Салат можно сажать все лето

Салат можно сажать все лето

САЛАТЫ СЕЮТ И ЛЕТОМ

Салат – пластичная зеленная культура, которую сеют с ранней весны до поздней осени. Как правило, массовый посев салатов, а значит, и активное его потребление приходятся на весну и раннее лето. А для летних и осенних урожаев стоит посеять салат в июне.

Напомним, что салаты делятся на две категории – листовые и кочанные. При этом среди кочанных салатов часто в отдельную группу выделяют салат ромен (его также называют салат ромэн, римский салат), образующий рыхлые кочаны удлиненной формы. Следует помнить, что пик продаж салатов наступает весной (апрель-май) и осенью (сентябрь-октябрь). Именно к этим периодам и нужно «готовить» урожай.

ЛИСТОВОЙ САЛАТ
Листовой салат, как правило, используют для ранне-весенних посевов в закрытом и открытом грунтах. И это понятно, ведь при высоких температурах и недостатке влаги он быстро уходит в цвет. Вместе с тем такой салат можно сеять и летом – через каждые 7–10 дней, до конца августа. При июньских и июльских посевах предпочтительны сорта, устойчивые к цветушности, например, смесь Беби Ливз, Восхитительный, Изумрудное кружево-НК, Рубиновое кружево-НК, Кучерявец Одесский, Мама мия, Забава, Дубрава, Кредо. Для посева в августе подойдут любые сорта – эта зелень будет реализовываться уже осенью.

На грядке листовой салат высевают поперечными рядами, расстояние между ними – 10–12 см для старых листовых сортов и 25-30 см – для новых, образующих крупную розетку. При более загущенном посеве качество продукции снижается. Старые сорта листового салата убирают в фазе 6–7 листьев, современные – срезая полностью розетки диаметром 25–30 см.

Возможны подзимние посевы листовых салатов: перед самым наступлением устойчивых морозов (в конце октября – начале ноября) с таким расчетом, чтобы семена осенью не успели прорасти. Это позволит на 7–12 суток ускорить получение ранней продукции следующей весной. Разумеется, в этом случае разумнее использовать раннеспелые сорта.

КОЧАННЫЙ САЛАТ
В отличие от листовых салатов кочанные легче переносят высокие температуры и не столь подвержены цветушности, хотя в жару и при недостатке влаги кочаны формируются рыхлые и слабые.
Как правило, скороспелые сорта кочанного салата (вегетационный период – 40–50 дней) быстрее могут уйти в цвет, поэтому в жаркий летний период их сеять не стоит (это делают с первой половины апреля до мая). Среднеспелые (50–60 дней) и поздние сорта (70–80 дней) принято высевать с апреля до середины июня. Для июньских посевов лучше выбирать сорта, устойчивые к цветушности: Арктика, Изумительный, Летний хит, Чудо четырех сезонов, Гейзер, Роджер, Азарти т.п.
Повторно в открытый грунт его лучше сеять не позже конца июля, с междурядьями 22–25 см; семена заделывают мелко – на 0,5 см, при засушливой погоде – несколько глубже, до 1,5 см. Когда у растений разовьется 3–4-йлист, загущенные посевы прореживают. Эту операцию повторяют через 10–15 дней. Окончательное расстояние между растениями, в зависимости от сорта, – 20–25 см.
Самые урожайные из них дают более 5 кг кочанов с 1кв.м., в среднем урожайность – 2,5–3,0 кг кочанов и листьев. Новые сорта отличаются богатой палитрой окрасок – от желтой до фиолетовой. И по консистенции листьев они тоже – на любой вкус: и мягкие нежные, и хрустящие, и маслянистые.
Для осеннего потребления вполне подходят скороспелые и среднеспелые сорта, посев которых проводят в конце июля.

САЛАТ РОМЕН
Во 2-й и 3-й декаде июля еще не поздно посеять и салат ромен – тогда можно лакомиться им вплоть до осеннего похолодания, т.к. он переносит кратковременные понижения температуры до 5°C.
Салат ромен образует продолговатый рыхлый кочан, вернее, розетку гофрированных или цельнокрайних листьев. Иногда их связывают для отбеливания, что делает продукцию исключительно нежной и сочной.
Кроме того, этот салат несложно вырастить в обогреваемых теплицах осенью, а также высевать под зиму; площадь питания – 30-40 см.

