Осетр черноморский
Русский Осетр , Черноморский Осетр — все эти рыбы семейства Осетровых отличаются друг от друга не многим , так у Севрюги строение рыла более вытянутое , чем у Осетра , нательные шипы на всей поверхности этих рыб — характерная особенность всех этих рыб семейства Осетровых , шипы идут от самой головы Осетра до самого хвоста . И Осетр и Севрюга обитают , как в Черном так и в Азовском море,как в реке Кубань, так и Дон , средние взрослые особи Осетра около 30 килограммов веса и длинною до двух метров , предпочтения Осетра — донные ямы как в море, так и в ( реках ямы от 5 до 10 метров , в местах с быстрым течением реки ) последние годы беспридельное бранконьерство ( цены на черную икру как в краснодарском крае так и везде — стали космическими ) прежде всего из-за черной икры , )почти уничтожили полностью этот вид Осетровых на Черном море, закрывшиеся почти все рыбные хозяйства и заводы по воспроизводству молоди Осетровых пород — ставят эти виды рыб на грань исчезновения на Кубани. Ежегодно в поставленые бранконьерами сети во время хода Осетровых в крупные реки на нерест попадает множество представителей этого Царского вида рыб , а когда-то , Осетр или Севрюга на банкетном столе во время торжественных приемах был атрибутом как сейчас -России, так и когда-то в прошлом и Российской Империи.
Осетр и Севрюга еще недавно были обычным явлением на Черном море в таких городах как Анапа , но из-за ценности Осетровых , прежде всего из их икры —этих рыб почти что истребили полностью.
Делитесь вашими мыслями и фотографиями, загружайте в наш раздел РЫБНЫЕ ИСТОРИИ
© Welcometoanapa.ru, 2008-2012
Электропочта: welcometoanapa@mail.ru
Любое использование материалов, размещенных на данном сайте, возможно только с письменного разрешения владельца.
Источник
Осетровые в Черном море
Осетровые рыбы объединяют множество видов — семейство древнейшего отряда хрящеватых рыб. Осетровые в подавляющем большинстве являются проходными, т. е. большую часть жизни проводят в море, но нерестятся в реках. В море ведут донный образ жизни, питаясь в основном моллюсками. Живут до 40 лет, достигая весьма значительных размеров. Мясо осетровых рыб по праву считается самым деликатесным из всех, но еще более высокую потребительскую ценность представляет икра осетровых, больше известная как «черная икра». Осетровые — на данный момент запрещены к промыслу и даже к ловле частным способом из за истощения рыбных запасов.
Самый крупный вид — Белуга может достигать длины 9 м и веса 2-х тонн. Обычно же вес вылавливаемых экземпляров находится между 50 и 200 кг. Хотя жира в белуге всего 7-9%. в кулинарном отношении она уступает разве что осетру. Икра этой рыбы — самый крупный и самый ценный вид черной икры. Названием обязана белому цвету кожи.
Осётр – обитающий в Черном и Азовском морях иначе называется русский осётр. Иногда вылавливают осетров весом более 100 кг, но это большая редкость, обычный же вес осетра в Азово-Черно-морском бассейне 15-20 кг. Рыба имеет непревзойденные кулинарные свойства, икра осетра уступает по качеству только белужьей.
Севрюга обитает в водах бассейна Черного и Азовского морей. Достигает длины 2,2 м, веса — 60 кг, но обычный вес вылавливаемых экземпляров 5-10 кг. Отличается заостренной головой и суженным телом. Численность постоянно сокращается. Рыба содержит в тканях от 8 до 15% жира, в кулинарном отношении, как и другие осетровые рыбы, не имеет себе равных. Относительно мелкая черная икра этой рыбы ценится ниже белужьей и осетровой.
Шип обитает в водах Черного моря. Рекордные экземпляры достигают длины 3 м и веса 200 кг, но обычно размеры вылавливаемой рыбы не превышают 20-30 кг. Численность постоянно сокращается. В кулинарном отношении несколько уступает другим осетровым. Название характеризует заостренную форму тела рыбы.
