Приготовить морскую жареную рыбу

Содержание
  1. 20 рецептов жареной рыбы, перед которыми невозможно устоять
  2. 1. Жареная рыба в кляре
  3. 2. Жареная рыба в панировке
  4. 3. Жареная рыба целиком
  5. 4. Жареная рыба в сливочном соусе
  6. 5. Жареная рыба в томате
  7. 6. Жареная рыба в сметане
  8. 7. Жареная рыба в соевом соусе
  9. 8. Жареная рыба с лимоном и зеленью
  10. 9. Жареная красная рыба
  11. 10. Жареные рыбные стейки
  12. 11. Жареная рыба с овощами
  13. 12. Жареная рыба под шубой из шпината
  14. 13. Жареная рыба под сыром
  15. 14. Жареная рыба в молоке
  16. 15. Жареная рыба с грибами
  17. 16. Жареная рыба с хрустящей корочкой
  18. 17. Фаршированная жареная рыба
  19. 18. Жареная рыба к пиву
  20. 19. Жареная рыба с подливой
  21. 20. Жареная рыба с ананасами
  22. Блюда из рыбы на сковороде — 190 домашних вкусных рецептов
  23. Как приготовить рыбу на сковороде очень вкусно
  24. Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах рыбы на сковороде:
  25. Пять самых быстрых рецептов рыбы на сковороде:

20 рецептов жареной рыбы, перед которыми невозможно устоять

20 рецептов жареной рыбы, перед которыми невозможно устоять

Можно просто почистить рыбу и пожарить ее с двух сторон. Но можно приготовить вариант пооригинальнее, и тут тебе на помощь придет наша подборка из 20 рецептов. Большинство из них универсальные, и подходят для разных видов рыбы!

1. Жареная рыба в кляре

Жареная рыба в кляре

Для этого рецепта обязательно бери филе, тщательно очищенное от костей. Тебе понадобится: 500 г рыбы, 3 яйца, 200 мл молока, 200 г муки, специи. Приготовление: Нарежь филе рыбы кусочками и посыпь специями. Взбей яйца с молоком, добавь муку и перемешай однородный кляр. Обмакни в него рыбу и обжарь с двух сторон на среднем огне.

2. Жареная рыба в панировке

Жареная рыба в панировке

Это хорошая альтернатива рыбе в кляре – в хрустящей панировке. Тебе понадобится: 500 г рыбы, 0,5 стакана панировочных сухарей, 2 ст.л. муки, 1 яйцо, 50 мл молока, специи. Приготовление: Взбей яйцо с молоком. Филе рыбы нарежь кусочками и приправь. Обваляй их в муке, обмакни в яйцо и обваляй в сухарях. Обжарь на среднем огне.

3. Жареная рыба целиком

Жареная рыба целиком

Пожарить рыбу целиком гораздо проще, чем кажется. Можно даже с головой! Тебе понадобится: 1 рыбина, морская соль, молотый черный перец, мука. Приготовление: Очисти рыбу, удали жабры и глаза, и максимально обсуши ее бумажными салфетками. Посоли и поперчи, и оставь на полчаса. Сделай косые надрезы по бокам, обваляй рыбу в муке и пожарь ее на сковороде с двух сторон без крышки.

4. Жареная рыба в сливочном соусе

Жареная рыба в сливочном соусеХороший рецепт для трески и ее ближайших сородичей. Тебе понадобится: 600 г филе рыбы, 30 г сливочного масла, 2 зубчика чеснока, 30 г зеленого лука, 180 мл 20% сливок, 2 ч.л. зернистой горчицы, 20 г петрушки, специи. Приготовление: Нарежь рыбу кусками, приправь и обжарь почти до готовности с двух сторон. Обжарь рубленый зеленый лук с чесноком, добавь сливки с горчицей, приправь и добавь рубленую петрушку. Доведи соус до кипения, выложи в него рыбу и готовь еще пару минут. 30 простых рецептов кляра для рыбы

5. Жареная рыба в томате

Жареная рыба в томате

Рыба в томате получается сочной, нежной и ароматной. Тебе понадобится: 1 кг рыбы, 300 г лука, 20 г чеснока, 60 г томатной пасты, специи. Приготовление: Очисти рыбу, нарежь кусочками и обжарь до румяности. Измельчи лук с чесноком, обжарь до мягкости и добавь томатную пасту со специями. По необходимости влей воды и минут 7 протуши. Выложи к луку рыбу и готовь еще 10 минут.

