Рецепт морского салата нептун

Салат Нептун

Салат Нептун — легкое в приготовлении блюдо, с которым может справиться даже начинающий кулинар. В состав могут входить различные морепродукты: креветки, кальмары, икра, мидии и даже крабовые палочки.

Готовится салат быстро и легко, все составляющие, кроме креветок и икры, нарезаются дольками или кубиками. Заправляется блюдо майонезом — пожалуй, это единственное, что может не понравится некоторым хозяюшкам. Но именно благодаря ему салат получается сочным, нежным и насыщенным.

В обыденном варианте блюдо довольно обычное на внешний вид, яркости ему придают только красные пятна креветок и икры. Зато, приложив некоторые усилия и фантазию, можно получить не только вкусный, но и очень красивый салат. Один из вариантов сервировки — порционный, а в качестве украшений можно использовать кольца кальмаров или креветки.

Икру нужно класть непосредственно перед подачей салата и после перемешивания, чтобы они не полопались.

Как приготовить салат нептун — 15 разновидностей

1. Салат «Нептун» с икрой
2. Салат «Нептун» с маринованным кальмаром
3. Салат «Нептун» с огурцом
4. Салат «Нептун» с рисом и красными овощами
5. Салат «Нептун» с картофелем
6. Салат «Нептун» слоеный
7. Салат «Нептун» с форелью
8. Салат «Нептун» с авокадо
9. Салат «Нептун» с кукурузой
10. Салат «Нептун» с кальмарами
11. Салат «Нептун» с маринованными морепродуктами
12. Салат «Нептун» с капустой
13. Салат «Нептун» с пангасиусом
14. Салат «Нептун» с морской капустой
15. Салат «Нептун» с печенью трески

Салат «Нептун» с икрой

В этом варианте приготовления содержатся различные морепродукты. Второй компонент — белки яиц, которые добавляют нежный вкус салата.

Ингредиенты:

• Креветки — 300 г
• Кальмары — 400 г
• Крабовые палочки — 300 г
• Отварные яйца — 6 шт.
• Красная икра — 100 г
• Сметана или майонез — по вкусу
• Специи — по вкусу

Приготовление:

Креветки отварить в подсоленной воде. Остудить и очистить их от панциря, оставив только мясо. Можно купить сразу очищенные креветки, чтобы упростить процесс.

Чтобы креветки не получились жесткими, нужно соблюдать время их приготовления: для свежемороженых креветок — 10 минут, для варено-мороженных — не более 5 минут.

Отварить кальмары в кипящей воде 2 минуты. Дать им остыть, снять кожицу и нарезать полукольцами.

Белок отделить от желтка и нарезать крупными кубиками. Так же нарезать крабовые палочки.

Осталось смешать все, кроме икры, в чаше и заправить майонезом. Добавить икру перед подачей на стол.

Салат «Нептун» с маринованным кальмаром

Рецепт с добавлением свежих овощей. В сочетании с морепродуктами салат становится просто кладезем полезных веществ и напоминает средиземноморскую кухню. Особую остринку блюду придает маринованный кальмар.

Ингредиенты:

• Кальмары — 2 шт.
• Креветки — 300 г
• Свежий огурец — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Горчица — 1 ч л
• Твердый сыр — 100 г
• Соевый соус — 2 ст л
• Оливковое масло — 2 ст л
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Отварить креветки, охладить и очистить.

Кальмары очистить от пленки и натереть на 30 минут смесью из горчицы и соевого соуса (1:1). Когда время выйдет, протереть кальмары, нарезать их соломкой и обжарить на сковороде с оливковым маслом.

Огурец и сыр нарезать средними кубиками, лук — тонкими полукольцами.

Теперь нужно переложить все компоненты в чашу: кальмары скинуть со сковороды вместе с маслом. Смешать отдельно оливковое масло и соевый соус и этим заправить салат. Добавляйте осторожно, так как в салате уже есть масло от кальмаров. Солить только после заправки, так как соевый соус сам соленый, и соли может не понадобиться вообще.

Салат «Нептун» с огурцом

Рецепт с добавлением огурца и без креветок. Свежий огуречный вкус смягчает кальмары, и салат получается сочным и легким.

Ингредиенты:

• Кальмары — 2 шт.
• Крабовые палочки — 200 г
• Свежий огурец — 2 шт.
• Отварные яйца — 4 шт.
• Соль — по вкусу
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

Кальмары отварить, очистить и нарезать полосками.

Яйца и крабовые палочки нарезать маленькими кубиками.

Огурец очистить от кожуры, натереть на терке.

Все смешать в салатнице, заправив майонезом.

Салат «Нептун» с рисом и красными овощами

Сочетание риса с морепродуктами — одно из самых известных и распространенных в мире. Для особой яркости в салат добавляется именно красный перец, но за неимением его можно положить и зеленый, и желтый.

