Рецепт жарим морскую рыбу

20 рецептов жареной рыбы, перед которыми невозможно устоять

20 рецептов жареной рыбы, перед которыми невозможно устоять

Можно просто почистить рыбу и пожарить ее с двух сторон. Но можно приготовить вариант пооригинальнее, и тут тебе на помощь придет наша подборка из 20 рецептов. Большинство из них универсальные, и подходят для разных видов рыбы!

1. Жареная рыба в кляре

Жареная рыба в кляре

Для этого рецепта обязательно бери филе, тщательно очищенное от костей. Тебе понадобится: 500 г рыбы, 3 яйца, 200 мл молока, 200 г муки, специи. Приготовление: Нарежь филе рыбы кусочками и посыпь специями. Взбей яйца с молоком, добавь муку и перемешай однородный кляр. Обмакни в него рыбу и обжарь с двух сторон на среднем огне.

2. Жареная рыба в панировке

Жареная рыба в панировке

Это хорошая альтернатива рыбе в кляре – в хрустящей панировке. Тебе понадобится: 500 г рыбы, 0,5 стакана панировочных сухарей, 2 ст.л. муки, 1 яйцо, 50 мл молока, специи. Приготовление: Взбей яйцо с молоком. Филе рыбы нарежь кусочками и приправь. Обваляй их в муке, обмакни в яйцо и обваляй в сухарях. Обжарь на среднем огне.

3. Жареная рыба целиком

Жареная рыба целиком

Пожарить рыбу целиком гораздо проще, чем кажется. Можно даже с головой! Тебе понадобится: 1 рыбина, морская соль, молотый черный перец, мука. Приготовление: Очисти рыбу, удали жабры и глаза, и максимально обсуши ее бумажными салфетками. Посоли и поперчи, и оставь на полчаса. Сделай косые надрезы по бокам, обваляй рыбу в муке и пожарь ее на сковороде с двух сторон без крышки.

4. Жареная рыба в сливочном соусе

Жареная рыба в сливочном соусеХороший рецепт для трески и ее ближайших сородичей. Тебе понадобится: 600 г филе рыбы, 30 г сливочного масла, 2 зубчика чеснока, 30 г зеленого лука, 180 мл 20% сливок, 2 ч.л. зернистой горчицы, 20 г петрушки, специи. Приготовление: Нарежь рыбу кусками, приправь и обжарь почти до готовности с двух сторон. Обжарь рубленый зеленый лук с чесноком, добавь сливки с горчицей, приправь и добавь рубленую петрушку. Доведи соус до кипения, выложи в него рыбу и готовь еще пару минут. 30 простых рецептов кляра для рыбы

5. Жареная рыба в томате

Жареная рыба в томате

Рыба в томате получается сочной, нежной и ароматной. Тебе понадобится: 1 кг рыбы, 300 г лука, 20 г чеснока, 60 г томатной пасты, специи. Приготовление: Очисти рыбу, нарежь кусочками и обжарь до румяности. Измельчи лук с чесноком, обжарь до мягкости и добавь томатную пасту со специями. По необходимости влей воды и минут 7 протуши. Выложи к луку рыбу и готовь еще 10 минут.

Читайте также:  Какие наряды есть у моря

6. Жареная рыба в сметане

Жареная рыба в сметане

Отличный диетический рецепт жареной рыбы на каждый день. Тебе понадобится: 4-5 филе рыбы, 2 моркови, 2 луковицы, 4 ст.л. сметаны, 0,5 лимона, зелень, специи. Приготовление: Нашинкуй лук, натри морковь и обжарь их до мягкости. Отдельно обжарь с двух сторон кусочки рыбы и выложи их на овощи. Смешай сметану, специи и 2 стакана воды. Залей рыбу соусом и готовь еще 30 минут на слабом огне.

7. Жареная рыба в соевом соусе

Жареная рыба в соевом соусе

А чтобы было еще вкуснее, добавь в муку пару ложек кунжута. Тебе понадобится: 3 рыбины, 100 г муки, 2 ст.л. соевого соуса, специи. Приготовление: Нарежь очищенную рыбу кусками и смешай со специями и соевым соусом. Оставь на полчаса. Обваляй кусочки в муке и обжарь в сковороде со всех сторон.