- Частный сектор
- Развлечения в Сукко
- Пляж Сукко
- Конные прогулки
- Фото Сукко
- Видео
- Отзывы о Сукко
- Заповедник Утриш
- О Сукко
- Долина Сукко
- Лечение в Сукко
- Отдых у моря
- Море в Сукко
- Поселок Сукко
- Улицы Сукко
- Сукко и Анапа
- Легенды наших мест
- Сайт о Сукко
- Отдых с баней
- Черное море России
- Отдых на Черном море
- Рыбы Черного моря
- История Сукко
Источник
Осетровые рыбы рек Дон и Кубань.
Осетровые — наиболее древние рыбы на Земле. Тело удлиненное, веретенообразное, покрытое пятью рядами костяных жучек (брюшные жучки иногда у старых особей исчезают), между которыми рассеяны мелкие костяные зернышки и костяные плавники. Рыло удлиненное или коническое. Рот на нижней стороне головы в виде поперечной щели или полукруглый, опоясан мясистыми губами, на нижней стороне рыла 4 усика. Челюсти выдвигающиеся. Очень ценные промысловые рыбы, уловы которых в середине прошлого столетия достигали 130 тысяч центнеров. В последние годы (1965-1984) в связи с резким сокращением естественного размножения и ухудшением условий обитания в море среднегодовые уловы осетровых Азовского моря не превышают 16 тысяч центнеров в год. В бассейне Дона и Кубани их 4 вида.
Белуга.
Осетровые дают помеси. Наиболее известны из них бестер и белшип, которые искусственно получены путем скрещивания белуги со стерлядью и шипом.
Стерлядь.
Таблица для определения видов семейства осетровых рек Дон и Кубань.
Осётр.
1 (2). В спинном плавнике более 60 лучей. Жаберные перепонки срослись между собой и образуют под межжаберным промежутком свободную складку. Рот большой, полулунный. Рыло тупое. Белуга.
Севрюга.
2 (1). В спинном плавнике менее 60 лучей. Жаберные перепонки приращены к межжаберному промежутку, не образуя под ним складки. Рот сравнительно небольшой, поперечный. Рыло коническое, туповатое или заостренное.
3 (4). Боковых жучек более 50 (58-71). Усики, обыкновенно, ясно бахромчатые. Стерлядь.
4 (3). Боковых жучек менее 50.
5 (6). Рыло удлиненное (как правило, более 60% длины головы), мечевидное. Севрюга.
6 (5). Рыло короткое, закругленное. Усики без бахромок. Осетр.
Отличительные признаки бестера и белшипа.
Бестер. Голова менее широкая, чем у белуги; форма рта полулунная, как у белуги, но размеры значительно меньше. Первая жучка больше, чем две следующие: жаберные перепонки приращены к межжаберному промежутку, форма тела более стройная.
Белшип. Высота головы больше, чем у бестера, рыло более широкое и тупое; рот меньше, чем у белуги, но больше, чем у бестера. Первая жучка — самая массивная в ряду. Часто отсутствует перегородка, разделяющая ноздри.
Белуга.
В спинном плавнике 62-73 луча. Боковых жучек 41-52. Проходная рыба, уходит на икрометание в Дон, единично — в Кубань. До строительства плотин (Федоровской, Краснодарской, Цимлянской) в Кубани поднималась до станицы Ладожской, возможно, и выше; в Дону — до Воронежской области. Точные сроки икрометания неизвестны. Белуга — самая крупная рыба. Обычный вес ее в Дону и Кубани от 33 до 267 кг, но изредка в бассейне Азовского моря ловятся особи до полутонны и даже больше. В мае 1951 года в Дону у г. Ростова была поймана белуга весом 708 кг. Хищная рыба.
Стерлядь.
В спинном плавнике 39-49 лучей. Боковых жучек 58-71. Пресноводная рыба, встречается в Дону. В бассейне Кубани — очень редко. В прошлом отмечалась в Кубани от ее устья до станицы Тбилисской. В Дону — от устья до Верхнего Дона. Максимальная длина до 60 см, вес до 5 кг, но обычно 1,2-1,6 кг.
Осетр.
В спинном плавнике 29-44 луча. Боковых жучек 25-37 Рыло короткое, закругленное. Тело между рядами жучек, как правило, покрыто звездчатыми пластинками, расположенными в несколько рядов. Усики без бахромок. Проходная рыба. В Кубани поднималась от устья до Тбилисской, входила в Лабу; в Дону — до района Цимлянской плотины. Средний промысловый вес самцов осетра 10-11 кг, самок 23-29, максимальный вес 100 кг.