Ингредиенты:

• Рис — 1 стакан
• Красный сладкий перец — 2 шт.
• Свежие помидоры (красные) — 3 шт.
• Креветки — 150 г
• Мидии — 200 г
• Кальмары — 150 г
• Лимонный сок — 4 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 4-5 ст. л.
• Специи — по вкусу

Приготовление:

Отварить рис в холодной воде, готовый рис откинуть на дуршлаг и промыть под струей ледяной воды. Заправить рис маслом и лимонным соком.

Чтобы получить рассыпчатый отварной рис, нужно отваривать его в соотношении 1:2. Готовый рис откидывают на дуршлаг и промывают холодной водой.

Красный перец поджарить на сковороде целиком, смазав дно маслом и чесноком. Боковинки перца должны потемнеть. Остудить, снять кожицу, извлечь семена, нарезать полосками.

Помидор нарезать крупными кубиками. Смешать их с нарезанным перцем и слегка посолить.

На сковороде с оливковым маслом обжарить морепродукты. Добавить туда же порезанные дольки чеснока. Через 3 минуты влить лимонный сок и посолить. Закрыть крышкой и оставить остывать.

Все компоненты салата собираются воедино послойно: рис, морепродукты, овощи, затем еще раз повторить слои.

Салат «Нептун» с картофелем

Слоеный салат, которому добавлена питательность за счет отварного картофеля. Основные составляющие — морепродукты — повторяются.

Ингредиенты:

• Креветки — 300 г
• Отварные яйца — 4 шт.
• Отварной картофель — 4 шт.
• Красная икра — 100 г
• Майонез — по вкусу
• Специи — по вкусу

Приготовление:

Отварить креветки в течение 3-х минут. Дать им остыть и очистить.

Картофель и яйца очистить и натереть на терке.

Выложить салат в посуду, промазывая каждый слой майонезом:

Салат «Нептун» слоеный

Рецептура блюда схожа с остальными, отличается только способ приготовления. Если в классическом варианте все остается целым или крупно режется, то в этом, наоборот, измельчается. Благодаря такому подходу текстура салата получается тающей.

Ингредиенты:

• Рис — 100 — 150 г
• Креветки — 400 г
• Кальмар — 500 г
• Твердый сыр — 150 г
• Отварные яйца — 3 шт.
• Свежие помидоры — 2 шт.
• Черная икра (для украшения) — 50 г
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

Все морепродукты отварить до готовности, очистить. Отдельно друг от друга измельчить в блендере или мясорубкой кальмары и креветки. Можно оставить для украшения салата несколько целых креветок.

Сыр и яйца натереть на терке. Помидоры нарезать мелким кубиком и дать стечь соку — он нам не нужен.

1. Рис — майонез
2. Кальмары
3. Помидоры — майонез
4. Яйца
5. Креветки
6. Сыр — майонез.

Салат оставить на ночь в холодильнике под пищевой пленкой.

Перед подачей можно украсить салат икрой и/или креветками.

Салат «Нептун» с форелью

Классический вариант салата с добавлением слабосоленой форели. В качестве заправки используется соус из йогурта.

Ингредиенты:

• Креветки — 100 г
• Кальмары — 100 г
• Крабовое мясо — 200 г
• Отварные яйца — 5 шт.
• Красная икра — 100 г
• С/с форель — 200 г
• Йогурт не сладкий — по вкусу
• Специи — по вкусу
• Чеснок — 1 зубчик
• Зелень — по вкусу

Приготовление:

Креветки отварить в кипятке, остудить и очистить.

Отварить кальмары в кипящей воде с лавровым листом 2 минуты. Дать им остыть, снять кожицу и нарезать полукольцами.

Белок отделить от желтка и нарезать крупными кубиками. Так же нарезать крабовые палочки.

Смешать классический не сладкий йогурт с солью, перцем, раздавленным чесноком и зеленью.

Смешать все, кроме икры, в салатнице. Заправить соусом из йогурта. Смазать верх салата, на него выложить тонкие полоски форели, украсить икрой.

Салат «Нептун» с авокадо

Полезный вариант салата с вареными морепродуктами и авокадо. Любителям данного плода рецепт наверняка придется по вкусу.

Ингредиенты:

• Креветки — 100 г
• Кальмары — 100 г
• Крабовое мясо — 100 г
• Мягкий сыр — 50 г
• Авокадо — 1 шт.
• Перепелиные яйца — 4 шт.
• Маслины — 6 шт.
• Свежий огурец — 1 шт.
• Майонез — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Отварить кальмары и креветки в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты. Очистить, кальмары нарезать кольцами.

Крабовое мясо, авокадо, огурец, яйца и сыр нарезать крупными кубиками.

