Потушить окуня на сковороде морского

Морской окунь, тушенный на сковороде с овощами под сметанным соусом

Окунь морской — полезная и очень вкусная рыба. Содержит необходимые для нашего организма минералы, витамины и ненасыщенные жиры. У нежного окуня много питательных веществ, которые приносят незаменимую пользу нашему организму.

Окуня можно жарить, коптить, варить, тушить и даже солить. От способа приготовления зависит калорийность готового блюда. Для того чтобы максимально снизить калории, рыбу лучше всего тушить. В процессе тушения окунь получается особенно нежный и сочный. А если рыбу тушить с овощами, то блюдо будет максимально полезным.

• Рецепт на 6 порций
• Вес порции: 270 г.
• Время подготовки к приготовлению: 15 мин.
• Время приготовления: 35 мин.
• Кухня, к которой относится рецепт: Русская

Ингредиенты:

Название	Количество
Тушка морского окуня	7 шт.	1400 г.
Лук репчатый	2 шт.	220 г.
Морковь	1 шт.	130 г.
Сметана	2 ст. л.	48 г.
Мука	1 ч. л.	4 г.
Малосольный огурец	1 шт.	120 г.
Приправа для рыбы	1 г.

Пошаговый фото-рецепт:

Подготовьте все необходимые продукты.

Рыбу очистите от чешуи, обрежьте плавники. Разрежьте вдоль и очистите от внутренностей, тщательно удаляя чёрную пленку. Делайте всё максимально аккуратно, у окуня очень острые плавники. Промойте под проточной водой и выложите на разогретую сковороду.

Лук и морковь очистите и помойте. Лук нарежьте полукольцами или перьями. морковь натрите на крупной тёрке.

В 100 миллилитрах воды разведите сметану и добавьте муку. Перемешайте до однородной массы.

Полученный соус вылейте в сковороду. Тушите под закрытой крышкой 30 минут.

Выложите рыбу на тарелку, вместе с овощами и посыпьте мелко нарезанным малосольным огурцом.
Приятного аппетита!

Пищевая энергетическая ценность блюда:

Объём	Калории, г.	Белки, г.	Жиры, г.	Углеводы, г.
100 г.	134.56	9.38	8.12	5.43
Порция (270 г.)	363.31	25.33	21.92	14.66
Всё блюдо (1620 г.)	2179.87	151.96	131.54	87.97

Похожие рецепты

Морской окунь терпуг с овощами

Жареный окунь кусочками на сковороде

Окунь речной жареный на сковороде без шкурки

Морской язык под сливочным соусом

Окунь, запеченный с соевым соусом и сметаной под сырной корочкой в духовке

Источник

Морской окунь с овощами

Кусочки рыбы тушатся с помидорами и луком. Отлично для простого и быстрого ужина.

Замороженную рыбу разморозить, почистить и нарезать порционными кусками.

На сковороде разогреть масло. Выложить куски рыбы на сковороду и обжарить с двух сторон.

Лук очистить и нарезать полукольцами.

Помидоры нарезать крупно.
Листья петрушки нарезать.

На сковороде разогреть растительное масло. Выложить лук на сковороду, слегка обжарить, помешивая.

Добавить помидоры. Накрыть крышкой и тушить до мягкости.

Добавить куски рыбы. Накрыть крышкой и тушить рыбу с помидорами и луком до готовности.

Выложить на тарелку рыбу с овощами. Посыпать нарезанной петрушкой.
Приятного аппетита!

А лучшее спасибо – поделиться рецептом 🙂

прикольная рыбка, но больше всего мне понравился соус помидорный в котором тушилась

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Источник

Тушеный морской окунь

Морской окунь обжаривается на сковороде, а затем тушится с лимоном.

Тушки морского окуня нарежьте на порционные кусочки.

Очистите чеснок, измельчите.

Кусочки рыбы натрите солью и пряностями. Также натрите рыбу чесноком.

Затем обжарьте с обеих сторон на растительном масле до образования румяной корочки. Для этого разогрейте масло, выложите кусочки рыбы, жарьте на среднем огне сначала 2-3 минуты с одной стороны, а затем еще 2-3 минуты с другой стороны.

В горячую воду выдавите сок лимона.

Цедру лимона измельчите — нарежьте полосками.

Рыбу положите в посуду с крышкой, желательно чугунную, и залейте горячей водой, в которую предварительно выжмите сок лимона. Нарезанную цедру добавьте к рыбе. Тушите на медленном огне 25-30 мин, после чего охладите.

Готовые куски окуня осторожно выньте и уложите на блюдо, украсив ломтиками лимона и зеленью.

А лучшее спасибо – поделиться рецептом 🙂

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Источник

Тушеный морской окунь на сковороде с луком и морковью

Этот рецепт приготовления морского окуня в морковно-луковой подливе понравится любителям вкусной и полезной пищи.

При желании окуней можно предварительно не панировать в муке и не обжаривать, а сразу выкладывать в подливу, только время тушения нужно увеличить на 5 минут.

Ингредиенты

Укроп/петрушка — несколько веточек

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Возьмите все необходимые продукты для приготовления тушеного морского окуня на сковороде с луком и морковью. Крупную луковицу, морковь и зубчик чеснока почистите, помойте.

Очистите окуней от чешуи, срежьте кухонными ножницами плавники на спине и под брюхом, вычистите остатки внутренностей вместе с черной пленкой. Промокните тушки бумажными полотенцами насухо.

Разогрейте в сковороде рафинированное растительное масло, выложите в него окуней, обжарьте с обеих сторон до слегка румяной корочки. Если не боитесь лишних калорий, тогда тушки можно запанировать в муке.

Снимите рыбу на плоскую тарелку, а в это же масло положите нарезанный полукольцами репчатый лук и нашинкованную морковь. Жарьте овощи на тихом огне минут 5.

Когда овощи станут полностью мягкими, влейте к ним стакан воды. Положите в подливу лавровый лист, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу, доведите до кипения.

Попробуйте подливу на вкус. Если не хватает кислоты, можете влить немного любого 6% белого уксуса. Отодвиньте овощи в стороны, выложите в подливу рыбу, накройте сковороду крышкой и тушите ровно 10 минут на тихом огне.

Если подлива не будет слишком кипеть, то тушки рыбы останутся целыми. Посыпьте готовое блюдо нарубленной свежей зеленью и выключите плиту.

Тушеный морской окунь с луком и морковью готов! Идеальным гарниром к этому блюду сейчас будет отварной молодой картофель.

Источник