Рыбный пирог морским языком

Пирог с морским языком

Тесто без дрожжей для рыбного пирога. Рыбный пирог с морским языком

Рыбный пирог . Рыбный пирог – классическое блюдо русской кухни. Сегодня оно не потеряло своей актуальности, поскольку рыба активно пропагандируется диетологами как продукт здорового рациона, а пирог – это кушанье, любимое и детьми, и взрослыми.
Рыбный пирог – это популярное печеное изделие с начинкой из рыбы. Рыбный пирог пекут из разных видов теста – дрожжевого, пресного слоеного и т.д. У него может быть любая форма – не только круглая или квадратная, но и более оригинальная — например, в виде большой рыбы или корабля.

Шарлотка на сковороде на плите. Шарлотка с яблоками на сковороде

Идеальная выпечка, конечно же, получается в духовом шкафу. Но бывают в жизни ситуации, когда его нет – поломался; решили заменить, но новый ещё не купили; или, например, всё лето проводите на даче, где есть только небольшая газовая плита на две конфорки. А тут как назло поспели яблоки в саду, и так хочется ароматной свежей выпечки. Не переживайте, выход есть всегда. Шарлотка с яблоками на сковороде без духовки получится, быть может, не такой красивой и пышной, но во вкусе абсолютно не уступит.

Надо лишь учесть несколько нюансов, о которых и пойдёт речь. Ознакомьтесь, возьмите на заметку все советы и рекомендации, и как-нибудь летним вечером угостите соседей по даче чаем и яблочной шарлоткой.

Тесто для рыбного пирога без дрожжей. Учимся готовить слоеное тесто

Пирог с рыбой, для которого будет приготовлено слоеное тесто, смотрится весьма аппетитно. Однако с ним придется немного повозиться.

Слоеное тесто бывает дрожжевое или бездрожжевое. Если хочется испечь пышный, воздушный рыбный пирог, то наличие дрожжей в тесте необходимо.

Процесс приготовления слоеного дрожжевого теста для рыбного пирога относительно прост.

Для начала 2 стакана сухих дрожжей всыпать в 300 мл теплой воды и перемешать. После появления пузырчатой пены в смесь вбить 1 яйцо, вылить 400 мл теплого молока.

Источник

Рыбный пирог с морским языком

Научная часть закончилась бурными аплодисментами,
приступим к приготовлению пирога.

Первым делом готовим опару: дрожжи размять немного ложкой, присыпать сахаром и залить 50-70 мл теплого молока, подождать 30-40 минут.
Замесим дрожжевое тесто — в муку добавим немного соли, размешаем. Молоко нагреем в микроволновке и добавим масло, чтобы растаяло, соединим с мукой и опарой, замесим тесто.
Тесто переложить в подходящую большую миску, немного присыпать мукой, накрыть пленкой или кухонным полотенцем, поставить в теплое место, желательно без сквозняков, на час примерно.

Почистим и отварим в подсоленной воде картофель до готовности.

Когда тесто поднимется, первый раз нужно его обмять и опять спрятать от посторонних глаз.

Рыбку надо сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить.

Тесто созрело. Раскатываем примерно толщиной 4-5 мм, на середину (пока, вместо начинки) кладем примерный кусочек бумаги и нарезаем свободные края теста слегка под наклоном на полоски. Бумагу убираем.

Первым слоем кладем картофель,
потом капусту, нарезанный на полукольца лук, зелень
и на самый верх рыбку.
Начинаем закрывать пирог, чередуя полоски с двух сторон.
Переносим на противень, накрываем полотенцем и даем еще отдохнуть 15-20 минут.
Между делом разогреваем духовку до 180 градусов.
Пирог смазываем слегка взбитым яйцом, присыпаем кунжутом
и отправляем отдыхать на черноморский берег,
ну примерно на 45-55 минут, до золотистой корочки.

Вынимаем, сбрызнем слегка водичкой и дадим немного отдохнуть от жара духовки.
Ну, а теперь вот эту красАту можно нарезать и кушать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Рыбный пирог с морским языком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

Источник

Рыбный пирог с морским языком

Первым делом готовим опару, дрожжи размять немного ложкой, присыпать сахаром, и залить 50-70 гр теплым молоком, подождать 30-40 минут.

