- Маринованный коктейль из морепродуктов, как в магазине
- Как мариновать замороженный морской коктейль
- Оставьте комментарий Отменить ответ
- Морской коктейль в соевом маринаде
- Ингредиенты
- Общая информация
- Пошаговый рецепт с фото
- Видеорецепт
- Вкусный маринованный коктейль из морепродуктов
- Продукты для рецепта
- Порции
- Для блюда
- Для маринада
- Пошаговый фоторецепт
- подготовиться
- Шаг 1
- Шаг 2
- Шаг 3
- Шаг 4
- Как приготовить маринад для морского коктейля и долго он будет мариноваться.
Маринованный коктейль из морепродуктов, как в магазине
Маринованный магазинный морской коктейль – просто объедение! Всегда хотелось научиться делать такой же по вкусу маринад в домашних условиях. Перерыв кучу сайтов с рецептами маринования морепродуктов, методом проб и ошибок, мне удалось, наконец-то, подобрать максимально приближенный вариант. Предлагаю вашему вниманию рецепт с фото маринованного коктейля, как в магазине.
Как мариновать замороженный морской коктейль
Замороженные морепродукты продаются в любом продовольственном магазине. Я купила 500 граммовую упаковку морского коктейля, состоящего из мяса мидий, кальмаров и креветок. Если вы любите другое сочетание морепродуктов, то можете самостоятельно подобрать для себя необходимый состав, приобретая морепродукты на развес.
Первым делом отварим морепродукты. Для этого? закинем содержимое пакета в кипящую воду на 3 минуты. Размораживать предварительно ничего не нужно. Отсчет времени начинаем с момента закладывания продуктов в кипяток. Солить воду не нужно!
Через указанное время сливаем содержимое кастрюли на дуршлаг и дадим морским обитателям остыть.
Теперь, на очереди маринад. Для его приготовления нам понадобится 1 чайная ложка соли, 1,5 столовых ложки сахара, перец горошком – 5 штук, 1 листик лаврушки.
Заливаем специи 200 миллилитрами воды, добавляем 50 миллилитров 9% уксуса и 40 миллилитров растительного масла без запаха. Доводим маринад до кипения, а затем остужаем его до комнатной температуры.
Хоть рецепт заявлен «Как в магазине», но я не могу пройти мимо того, чтобы добавить к коктейлю свежий лучок. Этот ингредиент добавит вкусовую нотку основным продуктам, а сам станет дополнительным хрустящим лакомством.
Нарезаем небольшую луковицу, весом, примерно, 50 грамм, полукольцами.
Смешиваем лук и остывшие морепродукты в отдельной емкости.
Теперь можно закладывать основу для маринования в чистую банку, объемом 500 миллилитров.
Сверху морепродукты заливаем остывшим маринадом.
Закручиваем банку крышкой и отправляем в холодильник на сутки.
Через 24 часа маринованный морской коктейль выкладываем на тарелку и угощаемся великолепным блюдом.
Маринованные морепродукты – это идеальная самостоятельная закуска или наполнитель для салатов. Честно говоря, до салатов в нашей семье это блюдо никогда не доживало.
Оставьте комментарий Отменить ответ
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
Источник
Морской коктейль в соевом маринаде
Очень вкусная и невероятно простая в приготовлении закуска.
Ингредиенты
коктейль морской | 800 г |
---|---|
масло оливковое | 2 ст.л. |
соевый соус | 2 ст.л. |
соль | по вкусу |
чеснок | 2 зубчик |
масло сливочное | 30 г |
Общая информация
Общее время приготовления
Активное время приготовления
Сложность
Кол-во порций
Пошаговый рецепт с фото
Видеорецепт
Замороженный морской коктейль первым делом необходимо разморозить
Подготовьте маринад: в глубокую миску вылейте оливковое масло
Добавьте сок половины лимона
Добавьте соль и специи по вкусу, все перемешайте
Залейте морской коктейль маринадом, перемешайте и оставьте на 15 минут
Откиньте морской коктейль на сито, чтобы ушла лишняя жидкость
На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте чеснок в течение 40 секунд
Обжаривайте морепродукты на сильном огне до испарения жидкости.
На это уходит 3–4 минуты — не больше
Как только жидкость испарится, переложите ингредиенты со сковороды на тарелку.
Не передерживайте морепродукты на огне, иначе они станут резиновыми
Источник
Вкусный маринованный коктейль из морепродуктов
Морепродукты-известный деликатес, и сейчас вариаций блюд с ними огромное количество. Например, известный коктейль из морепродуктов в маринаде. В домашнем приготовлении этот деликатес получается невероятно нежным и в меру соленым, что отлично подойдет для легкого ужина или хорошей добавки в салат.
Автор: Егор Горохов ,
читатель и автор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
Для маринада
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Шаг 1
В кипящую воду опустите замороженный коктейль и варите 3 минуты без соления воды. Положите готовые морепродукты в дуршлаг и оставьте для остывания.
Шаг 2
В пустую кастрюлю положите соль, сахар, зерна черного перца и лавровый лист, после этого залейте водой и добавьте уксус с растительным маслом. Доведите маринад до кипения и после снимите с плиты, давая маринаду остыть до комнатной температуры.
Шаг 3
Размороженный и остывший коктейль переложите в отдельную емкость и положите туда же нарезанный лук для придания необычного вкуса.
Шаг 4
Переложите морепродукты в стерильную банку, залейте остывшим маринадом и закатайте. Оставьте в холодильнике минимум на сутки.
Источник
Как приготовить маринад для морского коктейля и долго он будет мариноваться.
1. Морепродукты отварить 1-2 минуты. Приготовить маринад: растереть сок лимона, винный уксус и смесь перцев, добавить оливковое масло, хорошо перемешать.
2. Залить морской коктейль маринадом, выложить в бокалы и подавать с долькой лимона или лайма.
Ещё вариант: В кипящую воду опускаете содержимое пакета, варите до готовности (готовность определяете вилочкой, чтобы не ПЕРЕВАРИТЬ) . Достаете шумовкой из кипятка, охлаждаете. Затем добавляете сахар, соль, специи любые, можно порезать репчатый лук (но мои не любят) , красный или черный молотый перчик, истолченный лавровый листик, уксус. Отставляете на некоторое время, чтобы немножко промариновалось. Затем добавляете любое растительное масло (пробовали и с подсолнечным, и с оливковым) . Затем все это накрываете крышечкой и куда-нибудь ставите в прохладное место (можно на ночь) , чтобы все уже окончательно замариновалось и пропиталось маслом. Перед употреблением можно добавить зелень. ( тем более, что её сейчас много) . Мы экспериментировали и с базиликом, и с кинзой, и даже с шафраном. Все зависит от вашей фантазии.
Что нужно для морского коктейля:
300 г креветок
200 г кальмаров
100 г мидий
100 г осьминогов
30 г оливкового масла
10 г винного уксуса
10 г cокa лимона
смесь перцев — на кончике ножа
Как приготовить морской коктейль:
1. Морепродукты отварить 1-2 минуты. Приготовить маринад: растереть сок лимона, винный уксус и смесь перцев, добавить оливковое масло, хорошо перемешать.
Источник