Рецепт салата бабье лето

Салат «Бабье лето» с лесными грибами

Салат «Бабье лето» с лесными грибами

Ароматный салатик с лесными маслятами и запеченным болгарским перцем — изюминка осеннего вкуса! Если осень имеет вкус, то он именно такой — нежно-пикантный, остро-сладкий, с удивительным ароматом ананасов и грибов.

Пришла осень, а с ней и бабье лето — пора лесных грибов. Когда в моем доме появились маслята, собранные мужем, я задумалась над тем, что же из них приготовить. Так и был создан этот замечательный салат. В этом рецепте я не только поделюсь с вами вкусным сочетанием обычных ингредиентов, но и открою пару хитростей обработки лесных грибов, чтобы получить от них максимум вкуса и аромата. Острота болгарского перца, сладость ананаса и ароматные грибочки заставят ваши вкусовые рецепторы таять от наслаждения, а парочка других ингредиентов этого салата сделают вкус незабываемым.

Пошаговый рецепт

  • Фото рецепта - Салат «Бабье лето» с лесными грибами - шаг 1

На первом этапе приготовления этого блюда нужно подготовить все ингредиенты. Куриную грудку отварить с добавлением соли, молотого перца и, по желанию, парой листиков лаврового листа.
Маслята стоит также отварить в течении 40 минут. В воду добавить соль, перец, и лимонную кислоту. Зачем я использую лимонную кислоту? Это одна из хитростей, применяемых для варки грибов, в том числе, маслят. С помощью лимонной кислоты грибы не потеряют свой цвет, а останутся белыми, не потемнеют, сохранят свою упругость, что самое главное в приготовлении этого вида грибов.
Затем следует отварить до полной готовности яйца.

  • Фото рецепта - Салат «Бабье лето» с лесными грибами - шаг 2

Приступаем к обработке болгарского перца. Его стоит в целом виде запечь в духовке. Для этого нужно посолить перец, поперчить, добавить орегано и сухой чеснок, добавить оливковое масло к перцу, обернуть фольгой и отправить в духовой шкаф для запекания при температуре 180 градусов на 40 минут. Перец стоит через каждые 10 минут переворачивать, чтобы он равномерно пропекся.

  • Фото рецепта - Салат «Бабье лето» с лесными грибами - шаг 3
Читайте также:  Наше солнечное лето рисунок

Отваренные маслята промыть в холодной воде, остудить и мелко нарезать. Нашинковать кубиками репчатый лук.

  • Фото рецепта - Салат «Бабье лето» с лесными грибами - шаг 4

Обжарить грибы вместе с луком на сливочном масле. Довести до вкуса, по желанию можно добавить тимьян.

  • Фото рецепта - Салат «Бабье лето» с лесными грибами - шаг 5

Достать из духовки пропеченный перец, дать ему остыть, очистить от семян и снять с него кожуру.

  • Фото рецепта - Салат «Бабье лето» с лесными грибами - шаг 6

Нарезать запеченный перец крупной соломкой.

  • Фото рецепта - Салат «Бабье лето» с лесными грибами - шаг 7

Нарубить кубиками отваренные яйца, ананасы и отварную куриную грудинку.

  • Фото рецепта - Салат «Бабье лето» с лесными грибами - шаг 8

Начинаем формировать салат слоями. Первым слоем выкладываем нарубленный перец.

  • Фото рецепта - Салат «Бабье лето» с лесными грибами - шаг 9

На перец выкладываем кубики куриного филе.

  • Фото рецепта - Салат «Бабье лето» с лесными грибами - шаг 10

Хорошенько промазываем слой майонезом.

  • Фото рецепта - Салат «Бабье лето» с лесными грибами - шаг 11

Сверху выкладываем нарубленные ананасы.

  • Фото рецепта - Салат «Бабье лето» с лесными грибами - шаг 12

Затем слой обжаренных маслят.

  • Фото рецепта - Салат «Бабье лето» с лесными грибами - шаг 13

Смазываем слой грибов майонезом.

  • Фото рецепта - Салат «Бабье лето» с лесными грибами - шаг 14

Выкладываем мелко нарубленные куриные яйца.

  • Фото рецепта - Салат «Бабье лето» с лесными грибами - шаг 15

И снова промазываем слой майонезом. Можно оставить салат в таком виде, а можно украсить, как показано на следующем фото.

  • Фото рецепта - Салат «Бабье лето» с лесными грибами - шаг 16

Для украшения и дополнения вкуса я использовала консервированную кукурузу и зелень укропа. Также можно использовать для украшения целые маленькие грибочки или натертый твердый сыр. Приятного аппетита!

Источник

Салат «Бабье лето»

Я считаю, что это лучший рецепт салата из белокочанной капусты, потому что заправляется он мягким, очень приятным на вкус майонезом от ТМ «МахеевЪ».

Пищевая ценность порции

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

капуста белокочанная

Хотя капуста и называется белокочанной, кочан ее скорее зеленовато-сизый. Молодые кочаны довольно рыхлые и более зеленые, чем созревшие, которые собирают осенью.

яйцо

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Читайте также:  Запреты на рыбалку летом

ветчина вареная

Домашняя вареная ветчина — натуральный и вкусный продукт, который обязательно порадует ваших друзей и близких.

«Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»

Майонез является незаменимым ингредиентом для многих вкусных блюд. Сложно представить без него салат оливье или селедку под шубой.

Источник

Оцените статью