Замесим дрожжевое тесто, в муку добавим немного соли, размешаем. Молоко нагреем в микроволновке и добавим масло, что бы растаяло, соединим

с мукой и опарой, замесим тесто.

тесто переложить в подходящую большую мыску,немного присыпать мукой, накрыть пленкой или кухонным полотенцем, поставить в теплое место, желательно без сквозняков, примерно на час .

Почистим и отварим в подсоленной воде картофель до готовности.

Когда тесто поднимется, первый раз нужно его обмять и опять опять спрятать от постороних глаз.

Рыбку надо сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить.

Тесто созрело раскатываем примерно толщиной 4-5 миллиметров, на середину кладем примерный кусочек бумаги, и нарезаем слегка под наклоном до окончания теста.

Первым слоем кладем картофель,

потом капусту, нарезанный на полукольца лук, зелень

чередуя полоски с двух сторон.

Переносим на противень, накрываем полотенцем и даем еще отдохнуть 15-20 минут.Между делом разогреваем духовку до 180 градусов.Пирог смазываем слегка взбитым яйцом, присыпаем кунжутом,

и отправляем отдыхать на черноморский берег духовки

ну примерно на 45-55 минут, до золотистой корочки.

Вынимаем, сбрызнем немного водичкой, и дадим немного отдохнуть от жара духовки.

Ну а теперь вот эту красоту можно нарезать и кушать.

Источник

Рыбный пирог с морским языком

Научная часть закончилась бурными аплодисментами, приступим к приготовлению пирога. Первым делом готовим опару: дрожжи размять немного ложкой, присыпать сахаром и залить 50-70 мл теплого молока, подождать 30-40 минут. Замесим дрожжевое тесто — в муку добави. Ингредиенты: Филе рыбное (морской язык) — 3-4 шт, Картофель — 2-3 шт, Лук репчатый — 1-2 шт, Капуста белокочанная|Капустa (квашеная) — 250-300 г, Лимон — 1 шт, Зелень (по вкусу), Мука пшеничная|Мука (тесто) — 700-800 г, Дрожжи (1 кубик, тесто) — 50 г, Молоко (тесто) — 2.

Для этого пирога я исподьзовала всеми хваленое хрущевское тесто. Соль растереть с дрожами, добавить молоко, размягченное масло, муку и замесит не крутое тесто. Оставить на ночь в холодильнике. Для начинки: морковь потереть на крупной терке, лук порезать куб. Ингредиенты: для теста: 50 гр. дрожжей (или 2ч.л сухих), 0,5 ч.л. соли, 1 ст.молока, 200 гр. маргарина или масла, 3,5 ст.муки, для начинки: 500-600 гр. филе рыбы (я брала морской язык), 1 морковь, 3 луковицы, (чеснок по желанию)

Скоро у моей дочурки самый первый в её жизни день рождения. Для меня это очень важный праздник. Хочется пригласить гостей, приготовить много вкусной еды. В поисках кулинарных рецептов я наткнулась на пирог «Золотая рыбка». Он отличается оригинальным оформле. Ингредиенты: Слоёное тесто (дрожжевое) — 800 гр, Морской язык — 500 гр, Растительное масло — 1 стол.л., Сливочное масло — 1 чайн.л., Специи сухие — по вкусу, Зелень — по вкусу

Дрожжевой пирог «Арестованная рыба. или. Рыба за решeткой»

У меня дрожжи были замороженные (я их покупала недели 3 назад, не использовала все и положила в морозилку). Потому я их «проверяю». Хотя эту процедуру стоит со всеми дрожжами делать, тем более, это недолго и просто. Молоко подогреть, добавить туда. Ингредиенты: Зелень (немного), Перец белый (для начинки, по вкусу), Шампиньоны (свежие, у меня крупные) — 3 шт, Лук репчатый — 1 шт, Морской язык — 300 г, Яйцо куриное — 2 шт, Соль — 0,5 ч. л., Сахар — 2 ст. л., Молоко — 0,5 стак., Мука пшеничная|Мука — 2 стак., Масло с.

