Омлет из морского языка

Пангасиус запечённый под сырным омлетом

Отличное блюдо из пангасиуса для лёгкого ужина или позднего воскресного завтрака! Готовится запеканка из филе белой рыбы быстро и без усилий, совмещает в себе сразу 2 любимых блюда: сырный омлет и нежнейшую очень вкусную рыбку — пангасиус! Любители и того и другого оценят этот рецепт приготовления пангасиуса (известного в России под торговым названием Морской язык) по достоинству. Рыбка выходит пареной, но очень сочной и нежной.

Итак, что нам понадобится для запеканки с пангасиусом

Способ приготовления пангасиуса

Филе крупной рыбки разрезаем на пополам, а мелкую — оставляем целиком, приправляем перцем, совсем чуть-чуть солью и приправой для рыбы.

Приправили рыбку пряностями!

Даём рыбке чуть настояться, а, тем временем, можно заняться подготовкой омлета. Паприку нарезаем маленькими кубиками, сыр натираем на средней тёрке, петрушку рубим как можно мельче.

Соединяем составляющие сырного омлета для рыбки!

Смешиваем сыр, паприку и зелень в миске, отдельно взбиваем венчиком или вилкой 4 яйца и добавляем их к сырной смеси, хорошенько перемешиваем.

Отдохнувшую рыбку укладываем в керамическую или стеклянную форму, а сверху — равномерно выкладываем яично-сырную смесь. После заливаем всё сливками, следим, чтоб сливок не оказалось много, так, чтобы смесь наша пропиталась, но не плавала.

Будущий омлет со сладким перцем, сыром и пангасиусом в форме для запекания!

Ставим нашу форму в разогретую духовку на 45 минут и запекаем при температуре 180-190 градусов. После того, как блюдо приготовится, даём ему немного постоять, чтобы рыбный омлет принял хорошую форму и не растекался по тарелке. Можно звать всех к столу!

Запеканка из омлета и филе белой рыбы (пангасиуса) готова!

Особенности приготовления пангасиуса в сырном омлете

Если используете замороженное филе, то нужно дать ему время, чтоб оттаять, и делать это лучше при комнатной температуре.

Перед тем как приправить рыбку — слейте как можно лучше лишнюю воду, образовавшуюся после разморозки, иначе рыба будет очень водянистой и безвкусной!

Будте очень осторожны с солью, как правило, сыры и так уже достаточно солёные, поэтому, приправляя рыбу, не забывайте об этом.

Чем лучше вы взобъёте яйца, тем более нежным и пышным будет омлет поверх рыбы.

Сливок много не нужно, но добавить их желательно, чтобы вкус омлета не был резким и слишком сырным. Сметана не подойдёт совсем, молоко можно использовать, но оно может сделать блюдо слишком жидким и не дать ему хорошенько пропечься.

Петрушка в рыбно-сырном омлете сочетается очень хорошо со всеми ингредиентами, но её можно заменить на свежий укроп.

В принципе, всё очень просто, наша рыбная запеканка из пангасиуса готовится быстро, с таким блюдом справится любая хозяйка. А если у вас нет ничего, кроме пангасиуса, лимона и рисовой муки — его можно очень вкусно пожарить!

Источник

Рыбка в омлете

Из путешествия по Крыму я вернулась не с пустыми руками. Один из чудесных подарков — приготовленные Леной Широких вяленые помидоры. Я даже в Италии не видела вяленых помидоров такого.

Карп, запеченый с орехами, зернами граната и пряностями

Карп 1 шт. • Толченые грецкие орехи 1/2 стак. • Зерна граната 1 стак. • Лук репчатый 2 головки • Молотая корица 1/4 чайной ложки • Соль по вкусу • Молотый красный перец по вкусу • Оливковое.

Попробуйте приготовить рецепт пельменей с брынзой в омлете. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Моему мужу очень понравилась. Рыбка тает во рту.!

• Время: 25 мин
• Порций: 1
• Калорий: 422 ккал
• Кухня: Домашняя
• Рецепт: Простой

Недавно пробовала рыбку под маринадом в микроволновой печи. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

• морской язык — 2 шт.
• яйцо — 4 шт.
• чеснок — 1 стак.
• соль — 1 щепотка
• молоко — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу

Метод:

1. Филе помыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать порционными кусочками, посолить, поперчить. Оставить на 10 минут.
2. Яйца с молоком взбить венчиком, чеснок пропустить через пресс и добавить в яичную смесь.
3. Форму смазать растительным маслом, выложить рыбу равномерно и залить молочно-яичной смесью. Выпекать 25-30 минут в духовке при 180 градусах. Подавать с картофельным пюре и овощным салатиком. Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

Очень вкусно. Спасибо большое.

