Простой рецепт морепродуктов с овощами
Если вы хотите побаловать себя вкусным, пикантным и полезным блюдом, то приготовьте морепродукты с овощами. Состав морепродуктов, так же, как и овощей, может быть любым. Поэтому данное блюдо всегда можно готовить по-разному, то есть в соответствии со своими предпочтениями и тем набором продуктов, которые есть в холодильнике. Важно понимать, что разные виды морепродуктов имеют разное время приготовления. Поэтому их следует закладывать последовательно. Это же верно и в отношении используемых овощей.
Обязательным дополнением к блюду выступает чеснок. Этот овощ отлично сочетается со всеми морепродуктами и придает пикантный привкус. Чтобы блюдо получилось более гармоничным, подавать его следует вместе с соусом. Идеальным решением станет сливочный соус. Если вы готовите креветки и мидии с овощами, то с ними идеально сочетается томатная заправка!
Простой рецепт морепродуктов с овощами
Многие люди, когда слышат слово морепродукты, считают, что блюдо обязательно должно быть дорогим. На самом деле при использовании кальмаров, мидий и некоторых видов креветок можно потратить совсем немного, а на выходе получить изысканное второе блюдо. В качестве основы мы будем использовать именно перечисленные виды морепродуктов. Что касается овощей, то отлично подойдут помидоры, кабачки, баклажаны. Для пикантности в состав блюда можно включить стебли сельдерея. Морепродукты отлично сочетаются со свежей зеленью. Поэтому ее мы будем использовать для украшения блюда перед подачей.
Мидии используем уже очищенные, то есть без раковин. В противном случае блюдо будет неудобно кушать. Что касается креветок, то они обязательно должны быть свежеморожеными. Иначе они получатся ватными! Креветки обязательно очищаем от панциря и удаляем кишечную вену!
Ингредиенты:
- Мидии в очищенном виде – 300 г;
- Креветки – 300 г;
- Кальмары – 500 г;
- Помидоры – 2 шт. среднего размера;
- Баклажан – 1 шт.;
- Стебель сельдерея – 1 шт.;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Укроп – ½ пучка;
- Оливковое масло – 3 ст.л.;
- Сливки – 100 мл;
- Соль, черный молотый перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Морепродукты размораживаем и тщательно промываем. Кальмары очищаем и нарезаем тонкими полосками. Мидии оставляем целиком, аналогично поступаем с креветками;
- Помидоры очищаем от кожицы и нарезаем кубиками среднего размера. Баклажаны режем брусочками. Аналогично измельчаем сельдерей;
- В сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем в нем чеснок, нарезанный дольками. Через 2 минуты, когда чеснок отдаст маслу свой аромат, достаем его из сковороды. Больше он нам не пригодится!
- Выкладываем в разогретое масло баклажаны. Томим их, постоянно помешивая, около 5 минут. затем закладываем сельдерей. Томим блюдо еще 5 минут. Отправляем в сковороду помидоры. Обжариваем овощи еще 3 минуты;
- Отправляем в сковороду кальмары, через 1 минуту выкладываем мидии и креветки, жарим еще буквально 1 минуту;
- Блюдо солим, сдабриваем черным перцем и заливаем сливками. Тушим около 3–5 минут и выключаем. Не стоит долго держать блюдо на плите, в противном случае морепродукты станут резиновыми;
- Подаем морепродукты с овощами к столу, дополнив измельченной свежей зеленью!
Источник
Морепродукты с овощами в духовке — 55 домашних вкусных рецептов
Источник
Из морепродуктов, Рагу
Это кулинарное попурри готовится с добавлением креольских специй, что делает овощное рагу с креветками невероятно ароматным и вкусным.
креветки, спаржа, перец болгарский красный, лук репчатый, чеснок, масло оливковое, мука, специи, бульон куриный, соль, перец чёрный молотый
Куриное мясо тушится в мультиварке (медленноварке) с рисом, овощами и острыми специями, а затем смешивается с креветками.
куриное филе, стебель сельдерея, лук репчатый, помидоры консервированные, бульон куриный, томат-паста, чеснок, соль, рис, перец болгарский, креветки, креветки.
Рагу из морепродуктов готовится с добавлением овощей, тушится рагу в томатно-кокосовом соусе.
филе трески, рыба, масло оливковое, сок лимона свежевыжатый, соль, перец чёрный молотый, лук репчатый, перец болгарский зелёный, чеснок, перец чили.
Рагу из картофеля и кальмаров придется по вкусу любителям морепродуктов.
кальмары свежие, масло оливковое, чеснок, перец чили, стебель сельдерея, картофель молодой, вино белое сухое, бульон рыбный, помидоры, петрушка, соль, хлеб, хлеб
Это рагу готовится из рыбы и креветок с добавлением картофеля и помидоров.
палтус, креветки, картофель, картофель, помидоры консервированные, масло оливковое, лук репчатый, морковь, сельдерей черешковый, чеснок, перец, бульон куриный.
Рагу готовится из кукурузы, бамии, помидоров и бекона, с добавлением крупных креветок.
креветки, помидоры, кукуруза, бамия, бекон, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, базилик, сок лимона, лимонные дольки
Это рагу готовится из рыбы, двустворчатых моллюсков и колец кальмара.
моллюски, филе рыбы, кальмары отварные, помидоры, масло оливковое, лук репчатый, чеснок, сельдерей черешковый, бульон рыбный, тимьян (чабрец, богородская трава), соль.
Рецепт рагу с морепродуктами и картофельными ньокками. Непременно попробуйте это прекрасное блюдо, которое, кстати, не слишком требовательно к размерам и кондициям морепродуктов.
картофель, яйца, мука, лук репчатый, чеснок, помидоры, морепродукты, соль, масло сливочное, масло оливковое, базилик, тимьян (чабрец, богородская трава)
Это рагу готовится из кальмаров и креветок с добавлением бобов фава, популярных в средиземноморской кухне.
креветки, кальмары свежие, бобы, масло оливковое, лук зелёный, чеснок, вино белое сухое, соль, перец чёрный молотый
Вкусно и питательно. Отличное блюдо из морепродуктов, для повседневного и праздничного стола!
креветки, каракатицы, картофель, горошек зеленый мороженый, помидоры, чеснок, вино белое, масло оливковое, вода, соль
Морепродукты тушатся в течение нескольких минут в небольшом количестве рыбного бульона. Рагу из морепродуктов сохраняет при этом максимум полезных веществ.
мидии, гребешок морской, креветки, помидоры консервированные, масло оливковое, лук репчатый, чеснок, перец красный, бульон рыбный, петрушка
Рагу с овощами, морепродуктами и фасолью «Чёрный глаз».
фасоль, кальмары свежие, мидии, креветки, перец болгарский, лук репчатый, картофель, морковь, шампиньоны, соус Табаско, сыр пармезан
креветки, цуккини, лук репчатый, горчица, масло сливочное, бульон овощной, зелень петрушки, сметана, мука пшеничная, перец чёрный молотый, соль
сметана, картофель, цуккини, креветки, бульон овощной, луковицы, зелень петрушки, масло сливочное, семена горчицы, мука, соль, перец чёрный молотый
каракатицы, сок лимона, помидоры, чеснок, водка, масло оливковое, луковицы, кабачок, базилик, перец красный молотый
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Источник