Салат краски лета рецепт

Салат «Краски лета» на зиму

Для такого салата мы выбираем вкусные и ароматные сезонные овощи, с грядки, домашние. Огурцы предварительно проверим, чтобы не горчили. Процесс приготовления салата простой — все овощи нарежем, перемешаем и оставим настаиваться, после разложим по банкам и пастеризуем. Салат зимой отлично дополнит блюда из мяса, птицы, каши. Берите на заметку и готовьте с удовольствием.

Ингредиенты

Масло растительное — 60 мл

Уксус 9 %, — 0,5 ст.л. (на 0,5 л банку)

Перец горошком — 6 шт. (в банку)

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Возьмите продукты для приготовления салата «Краски лета» на зиму из огурцов и помидоров. Из указанного списка ингредиентов получается 2 полулитровые баночки салата.

Помидоры вымыть и просушить, после удалить место роста плодоножки. Нарезать помидоры крупными кубиками.

Огурцы вымыть и просушить, после обрезать концы с обеих сторон. Нарезать огурцы средними кружочками.

Лук очистить и вымыть, просушить, после нарезать полосками. Морковь очистить и нарезать брусочками. Подготовить чили и чеснок.

Перец очистить от семян и перегородок. Нарезать перец небольшими полосками или кубиками. Петрушку вымыть и просушить, мелко порубить.

Переложить салат в кастрюлю или миску, добавить соль и сахар, масло.

Перемешать салат и оставить на 2 часа в покое. В течение этого времени салат перемешивать периодически.

Банки для салата вымыть и стерилизовать паром, крышки проварить в кипящей воде 10 минут. В каждую банку положить горошины перца, кусочек чили, чеснок. Разложить салат по банкам, равномерно разлить сок, который выделили овощи.

Подготовить кастрюлю, дно устелить тканью, поставить салат, горлышки прикрыть крышкой, в кастрюлю влить воду. Стерилизовать салат 20 минут с момента закипания. В конце стерилизации добавить в каждую банку уксус.

Аккуратно достать банки из кастрюли, сразу же герметично закатать и поставить дном вверх, укрыть одеялом и оставить на сутки в покое. После перенести заготовку в кладовку — салат «Краски лета» на зиму готов.

Полезные подборки и рецепты .

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Есть вопросы — задавайте! Хотите дать дельный совет — обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют — МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Распечатать рецепт
• Скачать в PDF с фото
• Скачать в PDF без фото
• Нашли ошибку в рецепте?

Источник

Салат «Краски лета» — сочный, яркий и вкусный

Предлагаем из овощей и зелени приготовить невероятно сочный, яркий и вкусный салат «Краски лета». Он станет прекрасным дополнением к обеду или ужину. Особенно хорошо рецепт подходит для сезона овощного изобилия, когда такой салат можно готовить часто и в разных вариациях. Но и в другое время года это красочное блюдо в нашем базовом варианте сделать вполне реально.

Для этой закуски мы используем сладкий перец и томаты двух цветов, хрустящие огурцы, нежные листочки салата и пикантный зелёный лук. Заправкой служит душистое подсолнечное масло. Расширенная версия может включать редис, помидоры черри и всевозможную зелень – укроп, петрушку, кинзу, базилик.

Ингредиенты:

• Перец сладкий разных цветов – 2 шт.
• Помидор красный – 300 г.
• Помидор жёлтый – 200 г.
• Огурец – 200 г.
• Салатные листья – 5 шт.
• Лук зелёный – 50 г.
• Смесь перцев свежемолотая – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Масло подсолнечное (лучше нерафинированное) – 2-3 ст. л.

Как приготовить:

Сладкие перцы вымойте. Разрежьте каждый перец вдоль пополам, обрежьте стебли, вычистите семена и перепонки. Далее положите половинки перцев срезами вверх и нарежьте соломкой. Выложите в салатник.

Огурцы промойте. Разрежьте каждый вдоль на половинки. После чего нарежьте огурцы тонкими ломтиками. Добавьте к перцам.

Помидоры тоже промойте. Острым ножом разрежьте маленькие помидоры на половинки, а крупные – на небольшие ломтики. И выложите их в салатник.

Листья салата ополосните и отряхните от воды. Разорвите листочки руками на небольшие кусочки. Добавьте к остальным продуктам.

Зелёный лук промойте и нарежьте колечками – и зелёную, и белую части. Всыпьте в салатник.

Приправьте ароматной смесью перцев и солью.

Полейте подсолнечным маслом.

Аккуратно, но тщательно перемешайте все ингредиенты.

Аппетитный салат «Краски лета» готов. Подавайте его на стол немедленно, пока овощи не пустили сок.

Источник

Салат овощной «Краски лета»

Любимый салат моей сестры. И сама готовит по нему многие годы, и меня научила. Салат получается очень сочным, овощи не развариваются, сохраняют цвет и приятную хрустинку. Вкуснейшая, ароматная заготовка. Такие овощи обязательно поднимут настроение зимним холодным днем!

Пищевая ценность порции

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Огурец — овощ, который в нашей стране является одним из главных и самых любимых. В подробном описании нет смысла: зеленые продолговатые плоды с пупырышками знакомы каждому. Виды и сорта огурцов с трудом поддаются подсчету. Тем более селекционеры периодически радуют новыми гибридами.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Натуральный уксус получается в результате воздействия уксуснокислых бактерий на спиртосодержащее сырье.

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми.

фотоотчеты к рецепту 0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/3

Пропорции даны на 8 литровых банок. Моем, чистим и нарезаем все овощи: томаты, огурцы и лук. Томаты и огурцы — кусочками, лук — кольцами.

# шаг 2/3

Укладываем довольно плотно салат в подготовленные банки. Варим маринад: в кипящую воду кладем соль, сахар, перемешивая до полного растворения. В конце добавляем уксус. ТЕПЛЫМ маринадом заливаем банки и стерилизуем их по 15 минут каждую партию.

Источник