- Как есть морскую капусту с максимальной пользой
- Как употреблять морскую капусту
- Салаты и консервы
- Гель из ламинарии
- Сушеная ламинария и порошок
- Чипсы из ламинарии
- В каком виде лучше употреблять морскую капусту
- Продукция из морской капусты
- Добавить комментарий Отменить ответ
- Самое интересное:
- Сейчас обсуждают:
- Рейтинг лучшей морской капусты — какую покупать по отзывам 2023
- Капусту каких производителей лучше покупать в магазинах – топ по отзывам
- “Русское море. Классическая”
- “Меридиан. Сахалинский”
- “Штурвал”
- “Морская миля”
- “Море внутри. Дальневосточный салат”
- Рейтинг ламинарии в жестяных банках по результатам контрольной закупки Росконтроля
- “5 морей”
Как есть морскую капусту с максимальной пользой
Морская капуста, она же ламинария – ценный источник органического йода, который имеет множество полезных свойств. Некоторые из них:
- Морская капуста суточную норму его потребления для человека (150 мкг).
- Альгинаты в ее составе способны связывать и выводить ионы тяжелых металлов, радионуклиды и токсины.
Как употреблять морскую капусту
Традиционный способ употребления в пищу морской капусты – салаты. Однако это далеко не оптимальный вариант употребления водоросли, если вы хотите получить из нее суточную норму йода, а также витамины и минералы.
Салаты и консервы
Самый распространенный способ употребления морской капусты, который знаком еще с советских времен. Сегодня почти в каждом магазине можно найти консервы с «Дальневосточным» салатом или его версии в пластиковых контейнерах.
Рекомендуем посмотреть видео канала «Eda Show» о том, есть ли польза в консервах из морской капусты.
Такой салат – не лучший способ употребления морской капусты с точки зрения полезности по следующим причинам:
- Усвояемость ламинарии в виде салатов достаточно низкая (по некоторым данным – 10-15%). Причина – плотная клеточная стенка морской капусты, состоящая из целлюлозы. Наш организм не приспособлен к ее перевариванию. Поэтому доступ к ценным веществам внутри ее клетки затруднен.
- Консервированная морская капуста – тоже не лучший источник йода, витаминов и минералов. Причины – стерилизация (разрушает полезные вещества), «уход» йода из сырья в заливку. Специалисты
Гель из ламинарии
Это продукты специализированного, лечебного, диетического, лечебно-профилактического и даже детского питания, основа которых – клеточное содержимое морской капусты в гелевой форме. Их производят по специальной технологии, расщепляя (ферментируя) клеточную стенку водоросли. В результате, остаются только вещества, которые находятся в клетке. Гель хорошо усваивается из-за своей водорастворимой формы на 90-95%. В результате организм получает большое количество полезных веществ морской капусты – йод, витамины, минералы. Учитывая, что в ламинарии содержится примерно 370000 мкг йода на 1 кг сырья, пары ложек такого продукта достаточно чтобы полностью покрыть потребности щитовидки в йоде.
Сушеная ламинария и порошок
Морская капуста в сушеном виде продается в аптеках. Расфасовывается как кусками цельных слоевищ, так и в форме порошка (микронизированная ламинария). Но даже в измельченном виде проблема целлюлозной клеточной стенки остается – организм может усвоить полезные вещества в небольшом объеме. Помимо малой усвояемости йода, витаминов и минералов, сушеная ламинария имеет еще один минус – специфический «морской» запах. Ни в салатах, ни в гелевых продуктах он не выражен так ярко: в аптеке вы покупаете необработанную ламинарию. Ее нужно запаривать в кипятке и пить отвар.
Чипсы из ламинарии
- Используемое сырье – именно морская капуста. Легко распознать по внешнему виду продукта: пластинки с красноватым оттенком сделаны не из ламинарии. А из красных морских водорослей – более дешевого сырья.
- Естественная сушка . Такие чипсы не должны быть обжарены в масле. Высокая температура разрушает йод, а масло дает высокую калорийность (349 ккал/100 гр). Поэтому в Корее нори перед нарезкой высушивают на солнце.
Кроме того, одной пачки нори мало для покрытия суточной нормы йода (150 мкг) – 1 листок весит всего 2,8 грамм. В пачке их от 5 до 10 штук. Даже если представить, что в 100 граммах нори действительно содержится суточная норма йода, понадобится съесть около 40 чипсов (4-5 пачек).
Поэтому чипсы из ламинарии нужно рассматривать, скорее, как оригинальную закуску, чем реально полезный продукт и источник йода, витаминов и минералов.
В каком виде лучше употреблять морскую капусту
Исходя из вышесказанного, реальной пользой обладают натуральная сушеная ламинария и гелевые продукты на основе морской капусты. В сравнительной таблице приведены плюсы и минусы употребления ламинарии в этих формах.
Талассотерапия: почему полезны водорослевые обертывания автор Vertera Journal
5 приложений, которые выведут вас на новый уровень автор Vertera Journal
«Санкционные» кредитные каникулы-2022/2023: брать или нет? автор Vertera Journal
Сделай картошку полезной! автор Vertera Journal
Как правильно защитить кожу от ультрафиолета автор Vertera Journal
Как приготовить яйца с максимальной пользой автор Vertera Journal
Копирование и использование материалов допускается только с предварительного согласия правообладателей. Права на все изображения принадлежат их авторам.
