Производство хрустящей морской капусты

Чипсы из морской капусты производство

Производители чипсов из морской капусты стремятся к устойчивому и ответственному производству , гарантируя, что их продукция не только эффективна, но и экологически безопасна.

Если вы ищете какой-то конкретный продукт или просто просматриваете, наш каталог — это конечный ресурс для поиска высококачественной продукции и лучших производителей в отрасли, по лучшим ценам

Статистика поставок

Код тн вэд	Поставки	Количество
1212210000	Морские и прочие водоросли, свежие, охлажденные, мороженые или сушеные, дробленые или недробленые, пригодные для употребления в пищу	1
2008994900	Прочие плоды, орехи и прочие съедобные части растений, приготовленный или консервированный иным способом, не содержащие спиртовых добавок, содержащие добавки сахара, в первичных упаковках нетто-массой более 1 кг	1

Каталог крупнейших производителей чипсов из морской капусты из России

На странице представленна информация, с заводами производителями чипсов из морской капусты. Если вам необходимо найти товар по низкой цене, вы можете обратиться к нашему консультанту по поиску

Образование: РГУ нефти и газа (НИУ) им. И. М. Губкина

Продажа нефтепродуктов из России, Арабских Стран и Мексики

Рынок продаж: Китай, Европа, Америка

ООО ЮКОЛА производство, Краснодар

1. Сушеная пищевая рыбная продукция растительного происхождения – водоросли сушеные (бурые водоросли ламинария): морская капуста хрустящая классическая, морская капуста хрустящая со вкусом васаби, морская капуста хрустящая со вкусом кимчи, морская капуста хрустящая со вкусом барбекю, чипсы из морской капусты с миндалем, чипсы из морской капусты с тыквенными семечками, ТМ «ЮКА», «ВкусВилл» и без ТМ, упаковка: полимерная для пищевых продуктов, массой нетто от 2 грамм до 1000 грамм.
2. Сушеная пищевая рыбная продукция — водоросли сушеные: Морская капуста хрустящая классическая, морская капуста хрустящая со вкусом васаби, морская капуста хрустящая со вкусом Кимчи, чипсы из морской капусты с миндалём

Адрес: 352555, РОССИЯ, Краснодарский Край, Мостовский район, станица Переправная, улица Чапаева, дом 11, Адрес места осуществления деятельности по изготовлению продукции: 127254, Россия, город Москва, Огородный проезд, дом 16, ст

ДМИТРИЕВ АЛЕКСАНДР ЛЕОНИДОВИЧ завод,

1. Сушеная пищевая рыбная продукция. Водоросли морские сушеные торговой марки Karjala kelp (Карьяла Келп): Ламинария молотая, измельченная, микронизированная, порошок, шинкованная, резанная, цельная, цельнолистовая, сублимированная; Морская капуста молотая, измельченная, микронизированная, порошок, шинкованная, резанная, цельная, цельнолистовая, сублимированная; Фукус молотый, измельченный, микронизированный, порошок, шинкованный, резанный, цельный, цельнолистовой, сублимированный; Келп (Kelp) молотый, измельченный, микронизированный, порошок, шинкованный, резанный, цельный, цельнолистовой, сублимированный; Приправа «Ламинария»; Приправа «Фукус»; Смесь кулинарная; «Вместо соли!»; Смесь для выпечки; Смесь водорослей ламинарии, молотая, измельченная, микронизированная, порошок, шинкованная, резанная, сублимированная, Чипсы из морской капусты, чипсы из ламинарии, чипсы из фукуса

ООО ТЕНЕРА изготовить,

1. Сушеная пищевая рыбная продукция из прессованных обжаренных морских водорослей рода порфира (вид porphyra tenera): морская капуста обжаренная в кунжутном масле, морская капуста обжаренная в оливковом масле, морская капуста обжаренная с экстрактом зеленого чая, морская капуста обжаренная со вкусом васаби, морская капуста обжаренная со вкусом кимчи, морская капуста хрустящая классическая морская капуста хрустящая со вкусом васаби морская капуста резаная обжаренная с кунжутом чипсы-нори «Оригинальные»; чипсы-нори со вкусом «Кунжут»; чипсы-нори со вкусом «Васаби»; чипсы-нори со вкусом «Ким-Чи»; чипсы-нори со вкусом «Терияки»; чипсы-нори обжаренные в оливковом масле; чипсы-нори обжаренные в кунжутном масле в упаковках из полимерного материала, масса нетто от 2 грамм до 1500 грамм. Маркировка «ТЕНЕРА»

