Рецепт морского коктейля с булгуром

«Ризотто» из булгура с морепродуктами

Хотите очень модный ужин в стиле ПП — правильное питание? Тогда добавьте к ризотто из булгура зеленый микс-салат, заправленный лимонным соком и оливковым маслом.

• 600–800 г замороженного морского коктейля
• 250 г булгура
• 1 большой красный сладкий перец
• 1 большая луковица
• 3 зубчика чеснока
• 8–10 веточек тимьяна
• 100 г сливочного масла
• оливковое масло
• соль, черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Вымойте щеткой и очистите сладкий перец, лук и чеснок. Очистки сложите в кастрюлю, добавьте 5–7 веточек тимьяна, полейте оливковым маслом и обжарьте на сильном огне, 5 мин. Влейте 1,5 л холодной воды, доведите до кипения, посолите и варите 15 мин. Процедите в чистую кастрюлю и держите на слабом огне все время приготовления.

Сладкий перец, лук и чеснок нарежьте мелкими кубиками. В большой глубокой кастрюле нагрейте 3 ст. л. оливкового масла, обжарьте овощи, помешивая, 5 мин.

Всыпьте булугр, перемешайте. Через 30 сек. влейте половник легкого бульона, который вы сварили. Помешивайте, пока бульон не впитается. Продолжайте подливать бульон и помешивать, пока булгур не дойдет до состояния «аль денте». Снимите с огня.

На сильный огонь поставьте большую сковороду, положите оставшийся тимьян и сливочное масло, дождитесь, пока масло растает и начнет слегка коричневеть. Положите морепродукты и обжаривайте, все время перемешивая, 1 мин.

Переложите морепродукты вместе с маслом и тимьяном к булгуру, аккуратно перемешайте и добавьте еще бульон. Верните на средний огонь, посолите и поперчите, прогревайте 2 мин. Подавайте, посыпав пармезаном, порубленным вместе с петрушкой.

Источник

Ризотто из булгура с морепродуктами

Несмотря на то, что ризотто традиционно готовят из риса, очень часто можно встретить альтернативные варианты из других круп. В таких рецептах используется и перловка, и гречка, и булгур (как в нашем случае), при этом сохраняется технология приготовления и особенный нежный сливочный вкус. Суть варки ризотто заключается в постепенном добавлении воды и почти постоянном перемешивании крупы. А секрет вкуса таится в сливочном масле и большом количестве сыра, который добавляется в конце приготовления.

Ингредиенты

Коктейль из морепродуктов – 400 г

Перец красный болгарский – 1/2 шт. (90 г)

Чеснок – 2 зубчика (или по вкусу)

Сушеные травы (тимьян, базилик, орегано) – 2 ч.л.

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Для приготовления ризотто из булгура с морепродуктами возьмите следующие компоненты. Коктейль из морепродуктов разморозьте. По желанию можно использовать отдельные любимые морепродукты вместо набора. Для сочности и яркости возьмите немного овощей — лук и перец. В качестве специй используйте свежий чеснок и смесь сухих трав (орегано, базилик, тимьян) или же любимые приправы. Готовить блюдо будем на сливочном масле. Также потребуется сыр, можно купить сразу тёртый. Приступим.

Болгарский перец очистите, промойте и нарежьте небольшим кубиком.

Лук и чеснок очистите, промойте. Лук нарежьте мелким кубиком, чеснок измельчите ножом.

Сыр натрите на мелкой тёрке.

Лук и чеснок выложите на разогретую со сливочным маслом сковороду, обжарьте 2-3 минуты.

Всыпьте булгур и сушеные травы: тимьян, базилик, орегано. Перемешайте и обжарьте ещё 2-3 минуты.

Влейте около 100 мл горячей воды и варите, помешивая лопаткой, до впитывания жидкости. Повторите то же самое с остальной жидкостью. Вместо обычной воды можно взять овощной бульон.

Добавьте перец вместе с заключительной порцией воды, перемешайте, готовьте до впитывания.

За всё время приготовления булгур сильно увеличится в объёме.

Наконец, добавьте размороженный коктейль из морепродуктов. Перемешайте, доведите до лёгкого кипения и готовьте буквально минуту-две.

Выключите огонь или снимите сковороду с плиты, всыпьте сыр частями, перемешивая булгур лопаткой. Оставьте под крышкой ещё на пару минут, чтобы весь сыр растаял, а морепродукты дошли до готовности.