8. Жареная рыба с лимоном и зеленью

Жареная рыба с лимоном и зеленьюПодавай готовую жареную рыбу с овощным гарниром или любимой крупой. Тебе понадобится: 850 г рыбы, 1 ст.л. лимонного сока, 60 г муки, 2 зубчика чеснока, 7 веточек петрушки, специи. Приготовление: Нарежь очищенную рыбу кусочками, натри специями по вкусу и оставь на 5 минут. Сбрызни ее лимонным соком, добавь давленый чеснок и рубленую петрушку, перемешай и оставь еще на 15 минут. Обваляй кусочки в муке и обжарь с двух сторон. 12 лучших рецептов жареной картошки с опятами

9. Жареная красная рыба

Жареная красная рыба

Красную рыбу нужно жарить особенно аккуратно и совсем недолго, чтобы ее не пересушить. Тебе понадобится: 400 г красной рыбы, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. лимонного сока, 1 зубчик чеснока, соль, молотый черный перец. Приготовление: Смешай оливковое масло, лимонный сок, давленый чеснок и специи. Замаринуй в этом кусочки красной рыбы на час. Обжарь их на сухой сковороде с двух сторон по 3-4 минуты.

10. Жареные рыбные стейки

Жареные рыбные стейки

Отличный рецепт, например, для популярных стейков зубатки. Тебе понадобится: 400 г рыбных стейков, 1 яйцо, 50 г муки, 50 г панировочных сухарей, 1 ст.л. лимонного сока, специи. Приготовление: Сбрызни рыбные стейки лимонным соком и посыпь специями. Обмакни их в муку, потом – во взбитое яйцо, а потом – в сухари. Обжарь с двух сторон на сковороде.

11. Жареная рыба с овощами

Жареная рыба с овощами

Овощи можешь брать любые на свой вкус. Даже замороженную смесь! Тебе понадобится: 400 г рыбного филе, 1 луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, 1 помидор, специи. Приготовление: Произвольно нарежь рыбу и все овощи. Обжарь морковь с луком, добавь перец и жарь еще 3-4 минуты. Выложи сверху рыбу, посыпь специями и разложи сверху дольки помидоров. Готовь все под крышкой 15 минут.

12. Жареная рыба под шубой из шпината

Жареная рыба под шубой из шпинатаОчень красивый и вкусный вариант на каждый день или праздник. Тебе понадобится: 450 г рыбы, 1 ст.л. сливочного масла, 1 луковица, 1 морковь, 50 г замороженного шпината, 4 ст.л. сметаны, специи. Приготовление: Нарежь рыбу кусочками, посыпь специями и выложи на холодную сковородку с маслом. Мелко нарежь лук, натри морковь и добавь размороженный шпинат. Смешай все со сметаной и выложи на рыбу. Готовь все под крышкой 15-20 минут. 20 рецептов самой вкусной жареной картошки

Читайте также:  Викторины о морских млекопитающих

13. Жареная рыба под сыром

Жареная рыба под сыром

Простая и вкусная жареная рыба, которая украсит любой праздничный стол. Тебе понадобится: 400 г рыбного филе, 70 г твердого сыра, 0,5 луковицы, 2 ст.л. соуса песто, специи. Приготовление: Нарежь рыбу кусочками и выложи на сковородку. Смажь ее соусом песто, выложи колечки лука и посыпь тертым сыром. Готовь под крышкой минут 15-20 на среднем огне.

14. Жареная рыба в молоке

Жареная рыба в молоке

Несочетаемость рыбы и молока – всего лишь необоснованный стереотип, и вот подтверждение. Тебе понадобится: 500 г рыбы, 0,5 луковицы, 2 ст.л. сливочного масла, 1 стакан молока, 1 ст.л. муки, зелень, специи. Приготовление: Слегка обжарь мелко нарезанный лук, залей молоком и добавь специи. Доведи молоко до кипения, добавь сливочное масло и перемешай. Добавь кусочки рыбы и готовь еще 10-15 минут. За пару минут до конца добавь разведенную в воде муку и рубленую зелень.