Онлайн-медиа о красоте, здоровье и правильном образе жизни для всех Vertera Journal 2022. Все права защищены
Источник
Продукция из морской капусты
Добавить комментарий Отменить ответ
Самое интересное:
Сейчас обсуждают:
- Людмила к записи 12 производителей конфет, которых лучше не покупать – анти-ТОП в 2023 году
- Любовь к записи 2 способа устроиться на работу в Вайлдберриз — список вакансий и зарплата в 2023 году
- Николай к записи Сколько стоит мой госномер автомобиля — как узнать и за сколько можно продать
- Татьяна к записи Бесплатный проезд для пред-пенсионеров в 2023 году — как оформить женщинам и мужчинам
- Немат к записи Сколько стоит мой госномер автомобиля — как узнать и за сколько можно продать
Источник
Рейтинг лучшей морской капусты — какую покупать по отзывам 2023
Продукты питания
О пользе морской капусты сказано немало, ведь этот продукт действительно обладает множеством ценных витаминов, минералов и микроэлементов. Славится ламинария и своими иммуномодулирующими и диетическими свойствами, главное, выбрать качественный товар от проверенного производителя.
Капусту каких производителей лучше покупать в магазинах – топ по отзывам
Если вы все еще в поисках лучшей морской капусты, то имеет смысл воспользоваться рейтингом лучшей продукции, по мнению реальных покупателей. Ознакомиться с последним можно на таких проверенных платформах, как маркетплейс Ozon и сайты потребительских обзоров Отзовик и irecommend.ru.
“Русское море. Классическая”
Морская капуста от белорусского производителя «Русское море» славится своим высоким качеством. Продукт сохранил все свои полезные витамины и микроэлементы, включая йод.
Практически полное отсутствие жиров и низкая калорийность позволяет включать капусту в диетический рацион.
Сама водоросль упакована в вакуум, включая в свой состав помимо капусты воду, сахар, уксусную кислоту, растительное масло, пряности, подсластители и консерванты. Хранится продукт в течение 4 месяцев при температуре от -3 до +6 градусов Цельсия.
“Меридиан. Сахалинский”
Еще одна вариация хрустящей ламинарии с сочной кислинкой и освежающим ароматом морского бриза. В состав продукта помимо стабилизаторов и консервантов входит репчатый лук, морковь, черный перец и растительное масло, то есть речь идет о готовом к употреблению салате, энергетическая ценность которого не превышает 65 ккал/100 г.
Упаковка – удобное пластиковое ведерко со съемной крышечкой. Хранится такая капуста 90 суток при температуре от 0 до 6 градусов. Пригодна как для употребления в чистом виде, так и для использования в качестве добавки к различным салатам и закускам.
“Штурвал”
А эта морская водоросль российского производителя «Штурвал» реализуется в жестяных банках, что продлевает срок годности продукта до 730 дней, попутно увеличивая допустимый температурный диапазон до 20 градусов выше нуля. При этом помимо самой ламинарии в состав консервов входит сушеный лук, уксусно-масляная заливка, специи, пряности и консерванты. Проще говоря, открыл банку – и ешь.
Калорийность продукта чуть выше, чем у других – 122 ккал/100 г, что обусловлено наличием растительных жиров в составе.
пресновата – не хватает остроты (приходится добавлять уксус или лимонный сок, но для кого-то это скорее плюс);
“Морская миля”
Еще одна консервированная морская капуста от популярного российского бренда с продолжительным сроком хранения в 720 дней. Хранится продукция при температуре от 0 до 23 градусов, включая в свой состав все тот же сушеный лук, стандартный набор пряностей и специй, а также масло и уксус. При этом обошлось без химии, что безусловно добавляет консервам очков.
“Море внутри. Дальневосточный салат”
Завершает топ лучшей продукции сегмента, по мнению покупателей, эта консервированная ламинария без ГМО и химии в составе. На 100% натуральный и экологически чистый продукт пригоден для употребления в виде самостоятельного блюда или в качестве добавки к салатам и закускам.
Энергетическая ценность продукта выше среднего – 122 ккал/100 г, поскольку в консервах содержится рафинированное масло.
Рейтинг лучших креветок 2023 года — какие лучше покупать, по отзывам покупателей и экспертов
Если вы еще не успели запастись продуктами в преддверии новогодних праздников, то самое время этим заняться, тем более что сейчас проводится множество акций, распространяющихся даже на деликатесы….
Рейтинг ламинарии в жестяных банках по результатам контрольной закупки Росконтроля
Ознакомившись с покупательским рейтингом, рекомендуем обязательно изучить мнение экспертов независимой лаборатории Росконтроля, в распоряжении которых имеется все необходимое оборудование для изучения качества любой представленной на рынке продукции. Так, по итогам проведенного тестирования, специалистами было выделено по меньшей мере 5 образцов, достойных потребительского внимания.
“5 морей”
На 100% безопасный продукт по составу и физико-химическим показателям. Капуста богата йодом, объем которого в 2,37 раза превышает минимальный порог, необходимый для организма.
Порадуют покупателей и органолептические качества, а вот массовая доля самих водорослей, напротив, может вызвать вопросы, поскольку она составляет 57% от общего объема (в пределах допустимой нормы, но все же).
Источник