Аквакультура
Аквакультура (от лат. aqua — вода и культура — возделывание, разведение, выращивание) — разведение и выращивание водных организмов (рыб, ракообразных, моллюсков, водорослей) в континентальных водоемах и на специально созданных морских плантациях.
Аквакультура, в частности разведение пресноводных рыб, насчитывает около 4 тыс. лет. 3750 лет тому назад в Kитае уже создавались пруды для разведения рыбы. В 1020-е годы до н. э. некоторые виды рыб выращивались в широких масштабах для товарного использования. Китаец Фан Ли в 599 году до н. э. опубликовал написанное им первое известное нам пособие по разведению рыб.
Рыбоводство является главной формой аквакультуры. Оно предусматривает разведение рыбы на коммерческой основе на рыбоводных заводах в цистернах или загонах, обычно, для пищи. Оборудование, которое позволяет выпускать молодняк рыб в дикую среду для развлекательного рыболовства или для пополнения численности природных видов, обычно относят к рыбным инкубаторным станциям. Рыбоводство повышает численность таких видов, как лососёвые, сомообразные, тилапия, треска, карп, форель и других.
Перманентная аквакультура — подразделение пермакультуры. «Пермакультура» — (от англ. permaculture — permanent agriculture — это система проектирования для cоздания жизнеспособных окружающих человека сред. Изобретателем пермакультуры является тасманийский профессор биогеографии Билл Моллисон, который получил медаль Вавилова за значительный вклад в сельскохозяйственную науку. В 1974 году он и Дэвид Холмгрен изобрели концепцию, которая получила название «перманентная агрокультура», или «пермакультура». Как учёный сам определяет это понятие, пермакультура — это «система дизайна, цель которого состоит в организации пространства, занимаемого людьми, на основе экологически целесообразных моделей». При этом его разработки касаются не только выращивания пищи, но строений и инфраструктуры, а также всех компонентов окружающего мира. Термин «перманентная аквакультура» стал использоваться в мировой практики для обозначения видов аквакультуры, выращенных в экологически чистой среде. Так как в современном мире затруднительно найти абсолютно чистую водную экологическую среду, то учеными было внесено предложение на создание таковой для аквакультуры за определенными методами и принципами, основы которых лежат в пермакультуре.
На практике перманентная аквакультура организуется в маломерных пресных или соленых ставках (до 100 м.кв.) с ломаной дугообразной береговой кромкой. Ломаность береговой кромки объясняется тем, что при такой организации ставка аквакультуре легче получить доступ до «сухопутных» продуктов питания. При перманентной аквакультуре большое внимание уделяется подбору биологического разнообразия в ставке для обеспечения функционирования естественной пищевой цепочке водных организмов с минимальным вмешательством человека. Таким образом, перманентная аквакультура вбирает в себя позитивные качества и подходы экстенсивного и интенсивного ведения аквакультурного хозяйства с сохранением экологически сбалансированного подхода.
См. также
Ссылки
Библиография
- Воздействие синтетических поверхностно-активных веществ и смесевых препаратов на моллюсков, используемых в аквакультуре // Рыбное хозяйство. 2009. № 3. с.92-94.
Источник
Морское сельское хозяйство // Обзор, индикатор
Одна из самых быстрорастущих отраслей мира. Одна из самых зависимых от международной торговли — 78% продукта перепродаются. Поэтому есть одним из индикаторов деловой активности мира в целом. И темпов роста развивающихся экономик, например, Юго-Восточной Азии. Сугубо обывательский восторг: первичное освоение моря и водных сельхоз животных происходит на наших глазах, как 10 000 лет назад осваивали первые поля пшеницы.
Картинка трейдеру. Тунец — массовый люкс продукт питания, уникальный в своем роде. Доступен среднему классу в периоды роста экономик, и заменяется на лосося когда экономики падают. Скажете не индикатор?
Рис. 1: «Цены тунца как индикатор кризиса 2014»
Но морское сельское хозяйство это не только кривая цены тунца, это очень быстро растущая отрасль, будущий кормилец всего мира. Есть некоторые интересные факты которые прочел в записке ФАО «Состояние мирового рыболовства и аквакультуры — 2016». Например, Россия — одна из ведущих стран мира по рыбной ловле, это основа экономики региона Дальний Восток.
Тема достаточно на слуху в экономических СМИ, недавно делал пост на более общую тему «Экономика моря // Что нового» где среди анализа всей морской экономики с торговлей и туризмом упоминали, что впервые недавно выращивание рыбы на фермах превзошло ее улов в море как дикой фауны.
