Съедобные рыбы эгейском море

Иллюстрированный определитель морских обитателей Восточного Средиземноморья

Теперь по порядку. Живность съедобная «простая» и экзотическая, ядовитая и агрессивная. Всё с картинками. Названия на местном наречии и научные на латыни. Где было возможно, дал русские аналоги. Описаний не будет — всё легко теперь найти в сети.

Что можно поймать и съесть в Восточном Средиземноморье

Мариса (смарида обыкновенная, μαρίδα или Spicara smaris)

Менола (смарида средиземноморская, μένουλα или Spicara maena)

Стрилья (султанка обыкновенная, στρίλια или Mullus barbatus)

Барбуни (полосатая барабуля, μπαρμπούνι или Mullus surmuletus)

Фатсукли (пагели, φατσούκλι или Pagellus acarne)

Гоппа (бопс, γόππα или Boops boops)

Ципура (золотистый спар или дорада, τσιπούρα или Sparus aurata)

Лавраки (обыкновенный лаврак, «морской волк» или сибас, λαβράκι или Dicentrarchus labrax)

Тону (тунец обыкновенный или средиземноморский, τόνου или Thunnus thynnus)

Сарпа (сарпа, σάρπα или Sarpa salpa)

Литрини (пагель красный, λυθρινι или Pagellus erythrinus)

Соркос (белый саргос, σόρκος или Diplodus sargus)

Харатцида (сарг или криворыл, χαρατζίδα или Diplodus vulgaris)

Мелана (облада чернохвостая, μελάνα или Oblada melanura)

Мурмурос (землерой атлантический, μούρμουρος или Lithognathus mormyrus)

Синагрида (зубан, συναγρίδα или Dentex dentex)

Фагри (золотистый пагр, φάγκρι или Pagrus pagrus)

Колеос (скумбрия, κολιός или Scomber spp.)

Сафризи (ставрида, σαφρίδι или Trachurus spp.)

Минери (коронада или высокотелая лакедра, μινιρί или Seriola dumerili)

Сардела (сардина, σαρδέλλα или Sardina pilchardus)

Стронгилóренга (сельдь Голании, στρογγυλόρεγγα или Etrumeus Golanii)

Капони (морской петух, καπόνι — букв. «трус», Triglidae)

Коркуна (сиган — «рыба-кролик», κουρκούνα или Siganus spp.)

Россос (ρώσσος — букв. «русский», Sargocentron rubrum или redcoat)

Скарос (лора средиземноморская, σκάρος или Sparisoma cretense)

Сфирнá (средиземноморская барракуда, σφυρνά или Sphyraena spp.)

Кефáлос (лобан, κεφάλος или Mugilidae)

Хáннос (каменный окунь-ханос, χάννος — букв. «Анна» или Serranus cabrilla, он же Comber)

Орфос (бурый групер, ορφός — букв. «уступчивый» или Epinephelus marginatus)

Сфириза (белый морской окунь, σφυρίδα или Epinephelus aeneus)

Бакалярос (хек, μπακαλιάρος или Merluccius merluccius)

Мугри (морской угрь, μούγγρι или Conger conger)

Бати (скат хвостоколовый, βατί или Dasyatidae)

Рáза (ромбовый скат, ράζα или Rajidae)

Каламари (кальмар, καλαμάρι или Squid)

Хтапонья (осьминог, χταπόδια или Octopus)

Кабури (травяной краб, καβούρι или Carcinus aestuarii)

Харизес (креветка, χαρίδες или Prawn)

Экзотика

Фляуто («рыба-флейта», ψάρι φλάουτο или Aulostomus maculatus)

Папапетрос (солнечник обыкновенный, παπαπέτρος — букв. «рыба Святого Петра», Zeus faber или John Dory)

Супьес (каракатица, σουπιές или Cuttlefish)

Экзотичное, но ядовитое (НЕ ТРОГАТЬ!)

