Рыба азовского моря рыбец

РЫБЫ АЗОВСКОГО МОРЯ. РЫБЕЦ

Рыбец — одна из самых ценных рыб бассейнов Черного и Азовского морей. Это проходная рыба семейства Карповые. По внешнему виду и другим морфологическим признакам он значительно отличается от других карповых рыб. Тело, покрытое мелкой чешуей, низкое и сжатое с боков, рот нижний, полулунный. Между концом спинного и началом хвостового плавника имеется ярко выраженный киль. Большую часть жизни рыбец проводит в море, для икрометания идет в Кубань и Дон, а также в их притоки. Во время нереста рыбец приобретает брачный наряд, наиболее ярко выраженный у самцов. Спина становится темной, иногда черной, плавники краснеют, у самцов на голове появляются бугорки величиной с булавочную головку. После окончания нереста брачный наряд исчезает. Икрометание проходит на каменисто-галечных перекатах, на небольшой глубине. Икра клейкая и после оплодотворения рассеивается на перекате, прикрепляясь к гальке и камням. Из всей выметанной и оплодотворенной икры сохраняется лишь незначительная часть, занесенная под гальку, камни и находящаяся в углублениях и щелях, образованных ими. Большая же часть икры погибает. В течение 2—3 суток в зависимости от температуры воды развиваются личинки. Еще 3—5 дней они лежат спокойно под галькой или камнями. Через 5—7 дней личинки начинают питаться. В их рацион входят мельчайшие водоросли, мелкие рачки и черви. Молодь рыбца, скатившись в море, быстро растет, распространяясь вначале в прибрежной зоне, а затем обживает и открытые участки моря. Взрослый рыбец питается главным образом донными организмами, кроме этого в его рацион входят планктон и водная растительность. Половозрелым становится в 3—5 лет. Средняя длина тела 25 – 30 см, средний вес 300 – 500 граммов. Рыбец — заманчивый трофей для рыболовов-любителей. Чаще всего его ловят донной удочкой, так как он придерживается быстрых и глубоких мест.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Рыба рыбец и его описание

Кулинария рыболова

Рыбец, Рыбчик или по другому Сырть — это рыба семейства карповых (вид лучеперых, лат. Vimba vimba). Из-за своих высоких вкусовых и полезных качеств, является ценным промысловым видом. Ввиду этого в настоящее время популяция рыбца к сожалению резко сократилась, что привело к тому, что в некоторых странах и регионах России эта рыба попала в Красную книгу.

Рыбец — что за рыба?! Фото и описание

Рыбец имеет серебристый окрас чешуи, от темно-серебристого на спине, к более светлому на брюхе. Плавники расположенные на нижней части тела, желтоватого цвета. В нерестовой период спина темнеет, чешуя становится более блестящей, а живот и брюшные плавники приобретают яркий, оранжево-красный окрас, у самцов в это время появляются характерные белые бугорки на голове и жаберных крышках.

Форма тела удлиненная, но не слишком узкая, спинной плавник не длинный, высокий. Анальный плавник продолговатый, чешуя крупная, плотно сидящая. Голова вытянутая с большим носом и скошенным вниз выдвижным ртом, что говорит о донном питании рыбы. От головы до спинного плавника тянется лишенная чешуи бороздка, пространство от брюшного до анального плавника также лишено чешуи.

Достигает максимальной длины в 60 сантиметров и веса до 3 килограмм (кроме подвида Малый Рыбец — до 19 сантиметров и до 100 грамм), обычно же, при ловле редко попадаются особи более 30 сантиметров и тяжелее 500 грамм. Половозрелости достигает в 4 года, живет до 17 лет.

Нерест происходит весной, и может вызвать длительные миграции из мест постоянного обитания вверх по течению и вглубь рек. Размер самок и самцов варьируется незначительно. Является донным видом, соответственно питается в основном со дна донными и придонными видами корма, — планктоном, ракообразными, личинками насекомых, червями, моллюсками, растительной пищей и т.д.

Где водится и распространен рыбец

Существует четыре основных подвида Рыбца, различаемые по местам обитания, и небольшим отличиям внешнего вида:

• малый черноморский рыбец (обитает в основном в пределах бассейнов Чёрного и Азовского морей);
• каспийский рыбец (ареал обитания бассейн Каспийского моря);
• малый рыбец (бассейн Чёрного моря);
• сырть (распространена в бассейнах Северного и Балтийского морей).