Рис. 2: «Сравнение добычи рыбы охотой и выращиванием на ферме»
Резкий рост выращивания рыбы как бананов на ферме вызван развивающимися экономиками теплых стран. Не имея платежеспособности импортировать животный белок эти страны при росте покупательной способности быстро инвестировали в производство рыбного белка. Каждой развивающейся стране выгодно развитие аквакультур, на уровне государства, если хотите. Почему Китай или Чехия, Венгрия это передовые страны по «озерной рыбе», а Украина или Россия — нет? Это миллиарды долларов ВВП.
Рис. 3: «Производство аквакультур на фермах на душу населения»
Сельское хозяйство моря делится на: производство рыбы (основной продукт), вылов рыбы в диких условиях, выращивание и вылов водных животных разных видов (креветки, моллюски, прочее), выращивание водорослей. Культивируется 580 видов, из них 362 рыб, 104 моллюсков, 62 ракообразных, 6 жаб и рептилий, 9 бесхребетных, 37 водорослей (водоросли выращивают 50 стран мира). Из всего этого основной вал дает рыба внутренних водоемов Китая, и не всё одинаково прибыльно. Индонезия в 10 раз увеличила выращивание водорослей и занимает 40% мирового рынка, но выручка от них значительно меньше. Норвегия выращивает относительно мало рыбы в море, но это дорогие лососевые и в экспортерах они на первых местах.
Рис. 4: «Основные отрасли аквакультуры в тоннах и долларах»
Рис. 5: «Рынок торговли морскими продуктами»
Интересно, что Россия являясь крупным ловцом дикой рыбы не попала в таблицу экспортеров. Может и ошибка (дальневосточную рыбу активно везут в Китай, китайские фирмы активно входят капиталом в рыбный промысел Дальнего Востока, настолько активно, что эта ситуация вроде под федеральным вниманием как угрожающая безопасности). Но скорее, ловцы рыбы постепенно сходят со сцены вместо аква-фермеров. Например, в Перу из-за Эль-Ниньо резко упал вылов их знаменитого анчоуса, что поставило на колени население страны (рыбаков) и даже отодвинуло анчоус из топ-1 вылавливаемой рыбы.
Рис. 6: «Основные ловцы дикой рыбы и морской живности»
Причем России повезло с полезными ресурсами и здесь. Ведь рыба если и ловится по прежнему круто, то в Тихом океане. Тихий Океан еще и в этом высокодоходная зона мира. Интересно, что рыбацкий флот мира это не траулеры Севморфлота из открыток, это на 1/3 челны, безмоторные лодки, а из моторных 80% короче 10 метров длины. Во многом ловля ведется еще пещерными методами в устьях рек, промышленный технологичный лов не так и распространен как кажется из отчетов Гринпис.
Рис. 7: «Зоны вылова дикой рыбы»
Рис. 8: «Зоны выращивания водной пищи по странам и типам»
Перспективы. Много стран задействованных в производстве и потреблении водной еды не попадают в таблицы. Например, Италия один из основных потребителей головоногих (кальмар преимущественно, также каракатица и осьминог). Есть страны специализирующиеся на вылове именно осьминогов как Марокко и Алжир. Субпродукты водного хозяйства — рыбную муку используют в животноводстве (кормят и птицу для роста). История отрасли только начинается, хотя например в Украине уже лет 10 не найдешь «свободного ставка» что бы запустить малька. Но вертикально-интегрированных корпораций с сотнями ставков (как в растениеводстве) еще нет. В Норвегии морские фермы все растут в масштабах (высота домика на сети достигает уже 100 метров), питать такие фермы будет плавать корабль-электробатарея (приплывать и заряжать электрикой ферму), а выращивать мальков будут в трюмах старых сухогрузов (что бы уберечь от болезней и сбегания). В Таиланде как в Перу ущерб ВВП нанесен из-за эпидемии болезни креветки, из-за чего резко упал ее вылов. Наращиваются как технологии, так и появляются новые факторы риска для каждой конкретной страны или фирмы, котируемой на бирже. Так, один из вопросов повестки дня — изучение режима питания и эффективных кормов для рыб (малоизучено), ждем следующую Syngenta в морских кормах для рыб. Ведь потребление рыбы на душу населения в развивающихся странах еще очень далеко от развитых (есть куда расти), а в развитых странах рыба неплохой источник белка для беднеющего населения. При эффективной урожайности и наборе веса — рыба экологичнее и дешевле курицы — все в курсе о современных успехах производителей курятины в Украине и России.
Рис. 9: «Лососевая ферма в Норвегии»
Рис. 10: «Саженцы на водорослевой ферме»
Рис. 11: «Скриншот из игры Anno 2070»
Сказка как бы ложь, но 50 лет назад никто бы и не придумал таких сказок, сейчас это уже реальность.
Источник