Адрес: 630009, РОССИЯ, ОБЛАСТЬ НОВОСИБИРСКАЯ, ГОРОД НОВОСИБИРСК, УЛИЦА ДЕКАБРИСТОВ, ДОМ 247, КОРПУС 8 (СТРОИТЕЛЬНЫЙ ЦЕХ), КАБИНЕТ 1 (ВТОРОЙ ЭТАЖ)

ООО ЭКОС+ компания,

1. Чипсы натуральные из морской капусты с соевым соусом, лимоном; чипсы натуральные из морской капусты с соевым соусом; чипсы натуральные из морской капусты с солью, сахаром, душистым перцем; чипсы натуральные из морской капу

Адрес: 188490, РОССИЯ, Ленинградская область, Кингисеппский район, город Ивангород, улица Госпитальная, дом 35, литера А, офис 1

ООО ГУД ФУД предприятие, Уфа

1. Пресервы из морепродуктов, с торговыми наименованиями «Ассорти», «Витаминный», «Дальневосточный», «Восточный», «Классический», «Осенний», «Алтайский», «Восточная сказка», «Пряный», «Острый» с майонезным соусом или без, в наборе с хлебными палочками, слайсами, хлебцами, крекерами, чипсами и снеками различной формы или без наборов, фасованные в стеклянную или полимерную упаковку различной вместимости, в ассортименте: Салат из морской капусты; Салат из морской капусты с клюквой; Салат из морской капусты с майонезным соусом; Салат из морской капусты с морковью и луком; Салат из морской капусты с кунжутом; Салат из вакамэ; Салат из морских водорослей вакамэ с кунжутом; Салат из морских водорослей вакамэ с имбирем; Салат из морских водорослей вакамэ с грибами. С указанием или без указания торговой марки «Царица морей». При производстве пресервов из морепродуктов для других юридических лиц допускается использование их торговой марки с указанием данного ассортимента.
2. Икра имитированная, с указанием или без указания торговых наименований «Икорная закуска №1», «Тайна океана», «Икорная самба», «Икорный коктейль», «Ассорти», «Домино», «Омега», «Omega», в наборе с хлебными палочками, слайсами, хлебцами, крекерами, чипсами и снеками различной формы или без наборов, фасованная в стеклянную или полимерную упаковку различной вместимости, в ассортименте: Икра красная имитированная; Икра чёрная имитированная; Икра щуки имитированная; Икра мойвы имитированная; Икра красная имитированная с майонезным соусом; Икра чёрная имитированная с майонезным соусом; Икра щуки имитированная с майонезным соусом; Икра мойвы имитированная с майонезным соусом; Икра красная имитированная с кремом на растительных маслах; Икра чёрная имитированная с кремом на растительных маслах; Икра щуки имитированная с кремом на растительных маслах; Икра мойвы имитированная с кремом на растительных маслах; Икра красная имитированная со «сливочным» кремом на растительных маслах; Икра чёрная имитированная со «сливочным» кремом на растительных маслах; Икра щуки имитированная со «сливочным» кремом на растительных маслах; Икра мойвы имитированная со «сливочным» кремом на растительных маслах; Икра красная имитированная «Икура Тобико»; Икра жёлтая имитированная «Икура Тобико»; Икра оранжевая имитированная «Икура Тобико»; Икра зелёная имитированная «Икура Тобико»; Икра чёрная имитированная «Икура Тобико»; Икра красная имитированная с морской капустой; Икра чёрная имитированная с морской капустой; Икра красная имитированная с майонезным соусом с морской капустой; Икра чёрная имитированная с майонезным соусом с морской капустой.

Адрес: 450064, Россия, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Космонавтов, 7, 46

Так же вы можете изготовить

Так же заводы изготавливают следующую продукцию:

Популярные вопросы

Где производят чипсы из морской капусты ?

Мы рекомендуем следующие производства: ООО ЮКОЛА, ДМИТРИЕВ АЛЕКСАНДР ЛЕОНИДОВИЧ, ООО ТЕНЕРА, ООО ЭКОС+, ООО ГУД ФУД

Доставка чипсы из морской капусты сроки, компании?

Наши производители чипсов из морской капусты понимают важность своевременной доставки и прилагают все усилия для того, чтобы ваша продукция была доставлена вам как можно быстрее и эффективнее. Основные службы доставки по России СДЭК, ПЭК. Сроки доставки в зависимости от расстояние между городами. Для орентира вы можете расчитывать на срок: 700км / 1 день.

