Салат все краски лета

Салат «Краски лета» на зиму. Знала бы раньше, заготовила бы больше

Красивое и ароматное ассорти из овощей – это тот салатик, который украсит любой праздничный стол, особенно уместен он при новогоднем застолье. Готовится все просто и быстро, хранится долго.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

сладкий перец и лук по 3 шт;

петрушка и укроп по пучку;

масло растительное, 100 мл;

уксус 9 %, на 1 л маринада 1 ст.л;

перец горошком, по 6 шт в банку.

Процесс приготовления

Лук полукольцами, сладкий перец соломкой, острый – мелкими кусочками.

Совет: для красоты берите разноцветный сладкий перец.

Морковь трем на крупной терке или на терке для корейской терки или просто режем соломкой.

Совет: мелко овощи не режем, чтобы они не разварились при готовке.

Смешиваем все овощи в большой емкости, добавляем тертый чеснок, рубленую зелень, соль, сахар, масло растительное рафинированное.

Перемешиваем и оставляем на 1 час, периодически перемешиваем.

В чистые банки раскладываем перец горошком и раскладываем салат, заливаем выделившимся соком.

Накрываем крышками и ставим банки в кастрюлю на полотенце.

Наливаем в кастрюлю теплую воду и стерилизуем с момента закипания 25 минут. Это для 1 л банки.

Вливаем уксус, закручиваем крышками, переворачиваем и укутываем до остывания.

Салат хранится в подвале или в кладовке.

Когда откроете баночку с таким салатом, вы почувствуете, насколько свежий аромат у салата, он получается таким, как сделан из свежих овощей.

Работаю редактором с 2010 года. Высшее образование, НГУ. В сетевом журнале «Клуб Женские секреты» с 2015 года. Мои любимые рубрики это «Рецепты», «Кулинария», «Полезные советы». Если ты в поиске вкусного и простого рецепта, то редактор «Клуб Женские секреты» — твой самый лучший проводник в мир кулинарных новинок и оригинальных блюд.

Источник

Салат Краски лета на зиму. Знала бы раньше, заготовила бы больше

Салат Краски лета на зиму украсит любой праздничный стол и всем понравится.

Салат Краски лета на зиму: ингредиенты

1. Помидоры – 1.5 кг. (полторы килограмма)
2. Огурцы – 1 кг. (один килограмм)
3. Морковь – 1 шт. (одна штука)
4. Сладкий перец – 3 шт. (три штуки)
5. Растительное масло – 100 мл. (сто миллилитров)
6. Лук – 3 шт. (три штуки)
7. Чеснок – 1 г. (одна головка)
8. Сахар – 2 ст. л. (две столовых ложки)
9. Уксус 9% — 1 ст. л. (одна столовая ложка) на 1 литр маринада
10. Укроп – пучок
11. Петрушка – пучок
12. Перец горошком – 6 шт. (шесть штук) в 1 банку
13. Острый перец – по вкусу
14. Соль 1.5 ст. л. (полторы столовых ложки)

Способ приготовления:

• Кружочками нарежьте огурцы.
• Нарежьте полукольцами лук, соломкой сладкий перец, мелкими кусочками острый перец.

Совет: для красоты можете использовать разноцветный слажкий перец.

Совет: не режьте овощи мелко, чтобы не развалились при готоке.

• Все овощи смешайте в большой ёмкости, добавьте тёртый чеснок, сахар, рублёную зелень, рафинированное растительное масло и соль.
• Перемешайте и переодически перемешивая оставьте на час.
• Разложите перец горошком в чистые банки, разложите салат и залейте выделившимся соком.
• Накройте крышками, банки ставьте на полотенце в кастрюлю.
• В кастрюлю налейте тёплую воду и с момента закипания стерилизуйте 25 минут. Это для 1л банки.
• Влейте уксус, закрутите крышками, переверните и укутайте до остывания.
• Храните салат в кладовке или в подвале.

Источник

Салат «Краски лета» — сочный, яркий и вкусный

Предлагаем из овощей и зелени приготовить невероятно сочный, яркий и вкусный салат «Краски лета». Он станет прекрасным дополнением к обеду или ужину. Особенно хорошо рецепт подходит для сезона овощного изобилия, когда такой салат можно готовить часто и в разных вариациях. Но и в другое время года это красочное блюдо в нашем базовом варианте сделать вполне реально.

Для этой закуски мы используем сладкий перец и томаты двух цветов, хрустящие огурцы, нежные листочки салата и пикантный зелёный лук. Заправкой служит душистое подсолнечное масло. Расширенная версия может включать редис, помидоры черри и всевозможную зелень – укроп, петрушку, кинзу, базилик.

Ингредиенты:

• Перец сладкий разных цветов – 2 шт.
• Помидор красный – 300 г.
• Помидор жёлтый – 200 г.
• Огурец – 200 г.
• Салатные листья – 5 шт.
• Лук зелёный – 50 г.
• Смесь перцев свежемолотая – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Масло подсолнечное (лучше нерафинированное) – 2-3 ст. л.

Как приготовить:

Сладкие перцы вымойте. Разрежьте каждый перец вдоль пополам, обрежьте стебли, вычистите семена и перепонки. Далее положите половинки перцев срезами вверх и нарежьте соломкой. Выложите в салатник.

Огурцы промойте. Разрежьте каждый вдоль на половинки. После чего нарежьте огурцы тонкими ломтиками. Добавьте к перцам.

Помидоры тоже промойте. Острым ножом разрежьте маленькие помидоры на половинки, а крупные – на небольшие ломтики. И выложите их в салатник.

Листья салата ополосните и отряхните от воды. Разорвите листочки руками на небольшие кусочки. Добавьте к остальным продуктам.

Зелёный лук промойте и нарежьте колечками – и зелёную, и белую части. Всыпьте в салатник.

Приправьте ароматной смесью перцев и солью.

Полейте подсолнечным маслом.

Аккуратно, но тщательно перемешайте все ингредиенты.

Аппетитный салат «Краски лета» готов. Подавайте его на стол немедленно, пока овощи не пустили сок.

Источник