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

Лидия, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.

Очень доступно, быстро и вкусно.
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!

Рекомендуется для Вас

Рыбка красная под суфле из сливочного сыра

Сочная, ароматная рыба на подушке из слегка карамелизованного и сладковатого лука, сверху укрыта нежнейшим одеялом суфле! Необычное, яркое, легкое и очень вкусное блюдо, которое порадует.

Рецепт приготовления судака в духовке, запеченный в фольге

Предлагаю приготовить вкусно и очень быстро рыбу. Не знаете, как? Я с удовольствием расскажу, как приготовить судака в духовке в фольге. Чтобы фольга не прилипала к рыбке, смажьте ее.

Камбала в духовке с картофелем

Камбала — 3 шт. • Картофель — 3-4 шт. • Луковица • Масло оливковое — 5 ст.л. • Зеленый лук — по вкусу • Соль — по вкусу • Перец — по вкусу.

Рецепт капустных рулетиков в омлете

Необыкновенное блюдо из капустных рулетиков, фаршированных овощами с шампиньонами, приготовленных в омлете приятно удивит вас и ваших близких.

Белый хлеб по вкусу • Сыр по вкусу • Яйцо куриное 2 шт. • Соль по вкусу • Растительное масло по вкусу.

Простой рецепт креветок в соусе песто

Тигровые креветки 1 кг • Чеснок 7 зубчиков • Красный перец чили 2 г • Сливочное масло 30 г • Тертый сыр пармезан 80 г • Сливки 33%-ные 500 мл • Листья петрушки 50 г • Зеленый базилик.

Я вам расскажу удивительную и загадочную историю этой фотографии, на вид совсем просто Безе, Как то на ужин собрались друзья и родственники, я им показала фотографию, сказав, что задумывала.

Простые рецепты на скорую руку для настоящей хозяйки на RecipeFor.ru

Источник

Как вкусно приготовить морской язык

Морской язык относится к деликатесам, так как отличается мягким нежным мясом и отсутствием костей. Нередко эту дорогостоящую рыбу заменяют пангасиусом – более дешевым речным аналогом. Простые рецепты с морским языком помогут разнообразить повседневное меню или удивить гостей на каком-либо торжестве.

Фаршированный морской язык

• Филе морского языка 500 гр
• Куриные яйца 3 шт
• Средняя луковица 1 шт
• Твердый сыр 100 гр
• Столовый уксус 5 гр
• Вода 500 мл
• Растительное масло для жарки
• Соль и перец по вкусу

Сначала готовится маринад. В воду добавляется чайная ложка уксуса и соли. Затем туда помещается морской язык и оставляется 20 минут.

Дальше подготавливается начинка для фаршировки. Для этого измельчается и обжаривается лук. Сыр трется на мелкой терке. Дальше в начинку добавляется сырое и мелко нарезанные отварные яйца. Затем все компоненты смешиваются.

Получившаяся масса аккуратно распределяется по поверхности рыбы. Сверху начинка накрывается вторым филе и посыпается тертым сыром. Противень накрывается фольгой и отправляется в духовку, где его сначала требуется готовить 10 минут при температуре 250 градусом. Потом показатели убавляются к 180-200 градусам. Готовят еще 15 минут

«Девичьи посиделки»

Для оригинального блюда из морского языка понадобиться:

• Пангасиус – 250-350 г;
• Красная икра – 25-30 г;
• Несладкий йогурт – 30-40 г;
• Приправы по вкусу;
• Растительное масло;
• Зелень – 30- 50 г;
• Лимонный сок;
• Зубчик чеснока;
• Помидор и картошка ­– по 1 небольшой штуке.

Филе отбивается, сбрызгивается соком лимона, посыпается солью и специями. Дальше из помидора формируется корзинка. Мякоть выбирается ложкой и отправляется в блендер, куда добавляется йогурт, соль и чеснок. В итоге получается легкий соус, которым наполнятся помидорные корзинки. Заготовка посыпается зеленью и отправляется в холодильник.

Картофель кладется в глубокую тарелку, накрывается крышкой и ставится в микроволновку на максимальную мощность на 8-10 минут. Дальше готовится еще один соус. Для этого смешивается топленое сливочное масло, лимонный сок, икра, вареное яйцо, которое предварительно трется на мелкой терке.

