Польза замороженной морской капусты

5 мифов и фактов о морской капусте, которые обязан знать каждый

Морская капуста — не только популярный продукт в азиатской кухне, но и настоящий кладезь питательных веществ. Однако как и с любым продуктом, вокруг морской капусты образовалось много мифов, которые могут запутать потребителя. Важно знать, что из себя представляет этот продукт на самом деле, чтобы максимально использовать его потенциал и избежать нежелательных последствий. ИА PrimaMedia развенчает пять наиболее распространенных мифов о морской капусте и расскажем вам о том, как она на самом деле влияет на ваше здоровье.

Миф 1: Морская капуста несет в себе только йод.

Факт: Йод, безусловно, присутствует в морской капусте в больших количествах, но это не единственный полезный элемент. Морская капуста также богата витаминами группы B, С и Е, минералами, такими как калий, кальций, магний, железо, и диетическими волокнами. Все эти элементы делают её очень полезной для здоровья.

Миф 2: Морская капуста подходит для всех без исключения.

Факт: Несмотря на свои пользу и богатый состав, морская капуста не рекомендуется некоторым группам людей. Людям с заболеваниями щитовидной железы и тем, кто страдает от гипертонии, следует ограничить употребление морской капусты, так как она содержит много йода и соли. Также её не рекомендуется употреблять в больших количествах при беременности и кормлении грудью.

Миф 3: Морская капуста — это всегда соленый салат.

Факт: Морская капуста действительно часто используется в качестве ингредиента для соленых салатов, но это лишь один из способов её использования. Она может быть использована в супах, соусах, в качестве гарнира, или даже в суши. Также существуют различные виды морской капусты, которые можно приготовить по-разному.

Миф 4: Морская капуста помогает похудеть.

Факт: Морская капуста богата диетическими волокнами и имеет низкую калорийность, что может помочь удовлетворить голод без излишнего употребления калорий. Однако употребление морской капусты само по себе не может вызвать потерю веса. Похудение — это результат сбалансированного питания и регулярной физической активности.

Миф 5: Все виды морской капусты одинаково полезны.

Факт: Существует множество видов морской капусты, и каждый из них имеет свои уникальные свойства. Например, фукус богат минералами и антиоксидантами, красная морская капуста содержит много кальция и железа, а вакаме высокая концентрация йода и омега-3 жирных кислот. Следовательно, каждый вид морской капусты обладает своим уникальным набором питательных веществ и может быть полезен для здоровья по-своему.

Источник

Морская капуста в здоровом питании

Морская капуста (другое название — ламинария) — это морское растение, относящееся к классу бурых водорослей и произрастающее на разной глубине. Включение ее в здоровое питание помогает обеспечить организм человека достаточным объёмом витаминов, а также минеральных элементов. Об этом и о том, способна ли эта морская жительница причинить вред здоровью, расскажем сегодня.

Морская капуста в меню питания: полезные свойства

О полезных качествах ламинарии стало известно еще во времена Древней Японии, а также Китая. А более поздние научные исследования лишь подтвердили достоверность информации, полученной из древних источников. Поэтому не удивительно, что полезные качества морской капусты с давних пор были по достоинству оценены в разных уголках нашей планеты. А в настоящее время этот дар моря входит в меню питания каждого человека, который заботится о собственном здоровье. Ламинарию по праву называют морским женьшенем и рекомендуют включать в здоровое питание по таким причинам:

• йод, в необходимом количестве поступающий в организм, помогает нормализовать работу щитовидной железы, отвечающей за обмен веществ и, кроме того, улучшить состояние здоровья в целом;
• поступление этого элемента способствует профилактике атеросклероза. В этом деле помогают и антагонисты холестерина, которые тоже имеются в морской капусте;
• включение в меню питания ламинарии помогает уменьшить протромбиновый. Это обусловлено достаточной концентрацией витаминов С, а также группы В;
• включение в питание этих полезных водорослей помогает восполнить дефицит жирных кислот, витаминов, минеральных, а также биологически активных веществ, что немаловажно для укрепления защитных сил организма. Поэтому продукт рекомендуется вводить в меню питания при эпидемиях вирусных и простудных болезней;
• употребление ламинарии помогает стабилизировать работу пищеварительной системы. Благодаря ее легкому слабительному эффекту эту водоросль иногда используют для избавления от запоров;
• в ее составе присутствуют вещества, помогающие нормализовать кровяное давление. Кстати, ламинин, используемый для изготовления препаратов, снижающих давление, получают именно из этой водоросли.