Помните, что легче всего вырастить листовой салат, сложнее получить хорошие кочаны маслянистых сортов и еще труднее – качественный кочан хрустящих сортов. Таким образом, выбирая сорта для посева, правильно оцените свои возможности.

Агротехника выращивания всех салатов в целом одинакова и, на первый взгляд, не меняется в зависимости от сроков посева. Иными словами, при летне-осенних посевах в силе остаются такие требования, как высокий уровень плодородия почвы, регулярные поливы, рыхления и прополки.

В то же время, при летних посевах нужно усилить контроль уровня влажности почвы, т.к. при недостатке влаги даже на устойчивых к цветушности сортах могут появиться цветочные стебли, а листья станут горькими. Однако полив должен быть умеренным – избыточная влажность способствует распространению серых и белых гнилей.
Есть свои нюансы и в отношении подзимних посевов, но они касаются лишь непосредственно самого процесса посева. В этом случае норму семян увеличивают в 1,5–2,0 раза – это позволит подстраховаться, если часть семян утратит всхожесть. При подзимнем посеве ни в коем случае не намачивают семена и не поливают посевы. Присыпать посеянные семена лучше рыхлым грунтом типа компоста, торфа или перегноя, иначе весной семенам будет трудно пробиться сквозь уплотнившийся за зиму верхний слой почвы.

ПОЧЕМУ САЛАТ ТАК ПОЛЕЗЕН?
Салаты малокалорийны и богаты минеральными веществами и витаминами группы B, PP, каротином, а по содержанию аскорбиновой кислоты почти не уступают яблокам. Кроме того, витаминов E и K в салате больше, чем в других овощах, а по количеству яблочной, лимонной, щавелевой кислот, солей кальция салат не имеет себе равных. Более того, благодаря наличию бора, йода, железа, марганца, меди, молибдена, регулярное употребление салата способствует улучшению состава крови и укреплению стенок кровеносных сосудов.

Источник

Как выращивать всё лето вкусный и сочный салат – секреты агротехники. Обзор сортов и новинок

Каждый год я обязательно сею в течение всего садового сезона салат и укроп. При правильной агротехнике эти культуры не прихотливы в уходе, а польза от них просто колоссальная.

Сегодня узнаем, как получать пышный укроп и нежный салат всё лето. Зелень не только прекрасна в бутербродах и свежем виде, уверена, многие не знали, что в листьях содержится кладезь полезностей, ниже на фото перечислены основные витамины и микроэлементы.

Какие салаты пользуются спросом у огородников

Салат «ОРФЕЙ»

Полукачанный среднеспелый сорт, может выращиваться как в открытом грунте, так и в теплице. Компактная розетка листьев вырастает высотой до 35 см., а диаметром до 33 см. Прекрасные тёмно-зелёные крупные листья имеют нежный вкус. Масса растения 450 грамм.

Отличительная особенность сорта в динамичном наращивании зелёной массы, а также устойчивости к стеблеванию и краевому ожогу листьев.

В теплицу высевать на рассаду салат начинаем в марте, а в открытый грунт в апреле—мае с одного кв.м огородники собирают урожай до 4кг.

Салат «ГНОМ»

Если у вас нет свободного места, а салат выращивать хочется, то этот сорт именно для вас. Компактный, среднеспелый, сорт кочанного салата, радует огородников простотой в уходе.

Единственное на что необходимо обратить внимание при выращивании таких видов зелени, что сеять их лучше реже, в отличие от листового, «Гном» завязывает кочан, и это позволяет на небольшой площади получать вилки массой 230г., а с одного квадратного метра вы соберёте урожай почти до 3.800 кг.

Салат «СКОМОРОХ»

Данный сорт можно выращивать как в открытом грунте, так и в теплице. Нежные и в то же время хрустящие, сочные листья вырастают высотой до 24 см., а диаметром до 33 см., масса одного кустика доходит до 370 г.

В грунт посев семян производят в апреле и мае. Подходит как для бутербродов, так и для салатов.