Copyright © 2023 B2b-postavki.ru. Сайт не является публичной офертой. Вся информация, указанная на сайте, носит исключительно информационный характер. Все тексты, изображения и торговые марки на данном веб-сайте, являются интеллектуальной собственностью их соответствующих владельцев. Мы не являемся дистрибьютером бренда или компаний представленных на сайте. Администрация сайта не несет ответственность за достоверность данных

Источник

Технология пресервов из ламинарии в условиях мини-производств

Морская водоросль Ламинария бывает 3-х видов – сахарная, японская, пальчаторассеченная. Это бурая водоросль, основная часть которой ремневидное зелено-бурое пластинчатое слоевище (таллом), длиной 2–12 м, шириной 10-35 см.

Основным сырьем для производства пресервов из ламинарии может выступать:

— морская капуста пищевая сушеная естественной сушки шинкованная (резанная),

— морская капуста пищевая сушеная естественной сушки спрессованная в виде слоевищ в бруски,

— морская капуста пищевая замороженная,

Технологический процесс производства пресервов из ламинарии предусматривает подготовку капусты, ее отваривание, охлаждение, маринование, подготовку наполнителя, смешивание капусты с наполнителем, фасовку, упаковку.

Сушеную ламинарию промывают в течение 30 минут в проточной холодной воде при периодическом перемешивании. После промывания капусту замачивают в холодной воде из расчета 10-12 л воды на 1 кг водорослей в течение 4-12 часов.

При использовании замороженной ламинарии ее оттаивают в воде с температурой не выше 18°С.

После замачивания или розмораживания капусту повторно промывают в проточной воде до полного удаления песка и других механических примесей.

Промытую капусту загружают в котел с кипящей пресной или слабосоленой водой из расчета 8 л воды на 1 кг водорослей, и бланшируют в течение 20 минут, считая от момента закипания. После этого отвар сливают, заливают свежую воду, и повторяют процедуру 3 раза. Масса капусты при бланшировании увеличивается на 510%.

После тепловой обработки капусту необходимо быстро охладить. С этой целью ее промывают холодной проточной водой.

Если морская капуста поступила в виде слоевищ ее шинкуют соломкой шириной 2…5 мм.

Охлажденную и нашинкованную капусту заливают охлажденным маринадом, маринуют 6-8 ч., после чего маринад сливают.

Приготовление маринадной заливки.

Предварительно подготовленные сахар и соль загружают в котел, добавляют воду и растворяют при нагревании, после чего кипятят 5-10 мин, а затем фильтруют через полотняный фильтр или капроновую ткань и охлаждают.

К охлажденному раствору добавляют водную вытяжку из пряностей или экстракт пряностей, уксусную кислоту 80% или уксус 9%, или раствор лимонной кислоты и воду в количестве, необходимом для доведения заливки до заданного объема. Можно пряности добавлять в сухом виде непосредственно в сахарно-солевой раствор при кипячении.

Если пряности задают непосредственно в банку, то к водному раствору сахара и соли добавляют только уксусную кислоту или уксус.

При использовании дополнительных компонентов – репчатого лука, моркови, перца болгарского и других овощей – их подвергают механической обработке по классическим схемам на механизированных линиях или вручную. Очищенные овощи промывают и нарезают и бланшируют в воде при температуре 98±2°С в течение 1…4 мин., либо паром 15-30 сек, затем охлаждают водой до температуры не более 30°С. Маринуют отдельно или совместно с капустой.

Маринованную капусту, овощи или другие подготовленные компоненты смешивают согласно рецептурам и фасуют, добавляя заливку до 10% от массы пресервы.

При использовании пряностей в сухом виде их укладывают на дно банки, а затем укладывают подготовленную капусту и овощи. Для лучшего распределения заливки в пресерве рекомендуется заливку давать в два приема – половину на дно банки и другую половину сверху, после укладки овощей. Температура заливки должна быть не менее 85°С. В качестве заливки используют прокипяченный маринад от маринования капусты или свежий маринад подогретый до температуры 85-90°С. Значение рН салатов перед фасовкой не должно превышать 4,4 ед.

Массовая доля овощей и морской капусты должна быть не менее 55% от массы нетто пресервов, массовая доля соли – 1.4-2.0%, массовая доля титруемых кислот — 0.3-0.7%.

Готовые салаты упаковывают в полиэтиленовые ведра массой нетто до 8 кг; в судки массой нетто до 0,5 кг, в вакуум-пакеты по 1 кг. Отклонения массы нетто -2% для упаковки до 0,5 кг включительно, -5 % для упаковки массой нетто 2,0–8,0 кг включительно.

Срок хранения охлажденных салатов при температуре 0…6 о С – 48 часов, в вакуум-пакетах — 21 суток, от 0 С до -4 С – не более 72 часов, в том числе на предприятии не более 24 часов, замороженных при температуре не выше -18 о С – 30 суток.

Понравилась статья? Добавь ее в закладку (CTRL+D) и не забудь поделиться с друзьями:

Источник