен во многих странах мира — от Китая до США. Высота фонтанов, в зависимости от размеров, может варьироваться от 0,5 метра — настольный вариант — до 2 метров — громадная установка, способная стать центральным украшением любого ресторанного зала.
Фонтаны из шоколада, в зависимости от высоты, могут иметь от трех до семи ярусов каскада. Как правило, сконструированы фонтаны из пищевой нержавеющей стали. Они крепкие и износостойкие, так что переживать о быстрой поломке и затратах на ремонт не надо. На рынке встречаются устройства, сделанные из пластмассы. Такие фонтаны дешевле стальных, но более хрупкие и ненадежны для регулярного использования. Лучше их не брать как основу своего бизнеса. В зависимости от размера и страны-производителя, цена на коммерческие варианты фонтанов варьируются от 10 000 до 500 000 рублей. В этом и кроется успех бизнеса. Редкий клиент купит для себя столь бесполезную, но дорогую установку. А вот взять в аренду, чтобы праздник запомнился, гораздо дешевле. Чем и должен воспользоваться бизнесмен и владелец шоколадных фонтанов.
В зависимости от емкости, для того, чтоб фонтан из шоколада заработал на полную мощность, нужно от 5 до 50 килограммам шоколада. Это, кстати, также статья дохода для предпринимателя. Шоколад, легко плавящийся и текучий, покупается оптом и продается необходимыми партиями заказчикам. Традиционно, ассортимент включает в себя все типы — от белого до горького шоколада. На любой вкус клиента.
Так, для свадеб красивее и символичнее будет смотреться каскад из белого шоколада, хотя опять-таки все зависит от личного вкуса каждого заказчика. А для детского праздника всегда лучше использовать молочный шоколад, потому что не все дети воспринимают белый цвет шоколада, в сознании у них четкое представление, что шоколад имеет коричневый цвет. Кроме этого, можно разнообразить цветовую гамму жидкого шоколада, добавив в белый шоколад безопасные пищевые красители. Цвета получаются пастельно-нежные. А разнообразие цветовых вариантов придаст установке необычную, буквально магическую притягательность. К примеру, перламутровый краситель со съедобными золотыми блестками. Вряд ли кто пройдет мимо. Хотя на вкус это не влияет. Тем не менее, в дорогих ресторанах одно из популярных вариантов блюд в последнее время — украшение его съедобным золотом.
Окупаемость этого бизнеса напрямую зависит от региона и, соответственно, от количества заказов. Можно окупить шоколадный фонтан в первые же две недели работы. В регионе с малым количеством заказчиков время окупаемости установки растягиваются на 2-6 месяцев.
В столичных агентствах стоимость аренды шоколадного фонтана варьируется от 5000 рублей до 150 000 рублей (имеется ввиду большой, двухметровый фонтан на 120–150 человек — под ключ, то есть: с доставкой, шоколадом и запуском установки).
Практика от владельцев подобного бизнеса, опрошенных hobiz.ru, показывает, что окупить шоколадный фонтан любых размеров можно за пару недель работы. Самый быстрый пример — 2-метровый фонтан окупил себя за одну неделю. Предприниматель подгадал сроки запуска бизнеса. Причем помог случай. Он приобрел три установки перед Новым Годом, в надежде, что новогодние корпоративы быстро окупят вложения. Но, понятно, что все подобные мероприятия были спланированы заранее. Тогда бизнесмен запустил рекламу для школьных выпускных. И она сработала. Тем более шоколадный фонтан — универсальное устройство. Оно работает и в зале ресторана и в школьном спортзале. То есть в любом месте проведения выпускного. 100 человек — средний размер выпускного — скинувшись по 500 рублей, принесли владельцу фонтана 50 000 рублей. За один вечер. С каждого из трех фонтанов. С учетом, что выпускные длятся неделю, предприниматель неплохо заработал. И заработает еще.
Кроме этого, в сложенном варианте фонтан занимает немного места. Что отлично подходит для тех, кто рассматривает такой вид бизнеса как непостоянный, а сезонный способ заработка. Вернувшись к примеру hobiz.ru выше, о том, что подобные установки станут отличной фишкой для кофейни, можно развить эту бизнес-идею в постоянный вид бизнеса с хорошим доходом.
Сам шоколадный фонтан циркулирует весь рабочий день и не требует серьезного внимания. Всем клиентам, купившим порцию шоколадного лакомства, на одноразовых маленьких тарелочках подаются готовые кусочки фруктов, наколотые на шпажки. Цена за тарелочку, в зависимости от количества кусочков и наличия экзотических фруктов, может варьироваться от 100 до 500 рублей. Такое необычное блюдо станет отличным подспорьем для любого заведения. Кроме этого, ничего не помешает владельцу иметь запасную установку, которую он будет сдавать в аренду всем желающим клиентам, которым понравился вкус и работа самой установки в кофейне.
