Паста с морским языком

Спагетти с анчоусами, креветками и морским языком

Как приготовить Спагетти с анчоусами, креветками и морским языком за 25 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

Спагетти с анчоусами, креветками и морским языком Рецепт, как приготовить Спагетти с анчоусами, креветками и морским языком — Gotovim-Edim.ru

• —> Добавить в список покупок + Спагетти 400 г
• —> Добавить в список покупок + Филе морского языка 280 г
• —> Добавить в список покупок + Королевские креветки 200 г
• —> Добавить в список покупок + Соленые анчоусы в мас

Спагетти с анчоусами, креветками и морским языком пошаговый рецепт

Шаг 1. Нарежем филе морского языка кубиками среднего размера, очистим креветки и удалим кишечник, соединим креветки с морским языком, сбрызнем оливковым маслом, соком лимона и добавим свежемолотый перец, перемешаем и отставим в сторону на 10–15 минут.

Шаг 2. В сковороду нальем оливковое масло. Когда масло немного нагреется, добавим давленный чеснок и обжарим его 30 секунд. Затем добавим филе анчоусов, будем перемешивать их до тех пор, пока филе не растает и превратиться в пасту, для этого масло не в коем случае не должно кипеть (температура примерно 70 градусов), иначе анчоусы будут отчаянно пахнуть рыбой.

Шаг 3. Далее к анчоусам добавим морской язык и креветки, увеличим огонь и обжарим в течение 3 минут. После чего добавим томаты черри и потушим пару минут, добавим соль, но солить нужно аккуратно, так как анчоусы достаточно соленые, кинем щепотку сухого базилика и добавим совсем немного сахара, чтобы, как это делают итальянцы, убрать лишнюю кислотность от томатов.

Шаг 5. Спагетти варим ровно на минуту меньше, чем указано на вашей упаковке, до состояния аль-денте. В этом состоянии они еще достаточно твердые и не успели развариться.

Источник

Морской язык в соусе к спагетти

Морской язык — это такая рыбка, вроде камбалы, только более продолговатая по форме.

Филе морского языка белого цвета, толщиной не более одного сантиметра.

Приготовим сегодня эту рыбу в соусе, а в качестве гарнира возьмем спагетти.

Конечно, добавим свежих огурчиков и зелень.

0

02 ноя

500 г филе морского языка
1 луковица
1 морковь
2 ст.л. муки
2 ст.л томатной пасты
1ст. воды
Подсолнечное масло
Соль по вкусу
Спагетти

1. Филе разморозить, промыть, обсушить, нарезать средними порционными кусочками, посолить, обвалять в муке.

2. Лук, морковь нарезать кружочками.

3. В скороводу налить подсолнечного масла, закрыв дно, немного подогреть.

4. Выложить кусочки филе в сковороду и жарить сначала с одной стороны 7-10 мин., затем перевернуть кусочки на другую сторону и тоже жарить столько же.

5. Затем кружочки моркови выложить к филе для обжарки и поверх рыбы выложить лук колечками.

6. Томатную пасту развести в стакане воды и залить рыбку с овощами.

7. Закрыть сковороду крышкой и тушить 10-15 минут.

8. Спагетти отварить в подсоленной воде до готовности, подать с филе, полив соусом который получился при готовке рыбки.

Источник

Паста с морским языком

Рецептура:

• Спагетти 400 г
• Филе морского языка 280 г
• Королевские креветки 200 г
• Соленые анчоусы в масле 50 г
• Черри в собственном соку 400 г
• Сливки 20%-ные 200 г
• Чеснок 3 зубчика
• Сыр грана-падано 50 г
• Руккола 40 г
• Лимон 1 штука
• Оливковое масло 20 мл
• Сушеный базилик по вкусу
• Смесь перцев по вкусу
• Соль по вкусу

Энергетическая ценность:

Инструкция приготовления:

• 1. Нарежем филе морского языка кубиками среднего размера, очистим креветки и удалим кишечник, соединим креветки с морским языком, сбрызнем оливковым маслом, соком лимона и добавим свежемолотый перец, перемешаем и отставим в сторону на 10–15 минут.
• 2. В сковороду нальем оливковое масло. Когда масло немного нагреется, добавим давленный чеснок и обжарим его 30 секунд. Затем добавим филе анчоусов, будем перемешивать их до тех пор, пока филе не растает и превратиться в пасту, для этого масло не в коем случае не должно кипеть (температура примерно 70 градусов), иначе анчоусы будут отчаянно пахнуть рыбой.
• 3. Далее к анчоусам добавим морской язык и креветки, увеличим огонь и обжарим в течение 3 минут. После чего добавим томаты черри и потушим пару минут, добавим соль, но солить нужно аккуратно, так как анчоусы достаточно соленые, кинем щепотку сухого базилика и добавим совсем немного сахара, чтобы, как это делают итальянцы, убрать лишнюю кислотность от томатов.
• 4. В конце добавим сливки и подержим соус на сковородке еще одну минуту.
• 5. Спагетти варим ровно на минуту меньше, чем указано на вашей упаковке, до состояния аль-денте. В этом состоянии они еще достаточно твердые и не успели развариться.
• 6. Соединяем спагетти с готовым соусом, посыпаем тертым сыром, добавляем рукколу и сразу подаем.

