Рецепт хрустящей морской капусты

Хрустящая морская капуста

Очень вкусная закуска из морской капусты. Хрустящая, пикантная, чуть-чуть остренькая. Хрустящая морская капуста отличная замена чипсам. Кроме того, морская капуста — хороший источник йода. Добавляйте рецепт в закладки!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить хрустящую морскую капусту. Набор специй можно выбрать на свой вкус. Готовую закуску храните в плотно закрытой емкости, чтобы она не размокла.

Ингредиенты:

• Капуста морская сушеная — 4 Штуки (листа)
• Масло кунжутное — 1 Ст. ложка
• Масло растительное — 1 Ст. ложка
• Кунжут — 1-2 Ст. ложек
• Соль — По вкусу
• Перец острый молотый — По вкусу
• Чеснок сушеный — 1/2 Чайных ложки

Как приготовить «Хрустящая морская капуста»

Подготовьте все ингредиенты.

Смешайте кунжутное и растительное масло. Добавьте острый молотый перец, соль и сушеный чеснок.

Лист морской капусты разрежьте пополам. Смажьте получившимся маслом листы морской капусты с двух сторон.

Шершавую сторону посыпьте кунжутом.

Аккуратно обжарьте сторону с кунжутом на среднем огне. Примерно 20 секунд. Затем переверните и обжарьте вторую сторону.

Остудите обжаренную морскую капусту, затем ее можно нарезать на квадратики удобного размера. Приятного аппетита!

Источник

Сушеная морская капуста жареная

Экзотическое блюдо, богатое йодом. Готовь для семьи! Сушеная морская капуста жареная — блюдо, которое требует особой подготовки перед приготовлением. Хорошее промывание, термическая обработка и умеренное количество специй превращают нелюбимый многими продукт в аппетитный источник витаминов и йода, которого так не хватает тем, кто не живет у моря круглый год. Подавать капусту можно в качестве салата, разнообразив тем самым домашнее меню необычным и полезным блюдом.

Состав / ингредиенты

Способ приготовления

Приготовление морской капусты начинаем с подготовки. Продукт нуждается в тщательном промывании, ведь при сушке между листьями мог остаться песок или мелкие камешки. Такие находки могут подпортить вкус готового блюда, да и навредить зубам.

Замачиваем капусту в холодной воде на 10 минут. За это время листья набухнут и прилипшие в складочках песчинки легко отойдут от них. Сливаем воду и промываем капусту под проточной водой еще 5-7 минут для надежности. После этого у лишних примесей не останется ни единого шанса 🙂

В сковороде разогреваем растительное масло, бросаем в него белый кунжут и рубленый либо продавленный через пресс чеснок. Даем маслу и пряностям прокипеть немного на небольшом огне. За это время кунжут приобретет карамельный оттенок, а чеснок отдаст маслу свой аромат, дополняющий вкус морской капусты в готовом блюде.

Минут через 5 добавляем морскую капусту. Жарим на среднем огне, периодически помешивая. Несмотря на то, что нити капусты кажутся тонкими, она очень плотная и готовится довольно долго. Водоросли не станут мягкими и не раскиснут. Они останутся упругими, слегка хрустящими, так что, жарим смело, не боясь получить кашу в результате.

Через 10 минут прожарки с периодическим помешиванием выкладываем морскую капусту в глубокую тарелку, добавляем соль и черный молотый перец. Можно также при желании добавить еще какие-нибудь специи на свой вкус. Хорошо перемешиваем.

Украсить блюдо можно по желанию. Отличным вкусовым дополнением станет мелко нарезанный молодой зеленый лук, не слишком чувствующийся за счет тонкости своих стеблей, но отлично дополняющий блюдо.

Подаем в теплом или прохладном виде в качестве салата или дополнения к основному блюду.

Приятного аппетита! Красивых и вкусных блюд!

Для чего нужен этот код?

Источник

Блюда с сушеной морской капустой: 12 домашних рецептов

Сушеная морская капуста — полезный, доступный и удобный в хранении ингредиент, подходящий для приготовления большого количества самых разных блюд. Рецепты с пошаговыми фото в этом каталоге помогут быстро разобраться в том, как ее готовить. Читай дальше.