Пирог Вкусный с двумя вариантами начинки

Готовим тесто. Маргарин растопить, добавить кефир, соль, разрыхлитель и хорошо перемешать. Добавить муку, замесить тесто. Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Готовим начинку 1. Морской язык разморозить, порезать кусочками, поставить на огонь, п. Ингредиенты: Маргарин (для теста) — 1 пач., Кефир (для теста) — 1 стак., Соль (щепотка, для теста + в начинки, по вкусу), Разрыхлитель теста — 1 пач., Мука пшеничная|Мука (просеянная, для теста) — 3 стак., Морской язык (начинка 1) — 1,5 кг, Картофель (начинка 1) — 1,5 к.

Подготавливаем продукты. Поскольку тесто делается очень быстро, начинаем наш пирог с начинки. Во-первых нужно определить, какая у вас дома картошка — сочная или крахмальная. Жителям Беларусии и Башкирии не стоит заморачиваться, а просто порезать картошечку . Ингредиенты: Майонез — 6 ст. л., Мука пшеничная|Мука — 1 стак., Яйцо куриное — 3 шт, Соль — 1 ч. л., Картофель — 1 шт, Лук репчатый — 1 шт, Рыба (треска, морской окунь) — 700 г, Масло сливочное

Капусту отжать от рассола, если сильно кислая, промыть. Рыбу порезать небольшими кусочками. Чтобы отбить рыбный запах (например у морского языка) замочить на 15минут в молоке. Затем отжать, смешать с капустой. Можно добавить рубленую зелень. Смешать майонез. Ингредиенты: Майонез (любой жирности) — 1 стак., Сметана (15%) — 1 стак., Яйцо куриное (куриное) — 3-4 шт, Мука пшеничная|Мука (с большой горкой) — 6 ст. л., Разрыхлитель теста (можно соды) — 0.5 ч. л., Капуста белокочанная|Капустa (квашенной) — 250-300 г, Рыба (морской.

Пирог рыбный с морским языком

Для теста:свежие дрожжи растереть с двумя ложками сахару до однородной массы, вбить по одному 2 куриных яйца, тщательно перемешивая массу; влить растительное масло, тщательно размешать, добавить соль — перемешать; ввести молоко, опять перемешать. В последню. Ингредиенты: 50 гр. сырых дрожжей, 2 ст.л. сахару, 2 яйца, 0,5 ст. растительного масла, 0,5 ч/л соли, 1 ст. молока, муки до густоты песочного теста

Киш с рыбой, морковью и луком для Натахан

Из перечисленных ингредиентов замесить тесто. Уложить его в форму, и отправить на 20 минут в холодильник, после чего наколоть его вилкой и отправить в духовку на 15 мин при 190 гр. Лук измельчить, морковь натерть соломкой Рыбку нарезать брусочками, предвари. Ингредиенты: Для теста: 250гр. муки, 100 гр. холодного сливочного масла, немного воды(2 ст.л.), щепотка соли, Для начинки: 300 гр. морского языка (выходит одно небольшое филе), 2 небольшие луковицы, 4 моркови средние, 2 яйца, 2 cт.л. ложки сметаны, 1 c. ложки воды, 1 ст.

Заливной пирог ассорти с томатным соком

Рыбу порезать полосками, подсолить, посыпать приправой, перемешать и оставить на 30 минут; Помидоры и шампиньоны разрезать пополам; Яйца взбить, добавить сок, кефир, муку и разрыхлитель — перемешать; В форму для выпечки укладывать слоями: Картофель (кружоч. Ингредиенты: тесто: яйцо — 3шт, кефир — 100 мл., сок томатный томато густо — 100 мл., мука — 1,5-2стак, разрыхлитель — 1 ч.л., начинка: картофель — 3шт, морской язык — 200 г, томаты черри (красные+желтые) — 7-8шт, шампиньоны (консервированные, целые) — 0,5банки, паприка.

Источник