Рыба обваливается в муке и обжаривается с обеих сторон. На тарелку выкладывается филе, помидорная корзинка и запеченный картофель. Все компоненты поливаются соусом.

В качестве украшения можно использовать свежую зелень и икру.

Морской язык под шубой

Список ингредиентов для одной порции:

• Пангасиус – 250-350 г;
• Картошка, лук, морковь, помидор, перец ­– по 1 небольшой штучке;
• Куриное яйцо;
• Лимонный сок – 5 г;
• Соль, перец, тмин, хмели-сунели по вкусу;
• Твердый сыр – 100 г;
• Масло растительное;
• Майонез ­– 25-30 г.

Первый этап, как приготовить морской язык – измельчение основного компонента на небольшие кусочки размером 3 см. Затем филе следует посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона.

На форму для запекания сначала укладывается измельченная полукольцами половина луковицы. Дальше идет очищенный и нарезанный кольцами картофель. Затем блюдо солится, посыпается специями и смазывается майонезом. Потом выкладывается филе, и форма отправляется в духовку.

Отдельно на сковороде обжаривается мелко измельченный лук, к которому постепенно добавляется натертая на терке овощи – морковь, помидор и перец. Они тушатся 5 минут, после чего к ним отправляется нарезанный чеснок. Сковорода снимается с огня, после чего к тушеным компонентам добавляется разбитое яйцо и все тщательно смешивается.

Источник

Морской язык в духовке с помидорами и сыром

09.07.2018 | Автор: Оксана Чабан | | Добавить в избранное 17

Морской язык с помидорами и сыром в духовке — это очень простое в приготовлении, но невероятно нежное, сочное и вкусное блюдо! Приготовить таким образом можно любое рыбное филе. Если вам в силу каких либо обстоятельств не подходит жирная рыбка, то можете использовать минтай, треску или тилапию. Этот способ приготовления, о котором я расскажу ниже, сделает любую рыбу невероятно нежной, сочной и ароматной! Несмотря на всю, казалось бы, простоту приготовления, блюдо получается просто великолепное на вкус и вполне подойдет не только для семейной трапезы, но и для любого праздничного стола. Подавать можно как самостоятельно, в качестве горячей закуски, так и с любым гарниром на ваш вкус. Хотите быстро и сытно накормить свою семью или удивить вкусным и не банальным блюдом желанных гостей, рекомендую присмотреться к данному рецепту. Все очень просто, максимально быстро и доступно, с рецептом справится любая хозяйка, попробуйте!

Ингредиенты:

• филе морского языка — 500 грамм.
• помидоры — 3 шт.
• сыр — 120 гр.
• сухари для панировки — 60 гр.
• лимон — 1/3 шт.
• соль — по вкусу
• специи — по вкусу
• майонез — по вкусу
• растительное масло — по факту.

• Количество порций: 6.

Как приготовить филе морского языка в духовке:

Филе рыбы разморозьте при комнатной температуре, ополосните водой и слегка отожмите руками от лишней влаги. После чего хорошо обсушите со всех сторон при помощи бумажного полотенца.
Разрежьте каждое филе на 2-3 части, в зависимости от его размера и желаемой порции. Сложите в глубокую миску, добавьте соль по вкусу, сок лимона и любые любимые специи. У меня уже готовая семь для рыбы, в составе которой кориандр, сушеные овощи, паприка, куркума, перец, петрушка, тимьян и лук-порей. Тщательно перемешайте рыбу руками, втирая в нее соль и специи и оставьте мариноваться на 20-30 минут.
Затем каждый кусочек обваляйте со всех сторон в панировочных сухарях.
Выложите на разогретую сковороду и обжарьте на среднем огне с двух сторон до легкой золотистой корочки.
Переложите обжаренное филе в форму для запекания.
Сверху на каждый кусочек рыбы смажьте майонезом и положите нарезанный кружками помидор.
Сыр натрите на терке и посыпьте сверху. У меня был мягкий сыр, поэтому я просто нарезала его и разложила сверху. Вообще сыр здесь подойдет абсолютно любой, главное условие — он должен хорошо плавиться в духовке.
Отправляем форму в разогретую духовку и запекаем блюдо при 180*С около 20 минут. Морской язык в духовке готов.

Подавать желательно рыбу сразу же, пока сыр мягкий, а филе ароматное и сочное. При желании украшаем каждую порцию свежей зеленью и овощами. Подаем с гарниром или самостоятельно, в любом случае будет вкусно!
Приятного аппетита.

Источник