Читайте также:  Морские порты курильских островов

6. Жареная рыба в сметане

Жареная рыба в сметане

Отличный диетический рецепт жареной рыбы на каждый день. Тебе понадобится: 4-5 филе рыбы, 2 моркови, 2 луковицы, 4 ст.л. сметаны, 0,5 лимона, зелень, специи. Приготовление: Нашинкуй лук, натри морковь и обжарь их до мягкости. Отдельно обжарь с двух сторон кусочки рыбы и выложи их на овощи. Смешай сметану, специи и 2 стакана воды. Залей рыбу соусом и готовь еще 30 минут на слабом огне.

7. Жареная рыба в соевом соусе

Жареная рыба в соевом соусе

А чтобы было еще вкуснее, добавь в муку пару ложек кунжута. Тебе понадобится: 3 рыбины, 100 г муки, 2 ст.л. соевого соуса, специи. Приготовление: Нарежь очищенную рыбу кусками и смешай со специями и соевым соусом. Оставь на полчаса. Обваляй кусочки в муке и обжарь в сковороде со всех сторон.

8. Жареная рыба с лимоном и зеленью

Жареная рыба с лимоном и зеленьюПодавай готовую жареную рыбу с овощным гарниром или любимой крупой. Тебе понадобится: 850 г рыбы, 1 ст.л. лимонного сока, 60 г муки, 2 зубчика чеснока, 7 веточек петрушки, специи. Приготовление: Нарежь очищенную рыбу кусочками, натри специями по вкусу и оставь на 5 минут. Сбрызни ее лимонным соком, добавь давленый чеснок и рубленую петрушку, перемешай и оставь еще на 15 минут. Обваляй кусочки в муке и обжарь с двух сторон. 12 лучших рецептов жареной картошки с опятами

9. Жареная красная рыба

Жареная красная рыба

Красную рыбу нужно жарить особенно аккуратно и совсем недолго, чтобы ее не пересушить. Тебе понадобится: 400 г красной рыбы, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. лимонного сока, 1 зубчик чеснока, соль, молотый черный перец. Приготовление: Смешай оливковое масло, лимонный сок, давленый чеснок и специи. Замаринуй в этом кусочки красной рыбы на час. Обжарь их на сухой сковороде с двух сторон по 3-4 минуты.

10. Жареные рыбные стейки

Жареные рыбные стейки

Отличный рецепт, например, для популярных стейков зубатки. Тебе понадобится: 400 г рыбных стейков, 1 яйцо, 50 г муки, 50 г панировочных сухарей, 1 ст.л. лимонного сока, специи. Приготовление: Сбрызни рыбные стейки лимонным соком и посыпь специями. Обмакни их в муку, потом – во взбитое яйцо, а потом – в сухари. Обжарь с двух сторон на сковороде.

11. Жареная рыба с овощами

Жареная рыба с овощами

Овощи можешь брать любые на свой вкус. Даже замороженную смесь! Тебе понадобится: 400 г рыбного филе, 1 луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, 1 помидор, специи. Приготовление: Произвольно нарежь рыбу и все овощи. Обжарь морковь с луком, добавь перец и жарь еще 3-4 минуты. Выложи сверху рыбу, посыпь специями и разложи сверху дольки помидоров. Готовь все под крышкой 15 минут.

12. Жареная рыба под шубой из шпината

Жареная рыба под шубой из шпинатаОчень красивый и вкусный вариант на каждый день или праздник. Тебе понадобится: 450 г рыбы, 1 ст.л. сливочного масла, 1 луковица, 1 морковь, 50 г замороженного шпината, 4 ст.л. сметаны, специи. Приготовление: Нарежь рыбу кусочками, посыпь специями и выложи на холодную сковородку с маслом. Мелко нарежь лук, натри морковь и добавь размороженный шпинат. Смешай все со сметаной и выложи на рыбу. Готовь все под крышкой 15-20 минут. 20 рецептов самой вкусной жареной картошки

Читайте также:  Над морем мятежным воздвигнут маяк

13. Жареная рыба под сыром

Жареная рыба под сыром

Простая и вкусная жареная рыба, которая украсит любой праздничный стол. Тебе понадобится: 400 г рыбного филе, 70 г твердого сыра, 0,5 луковицы, 2 ст.л. соуса песто, специи. Приготовление: Нарежь рыбу кусочками и выложи на сковородку. Смажь ее соусом песто, выложи колечки лука и посыпь тертым сыром. Готовь под крышкой минут 15-20 на среднем огне.