Сырть, или Рыбец, может быть как чисто пресноводной, так и проходной или полу проходной рыбой. Водится в водоемах центральной и восточной Европы, в России широко распространена в Юго-Западных и Южных регионах, также часто встречается и в бассейнах рек Каспийского, Балтийского и Северного морей. Проходные популяции обычно несколько крупнее пресноводных, живут в устьях рек и лиманах, там где уровень соли в воде не слишком высок.

Как и на что ловится рыбец

Ловят рыбца (в зависимости от региона обитания) обычно с наступлением тепла, когда рыба выходит на более мелкие участки водоема или поднимается по реке на нерест. Перед нерестом у рыбы начинается жор, и в это время она клюет лучше всего.

Место для ловли должно быть с проточной, свежей водой. Лучшее время дня для рыбалки это раннее утро, и ближе к вечеру. Чтобы иметь большую свободу в выборе места для лова (особенно в осенний период когда рыба уходит в более глубокие места), желательно иметь лодку.

Ловят в основном на донные (фидеры), и поплавочные (чаще в проводку) снасти, также хорошо себя зарекомендовали оснастки типа «кольцо». Поскольку Рыбец рыба осторожная, многие рыбаки рекомендуют использовать длинные (от 50 до 90 сантиметров) поводки, чтобы рыба при взятии насадки не чувствовала сопротивление грузил.

Для прикорма можно использовать металлические, с небольшими шипами (чтобы их не сносило течением) кормушки. В прикорме обязательно должны быть кусочки фракции которую используют в качестве наживки (рубленый мотыль, червь, опарышь т. д.).

В качестве наживки как правило используют корма животного происхождения, например мотыля, опарыша, червя и моллюсков, но летом возможен хороший улов и на растительные насадки (кукурузу, горох, перловку, тесто, манную болтушку и т. д.). При ловле нужно учитывать донный и придонный характер питания, соответственно наживка должна быть либо на дне, либо невысоко от него.

Пищевая ценность рыбца

Несмотря на то что эта рыба довольно быстро портится при высокой температуре окружающей среды, отличные вкусовые качества по праву делают ее желанным трофеем любого рыбака. Ведь мясо рыбца относится к диетическим продуктам , содержит практически один белок и всего 88 килокалорий . Оно жирное, нежное, очень сочное и вкусное, его можно жарить, запекать, варить уху, но особенно оно ценится в вяленом и копченом виде. Благодаря содержанию фтора, витамина PP, незаменимых аминокислот и ненасыщенных жиров , его можно рекомендовать в рацион всем, но особенно оно будет полезно для больных остеопорозом, рахитом, атеросклерозом, гипертонией и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Фото рыбы рыбец

Видео ловли и приготовления рыбца

Ловля рыбца весной на Дону видео

Рыбалка на рыбца видео

Рыбец вяленый. Пошаговая засолка по лучшему рецепту видео

Источник

Рыбец

Категория и статус. 2 – сокращающиеся в численности и/или распространении популяции; И – исчезающие (в России по шкале МСОП – EN A2acd; в Красном списке МСОП – LC (для вида в целом); II приоритет природоохранных мер. В Красную книгу Российской Федерации занесён впервые.

Распространение. Широко распространён в бассейнах Северного, Балтийского, Чёрного, Мраморного и Каспийского морей; в Российской Федерации населяет прибрежные морские воды и пресные водоёмы северо-восточной части Чёрного моря, Азовского моря, Финского и Ботнического заливов Балтийского моря и северо-западной части Каспийского моря (Берг, 1949; Kottelat, Freyhof, 2007; Парин и др., 2014).

На территории Краснодарского края проходной рыбец держится в прибрежных участках Азовского моря; в бассейне Кубани известен в русловой части до станицы Казанская и в полноводных левобережных притоках её среднего течения (Афипс, Псекупс, Пшиш, Белая). Жилая форма населяет притоки Афипс и Псекупс, встречается в мелких реках Западного Закавказья: Мезыбь, Тешебс, Пшада, Вулан, Бжид, Джубга, Шапсухо, Нечепсухо, Туапсе, Агой, Псезуапсе, Шахе, Буу, Хобза, Дагомыс, Псахе, Сочи, Хоста, Хорота, Псоу и др. (Берг, 1949; Емтыль, Иваненко, 2002; Туниев, 2007в; Решетников, Пашков, 2017).

Места обитания и особенности экологии. Полупроходная форма нагуливается в Азовском море в придонных слоях воды, созревает в 3–5-летнем возрасте и осенью входит в реки (Кубань, Дон) с еще не зрелой икрой. Разгар хода в Кубани приходится на октябрьноябрь, а в мягкие зимы ход продолжается даже в январе.

