Рецепт жареного морского коктейля

Морепродукты на сковороде — 75 домашних вкусных рецептов

Источник

Морской коктейль с чесноком

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

фотоотчеты к рецепту 0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/4

# шаг 2/4

# шаг 3/4

# шаг 4/4

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Популярные рецепты

Супы

Вторые блюда

Закуски

Салаты

• Салаты из мяса
• Салаты из курицы
• Салаты с говядиной
• Салаты с грибами
• Салаты из рыбы
• Салаты из овощей
• Оливье
• Винегрет
• Греческий салат
• Крабовый салат
• Салат под шубой
• Мимоза
• Цезарь

Каши

Выпечка

Десерты

Домашние заготовки

Соусы

Напитки

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,
станете автором собственной Кулинарной книги, встретите
друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем
на свете!

Источник

Как вкусно приготовить замороженный морской коктейль — ТОП 12 рецептов

Кулинария

Коктейль морской — это полуфабрикат-ассорти, включающее многие виды морепродуктов. Состав зависит от производителя. Однако основой чаще являются: креветки, мидии, кольца кальмаров, щупальца некрупных осьминогов. Кроме того, в нередко встречаются части каракатицы, морские уточки и даже мышечная нога морских гребешков. Весь перечень морепродуктов указан на упаковке. Состав обязательно нужно внимательно изучить, особенно если есть аллергия на отдельные продукты.

Рецепты с морским коктейлем

Многие просто отваривают морской коктейль, а затем употребляют в чистом виде. Однако есть немало рецептов блюд, которые можно приготовить на основе этого морепродукта.

В этом рецепте можно использовать мидии замороженные и небольшое количество креветок. Это не сильно отразится на конечном вкусе. Морской коктейль, тушенный с овощами, можно подавать к столу как самостоятельно блюдо, так и в качестве дополнения к гарниру из картофеля и риса.

Жареный на сковороде

Достаточно быстро можно вкусно приготовить морской коктейль на сковороде. Этот метод термической обработки позволяет максимально раскрыть вкус морепродуктов.

Потребуются следующие ингредиенты:

• морепродукт — 500 г;
• морковь — 1 шт.;
• чеснок — 1 зубец;
• лимон — ¼ плода.
• лук — 1 головка;
• коньяк — 50 мл.

1. С моркови убрать кожицу и натереть на терку.
2. С лука убрать шелуху и мелко нарезать.
3. На сковороду чугуна налить масло и коньяк, а затем, когда они разогреются обжарить на них лук, морковь, специи и нарезанный слайсами лимон.
4. Поместить морской коктейль замороженный на сковороду и жарить 5-7 минут под закрытой крышкой.

Паста

Морское ассорти хорошо подходит для приготовления пасты. Морепродукты хорошо сочетаются с пастой.

• коктейль морской — 500 г;
• паста — 400 г;
• чеснок — 2 зубца;
• сливки — 300 мл;
• базилик для украшения;
• лук шалот — 2 шт.

1. Пасту отварить до готовности.
2. Чеснок и лук измельчить и обжарить до прозрачности, а затем добавить сливки.
3. К овощам добавить морепродукты и потушить до готовности.
4. Пасту рассыпать по тарелкам и добавить тушенный морской коктейль с подливой.
5. Сверху блюдо украсить измельченным базиликом.

С макаронами

Макароны с подливой из коктейля подают во многих странах Средиземноморья. Это блюдо можно включать в рацион людям, стремящимся снизить вес. Для его приготовления потребуются:

• макароны — 400 г;
• сливки 15% — 150 мл;
• коктейль морской — 400 г;
• перец болгарский — 1 шт.;
• репчатый лук — 1/2 головки;
• морковь — 1 шт.;
• базилик — 2-3 веточки;

1. Макароны отварить до готовности.
2. Лук очистить и измельчить.
3. Листья базилик измельчить.
4. Морковь натереть на мелкой терке.
5. На масле обжарить лук до прозрачности, а затем добавить морковь, базилик и нарезанный кубиками перец.
6. В сковороду добавить сливки и морской коктейль — довести до кипения.
7. Готовить подливу следует не менее 30 минут. За это время большое количество выкипит.
8. Затем подливе нужно дать немного остыть и перемолоть в блендере до однородной консистенции.
9. Макароны необходимо рассыпать по тарелкам и сверху добавить подливу.

Паэлья

Замороженный морской коктейль идеально подходит для приготовления паэльи. Это блюдо относится к традиционной итальянской кухне. Приготовить несложно.

Потребуются следующие ингредиенты:

1. коктейль из морепродуктов — 400 г;
2. рис — 200 г;
3. куриные бедра — 300 г;
4. сухая сладкая паприка — ст.л.;
5. чеснок — 3 зубца;
6. лук — 2 головки;
7. лавровый лист — 2 шт.;
8. томаты — 3 шт.;
9. зелень — пучок.