15. Жареная рыба с грибами

Жареная рыба с грибами

Посыпь ее свежей рубленой зеленью перед подачей. Тебе понадобится: 500 г филе рыбы, 300 г грибов, 1 луковица, 100 мл сливок, 100 г твердого сыра, специи. Приготовление: Нарежь рыбу кусочками и обжарь до золотистости с двух сторон. Добавь нарезанный лук, и через пару минут – грибы. Через 3-4 минуты влей сливки, добавь специи и тертый сыр. Готовь все под крышкой еще 15 минут.

16. Жареная рыба с хрустящей корочкой

Жареная рыба с хрустящей корочкойЕсть пару хитростей, как получить хрустящую корочку у жареной рыбы. Рассказываем! Тебе понадобится: 1 филе рыбы, 5 ст.л. муки, специи, 1 ст.л. оливкового масла. Приготовление: Тщательно обсуши филе рыбы бумажными салфетками. Посыпь специями и обваляй с двух сторон в муке. Выложи ее на сильно разогретую сковороду с маслом и переверни через 2 минуты. Жарь еще 2-3 минуты с другой стороны. 20 самых вкусных рецептов рыбы на гриле

17. Фаршированная жареная рыба

Фаршированная жареная рыба

Быстрая и практичная адаптация классического рецепта русской кухни. Тебе понадобится: 1 кг рыбы, 2 луковицы, 3 яйца, 2 ст.л. панировочных сухарей, 2 ст.л. сливочного масла, специи. Приготовление: Очисти рыбу и удали внутренности, чтобы разрез был минимальным. Обсуши ее бумажными полотенцами и приправь. Обжарь лук до золотистости, отвари 2 яйца, нарежь их кубиком и все перемешай. Приправь начинку и выложи в брюхо рыбы. Обмакни тушку в оставшееся взбитое яйцо и обваляй в сухарях. Обжарь ее до золотистой корочки с двух сторон.

18. Жареная рыба к пиву

Жареная рыба к пиву

К пиву идеально подходит такой же пивной кляр – легкий и воздушный. Тебе понадобится: 600 г рыбы, 150 мл светлого пива, 2/3 стакана муки, 1 яйцо, специи. Приготовление: Перемешай до однородности пиво, яичный желток, специи и муку. Взбей белок в пену и аккуратно вмешай в кляр. Нарежь рыбу кусочками, обмакни в этот кляр и обжарь с двух сторон.

Читайте также:  Волна гагра 10 м до моря

19. Жареная рыба с подливой

Жареная рыба с подливой

Даже те, кто не любят жареную рыбу, обязательно оценят такой рецепт! Тебе понадобится: 700 г рыбы, 1 луковица, 1 морковь, 2 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. сухого белого вина, 4 ст.л. муки, 1 ч.л. сахара, специи, 1 стакан воды. Приготовление: Нарежь очищенную рыбу кусочками и приправь. Обваляй ее в муке и обжарь до золотистости с двух сторон. Натри морковь на крупной терке и мелко нарежь лук, и обжарь их отдельно. Добавь к овощам ложку муки, и продолжай жарить. Через минуту добавь томатную пасту, вино, сахар и воду. Верни в сковороду рыбу, доведи подливу до кипения и сними с огня.

20. Жареная рыба с ананасами

Жареная рыба с ананасами

Курица с ананасами – это банально. А как насчет рыбы? Тебе понадобится: 400 г филе рыбы, 200 г ананасов, 1 стакан томатного сока, 1 морковь, 1 луковица, 50 г муки, специи. Приготовление: Нарежь рыбу кусочками, обваляй в муке со специями и обжарь до золотистости. Отдельно обжарь измельченный лук с тертой морковью до мягкости, добавь нарезанные ананасы с сиропом, влей томатный сок и протуши все 5-7 минут. Выложи к ананасам рыбу и через пару минут сними с огня.