Обычно рыбец поднимается до устья Лабы, входит в реки Афипс, Псекупс, Пшиш и Белую до Майкопа и выше, во время миграции (и в реках) держится в стаях, состоящих из близких по возрасту рыб. Средняя длина идущих в Кубань на нерест самок 26,6 см, самцов – 24,8 см, при средней массе тела 313 и 275 г.

Нерестится в Кубани и ее притоках весной, после спада весенней воды, при температуре близкой к 20 °С, на перекатах с галечным грунтом, на глубине 25–40 см, ночью. Нерест порционный, заканчивается к концу июня, самки выметывают в 2–3 порции от 16 до 115 тыс. икринок (Троицкий, 1949; Сабанеев, 1982г; Васильева, 2004; Васильева, Лужняк, 2013).

Ряд рек населяет мелкая жилая форма, созревающая при длине 12,5 см. Молодь (до 2 лет) держится в реке на глубоких быстринах, постоянно разыскивая в песке и между камнями икру рыб и личинок водных насекомых; потребляет также червей, детрит, планктон и растительность.

Взрослые особи питаются донными личинками насекомых, ракообразными, моллюсками, иногда мелкой рыбой. Живёт до 10 лет, достигает длины до 50 см, массы – до 3 кг. В дельте Кубани ловили самцов ходового рыбца длиной 18–36 см, самок – 19–40 см (Берг, 1949; Сабанеев, 1982г; Туниев, 2007в; Васильева, Лужняк, 2013).

Численность. Несмотря на широкое распространение, практически повсеместно характеризуется низкой численностью (Решетников, Пашков, 2017). В прошлом полупроходная форма была ценным объектом промысла во всех крупных реках Балтики и черноморско-азовского бассейна.

По данным Сабанеева (1982г), в конце XIX в. в Кубани он ловился в большом количестве; в 20-е гг. XX в. уловы в Азовско-Кубанском районе составляли ежегодно от 2 до 5 т (Берг, 1949), в 30-е гг. – от 70 до 300 т, но уже в 70-е гг. численность сократилась настолько, что рыбец утратил промысловое значение.

В последние годы в Азовском море у мыса Казантип рыбец встречается очень редко (Болтачёв, Данилюк, 2006), практически исчезла полупроходная форма в бассейне Чёрного моря и Балтики (Freyhof, Kottelat, 2008i), не встречается рыбец в настоящее время в горных речках Крыма (Карпова, Болтачёв, 2012), исчезает он на территории Ставропольского края (Дементьев, Штефко, 2011).

В Краснодарском крае численность в разных реках существенно отличается: критически низкие плотности (менее 1 экз./100 м&sup2) характерны для рек Псахе, Дагомыс, Нечепсухо, Вулан; в нижнем течении р. Буу его численность составляет 20–60 экз./100 м&sup2 ,в нижнем течении р. Пшада – 48,3 экз./100 м&sup2 , в р. Шапсухо – 7,7 экз./100 м&sup2 (Туниев, 2005, 2007в; Решетников, Пашков, 2017).

С каждым годом численность речных популяций сокращается: рыбец встречается единично на ограниченных участках и не образует значительных скоплений (за исключением нижнего течения р. Буу); перестал отмечаться в реках Аше и Сочи, возможно, полностью исчез в реках Мзымта, Псезуапсе, Туапсе, Мезыбь (Решетников, Пашков, 2017).

Лимитирующие факторы. Основные причины снижения численности – нарушение условий естественного воспроизводства, сокращение нагульного ареала и трансформация местообитаний вследствие гидростроительства и антропогенного загрязнения рек бытовыми, промышленными и сельскохозяйственными стоками, отлов производителей в результате промысла (Туниев, 2007в; Freyhof, Kottelat, 2008i; Решетников, Пашков, 2017).

Принятые меры охраны. Внесён в Красную книгу Краснодарского края (2017). Охраняются пресноводные популяции, обитающие в Сочинском национальном парке и в Кавказском биосферном заповеднике (Хостинский отдел – тисо-самшитовая роща) (Туниев, 2007в).

Необходимые дополнительные меры охраны. Необходима организация искусственного разведения с последующим расселением во вну тренние водоёмы Краснодарского края и создание ООПТ.

Автор-составитель. Е.Д. Васильева.

Рекомендуемая и цитируемая литература

Красная книга Российской Федерации, том «Животные». 2-ое издание. М.: ФГБУ «ВНИИ Экология», 2021. 1128 с.

Источник