Салат в лето банке
И еще один салат, состав которого знаком всем, так как летом мы все его делаем и не считаем чем-то особенным. А зря! Предлагаю всеми любимый салат из капусты, огурцов и помидоров заготовить на зиму и получить эдакое “Лето в банке”. А заодно порадовать своих близких и себя сочным, красивым, ярким салатом холодными зимними вечерами. Рецепт, как всегда, предельно прост и доступен, не требует особых навыков и умений, кроме желания и хорошего настроения. Немножко повозившись, вы доставите массу удовольствия себе и своим близким зимой, а еще удивите их таким салатом 🙂 А приятно удивлять близких всегда здорово 🙂
Время приготовления: 0:20
Количество порций: Из этого набора овощей у меня получается 7 баночек объемом 0,5 л
Калорийность: Низкокалорийный
Чтобы заготовить салат «Лето в банке», вам понадобится:
- помидоры плотные – 1 кг
- огурцы – 1 кг
- капуста белокачанная – 300-400 г
- морковка – 1-2 шт средних
- перец сладкий разноцветный – 3-4 шт.
- лук репчатый – 3-4 шт. средних
- зелень укропа/петрушки – средний пучек
- соль – 2 ст.л.
- сахар – 100 г
- уксус 9% – 8 ст.л.
- масло растительное – 150 мл
Как заготовить салат «Лето в банке»
Все овощи моем, чистим.
В глубокую большую миску шинкуем капусту, туда же режем полукольцами помидоры – я беру “сливки”. Огурцы, морковку я нарезала рифленым ножом на “шайбочки” – так красивее. Перец сладкий соломкой, лук полукольцами, зелень мелко шинкуем, у меня в этот раз был укроп. Если любите острое – можете добавить острый перец еще, я не добавляю.
Добавляем к овощам сахар, соль, растительное масло и уксус. Все хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем на 2-3 часа мариноваться.
Через пару часов раскладываем плотно салат в стерилизованные баночки, доливаем сок до краев, как и в случае с кабачковым салатом. Закручиваем крышки и ставим стерилизоваться.
Стерилизуем 20 минут после закипания воды в кастрюле.
После стерилизации докручиваем крышки, если надо. Готовые баночки ставим крышкой вниз, укутываем одеялом и оставляем так до полного остывания.
Источник
Салат “Лето в банке”
И еще один салат, состав которого знаком всем, так как летом мы все его делаем и не считаем чем-то особенным. А зря! Предлагаю всеми любимый салат из капусты, огурцов и помидоров заготовить на зиму и получить эдакое “Лето в банке”. А заодно порадовать своих близких и себя сочным, красивым, ярким салатом холодными зимними вечерами. Рецепт, как всегда, предельно прост и доступен, не требует особых навыков и умений, кроме желания и хорошего настроения. Немножко повозившись, вы доставите массу удовольствия себе и своим близким зимой, а еще удивите их таким салатом 🙂 А приятно удивлять близких всегда здорово 🙂
- помидоры плотные – 1 кг
- огурцы – 1 кг
- капуста белокачанная – 300-400 г
- морковка – 1-2 шт средних
- перец сладкий разноцветный – 3-4 шт.
- лук репчатый – 3-4 шт. средних
- зелень укропа/петрушки – средний пучек
- соль – 2 ст.л.
- сахар – 100 г
- уксус 9% – 8 ст.л.
- масло растительное – 150 мл
Время подготовки: 3ч. 30мин.
Время приготовления: 20мин.
Общее время приготовления: 4ч. 00мин.
Количество порций: Из этого набора овощей у меня получается 7 баночек объемом 0,5 л
Калорийность: Низкокалорийный
Источник
Салат «Лето в банке»
Овощи очистить и хорошо вымыть. Болгарский перец нарезать небольшими кусочками.
Лук нарезать полукольцами.
Морковь натереть на терке.
Помидоры нарезать ломтиками.
На растительным масле обжарить лук с морковью и перцем в течении 3-5 минут.
Добавить помидоры и 1/4 стакана воды. Добавить соль по вкусу.
Тушить под крышкой 5 минут. Добавить уксус.
Разложить по стерильным банкам, прикрыть крышками и стерилизовать в горячей воде 5 минут.
Осторожно достать банки и закатать. Укутать в одеяло на 12 часов. Салат «Лето в банке» готов. Хранить в холоде.
Салат «Лето в банке», рецепты с фото, заготовки, салаты, рецепт приготовления салата на зиму, рецепты салатов с фото на зиму, рецепты с фото, рецепт приготовления заготовок, рецепты заготовок с фото, рецепты блюд на зиму, рецепты салатов с фото, пошаговый рецепт с фото приготовления овощного салата на зиму Маринование европейская, русская
Источник
Салат «Лето в банке»
Овощи очистить и хорошо вымыть. Болгарский перец нарезать небольшими кусочками.
Лук нарезать полукольцами.
Морковь натереть на терке.
Помидоры нарезать ломтиками.
На растительным масле обжарить лук с морковью и перцем в течении 3-5 минут.
Добавить помидоры и 1/4 стакана воды. Добавить соль по вкусу.
Тушить под крышкой 5 минут. Добавить уксус.
Разложить по стерильным банкам, прикрыть крышками и стерилизовать в горячей воде 5 минут.
Осторожно достать банки и закатать. Укутать в одеяло на 12 часов. Салат «Лето в банке» готов. Хранить в холоде.
