Росконтроль икра русское море

Русское Море (Нерка)

Недостатки

О ТОВАРЕ

Характеристики

Документы

Отзывы на Русское Море (Нерка)

В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.

Икра нерки зернистая лососевая, первый сорт, под торговой маркой «Русское море» произведена АО «Русское море» в России. Образец был приобретен в АО «Кротекс», «Твой дом», по адресу: Московская обл., Ленинский р-н, с/п Совхоз им. Ленина, поселок Совхоза им. Ленина, 24-й км МКАД, вл. 2. По результатам первичных лабораторных испытаний данный товар был признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества. Повторные испытания показали, что эта икра безопасна. В ее составе нет антибиотиков, тяжелых металлов, пестицидов и токсичных элементов. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Незаявленные консерванты и красители в составе отсутствуют. На упаковке производитель указал видовую принадлежность икры: продукция изготовлена из нерки. Однако исследования показали, что видовая принадлежность икры в банке не соответствует заявленной: кроме ДНК нерки в ней была обнаружена ДНК кета. Икра умеренно соленая: массовая доля поваренной соли в ней соответствует допустимым нормам. Посторонних примесей в ней нет, однако эксперты обнаружили достаточно высокую долю джуса – бесполезной жидкости из лопнувших икринок. Она составила 6,4% от массы нетто, в то время как высококачественный товар должен содержать не более 5% джуса. Икринки чистые, целые, однородные по цвету, без пленок и сгустков крови, с незначительным количеством оболочек икринок-лопанца. Они упругие, со слегка влажной поверхностью, разбористые – отделяются одна от другой. Вкус и запах свойственные икре данного вида рыбы, посторонние привкус и запах отсутствуют. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке. По результатам исследования действие российского Знака качества временно приостановлено. Производитель уведомлен о выявленных нарушениях и в настоящий момент проводит работу над качеством.

• Производитель АО «РУССКОЕ МОРЕ»
• Страна производства РОССИЯ
• Изготовитель АО «Русское море»
• Страна изготовитель Россия
• Состав Икра нерки зернистая, соль, масло растительное, консерванты (Е200, Е211).
• Сорт Первый сорт
• Штриховой код 4605561007688
• Дополнительная информация Икра нерки, пищевая ценность в 100 г: белки — 34 г, жиры — 11 г.
• Вес 210 г
• Год исследования 2018
• Штрихкод 4605561007688

Источник

Росконтроль назвал опасные бренды красной икры

В лабораторию «Росконтроля» для прохождения экспертизы отправилась икра популярных брендов: «Меридиан», Salmonica, ARO, «Камчатское море», «Тунгутун», «Русское море», «Русский рыбный мир». Salmonica и «Камчатское море» заявлены, как икра нерки, «Русское море» — кеты. Остальные, если верить этикетке, содержат икру горбуши.

Специалисты провели тест на ДНК рыбы, чтобы понять, какая на самом деле икра содержится в банках. И обнаружили, что «Камчатском море» — вовсе не икра нерки! В продукте найдена ДНК радужной форели. Казалось бы, какая разница? Далеко не каждый человек может по вкусу определить «видовую принадлежность» деликатеса. Но, оказывается, такая подмена — еще один способ производителей нажиться на покупателях.

Нерка — рыба дикая и довольно дорогая, проходная (то есть живет она в море, а на нерест заходит в реки), а форель — повсеместно распространенная продукция аквакультуры, выращиваемая в пресноводных водоемах. Не удивительно, что икра форели гораздо дешевле и ценится ниже.

Содержимое остальных проверенных баночек с икрой совпадает с заявленным в маркировке.

Фальсификация (несоответствие наименованию) стала одной из причин, по которой икра «Камчатское море» была занесена в Черный список «Росконтроля».

В двух образцах — уже упомянутом «Камчатском море» и Salmonica — были обнаружен бактерии группы кишечной палочки.

За несоответствие требованиям безопасности образцы «Камчатское море» и Salmonica добавлены в Черный список «Росконтроля». Эксперты предупреждаем: есть такую икру категорически не рекомендуется!

Расхождение реальной пищевой ценности с заявленной в маркировке — очень часто встречающееся нарушение. И икра не исключение.
• Во всех проверенных образцах жира меньше, чем обещает производитель (разница в диапазоне от 17% до 58%).
• Белка также меньше во всех проверенных брендах, кроме «Меридиан», в диапазоне от 21% до 53%.

Образцы «Тунгутун», ARO, «Русское море», «Русский рыбный мир» не соответствуют заявленному в маркировке 1 сорту, так как эта икра содержит незначительный отстой, допускаемый только в икре 2 сорта.

«Тунгутун» при этом имеет легкий запах и привкус прогорклости, за что был добавлен в Список товаров с замечаниями.

В остальном органолептические показатели у проверенных образцов хорошие.
Икринки чистые, целые, однородные по цвету, без пленок и сгустков крови; упругие, со слегка влажной поверхностью, разбористые (то есть легко отделяются одна от другой).

По результатам экспертизы образцы Salmonica и «Камчатское море» были добавлены в Черный список «Росконтроля»: они не соответствуют требованиям безопасности, к тому же, в «Камчатском море» не икра нерки, как заявлено, а икра форели.