Молодь питается ракообразными (мизидами, бокоплавами), кумовыми, личинками хирономид. С двух-, трехлетнего возраста в пище преобладает рыба и в меньшей степени ракообразные, моллюски, черви.
Севрюга.
Мелкие особи в бассейне Азовского моря имеют местное название — чолбух. В спинном плавнике 40-46 лучей. Боковых жучек — 30-36. Рыло очень длинное, узкое и уплощенное (62-65% длины головы). Бока тела между рядами жучек обыкновенно покрыты звездчатыми пластинками. Длина до 190 см, вес до 20 кг. Рыба проходная. Нерест в Кубани с конца апреля до начала августа. До гидростроительства нерестилась в Кубани: выше Краснодара до Армавира, в нижних участках рек Белой и Лабы.
Личинки и молодь встречались в кубанских лиманах, особенно в тех, куда поступало много речной воды (Большой Ахтанизовский). В Дону, до его зарегулирования, севрюга поднималась до Павловска и имела наибольшее промысловое значение из всех осетровых. После 1952 года количество севрюги в донских уловах резко уменьшилось. Питается севрюга ракообразными (бокоплавы, мизиды, кумовые), личинками хирономид и рыбой — главным образом, бычками и их молодью.
Источник: С. К. Троицкий, Е. П. Цуникова. «Рыбы бассейнов Нижнего Дона и Кубани», 1988 год.
Нет комментариев 🙁 Вы можете стать первым!
Источник
Осетр, Севрюга ,Белуга
60 милионов лет существуют на нашей планете — Осетровые рыбы , в водоемах северного полушария они существавали еще с тех времен, когда господствовали динозавры. Внутренний скелет этих рыб как у акулообразных состоит из хряща , поэтому эти виды объеденяют в одну группу — осетровые , но сходство осетров с акулами ровно ничего не значит. Отряд Осетрообразных на Черном море составляет в настоящие дни два семейства — осетровых и веслоносых, так в наших водах на Черном море встречаются — Белуга , Осетр и Севрюга. Искусственным методом на рыбзаводах Краснодарского края так же получают различные гибриды в виде скрещивания Белуги и Стерляди , затем называемый — Бестером, кроме того в виду явных пересекающихся путей и мест обитания Осетровых , различные виды этого отряда и сами без помощи рыбных заводов скрещиваются естесственым путем, получая, как плодовитое, так и не плодовитое потомство. Все Осетровые являются очень ценными видами промысловых рыб , к сожелению их численость в виду губительного вмешательства человека постоянно падает.Нарушился режим адаптации водоемов необходимый для подростающей молоди , основной адаптационный водоем — Курчанский лиман( что не далеко от курортного города Анапа ) принимает громадное количество воды с рисовых чеков с остатками химикатов , которые губительно сказываются на кормовой базе для подростающей молоди и условиях их нагула.
Эта рыба одна из самых малочисленных , но одна из самых крупных в отряде Осетровых пород , некоторые экземпляры из крупных Белуг достигают до 700 килограммов веса , как отмечают промысловые рыбаки экземпляры попадавшиеся в сети рыболовецких траулеров были и значительно больше тонны веса, но в основном попадающие размеры Белуги в среднем 70 килограммов веса и длинною около полутора метров, этих видов рыб можно точно назвать долгожителями — ведь живут эти рыбины около сотни лет , но метание икры начинают только после 12 лет . Всю жизнь эти гиганты проводят в Черном море и лишь для нереста и метания икры совершают поход в реки , чтобы найти подходящее место для нереста( им требуется река с быстрым течением и водными перекатами со значительно холодной температуры воды ( около + 12 градусов ) высоко насыщенная кислородом.
Севрюга , так же является представителем семейства Осетровых отличаясь от остальных лишь вытянутым рылом , по своей длине около 220 сантиметров и весе около 80 килограммов так же выглядит вполне солидно на общем фоне семейства осетровых , обитает , как в Черном так и в Азовском море , так же, как и остальные Осетровые входит на нерест в реки , где их поджидают бранконьеры ( плотины на реках Кубани и бранконьеры — главная угроза всем Осетровым видам рыб
Источник