Смéрна (европейская мурена, σμέρνα или Muraena helena)

Нужно очень постараться чтобы вызвать агрессию мурены в естественной среде обитания. Но она становится резвычайно опасна, когда поймана. Острые как бритва зубы легко лишат вас части плоти! Мурена может без воды оставаться живой и активной много часов. Прото обезглавьте её, чтобы быть в безопасности.

Тем не менее, мурена съедобна. Я ел. Очень вкусно!

Лагокефали (серебристый зайцеголовый иглобрюх, он же Фугу, λαγόκεφαλι или Lagocephalus spadiceus)

Если поймали, лучше сразу убить и выбросить альбатросам!

Об этой дряни, пробравшейся по Суэцкому каналу из Красного мори, я подробно писал.

Папаниколис (παπανικολής или Synodontidae — «ящероголовый»)

Шипы на верхнем плавнике ядовиты и вызывают острую боль!

Скорпьёс (скорпион, σκορπιός или Scorpaena spp.)

Шипы на верхнем плавнике ядовиты и вызывают острую боль!

Сифиас («рыба-меч», ξιφίας или Xiphias gladius)

Возможно вы не знали, но рыба-меч не относится к акульим. С берега её не поймать. Придётся идти в открытое море с опытным рыбаком и ловить троллингом.

Очень сильная и опасная рыба. Будьте начеку!

Пока всё. Но я буду дополнять по мере появления новой информации.

Надеюсь, что было полезно. Если есть что дополнить или нашли ошибки — пишите, пожалуйста, в комментариях. Удачной рыбалки!

13 Comments

Добавьте опасную Крылатку (она же Pterois, она же Lionfish). Сегодня видели с дочкой возле Pernera городка

ЗАЙЦЕГОЛОВЫЙ ИГЛОБРЮХ.
Я сам лично ловил и ела вся моя семья!
Но есть одно НО, внутренности, кожа, голова, печень действительно содержат яд, и по этому, в пищу не употребляются.
Мясо (рыба). очень похоже на мясо курицы, вкусное, без костей. При готовке соль не использовал.
Чистить достаточно легко, желательно в перчатках, отрезать голову за жаберными крышками, надрезать брюхо, выпотрошить и промыть в проточной воде, чулком снять шкуру, достаточно просто и отсечь вместе с хвостом.
Не могу найти ссылку на продукты, которые люди едят, но они ядовитые! Помню на первом месте Фугу (без термообработки), на третьем вроде какой-то овощь-фрукт (подают на завтрак, практически во всех отелях в Японии с яйцами) на четвертом Кассава (во всех фруториях Кипра), на шестом Серебристый Иглобрюх, далее Калина и т. д.

вы очень отважный человек!
кипрским рыбакам платят премию за уничтожения «зайца»
я об этом писал — можно найти на сайте «Кто съел всю рыбу?»
эта сволочь пролезла в Средиземноморье из Красного моря через Суэцкий канал

Источник

Съедобные рыбы эгейском море

Войти

Если у вас не работает один из способов авторизации, сконвертируйте свой аккаунт по ссылке

Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal

Дары Эгейского моря

Я конечно хотела бы настолько хорошо разбираться в рыбе, чтобы с ходу рассказать где тут и что. Но познания мои заканчиваются в районе тунца и лосося (я их больше всего люблю готовить, потому что с ними не надо возиться), а из самого экзотического — мясо акулы, которое в Австралии очень дешевое (я его тоже очень люблю, как готовить, так и есть). Да и морские рыбы — огромные — их ни с чем не перепутаешь. А сегодня — рыбка большая и маленькая (и всякие разные морские гады) — из Эгейского моря. Это рыбная часть воскресного фермерского рынка.

Вот бывают некрасивые люди, а тут — некрасивая рыба)) И лежала она совсем одна на прилавке. Интересно, что это?

Кстати, есть такая рыба — monkey fish, и на русский язык ее название переводится как ЗАСТУПОРЫЛАЯ ХИМЕРА.

Источник