Источник

Жареная рыба на сковороде 372 домашних вкусных рецепта

Многие сорта рыбы годятся для жарки, но лучше всего выбирать белое мясо средней жирности с крупными немногочисленными косточками. Например: окунь, треска, минтай, хек, тилапия, пангасиус, макрурус. Читай дальше.

Скумбрия на мангале на решетке на углях в фольге запеченная

Рыба Треска жареная на сковороде

Жареная рыба в кляре на сковороде

Мойва жареная на сковороде

Жареные Котлеты из рыбы

Жареная рыба камбала на сковороде

Жареная рыба в муке на сковороде с корочкой

Хе из щуки в домашних условиях по корейски

Минтай на сковороде с луком

Филе минтая в кляре на сковороде

Фиш энд чипс

Жареные Морской окунь на сковороде

Форель на мангале на решетке

Рыба на костре на решетке на углях

Рыба под маринадом из моркови и лука

Шашлык из рыбы на мангале

Сочная горбуша жареная на сковороде

жареные Котлеты из горбуши рыбные

Жареная рыба Горбуша в кляре на сковороде

жареный Хек на сковороде

Стейк тунца жареный на сковороде гриль

Минтай жареный в муке на сковороде

Горбуша на мангале

Рыба Зубатка на сковороде жареная

Тельное из рыбы

Тунец с сыром бутерброды сэндвичи

Жареная рыба Карп на мангале на решетке

Рыба Скумбрия на сковороде жареная

Шашлык из сома

Бутерброды с тунцом консервированным

Рыбные котлеты из щуки с салом на сковороде

Котлеты из минтая на сковороде

Филе трески в кляре на сковороде

Филе пангасиуса на сковороде

Жареная рыба окунь

Лосось на сковороде жареная рыба

Филе трески на сковороде жареное

Филе рыбы на сковороде

Котлеты из фарша минтая

Красная рыба на сковороде жареная

Семга на мангале

Медальоны из хека жареные на сковороде

Бутерброды с баклажанами и сыром

Стейк из красной рыбы

Бутерброды со шпротами на праздничный стол

Горбуша на решетке

Карп жареный на сковороде

Морской окунь на мангале на решетке на гриле

Корюшка жареная на сковороде в муке

Морской язык в кляре на сковороде

Рыбные котлеты из щуки на сковороде без сала

Скумбрия на гриле

Стейк из форели на сковороде

Паштет из тунца консервированного

Стейк зубатки на сковороде

Малоглазый макрурус, жареный на сильном огне с овощами

Филе горбуши на сковороде

Минтай жареный в яйце и муке на сковороде

Стейк из семги на сковороде гриль

Блины с красной рыбой

Тилапия на сковороде в кляре

Рыбные котлеты из речной рыбы

Бутерброды со шпротами и соленым огурцом

Шашлык из скумбрии на решетке на мангале

Хек с луком и морковью на сковороде жареный

Рыба в фольге на углях

Судак в кляре

Рыба карась на сковороде жареная

Пангасиус в кляре на сковороде

Рыбные котлеты из трески на сковороде

Рыба с овощами на сковороде

Филе рыбы в кляре

Котлеты из сома нежные

Скумбрия на сковороде с луком

Рыбные котлеты из рыбы с рисом

Жареная горбуша на сковороде гриль

Стейк из лосося на гриле

Шашлык из осетра

Рыба жареная с майонезом в кляре

Жареная селедка на сковороде

Красная рыба на мангале

Жареная рыба в шубе

Паровые булочки бао с рыбной котлетой и салатом из спаржи

Котлеты из сазана

Рыба судак жареный на сковороде

Рыбные котлеты с манкой

Жареный стейк из рыбы лосося на сковороде

Рыба минтай в панировочных сухарях на сковороде жареная

Лосось на мангале

Котлеты из красной рыбы по-приморски

Жареный лещ

Хе из скумбрии по корейски с морковью

Сазан жареный на сковороде

Сом жареный на сковороде

Хе из горбуши в домашних условиях по-корейски

Карп в фольге на углях

Роллы из блинов с начинкой

Бутерброд со шпротами майонезом и огурцом

Рыба в тандыре

Жареная кефаль на сковороде