Источник

ребятки, я вообще то просто спросила рецепт ПАСТЫ с морским языком, как прально её приготовить? но спасибо всё равно ))

Необходимые продукты: дары моря (мидии, креветки, осьминожки, нарезанный кальмар, по отдельности или в коктейле) — 250 грамм, томаты в собственном соку — 250 грамм, сливки, если паста диетическая, то нежирные — 100 грамм, немного растительного масла, пара зубчиков чеснока и, конечно, паста. Паста может быть любая: длинная и короткая, прямая и завитая спиральками, в виде бантиков ракушек или перышек. Приглянулись «перья» — короткие, косо обрезанные трубочки. На семью из трех человек, один из которых — ребенок, используем пол-пачки пасты (250 грамм) .
Все продукты готовы, начинаем процесс.

Для начала нужно поставить вариться пасту. Достаточное количество закипевшей воды (паста должна вариться в большом количестве воды) приправляем солью и оливковым маслом, засыпаем пасту, перемешиваем и варим на умеренном огне до полуготовности. Пока паста варится, на сковородке в небольшом количестве масла обжариваем довольно крупно нарезанный чеснок, добавляем дары моря (Фото 1). Если они были заморожены, я предпочитаю их разморозить предварительно в микроволновке, но можно размораживать и непосредственно на сковороде в процессе готовки. Обжариваем морепродукты минут пять, затем добавляем нарезанные и очищенные томаты (я покупаю уже очищенные и нарезанные томаты в собственном соку «Pomito» фирмы Parmalat — Фото 2), тушим пять минут и заливаем сливки (Фото 3). Готовим еще пять минут (Фото 4), перекладываем уже отваренную пасту в готовый соус, перемешиваем (Фото 5) и на тарелки.

Филе морского языка режем на порционные куски, укладываем на сковороду, перчим, солим. Мелко порезанный лук (репчатый — можно обжарить слегка) кладем на рыбу и заливаем томатным соусом (томатная паста разведенная с водой в пропорции 2 ст. ложки пасты на 1 ст. ложку воды) , ставим в духовку на 15-20 минут (духовка уже разогретая) , после посыпаем сверху тертым сыром и чуток майонеза, в духовку на 10 минут. На гарнир — рис или макароны.

Хотелось бы знать, что вы подразумеваете под словом «паста» в русском языке есть близкий аналог этого слова- мучное. Спагетти, спагеттини макароны, лазанья, феттучине и даже равиоли в итальянском языке это всё «паста»

Источник

Филе морского языка с тушеными овощами и спагетти

Для соуса лук-шалот и чеснок очистить, мелко нарезать, слегка обжарить в оливковом масле. Влить вино, выпарить наполовину. Влить сливки, помешивая, довести до загустения. Убавить огонь и, постоянно помешивая, добавить в сковороду нарезанное небольшими кусками замороженное сливочное масло. В последнюю очередь влить лимонный сок, приправить солью и перцем. Все перемешать. Соус разделить на две части, в одну добавить томатную пасту. Если вам нравятся острые соусы, в процессе приготовления в соус можно положить немного горчицы. Филе рыбы разрезать на порционные куски. Разогреть в сковороде 1 ст. л. оливкового масла. Баклажан нарезать полукружьями, сладкий перец – треугольниками. Обжарить поочередно баклажаны и перец в оливковом масле. У побегов спаржи с нижней части срезать жесткую кожицу; связать их неокрашенной хлопчатобумажной ниткой в пучок. В большую широкую кастрюлю налить воду, посолить и довести до кипения. Опустить спаржу и варить на медленном огне 3 мин. Отложить 4 полоски спагетти. Остальные спагетти сварить до состояния «аль денте» (7 мин.) в воде, в которой варилась спаржа. В сильно разогретую сковороду влить 1 ст. л. оливкового масла и добавить сливочное. Рыбное филе посолить, поперчить и быстро обжарить на сковороде – по 30 сек. с каждой стороны. На оставшемся от рыбы масле обжарить 4 полоски спагетти. На тарелку выложить обжаренные баклажаны, на них – спагетти, затем спаржу и сверху – филе. Вокруг выложить сладкий перец. Полить все соусом и украсить обжаренными спагетти.

Источник