14. Жареная рыба в молоке

Жареная рыба в молоке

Несочетаемость рыбы и молока – всего лишь необоснованный стереотип, и вот подтверждение. Тебе понадобится: 500 г рыбы, 0,5 луковицы, 2 ст.л. сливочного масла, 1 стакан молока, 1 ст.л. муки, зелень, специи. Приготовление: Слегка обжарь мелко нарезанный лук, залей молоком и добавь специи. Доведи молоко до кипения, добавь сливочное масло и перемешай. Добавь кусочки рыбы и готовь еще 10-15 минут. За пару минут до конца добавь разведенную в воде муку и рубленую зелень.

15. Жареная рыба с грибами

Жареная рыба с грибами

Посыпь ее свежей рубленой зеленью перед подачей. Тебе понадобится: 500 г филе рыбы, 300 г грибов, 1 луковица, 100 мл сливок, 100 г твердого сыра, специи. Приготовление: Нарежь рыбу кусочками и обжарь до золотистости с двух сторон. Добавь нарезанный лук, и через пару минут – грибы. Через 3-4 минуты влей сливки, добавь специи и тертый сыр. Готовь все под крышкой еще 15 минут.

16. Жареная рыба с хрустящей корочкой

Жареная рыба с хрустящей корочкойЕсть пару хитростей, как получить хрустящую корочку у жареной рыбы. Рассказываем! Тебе понадобится: 1 филе рыбы, 5 ст.л. муки, специи, 1 ст.л. оливкового масла. Приготовление: Тщательно обсуши филе рыбы бумажными салфетками. Посыпь специями и обваляй с двух сторон в муке. Выложи ее на сильно разогретую сковороду с маслом и переверни через 2 минуты. Жарь еще 2-3 минуты с другой стороны. 20 самых вкусных рецептов рыбы на гриле

17. Фаршированная жареная рыба

Фаршированная жареная рыба

Быстрая и практичная адаптация классического рецепта русской кухни. Тебе понадобится: 1 кг рыбы, 2 луковицы, 3 яйца, 2 ст.л. панировочных сухарей, 2 ст.л. сливочного масла, специи. Приготовление: Очисти рыбу и удали внутренности, чтобы разрез был минимальным. Обсуши ее бумажными полотенцами и приправь. Обжарь лук до золотистости, отвари 2 яйца, нарежь их кубиком и все перемешай. Приправь начинку и выложи в брюхо рыбы. Обмакни тушку в оставшееся взбитое яйцо и обваляй в сухарях. Обжарь ее до золотистой корочки с двух сторон.

18. Жареная рыба к пиву

Жареная рыба к пиву

К пиву идеально подходит такой же пивной кляр – легкий и воздушный. Тебе понадобится: 600 г рыбы, 150 мл светлого пива, 2/3 стакана муки, 1 яйцо, специи. Приготовление: Перемешай до однородности пиво, яичный желток, специи и муку. Взбей белок в пену и аккуратно вмешай в кляр. Нарежь рыбу кусочками, обмакни в этот кляр и обжарь с двух сторон.

19. Жареная рыба с подливой

Жареная рыба с подливой

Даже те, кто не любят жареную рыбу, обязательно оценят такой рецепт! Тебе понадобится: 700 г рыбы, 1 луковица, 1 морковь, 2 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. сухого белого вина, 4 ст.л. муки, 1 ч.л. сахара, специи, 1 стакан воды. Приготовление: Нарежь очищенную рыбу кусочками и приправь. Обваляй ее в муке и обжарь до золотистости с двух сторон. Натри морковь на крупной терке и мелко нарежь лук, и обжарь их отдельно. Добавь к овощам ложку муки, и продолжай жарить. Через минуту добавь томатную пасту, вино, сахар и воду. Верни в сковороду рыбу, доведи подливу до кипения и сними с огня.

Читайте также:  Японское море теплее черного

20. Жареная рыба с ананасами

Жареная рыба с ананасами

Курица с ананасами – это банально. А как насчет рыбы? Тебе понадобится: 400 г филе рыбы, 200 г ананасов, 1 стакан томатного сока, 1 морковь, 1 луковица, 50 г муки, специи. Приготовление: Нарежь рыбу кусочками, обваляй в муке со специями и обжарь до золотистости. Отдельно обжарь измельченный лук с тертой морковью до мягкости, добавь нарезанные ананасы с сиропом, влей томатный сок и протуши все 5-7 минут. Выложи к ананасам рыбу и через пару минут сними с огня.