1. В кастрюлю налить 1 л воды, положить специи по вкусу, лавровый лист, 1 очищенную луковицу и курицу, а затем поставить на огонь на 1 час.
2. Томат ошпарить, очистить от кожицы и измельчить в блендере.
3. Курицу достать и процедить бульон.
4. В бульон ввести томат и оставить дальше вариться.
5. Лук измельчить и обжарить на сковороде с давленым чесноком.
6. Курицу необходимо замариновать в сладкой паприке и молотым черным перцем, а затем оставить на 10 минут мариноваться.
7. Курицу обжарить, а затем соединить с обжаренным чеснок и луком.
8. К курице добавить рис и обжарить его 10 минут
9. В сковороду нужно налить бульон и потушить около 10 минут.
10. К другим ингредиентам добавить морской коктейль и тушить еще 15 минут.
11. Готовое блюдо нужно украсить измельченной зеленью.

Жюльен

Морской коктейль — это хорошая основа для приготовления жульена. Такая закуска отличается нежным сливочным вкусом. Он подойдет для тех у кого, есть аллергические реакции на грибы или другие ингредиенты классического рецепта.

• ассорти морепродуктов — 500 г;
• чеснок — 1 зубчик;
• мука — 3 ст.л.;
• сливочное масло — 50 г;
• укроп — ½ пучка;
• сливки — 200 мл;
• лук — 1 головка;
• сыр твердый — 100 г.

1. Морской коктейль разморозить.
2. Лук и чеснок измельчить и обжарить на растительном масле, а затем добавить к ним морепродукты.
3. Муку нужно прогреть в сотейнике, а затем смешать со сливочным маслом и размешать до однородной массы.
4. В соус добавить сливки и готовить до загустения несколько минут.
5. Соус смешать с готовым ассорти, а затем разлить по горшочкам и покрыть сверху тертым сыром и запечь в духовке 20 минут при температуре 170 °C.

С соевым соусом

Во многих азиатских странах морское ассорти готовят с соевым соусом. Это придает особый пикантный вкус блюду.

• ассорти морепродуктов — 500 г;
• чеснок — 2 зубца;
• лук — 1 головка;
• соевый соус — 6 ст.л;
• сливки — 200 г.

1. Морепродукты разморозить, промыть, поместить в дуршлаг, чтобы стекла вода.
2. Примерно 3 ст.л. соевого соуса смешать со специями, а затем в получившемся соусе нужно замариновать ассорти.
3. Лук и чеснок измельчить, а затем обжарить на масле.
4. Добавить в сковороду морепродукты и готовить 3 минуты, а затем смешать с оставшимся соевым соусом и сливками.
5. Блюдо потушить ещё 4 минуты.

Закуска к пиву

Из ассорти можно сделать необычную закуску, которая подойдет для любого солодового напитка.

• ассорти морепродуктов — 500 г;
• мука — 2 ст.л;
• яйцо — 2 шт;
• горчица — 1 ст.л;
• сухой чеснок и базилик — по 1 ч.л;
• кунжут — 20 г.

1. Сначала варить ассорти 3-4 минуты, а затем вынуть и дать остыть.
2. В отдельной емкости смешать 2 яйца муку и специи. В получившемся кляре нужно обмакнуть ассорти и обжарить.
3. Готовое блюдо выложит на бумажную салфетку, чтобы устранить лишний жир.
4. Когда блюдо немного остынет, его можно подать к столу с соусами на выбор.

Советы и рекомендации

1. Морепродукты, входящие в морского коктейля, проходят предварительную чистку — с них удаляют раковины, панцири, внутренности и другие несъедобные части, поэтому их можно сразу использовать в готовке.
2. Продают морской коктейль в замороженном виде. Перед использованием для приготовления блюд нет необходимости его размораживать. Но покупке обязательно следует проверить, нет ли следов размораживания. Такой продукт может представлять опасность для здоровья.
3. Если для рецепта нужно разморозить ассорти, следует учесть, что повторно его замораживать недопустимо.
4. Если в наличии в магазине готового полуфабриката, приготовить морской коктейль можно самостоятельно из отдельных морепродуктов.
5. Не следует слишком долго термически обрабатывать морепродукты, т.к. это сделает их жесткими.

Соусы для морского коктейля

Морепродукты сочетаются с большим количеством соусов. Если ассорти было просто отварено, подавать его можно с соевым соусом или смесью орегано и лимонного сока. Можно подавать и с чесночным или мятно-йогуртовым соусом.

Кроме того, подавать с самодельным сырным соусом со сливками. Для его приготовления потребуются:

1. Сначала натереть на терку оба вида сыра.
2. Сливки нагреть в толстостенном сотейнике, а затем добавить в него сыр и специи.
3. Варить соус нужно не менее 5 минут. Смеси необходимо дать остыть. Соус приобретет плотную консистенцию.

Если нет времени или желания готовить соус можно приобрести готовый. К ассорти подойдет соус к рыбе или устрицам.

Люблю природу, рыбалку и готовить. Рыбалкой увлечен с детства. Со временем проснулся интерес к рыбам — многообразию видов, образу жизни, особенностям. Стал изучать этот вопрос более детально и делиться своими знаниями.

Источник