Когда предприниматель поймет, что о нем уже знают и его дело с шоколадным фонтаном встало на поток, то можно дополнительно прикупить и фонтаны для шампанского, вина или соков. Поверьте hobiz.ru, что подобные фонтанирующие установки всегда будут в центре внимания на любом торжественном мероприятии и станут своеобразной изюминкой, которая запомнится всем.
Чем ещё хорош этот бизнес? Для того чтобы купить фонтан и поставить дело на поток не нужно иметь особых знаний и навыков. На первоначальном этапе будет необходимо дать местную рекламу, не забывайте про фото и видео с работой установки — это обязательно привлечет внимание клиентов. Если позволяют возможности, то можно сделать короткий рекламный ролик для уличных светодиодных рекламных экранов — шоколадные фонтаны всегда смотрятся очень зрелищно и привлекут внимание, обязательно.
Видео как работает шоколадный фонтан
Источник
Бизнес-идея: шоколадные фонтаны – лучший способ расширения бизнеса для ресторанов и праздничных агентств
В настоящее время сфера развлечений, в том числе ресторанный бизнес и всевозможные агентства праздников, испытывает естественные трудности, связанные с кризисом. Именно поэтому поиск новых идей, которые могли бы привлечь или хотя бы сохранить клиентский трафик на прежнем уровне, как никогда актуален. «В этой связи интерес может представлять нестандартный подход, вызывающий сильные ассоциации с праздником, с ярким вкусом и с манящим ароматом, – советует Игорь Малюгин, эксперт по стартапам. – Если же задаться вопросом, какой именно продукт в этом плане является беспроигрышным, то проще всего ответить – шоколад».
В этом плане, по мнению аналитика, достаточно простым и одновременно эффективным решением является включение шоколадных фонтанов в ресторанное меню или в перечень услуг различных агентств и бюро праздников. Представляя собой каскады из чаш высотой до одного метра, шоколадные фонтаны в полной мере отражают свое название. О том, как с их помощью развлекательный бизнес может получить дополнительный доход, мы и расскажем.
Русский интерес
Прежде чем заняться каким-либо бизнесом, в том числе и привлечением дополнительной клиентуры за счет шоколадных фонтанов, правильно было бы подумать над тем, а будет ли спрос. Понятно, что директору ресторана, к примеру, на двести столиков было бы неразумно заказывать специальное исследование на эту тему. Как говорится, овчинка не стоит выделки. Но заглянуть на различные форумы, где обсуждается этот вопрос, не так уж сложно, что мы и сделаем.
Кузина Ксения Эдуардовна (23 года): «…я ни разу не видела шоколадного фонтана и не пробовала, слышала только восхищенные отзывы. Но мы тоже заказали шоколадный фонтан, надеюсь, что у нас на свадьбе хоть глазком взглянем на эту красоту. а если повезет, то еще и попробуем».
Лидия Славная (28 лет): «Я когда увидела первый раз шоколадный фонтан, как-то он мне в душу запал, ну очень-очень люблю шоколад».
Курицына (Козлова) Анна Александровна даже выложила на форуме «Свадебные услуги» фотографию (справа), на которой гости лакомятся шоколадным фонтаном.
JustMarried_: «У нас шоколадный фонтан был на фуршете, пока гости собирались, и по планам должен был быть весь вечер. потом нам рассказали, что он всем так понравился, что когда его выключили, гости черпали шоколад снизу».
Таких постов – масса. Как видите, у большинства населения шоколадные фонтаны не вызывают ничего, кроме восторга. И спрос на данный продукт может быть гораздо выше, чем кажется изначально.
Что советуют эксперты
Ресторатор Роман Яшин из Москвы, который одним из первых включил шоколадные фонтаны в меню своего заведения, говорит, что изюминка этого дополнительного бизнеса заключается в непрямой выгоде. «Когда мне предложили шоколадный фонтан, то я сразу отказался, – говорит бизнесмен. – Сказал, мол, клиенты перепачкаются, особенно дети, не говоря о скатерти и полах. Между тем, когда подумал и подсчитал косвенную выгоду, которая обязательно «пересилит» эти возможные неприятности, я сразу же согласился с предложением».
И в самом деле, продажа фруктов и печенья, которые шпажками окунают в ниспадающий горячий шоколад, может на четверть увеличить доход от вечера. Кстати, технику для шоколадных фонтанов можно выгодно сдавать в аренду. Так, в посте, написанном форумчанином sarahs-sweet-fountains на портале ebay, приводятся мероприятия, где чаще всего спрашивают это оборудование:
- свадьбы;
- девичники;
- мальчишники;
- бармицвы – празднования совершеннолетия;
- дни рождения;
- вечеринки;
- выставки;
- детские праздники;
- презентации.