Источник

Блюда из рыбы на сковороде — 190 домашних вкусных рецептов

Приготовить рыбу на сковороде по рецептам с пошаговыми фото из этой категории проще простого. При необходимости можно задать вопрос автору, уточнить детали, получить совет, а иногда и посмотреть видео. Читай дальше.

Рыба с морковью и луком на сковороде

Жареная рыба с чесноком и лимоном на сковороде

Стейк из красной рыбы

Рыба жареная во фритюре

Треска жареная на сковороде

Карп жареный на сковороде

Рыба горбуша на сковороде гриль

Судак жареный на сковороде

Жареная кефаль на сковороде

Филе минтая на сковороде гриль

Кижуч стейк на сковороде

Карп жареный в кукурузной муке на сковороде

Жареная скумбрия в муке на сковороде

Щука в муке жареная на сковороде

Ледяная рыба на сковороде

Сочная щука на сковороде жареная

Камбала жареная на сковороде целиком

Хек на сковороде жареный

Минтай жареный в муке на сковороде

Красная рыба на сковороде жареная

Корюшка жареная на сковороде в муке

Жареный карась на сковороде в муке

Минтай на сковороде со сметаной и морковью

Сом жареный на сковороде

Камбала в муке на сковороде

Скумбрия жареная на сковороде

Морской язык в кляре на сковороде

Минтай жареный в яйце и муке на сковороде

Тушеная скумбрия на сковороде

Минтай тушеный на сковороде с луком и морковью

Тилапия на сковороде в кляре

Хек с луком и морковью на сковороде жареный

Рыба с овощами на сковороде

Рыба минтай в панировочных сухарях на сковороде жареная

Рубленные рыбные котлеты из минтая

Рыбная подливка

Камбала кусочками на сковороде жареная

Рыбные котлеты из минтая с морковью и луком

Рыбное филе нототении в кляре

Котлеты из рыбного филе с салом

Минтай в кляре на сковородке с оладьями

Котлеты из рыбных консервов с рисом на сковороде

Рыбные котлеты из горбуши сочные на сковороде

Зубатка на сковороде жареная

Рыба в томате с луком и морковью тушеная

Рыба с томатной пастой луком и морковью под маринадом

Красная рыба со сливками

Минтай с майонезом морковью и луком на сковороде

Горбуша тушеная с луком и морковью на сковороде

Жареная селедка на сковороде

Рыбные котлеты с манкой

Рыбные котлеты из хека сочные

Рыбные котлеты без яиц

Рыба тушеная в сметане с луком

Форель тушеная в томатном соусе на сковороде

Пангасиус на гриль сковороде с жареными овощами

Рыбный фарш кабачок

Тушеная рыба в сметане с морковью

Мойва на сковороде жареная с луком

Котлеты из рыбного фарша

Тельное из рыбы

Филе трески в кляре на сковороде

Рыба мойва тушеная с луком на сковороде

Рыбные котлеты из щуки на сковороде без сала

Рыба в томатном соусе

Рыбные котлеты из кеты

Рыба в сливочном соусе на сковороде

Филе рыбы в кляре

Скумбрия на сковороде с луком

Рыба с майонезом в кляре

Рыба в сметане на сковороде

Рыба тушеная с морковью и луком

Минтай тушеный с овощами на сковороде

Рыбный фарш на сковороде

Рыба с гарниром

Рыбка в картофельной чешуе

Рыбный суп с рисом

Рыбные котлеты из трески на сковороде

Рыба треска под маринадом из моркови и лука на сковороде

Рыба в шубе

Красная рыба со шпинатом в сливочном соусе

Картофельное пюре с рыбой

Скумбрия с луком и морковью на сковороде

Рыбные котлеты из фарша минтая

Молоки с луком и морковью на сковороде

Рыбные котлеты из судака

Рыба по монастырски

Рыбное филе в картофельной шубе

Морской сиг с овощами на сковороде

Рыба в муке на сковороде с корочкой

Минтай на сковороде с луком

Филе минтая в кляре на сковороде

Горбуша в кляре на сковороде

Котлеты из минтая на сковороде

Филе трески на сковороде жареное

Стейк из форели на сковороде

Стейк зубатки на сковороде

Филе горбуши на сковороде

Рыба тушеная с овощами

Рыба припущенная

Рыба с шампиньонами жареная на сковороде

Плов с рыбой

Рыбные рулетики

Треска тушеная с луком и морковью на сковороде

Жареный минтай с овощами на сковороде

Рыбные котлеты из фарша минтая на сковороде

Котлеты из рыбного фарша с манной крупой на сковороде