Рыба семга жареная на углях на решетке

Молоки в кляре

Мойва жареная в кляре

Котлеты из леща

Щука в кляре на сковороде

Рыбные котлеты из путассу

Рыбные котлеты из хека сочные

Стейк горбуши на сковороде

Рыба жареная во фритюре

Навага жареная на сковороде

Блины с семгой и сыром

Котлеты из форели

Скумбрия жареная в кляре

Рыбные котлеты из окуня

Филе хека в кляре

Жареный палтус с помидорами и сладким перцем

Котлеты из тунца

Рубленные рыбные котлеты из минтая

Камбала в муке на сковороде

Горбуша на углях

Котлеты из толстолобика

Филе минтая на сковороде гриль

Карп на гриле мангале

Котлеты рыбные из семги

Жареная салака

Жареный угорь (пямтянъокуи)

Кижуч стейк на сковороде

Жареные конвертики из лаваша

Стейк кеты на сковороде

Филе рыбы тилапии в муке жареное на сковороде

Филе пангасиуса в томатном кляре на сковороде

Рулетики из блинов с начинкой

Пикша жареная

Красная рыба на сковороде гриль

Рыба в тесте в кляре

Котлеты из филе трески

Толстолобик на мангале на решетке в сметане

Сом в кляре

Камбала кусочками на сковороде жареная

Филе палтуса жареное на сковороде

Стейк рыбы на сковороде гриль

Котлеты из пикши

Рыба с шампиньонами жареная на сковороде

Кета на гриле

Рыбные котлеты без яиц

Рыба по монастырски

Котлеты из консервы сардины с рисом

Рыбные рулетики

Салат с жареной рыбой

Стейк форели на гриле

Котлеты из селедки свежей

Блины с селедкой - Новогодняя Шуба в блинах с яйцом

Жареная рыба с чесноком и лимоном на сковороде

Жареный минтай с овощами на сковороде

Карп жареный в кукурузной муке на сковороде

Рыбные котлеты из фарша минтая на сковороде

Жареная скумбрия в муке на сковороде

Котлеты из рыбного фарша с манной крупой на сковороде

Карась на углях в фольге со сметаной

Тунец на сковороде в лимонном соке

Рыба сарган жареная на сковороде

Филе тилапии жареной в муке с перцем

Минтай жареный в кукурузном масле

Рыба дорада на углях на мангале

Пангасиус на гриль сковороде с жареными овощами

Пангасиус на сковороде с жареным луком

Судак в муке в оливковом масле на сковороде

Минтай жареный в кляре с мукой

Рыбные котлеты с луком на батоне из минтая

Жареная рыба

Предпочтительней выбирать крупные рыбины, чтобы удобнее было разделать и разрезать на кусочки. Жареная рыба – традиционное блюдо английской, шотландской кухни. Fish & chips – подается вместе с картошкой во фритюре. Самые популярные рецепты жареной рыбы – в кляре, который хрустящей корочкой обволакивает филе. Поклонники здорового низкокалорийного питания тоже предпочитают такой способ готовки, ведь верхний зажаренный слой можно соскоблить – мясо под коркой на вид напоминает приготовленное в пароварке. Смеси для обмакивания бывают разные, каждая хозяйка может выбрать что-нибудь по вкусу.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Продукт Калорий ккал в 100г Белки г в 100г Жиры г в 100г Углеводы г в 100г
Пшеничная мука 364 12 1 67
Яйца 157 12.7 10.9 0.7
Лук репчатый 41 1.4 0 10.4
Оливковое масло 913 0 99.8 0
Лимоны 16 0.9 0.1 3

1. Молочный кляр. Соединение продуктов немного непривычное, но получается весьма вкусно. Для этого надо смешать муку, яйца и немного свежего молока. 2. С натертым твердым сыром, пивом, майонезом или сметаной. 3. Натереть картофель как на драники, добавить другие ингредиенты. 4. Также можно обвалять в кукурузном крахмале. Готовое обжаренное филе стоит выкладывать на большое блюдо, покрытое бумажными салфетками – бумага впитает в себя лишний жир, а кусочки получатся более хрустящими.

Источник

Оцените статью