Маслины освободить от косточек и нарезать кружочками.

Смешать все ингредиенты, добавив сыр последним, и заправить майонезом.

Салат «Нептун» с кукурузой

В этом варианте приготовления содержатся различные морепродукты. Второй компонент — белки яиц, которые добавляют нежный вкус салата.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки — 300 г
• Отварные яйца — 6 шт.
• Свежие огурцы — 2 шт.
• Консервированная кукуруза — 1 банка
• Майонез — по вкусу
• Специи — по вкусу

Приготовление:

Нарезать кубиками яйца, огурцы и крабовые палочки.

Переложить все в салатницу, добавить зерна кукурузы и заправить майонезом.

Салат «Нептун» с кальмарами

Облегченный вариант классического «Нептуна». Среди морепродуктов — только кальмары, и его много, поэтому любители оценят. Готовится легко и быстро.

Ингредиенты:

• Кальмары — 500 г
• Отварные яйца — 6 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

Кальмары нужно отварить в кипящей воде не дольше 3 минут. Извлечь, дать немного остыть и снять кожицу. Нарезать полукольцами.

Так как мы чаще всего покупаем кальмары замороженными, имейте в виду: варят их только в размороженном виде и не более 3 минут.

Яйца нарезать поперек колечками.

Лук тоже нарезать кольцами и обжарить на сковороде с маслом.

Все компоненты смешать, добавить майонез, солить по вкусу.

Салат «Нептун» с маринованными морепродуктами

Нестандартный вариант салата с использованием готовых морепродуктов в баночках. Брать можно любые, на вкус — в сочетании с помидором и сыром вкусно все. К тому же нет майонеза, что немаловажно.

Ингредиенты:

• Кальмары в масле — 100 г
• Отварные яйца — 6 шт.
• Твердый сыр — 100 г
• Свежий помидор — 2 шт.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.

Приготовление:

Яйца и сыр натереть. Помидоры порезать кубиками,

Достать морепродукты из масла, смешать с остальными продуктами. Заправить маслом и лимонным соком.

Салат «Нептун» с капустой

Легкий, сочный салат с любимыми морепродуктами. Придется по душе тем, кто устал от яиц и картошки в рецептах.

Ингредиенты:

• Капуста — 300 г
• Кальмар — 400 г
• Семга с/с — 200 г
• Крабовые палочки — 300 г
• Зелень — по вкусу
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

Нашинковать тонко капусту.

Отварить кальмары в кипящей воде, очистить и нарезать соломкой.

Семгу нарезать мелким кубиком.

Все смешиваем, добавляем майонез и зелень. Сверху украшаем крабовыми палочками.

Салат «Нептун» с пангасиусом

Необычный вариант салата с использование рыбы.

Ингредиенты:

• Филе пангасиуса — 800 г
• Свежий огурец — 400 г
• Отварные яйца — 8 шт.
• Крабовые палочки — 400 г
• Кальмары — 800 г
• Красная икра — 50 г
• Креветки — для украшения
• Зелень — по вкусу
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

Отварить филе рыбы в кипящей подсоленной воде с лавровым листом в течение 8 минут. Остудить и нарезать крупными кубиками.

Яйца и крабовые палочки нарезаем крупными кубиками.

Отварить кальмары в кипящей воде, убрать шкурку и нарезать полукольцами. В этой же воде отварить креветки.

Все смешать, заправить майонезом. При подаче украсить креветками, икрой и зеленью.

Салат «Нептун» с морской капустой

Еще один полезный вариант салата. Понравится даже тем, кто не любит морскую капусту.

Ингредиенты:

• Сыр плавленый брусок — 2 шт.
• Отварные яйца — 2 шт.
• Отварной картофель — 2 шт.
• Ветчина — 300 г
• Капуста морская — 400 г
• Сметана — по вкусу
• Майонез — по вкусу
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Нарезать соломкой ветчину, яйца и картофель.

Достать капусту из баночки и расправить ее на доске. Если она очень длинная, порезать покороче.

Сыр натереть на терке, спрессовать чеснок. Все смешать.

Развести 1:1 сметану с майонезом, и заправить салат.

Салат «Нептун» с печенью трески

Морской, но очень необычный вариант салата. Здесь добавляется печень трески вместо остальных морепродуктов.

Ингредиенты:

• Печень трески — 1 банка
• Отварной картофель — 3-4 шт.
• Отварная морковь — 1 шт.
• Лук зеленый — 10 г
• Отварные яйца — 5 шт.
• Зеленый горошек — 1 банка
• Свежий огурец — 2 шт.
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

Нарезать кубиками яйца, морковь, огурец и картофель. Печень трески размять вилкой.

Все смешать, слить с горошка рассол и добавить его в салатницу. Заправить майонезом, посолить, украсить зеленым луком.

Источник