Рыбные котлеты с луком на батоне из минтая

Филе минтая в кляре и сухарях на сковороде

Стейк из тунца на сковороде

Стейк из трески на сковороде

Рыба с подливкой на сковороде

Минтай жареный в кукурузном масле

Филе хека в кляре

Пикша жареная

Камбала жареная целиком

Минтай в кляре на пиве

Карасики мелкие жареные

Камбала жареная по-корейски

Судак в кляре

Котлеты из селедки свежей

Жареная селедка в муке с луком

Филе макруруса с перцем чили

Корюшка жареная в кляре

Треска в кляре

Горбуша в майонезе с луком и морковкой сочная

Хе из горбуши в домашних условиях по-корейски

Минтай жареный в кляре с мукой

Минтай жареный с луком в майонезе

Котлеты из нерки

Жареная камбала в муке

Камбала жареная в кляре

Минтай в томатном соусе с овощами

Путассу Неженка

Котлеты из филе трески

Рулет из скумбрии с желатином

Хек тушеный в томате

Минтай с картошкой в майонезе

Котлеты из минтая с манкой

Шустрый карась жареный в соусе

Камбала жареная с апельсинами

Салат из минтая

Минтай под маринадом из моркови и лука

Паста с семгой в сливочном соусе

Котлеты из леща

Минтай с морковью и луком в кастрюле

Котлеты из форели

Щука тушеная

Скумбрия тушеная с овощами

Хек в сметане

Папарделле с лососем

Кефаль жареная с картофелем

Беляш по-казахски. Вариант 1

Скумбрия в томатном соусе

Филе баррамунди с фарро и миндалем

Жареный окунь в тесте

Роллы из блинов с начинкой

Яичные рулетики с рисом и тунцом

Блинный торт с семгой

Вителло тонато

Рулетики из блинов с начинкой

Котлеты из фарша минтая

Треска с рисом

Филе минтая в сметане

Котлеты из тунца

Жареная салака

Рагу из чёрного гренадёра и овощей

Стейк зубатки в кляре

Жареный линь

Как приготовить рыбу на сковороде очень вкусно

Все рецепты рыбы на сковороде можно разделить на три подкатегории: тушение, жарка и запекание. Да, представь себе, запечь рыбку можно даже вне духовки, правда, для этого нужно иметь тяжелую и плотную крышку (а еще рассекатель пламени — опционально). Это значит, что имея лишь сковородку и плиту, можно готовить такие рыбные блюда, как: запеканка, рагу, соус, подлива, стейки, котлеты, оладьи, блины с начинкой, пироги, лепешки, другие вторые блюда, а также всевозможные горячие закуски.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах рыбы на сковороде:

Продукт Калорий ккал в 100г Белки г в 100г Жиры г в 100г Углеводы г в 100г
Пшеничная мука 364 12 1 67
Лук репчатый 41 1.4 0 10.4
Яйца 157 12.7 10.9 0.7
Морковь 33 1.3 0.1 6.9
Минтай 72 15.9 0.9 0

Если планируется просто жарка, потребуется минимум дополнительных продуктов: растительное масло, соль, мука (или сухари) для панировки. Для тушеных блюд часто готовится соус или подливка, замешанные на бульоне, сливках, молоке, воде с добавлением томатной пасты, сметаны, ароматных рыбных специй, овощей и так далее.

Рыбу перед готовкой необходимо тщательно очистить от всего лишнего: плавников, чешуи, иногда и костей. А затем промыть в воде и обсушить бумажным полотенцем, чтобы при соприкасании с раскаленным маслом частицы воды не начали шипеть и плескаться раскаленными масляными брызгами.

Пять самых быстрых рецептов рыбы на сковороде:

Название блюда Время приготовления Калорий ккал в 100г Рейтинг пользователей
Пангасиус на гриль сковороде с жареными овощами 15 мин 97 +47
Филе горбуши в сливочно-сырном соусе 15 мин 170 +16
Корюшка жареная на растительном масле в яйце и муке 20 мин 178 +12
Рыба во фритюре по китайски в кляре 20 мин 78 +11
Филе хека в кляре 20 мин 126 +79

Каждый конкретный рецепт рыбы на сковороде имеет собственное подробное описание процесса готовки, которому нужно следовать. Новичкам разобраться быстрее помогут фото этапов. Имеются способы так приготовить рыбу, чтобы в готовом блюде совсем не чувствовалось косточек, даже если от них изначально не избавлялись. То есть кости станут мягкими и будут как бы растворяться так, как это происходит с консервами.

Источник

Оцените статью