Что можно приготовить из сушеной морской капусты: лучшие рецепты, советы

Морская капуста, или ламинария, представляет собой обычные водоросли бурого цвета, имеющие промысловое значение. Существует три ее разновидности, каждая со своим названием. На наши прилавки этот продукт приходит в виде консервов, а также в замороженном и сушеном виде. Как правило, в пищу употребляется ламинария, достигшая 2-летней зрелости. Эти водоросли в длину могут достигать пяти метров, так что их всегда нарезают на более мелкие части, а затем высушивают.

Чаще всего сушеная морская капуста встречается в рецептах с этими пятью продуктами:

Продукт	Кол-во рецептов с сочетанием	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Кунжут	4	582	21	53.7	12
Кунжутное масло	3	899	0	99.9	0
Соевый соус	2	51	6	0	66.6
Оливковое масло	2	913	0	99.8	0
Зелёный лук	2	19	1.3	0	4.6

Сушат ее, как правило, в искусственных условиях при посредстве горячего воздуха. Затем водоросли упаковывают в пакеты или прессуют, превращая в брикеты. Наибольшей популярностью сушеная морская капуста пользуется в рецептах азиатской кухни: япоснкой, корейской, китайской. Также она любима жителями Дальнего Востока России. Хотя в последнее время стала востребована и на всей территории страны.

Вкус морской капусты хорошо сочетается почти со всеми продуктами: овощами, мясом, рыбой, крупами, другими морепродуктами, грибами и макаронами.

Чтобы правильно приготовить сушеную морскую капусту, ее для начала необходимо замочить в воде примерно на полчасика. После воду слить, продукт подсушить и варить, тушить, жарить, запекать — на свое усмотрение. Или просто добавлять в салат в распаренном виде.

Сушеная морская капуста имеет крайне низкую калорийность — 5,4 кКал. БЖУ: 0,9, 0,2 и 0 соответственно. Витаминно-минеральный состав такой: А, РР, В1, В2, В6, В9, С, много калия, натрия, йода, кальция, магния. Достаточно фосфора, железа и марганца. Она относится к полезным продуктам, широко используемым в сбалансированном питании.

Источник

Морская сушеная капуста: популярные способы приготовления и вкусные рецепты

Морская капуста или ламинария – это род бурых водорослей, используемых в медицине и кулинарии. Ламинария богата витаминами, минералами, содержит в составе йод, магний, железо, бром. Морскую капусту используют в свежем, маринованном или сушеном виде. Последний вариант позволяет продлить срок хранения продукта до двух лет.

Салат «Крабовый»

Нарезать крабовые палочки, ламинарию, лук соломкой.

Яйца нарезать дольками, а также измельчить зелень.

Выложить в салатник подготовленную морскую капусту, вокруг нее разложить подготовленные продукты.

Сверху посыпать зеленью и украсить майонезом.

Перемешать салат можно перед подачей или оставить в таком виде.

Салат «Морской»

Креветки предварительно отварить, очистить от панциря и нарезать небольшими кусочками.

Мелкие креветки можно не нарезать.

Также нужно измельчить зеленый лук и петрушку.

В глубокий салатник выложить ламинарию, подготовленные креветки, отварной рис, зелень.

Салат заправить майонезом и перемешать.

Лучше всего, если перед подачей салат постоит 15-20 минут. Это позволит блюду настояться и насытиться ароматом ингредиентов.

Китайский суп

Предварительно подготавливаем ингредиенты.

Морскую капусту измельчают до нужного размера, хорошо промывают под проточной водой.

Мясо нарезают тонкими пластинками или полосками.

Чеснок нарезают мелким кубиком. По желанию можно пропустить зубчики через пресс.

В глубокую сковородку или кастрюлю наливают растительное масло и хорошо прогревают его.

На раскаленное масло выкладывают мясо и обжаривают до румяной корочки. Когда мясо будет готово, его заливают водой, добавляют сушеную ламинарию.

Суп нагревают до закипания на сильном огне, затем огонь убавляют и варят бульон еще 15-20 минут. Ламинария к этому времен должна разбухнуть и стать мягкой.

Спустя отведенное время в суп вливают соевый соус, добавляют чеснок, зелень и пробуют на соль. Если соли недостаточно, суп досаливают и оставляют на огне еще на пару минут.

Затем огонь отключают и дают блюду настояться перед подачей еще 5-10 минут.

Подавать суп можно с рисом или кимчи.

По желанию в готовый бульон можно добавить измельченный имбирь.

Источник