Био-сок из корня куркумы: польза для здоровья, иммунитета и похудения

Стараетесь вести здоровый образ жизни? Почаще пейте сок корня куркумы, имеющий массу полезных свойств.

Капуста морская для здорового питания: витамины, а также минеральные вещества

Ламинария отличается содержанием значительного количества ценных веществ — витаминов, минеральных элементов, а также активных биологических компонентов. Однако основная ее ценность заключается в высокой концентрации йода. Этот продукт является лидером по его содержанию. Установлено, что в ста граммах консервов из морской капусты присутствует от 290 мкг до 480 мкг йода, поэтому включение в здоровое питание примерно 50 г продукта будет достаточно для удовлетворения дневной потребности человека в этом веществе.

Более того, этот вид водорослей имеет в своем составе витамины: А, группы В, К, С, а также РР. Здесь же можно найти полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, оказывающие благоприятное воздействие на работу сердца и кровеносных сосудов, а также способствующие снижению содержания в крови холестерина. Включить в питание морскую капусту желательно и потому, что в составе ее есть альгинаты, то есть энтеросорбенты, способствующие выведению из организма продуктов распада.

Помимо того, в состав дара морей входят фолиевая, а также пантотеновая кислоты. Этот морской продукт почти на двадцать процентов состоит из фруктозы и содержит некоторое количество полисахаридов.

Питание и похудение: сколько калорий в ламинарии?

Калорийность ста граммов сухой либо замороженной морской капусты всего 6 ккал, поэтому питание с использованием этой морской обитательницы рекомендуется желающим сбросить лишний вес. Однако калорийность салатов из нее, в которые, как правило, добавляют растительное масло и прочие компоненты, может быть значительно выше — от 100 до 120 ккал.

Незначительное количество калорий в ламинарии объясняется большим содержанием жидкости. Волокна этой водоросли отличаются хорошей растворимостью, что способствует улучшению пищеварения.

Вредна ли морская капуста для здоровья?

Побочных эффектов у качественной морской капусты нет. Главное — правильно ее приготовить и в разумных количествах использовать в своем здоровом питании.

Правила приготовления этой морской водоросли достаточно просты. Сушеную ламинарию сначала перебирают и заливают прохладной водой примерно на пятнадцать часов, потом тщательно промывают, снова заливают и ставят на огонь примерно на два часа. Чтобы правильно приготовить замороженную капусту, ее сначала размораживают, промывают, а потом проваривают примерно 20 мин. Воду сливают, капусту обсушивают и проваривают повторно. Это поможет устранить специфический аромат.

Однако в отдельных случаях употребление этого продукта может быть небезопасно для здоровья. Проблема в том, что капуста, произрастающая в естественных условиях, может впитывать в себя много разных веществ из воды, в том числе и небезопасных для организма. Например, если она выросла в районе с плохой экологией, то вполне может случиться так, что в составе капусты окажутся следы продуктов нефтепереработки, солей тяжелых металлов, а также других небезопасных для здоровья элементов. К большому сожалению, визуально установить качество продукта для здорового питания практически невозможно. Поэтому остается лишь доверять производителю, а также санитарным службам, в чьи обязанности входит проверка продуктов на предмет качества и выдача соответствующего сертификата.

На сегодняшний день этот вид водорослей культивируют в искусственных условиях. При таком способе выращивания она готова к употреблению уже спустя двенадцать месяцев, тогда как в природе вызревает в продолжение двух лет. По причине высокой концентрации йода ламинарию не рекомендуется употреблять людям при повышенной функции щитовидной железы, в случае геморрагических явлений, нефрита, а также хронического фурункулеза.

Источник