Сорта укропа на все случаи жизни!

Укропа много не бывает, эта трава может использоваться почти во все блюда: салаты, бутерброды, супы, гарниры, перечислять можно долго. Поэтому рекомендовать сеять эту пряность я не перестаю.

И опять же, польза укропа многими остаётся не замечена, а зря! Давайте проведём обзор сортов, которые довольно разнообразны как в сроках отдачи урожая, так и по вкусовым качествам.

Укроп «АМАЗОН»

Среднеспелый сорт, примерно 45 дней проходит от всходов до урожая.

Неприхотлив при выращивании, приподнятая розетка листьев облегчает уход за растением, семена дружно прорастают и дают отличный урожай. Хорошо себя показал при сушке и заморозки на зиму.

Укроп «БЕГЕМОТИК»

Довольно урожайный сорт-новинка, который длительное время не образует зонтики, что позволяет выращивать сочную и дружную зелень на еду и заготовки.

Хочется отметить, что «Бегемотик» позднеспелый, он будет радовать вас сочной зеленью довольно долго. От всходов до урожая проходить 45 дней, высевать укроп начинают в конце апреля, начале мая.

Укроп «ГРЕНАДЁР»

Раннеспелый сорт, уже через 35 дней будет первая, сочная зелень, а через 70-90 дней можно собирать полноценный урожай на специи, т.е. образуются душистые семена, для заготовок.

Розетка вырастает крупная до 29 см. Нежная, ароматная и сочная зелень подходит для салатов, заготовок и специй, с одного кв.м. собирают урожай до 3кг.

Укроп «АРОМАТНЫЙ БУКЕТ»

Уникальный сорт кустового укропа. Вырастает компактное растение средней высоты, листья сильнорассеченные, длинные и широкие. Этот пряный сорт при благоприятных условиях выращивая на специи, может дать урожай с 1 кв.м. до 4 кг.

«Ароматный букет» очень долго не цветёт и это позволяет длительное время срезать сочную и благоухающую зелень.

Секреты выращивания салата / зелени

Если вы опытный садовод-огородник, я уверена, что вряд ли вас удивлю рекомендациями. Но начинающим советы по выращиванию могут быть и правда полезные.

1. Постарайтесь первый посев салата и укропа сделать пораньше, например, в конце марта, начале апреле. Конечно, мы говорим про теплицу, ведь в открытом грунте земля в это время ещё не прогрелась. Это позволит вам получить первый ранний урожай. Через месяц проводим второй посев зелени в открытый грунт.

Делать это лучше по краю грядки, чтобы не занимать место. Почва должна быть рыхлой, плодородной и некислой. Землю прорыхлите, хорошо и обильно пролейте, дайте воде впитаться и только через некоторое время сделайте бороздки.

Повторно проливаем водой непосредственно перед посевом семян. Сверху присыпаем рыхлой почвой и слегка утрамбовываем ладошкой, чтобы семена плотно соприкасались с грунтом.

2. Салат и укроп обожают влагу, ведь они состоят на 80-90% из воды, поэтому при засухе будут плохо наращивать зелёную массу. Салат вырастет слабый, кочаны не завяжутся, а укроп будет не такой пышный и сочный. Поэтому, ко второму секрету относим своевременный полив. Если не каждый день, то через день это делать необходимо, особенно в засушливое лето!

3. Последний секрет заключается в частоте посева. У салата она не должна быть густой, ведь каждое семечко—это кустик. Если очень часто сеять семена, то растениям элементарно будет тесно. Но с другой стороны, первые всходы можно прорежать, используя салат на еду как—микрозелень.

А вот укроп, наоборот, требует более густого посева в случае, когда мы выращиваем его не на семена, а на еду. Он прекрасно прорастает и не требует особых подкормок. Главное не забываем про своевременные поливы, которые благотворно влияют на урожай.

Если салат и укроп вы хотите иметь в течение всего садового сезона, то подсевайте их каждый месяц, тогда они будут радовать вас на регулярной основе.

Приобрести семена можно на сайте производителя «Гавриш». Подписывайтесь на канал, ставьте лайк, если статья понравилась, богатых вам урожаев!

Источник