Салат «Лето в банке», рецепты с фото, заготовки, салаты, рецепт приготовления салата на зиму, рецепты салатов с фото на зиму, рецепты с фото, рецепт приготовления заготовок, рецепты заготовок с фото, рецепты блюд на зиму, рецепты салатов с фото, пошаговый рецепт с фото приготовления овощного салата на зиму Заготовки на зиму европейская, русская
Источник
Салат в лето банке
Ингредиенты:
Помидоры – 500 г
Огурцы – 500 г
Болгарский перец – 500 г
Морковь – 500 г
Лук – 500 г
Чеснок – 50 г
Черный перец – 10 горошин
Уксус – 100 мл
Растительное масло – 120 мл
Сахар – 4 ст.л.
Соль – 2,5 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Овощи подготовьте и нарежьте.
Смешайте все в большой кастрюле, добавьте сахар, соль, масло и черный перец. Накройте крышкой и оставьте на 2 часа.
Разложите по банкам овощи, разлейте образовавшуюся жидкостью.
Простерилизуйте 15 минут, влейте уксус и закатайте.
Лечо нежное без уксуса и масла
Состав:
5 кг томатов хорошей спелости
3 кг перца
3 ст. л соли
300 г сахара.
Приготовление:
Помидоры пропустить через мясорубку и варить на медленном огне 1 час.
Добавить соль и сахар и варить еще 30 минут. Перец порезать кольцами (
если крупный — полукольцами ) и отправить в помидорную массу. Варить
помешивая 20-25 минут. Горячим закатать в банки.
Выход 6 литровых банок и немного поесть остается.
Удачной консервации!
Консервируем персики в сиропе
Ингредиенты:
Персики — 1,3 кг.
Вода — 1 литр
Сахар — 500 гр.
Сначала промоем персики.
Затем разрежем их пополам и удалим косточки. Можно сделать кусочки персиков поменьше, разрезав каждую половинку еще пополам.
В чистые банки уложим половинки персиков.
Прокипятим крышки для банок в течение 7-10 минут.
Приготовим сироп. Для этого вскипятим воду с сахаром.
Заливаем сироп в банки с персиками. Ставим банки в большую кастрюлю, наливаем в кастрюлю воду такой же температуры, что и сироп в банках, чтобы разница температур воды в кастрюле и в банках была небольшая. Вода должна закрывать банки по плечики. Доводим воду в кастрюле до кипения и стерилизуем банк
Очень вкусное кабачковое лечо с чесночком
Ингредиенты (на 2 кг кабачков):
сладкий перец — 1 кг,
чеснок — 15 зубчиков,
томатная паста — 400 гр.,
чёрный перец — 5-6 горошин,
сахар — 2/3 стакана,
лавровый лист — 5-6 штук,
9% уксус — 1/2 стакана,
растительное масло — 1/2 стакана,
соль — 1 ст.ложка.
Как готовить:
Очищенные кабачки от кожицы и семян, нарезаем кубиками.
Сладкий перец нарезаем соломкой.
Смешиваем в кастрюле кабачки и перец, добавляем соль, сахар, растительное масло, томатную пасту и вливаем 1-2 стакана воды.
Тушим массу в течение 40 минут.
В конце приготовление добавляем измельчённый чеснок, чёрный перец, лавровый лист и вливаем уксус.
Раскладываем горячее лечо в стерилизованные б
Кабачковый торт
Ингредиенты:
молодые кабачки — 600 гр.
яйца — 5 шт. + 1 шт. для декора
пшеничная мука — 3 ст. л. с горкой
молодая морковь — 150-200 гр.
репчатый лук — 200 гр.
помидоры — 400 г + 100 г для декора
чеснок — 3-4 зубчика
зелень петрушки — полпучка
домашний майонез — 4 ст. л.
соль, черный молотый перец — по вкусу
подсолнечное рафинированное масло — для жарки
Сперва готовим кабачковые коржи. Кабачки натереть на терке с крупными отверстиями, посолить, перемешать и оставить на 10-15 мин., чтобы кабачки пустили сок. Затем кабачковый сок немного отжать.
Добавляем яйца к кабачкам.
Добавляем петрушку и чеснок.
… зелень петрушки и выжать три зубчика чеснока. Перемешать.
Добавляем муку.
Заготавливаем на зиму овощное ассорти
На трех литровую банку: 7-8 огурцов , 2-3 цельных очищенных луковицы, 4-5 долек чеснока , крупные кусочки кабачков, свежей капусты, болгарского перца, маленькую морковку, один корешок петрушки , один корешок сельдерея, несколько кусочков хрена, веточку укропа, 2-3 помидора.
Маринад: 1,5 литра воды, 4 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки соли. Вскипятить, добавить полстакана 9% уксуса.
Овощи заложить в банку плотно, залить маринадом, пастеризовать 15 минут и закатать.
Острая кабачковая икра
Ингредиенты:
кабачки — 4 кг
сладкий болгарский перчик — 2 кг
по 1 кг. лука и моркови
соль — 2 ст. ложки
майонез густой — 350 г
сахарный песок — почти стакан
подсолнечное масло — почти стакан
паста томатная-500 г
лавровый лист молотый — 1 ч. ложечка без верха
перчик черный молотый — по вкусу
1 ч. ложечка лимонной кислоты
зелень по желанию
1. Кабачки помыть, удалить плодоножки, пропустить их через мясорубку с мелкими отверстиями вместе с очищенным и вымытым сладким перчиком и поместить в большую кастрюлю или таз, поставить на огонь. Когда начнет закипать, сделать тише огонь и варить, помешивая 2 часа.
2. Почистить лук и морковь. Также измельчить их через мясорубку, доб
Источник