Образец «Тунгутун» занесен в Список товаров с замечаниями: икра имеет прогорклый запах и привкус.

Образцы «Меридиан», ARO, «Русское море», «Русский рыбный мир» получили лишь незначительные замечания от экспертов и могут быть рекомендованы к покупке.

Источник

Русское Море

Достоинства

• Не содержит синтетических красителей
• Вид икры соответствует заявленному
• Икра умеренно соленая
• Малое количество джуса
• Внешний вид и запах соответствуют товарной категории
• Фактическая масса нетто соответствует заявленной

Недостатки

О ТОВАРЕ

Характеристики

Документы

Отзывы на Зернистая икра, икра лососевая, зернистая, соленая, кеты «Русское Море»

В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.

Икра лососевая, зернистая, соленая, кеты, под торговой маркой «Русское море» произведена АО «Русское море» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине igooods, «Метро».
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в ней не было обнаружено тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, превышающих допустимые. Антибиотики и пестициды отсутствуют. Икра не поражена паразитами. Однако в составе обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
Производитель заявил в составе икры консерванты – сорбиновую и бензойную кислоты (Е200, Е211). При этом их содержание не превышает допустимого уровня. Уротропин (синтетический консервант, запрещенный в России) не обнаружен. Синтетические красители отсутствуют.
Производитель указал в маркировке, что продукция добыта из кеты, что подтвердилось в ходе испытаний.
Икра умеренно соленая. В ее составе практически не было обнаружено джуса – биологической жидкости лопнувших икринок (менее 1% от массы нетто).
Икринки чистые, целые, однородные по цвету, без пленок и сгустков крови. Они упругие, со слегка влажной поверхностью, разбористые – отделяются одна от другой. Посторонние примеси не обнаружены. Запах приятный, посторонний запах отсутствует. Вкус икры не исследовался, так как продукция не отвечает требованиям безопасности.
Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

• Производитель АО «РУССКОЕ МОРЕ»
• Страна производства РОССИЯ
• Изготовитель АО «РУССКОЕ МОРЕ»
• Вес 210 г
• Год изготовления 2021
• Дополнительная информация Пищевая ценность 100 г продукта: белок 33 г, жир 13 г. Энергетическая ценность (калорийность): 1042 кДж(249 ккал)
• Состав икра кеты зернистая, соль, масло растительное, влагоудерживающий агент глицерин, консерванты: Е 200, Е 211
• Год исследования 2021
• Штрихкод 4605561007695

Источник

«Отстой, а не икра!»: Росконтроль подвел итоги очередного исследования

Росконтроль провел исследование качества красной икры на российском рынке. В список попали 7 брендов.

По информации Росконтроля, в лабораторию отправилась икра следующих брендов: «Меридиан», Salmonica, ARO, «Камчатское море», «Тунгутун», «Русское море», «Русский рыбный мир».

Salmonica и «Камчатское море» заявлены, как икра нерки, «Русское море» — кеты. Остальные, если верить этикетке, содержат икру горбуши.

Первое место, как и в рейтинге с сёмгой, заняла продукция компании «Русское море», она соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. Не соответствует первому сорту по стандарту на соответствующий вид продукции: выявлен незначительный отстой (соответствует второму сорту).

Также оказалось, что в «Камчатском море» — вовсе не икра нерки. В продукте найдена ДНК радужной форели. Но это не главное, ведь некоторые образцы оказались настоящими деликатесами на палочке, вот только кишечной. В уже упомянутом «Камчатском море» и Salmonica — были обнаружены бактерии этой группы.

— Некоторые штаммы кишечных палочек могут вызывать тяжелые пищевые отравления у людей, хотя большинство их относится к нормальной микрофлоре человека, — Поэтому главное, о чем говорит обнаружение БГКП, — это серьёзное нарушение санитарно-противоэпидемических требований, например нарушение правил личной гигиены персоналом, в результате которого в продукт попадают микроорганизмы, характерные для кишечной микрофлоры человека.

Эксперты сделали следующие выводы по результатам исследования:

• Образцы Salmonica и «Камчатское море» были добавлены в Черный список «Росконтроля»: они не соответствуют требованиям безопасности, к тому же, в «Камчатском море» не икра нерки, как заявлено, а икра форели. Эта продукция не рекомендована «Росконтролем» к употреблению.
• Образец «Тунгутун» занесен в Список товаров с замечаниями: икра имеет прогорклый запах и привкус.
• Образцы «Меридиан», ARO, «Русское море», «Русский рыбный мир» получили лишь незначительные замечания от экспертов и могут быть рекомендованы к покупке.

Владимирцы также считают, что новогодний стол без красной икры будет недостаточно праздничным:

— Я нечасто покупаю подобную продукцию, — рассказала жительница Владимира, Анна Сергеева. — Но какой же новогодний стол можно представить, если на нем не будет бутербродов с красной или чёрной икрой?

— Я очень хорошо отношусь к красной икре, я ее обожаю. — рассказала горожанка Ксения Ларина. — Лишь бы она была не имитированной, а настоящей. Сейчас в магазинах множество «икры», которая и по вкусу, и по виду напоминает морские водоросли.

Источник