Впрочем, главный интерес шоколадные фонтаны всё же представляют именно для развлекательного и ресторанного бизнеса как источник дополнительного дохода. «Например, после покупки трехъярусной девятикаскадной машинки JM Posner Cascade ориентировочно за шесть тысяч рублей в целом мой доход за год увеличился на двести тысяч рублей, – поясняет Роман Яшин. – Мой расчет основывался на увеличении средней стоимости чека обсуживаемых столиков. Нельзя сказать, что шоколадные фонтаны приносят приоритетную прибыль, но то, что являются хорошим подспорьем, это точно».
Первым делом свадьбы
Эксперт Ян Комаровски утверждает, что данный бизнес имеет хорошие перспективы, особенно в сфере обслуживания свадебных пиршеств. Он считает, что самым лучшим подсказчиком, кому бы предложить «шоколадный фонтан», является список предстоящих бракосочетаний. Во многих странах эта информация публична и размещена на соответствующих сайтах. «В России таким источником информации могут стать салоны для новобрачных, – советует Игорь Малюгин. – Договоритесь с менеджерами этих магазинов, и они за определенную маржу будут показывать и вашу технику».
Согласно статистическим данным, в России в 2013 году состоялась регистрация 1 225 501 брака, примерно одно торжество на сто человек. Очевидно, что в одних городах женятся чаще, чем в других. В то же время как некие усредненные показатели эти данные вполне могут учитываться при расчете доходности от приобретения шоколадного фонтана тем или иным рестораном. «Если, в городе проживает сто тысяч человек, то можно ориентировочно рассчитывать на тысячу свадеб в год, – подсчитывает Малюгин. – При этом каждый ресторан занимает свою нишу. Чаще всего это два торжества в неделю, поскольку арендуется, как правило, весь зал».
Для среднего провинциального города ресторанный чек на свадьбу из ста приглашенных составляет порядка 200-250 тысяч рублей, поэтому добавление в меню шоколадного фонтана с ценником от одной до четырех тысяч рублей существенно не меняет траты заказчика. Таким образом, сто свадеб (по две в неделю) принесут ресторатору двести тысяч рублей при стоимости услуги в две тысячи.
Дельные советы
Есть много способов сделать красивый шоколадный фонтан. Хоть он и сам по себе интересен и привлекает людей, бизнесмены всё-таки стараются показать дополнительные варианты.
«Стол с фонтаном поставьте около стены, которую следует драпировать красивой белой скатертью с кружевами, – поясняет дизайнер Света Мизинцева. – На фоне её фонтан будет смотреться ярче, чем посреди комнаты. Следите за чистотой ткани и при необходимости меняйте её». .jpg)
«Продумайте подсветку таким образом, чтобы фонтан мерцал в комнате с приглушенным светом, – говорит шеф-повар Илья из Москвы. – Тогда на него можно смотреть сколь угодно долго, как на горящий костер. Значит к нему чаще будут подходить клиенты».
«Не забывайте цветы и фрукты как великолепный вариант украшения фонтана, – пишет sarahs-sweet-fountains. – По вкусу струящийся шоколад отлично гармонирует с зефиром и с клубникой. Иногда разумно установить две машинки. Одну с темным, а другую – с белым шоколадом».
Информация к размышлению
Как мы уже говорили, можно зарабатывать на шоколадных фонтанах в качестве отдельного бизнеса – на продаже и сдаче в аренду. Специализированные порталы для тех, кто хочет открыть такие фирмы, публикуют подробные инструкции – от регистрации до местной маркетинговой политики. «Небольшой, но вкусно пахнущий офис, дилерские договора с производителями техники для шоколадных фонтанов, экспозиция оборудования и ваше личное обаяние – вот что нужно для успеха в небольшом городке, – пишут в статье «Стартап по имени шоколадное чудо». – Но следует помнить: чтобы дело принесло доход, нужно регулярно устраивать презентации».
Понятно, что бизнес есть бизнес, и никто не может предсказать стопроцентный успех. Однако всегда можно найти некоторые усредненные оценки, применимые к тем или иным стартапам. «Согласно экспертным оценкам, точку безубыточности фирмы, занимающиеся сдачей в аренду шоколадных фонтанов, проходят в среднем за полгода, – утверждает Игорь Малюгин. – В кризис скорей всего потребуется больше времени. Плюсом можно считать недорогой старт, порядка 100-150 тысяч рублей. Деньги пойдут на съем офиса и закупку небольшой партии оборудования, например CCF200DT (по цене от 6500 рублей)».
Кроме того, обратить свое внимание можно и на тот факт, что обзор рынка предложений этого девайса констатирует отсутствие фонтанов отечественного производства, хотя данный продукт имеет высокий потенциал спроса со стороны российских ресторанов и агентств праздников. Всё это, безусловно, может быть интересно нашим производителям пищевого оборудования (состоявшимся или потенциальным) в плане разработки и выпуска отечественных аналогов.
Источник