Ризотто из булгура с морепродуктами готово! Подавайте к столу, посыпав тертым сыром и украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты .

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Есть вопросы — задавайте! Хотите дать дельный совет — обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют — МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Распечатать рецепт
• Скачать в PDF с фото
• Скачать в PDF без фото
• Нашли ошибку в рецепте?

Источник

«Ризотто» из булгура с морепродуктами

«Ризотто» из булгура с морепродуктами

На 4 порции.

Ингредиенты:

* Замороженного морского коктейля – 600–800 г;

* Морского коктейля;

* Булгура – 250 г;

* Большой красный сладкий перец – 1 шт;

* Большая луковица – 1 шт;

* Чеснока – 3 зубч;

* Тимьяна – 8–10 веточек;

* Сливочного масла – 100 г;

* Оливковое масло;

* Соль, черный перец – по вкусу.

* Тертого пармезана – 100 г;

* Петрушки – 50 г.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Заранее разморозьте морской коктейль в дуршлаге, поставленном в миску.

Шаг 2. Вымойте щеткой и очистите сладкий перец, лук и чеснок. Очистки сложите в кастрюлю, добавьте 5–7 веточек тимьяна, полейте оливковым маслом и обжарьте на сильном огне, 5 мин. Влейте 1,5 л холодной воды, доведите до кипения, посолите и варите 15 мин. Процедите в чистую кастрюлю и держите на слабом огне все время приготовления.

Шаг 3. Сладкий перец, лук и чеснок нарежьте мелкими кубиками. В большой глубокой кастрюле нагрейте 3 ст. л. оливкового масла, обжарьте овощи, помешивая, 5 мин.

Шаг 4. Всыпьте булгур, перемешайте. Через 30 сек. влейте половник легкого бульона, который вы сварили. Помешивайте, пока бульон не впитается. Продолжайте подливать бульон и помешивать, пока булгур не дойдет до состояния «аль денте». Снимите с огня.

Шаг 5. На сильный огонь поставьте большую сковороду, положите оставшийся тимьян и сливочное масло, дождитесь, пока масло растает и начнет слегка коричневеть. Положите морепродукты и обжаривайте, все время перемешивая, 1 мин.

Шаг 6. Переложите морепродукты вместе с маслом и тимьяном к булгуру, аккуратно перемешайте и добавьте еще бульон. Верните на средний огонь, посолите и поперчите, прогревайте 2 мин. Подавайте, посыпав пармезаном, порубленным вместе с петрушкой.

Приятного аппетита!

Похожее

Author: admin

Добавить комментарий Отменить ответ

Не ленись “ПОДПИШИСЬ”

Кулинарные рубрики:

Рецепты по категориям:

Visitor counter

Copyright © 2023 Кулинарные заметки

• Пищевые добавки
• Историческая справка.
• ДИЕТЫ:
• Кухни народов мира.История и традиции.
• Овощи >
• Полезные советы
• Рыба и морепродукты >
  • Рыба >
  • * Борщ >
  • * Грибной суп >
  • * Овощные супы >
  • * Окрошка >
  • * Рассольник >
  • * Солянка >
  • * Сырный суп >
  • * Уха >
  • * Харчо >
  • * С фрикадельками >
  • * Куриный суп с лапшой (и тестом)>
  • * Китайский суп >
  • * Том ям >
  • * Суп Минестроне >
  • * Фасолевый суп >
  • Мясные салаты >
    • Салат из индейки
    • Салат из свинины,говядины >
    • Салат с языком >
    • Салаты с курицей >
    • Салат с мидиями >
    • Салаты с кальмарами >
    • Салаты с креветками >
    • Салаты с рыбой >
    • Салат Мимоза >
    • Салат Оливье >
    • > Курица:
    • – Шашлык:
    • Плов:
    • Овощные блюда:
      • Голубцы >
      • Рагу >
      • К десертам и сладостям >
      • К блюдам из круп >
      • К макаронным изделиям >
      • К мясным блюдам и блюдам из птицы >
      • К овощным блюдам >
      • К рыбным блюдам >
      • К салатам >
      • * Тесто для пирожков >
      • * Тесто для пиццы >
      • * Тесто для пончиков >
      • БЛИНЫ И ОЛАДЬИ:
      • Куличи >
      • Печенье >
      • Пряничное тесто >
      • Торты >
      • Пирожные >
      • – Кексы:
      • Пончики >
      • Шарлотка >
      • Пироги >
      • БЕЗЕ И МЕРЕНГИ
      • Желе >
      • Кисель >
      • Пудинг >
      • Мороженое >
      • Мусс >
      • Парфе >
      • Суфле >
      • Зефир >
      • Чизкейк >
      • Сырники >
      • Квас >
      • Сбитень >
      • Сангрия >
      • Смузи >
      • Вино >
      • Компот >
      • КОФЕ >
      • Чай >
      • Морс >
      • Глинтвейн >
      • Грог >
      • Домашние ликеры >
      • Самогон домашний >
      • Сидр домашний >
      • – САЛАТЫ НА ЗИМУ:
      • Варенье, джем и повидло >
      • Закуски к пиву:
      • Закуски из мяса:
      • Шаурма >
      • Фриттата >
      • Суши и Роллы >

      Источник

      Булгур с морепродуктами

      

      Блюдо готовится очень просто, получается аппетитным. Каша насыщается ароматами и вкусами морепродуктов.

      Продукты для приготовления булгура с морепродуктами

      Ингредиентов потребуется совсем немного. Готовим их заранее, чтобы потом не тратить время. Нам потребуется:

      • 120 грамм булгура;
      • 30 мл растительного масла;
      • 250 грамм морепродуктов;
      • 1 зубчик чеснока;
      • 250 мл горячей воды;
      • черный молотый перец и соль.

      Морепродукты следует брать в виде морского коктейля.

      Как готовить булгур с морепродуктами?

      Заранее заботимся о разморозке морепродуктов. Ставим на средний огонь глубокую сковороду, наливаем растительное масло. Когда оно прогреется, выкладываем морской коктейль и прогреваем немного, в течение минуты.

      Высыпаем к морепродуктам крупу, добавляем соль и черный перец. Очищенный чеснок давим ножом и тоже выкладываем в сковороду.

      Чтобы морепродукты не стали резиновыми, заливаем в сковороду 250 мл горячей воды, накрываем крышкой и ждем, когда содержимое закипит. Затем огонь уменьшаем до минимального и готовим еще 7 минут. Выключаем огонь, сковороду дополнительно укутываем полотенцем и оставляем на четверть часа. Для украшения можно использовать любую измельченную зелень.

      Источник

      Булгур с морепродуктами (на сковородке)

      

      Рецепт приготовления: Булгур с морепродуктами (на сковородке)

      Булгур с морепродуктами (на сковородке) является простым, но очень питательным и вкусным блюдом. Попробуйте приготовить рассыпчатую кашу с легким ореховым привкусом и сочными дарами моря.

      Булгур с дарами моря (на сковородке): необходимые ингредиенты

      Для приготовления 2 порций блюда вам потребуются следующие ингредиенты:

      • 120 г булгура;
      • 250 г смеси морепродуктов;
      • 1 чесночный зубчик;
      • соль, перец по вкусу;
      • 2 ст.л. подсолнечного либо сливочного масла.

      Булгур с дарами моря (на сковородке): особенности приготовления

      Морепродукты предварительно достаньте из морозилки и оставьте размораживаться в течение 2 часов. Слейте воду. Для приготовления блюда потребуется 250 мл горячей воды.

      Нагрейте в глубокой сковородке небольшое количество подсолнечного либо оливкового масла, выложите туда морепродукты и нагрейте в течение 60 секунд на умеренном огне. В сковородку всыпьте булгур, подсолите, поперчите. Снимите шелуху с чеснока, измельчите его в чесночнице и смешайте с другими компонентами в сковороде.

      Для ускорения процесса приготовления блюда, в сковородку рекомендуется налить 250 миллилитров горячей воды. Прикройте сверху крышкой, вскипятите и готовьте в течение 7-10 минут на небольшом огне. Затем выключите нагрев и оставьте кашу под крышечкой на четверть часа. Дополнительно накройте сковородку махровым полотенцем, чтобы тепло сохранялось длительное время. При подаче вы можете украсить булгур с морепродуктами любой рубленой зеленью и дополнить свежими овощами либо легким салатиком.

      Источник