Окунь морской свежий калорийность

Калорийность Окунь морской атлантический (золотистый, обыкновенный) . Химический состав и пищевая ценность.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	79 кКал	1684 кКал	4.7%	5.9%	2132 г
Белки	15.31 г	76 г	20.1%	25.4%	496 г
Жиры	1.54 г	56 г	2.8%	3.5%	3636 г
Вода	83.07 г	2273 г	3.7%	4.7%	2736 г
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	12 мкг	900 мкг	1.3%	1.6%	7500 г
Ретинол	0.012 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	3.4%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.048 мг	1.8 мг	2.7%	3.4%	3750 г
Витамин В4, холин	65 мг	500 мг	13%	16.5%	769 г
Витамин В5, пантотеновая	0.272 мг	5 мг	5.4%	6.8%	1838 г
Витамин В6, пиридоксин	0.073 мг	2 мг	3.7%	4.7%	2740 г
Витамин В9, фолаты	9 мкг	400 мкг	2.3%	2.9%	4444 г
Витамин В12, кобаламин	1.5 мкг	3 мкг	50%	63.3%	200 г
Витамин D, кальциферол	1.2 мкг	10 мкг	12%	15.2%	833 г
Витамин D3, холекальциферол	1.2 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.76 мг	15 мг	5.1%	6.5%	1974 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	1.005 мг	20 мг	5%	6.3%	1990 г
Макроэлементы
Калий, K	187 мг	2500 мг	7.5%	9.5%	1337 г
Кальций, Ca	28 мг	1000 мг	2.8%	3.5%	3571 г
Магний, Mg	23 мг	400 мг	5.8%	7.3%	1739 г
Натрий, Na	287 мг	1300 мг	22.1%	28%	453 г
Сера, S	153.1 мг	1000 мг	15.3%	19.4%	653 г
Фосфор, P	248 мг	800 мг	31%	39.2%	323 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.22 мг	18 мг	1.2%	1.5%	8182 г
Марганец, Mn	0.011 мг	2 мг	0.6%	0.8%	18182 г
Медь, Cu	21 мкг	1000 мкг	2.1%	2.7%	4762 г
Селен, Se	28.6 мкг	55 мкг	52%	65.8%	192 г
Цинк, Zn	0.29 мг	12 мг	2.4%	3%	4138 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.013 г	~
Валин	0.741 г	~
Гистидин*	0.319 г	~
Изолейцин	0.723 г	~
Лейцин	1.239 г	~
Лизин	1.464 г	~
Метионин	0.488 г	~
Треонин	0.704 г	~
Триптофан	0.188 г	~
Фенилаланин	0.638 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.901 г	~
Аспарагиновая кислота	1.558 г	~
Глицин	0.676 г	~
Глутаминовая кислота	2.412 г	~
Пролин	0.525 г	~
Серин	0.629 г	~
Тирозин	0.544 г	~
Цистеин	0.16 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	52 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.009 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.005 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.273 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.06 г	~
15:0 Пентадекановая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.155 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.046 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.475 г	min 16.8 г	2.8%	3.5%
14:1 Миристолеиновая	0.002 г	~
15:1 Пентадеценовая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.077 г	~
16:1 цис	0.075 г	~
16:1 транс	0.002 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.012 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.188 г	~
18:1 цис	0.185 г	~
18:1 транс	0.003 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.153 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.029 г	~
22:1 цис	0.028 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.014 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.304 г	от 11.2 до 20.6 г	2.7%	3.4%
18:2 Линолевая	0.032 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.003 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.027 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.002 г	~
18:3 Линоленовая	0.016 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.015 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
18:4 Стиоридовая Омега-3	0.008 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.004 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.008 г	~
20:3 Омега-6	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая	0.009 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.062 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.248 г	от 0.9 до 3.7 г	27.6%	34.9%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.001 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.01 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.153 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.045 г	от 4.7 до 16.8 г	1%	1.3%

Энергетическая ценность Окунь морской атлантический (золотистый, обыкновенный) составляет 79 кКал.

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Окунь морской свежий

Морской окунь относится к семейству Скорпеновых подотряда Перкоидных отряда Окунеобразных. Эта рыба красно-розового цвета с острыми плавниками, укол от которых может вызвать местное воспаление.

Размер рыбы варьируется от двадцати сантиметров до одного метра, а по весу может быть более 10 кг.

Существует более 90 видов морского окуня. Обитает он в основном в холодных водах. Эту рыбу можно встретить в Атлантическом океане, в северных водах Тихого океана (calorizator). Наиболее крупные по своим масштабам уловы достигаются в акватории Северной Норвегии.

Калорийность окуня морского

Калорийность окуня морского невелика, составляет всего 79 ккал на 10 грамм продукта.

Состав окуня морского

Наряду с ценными вкусовыми качествами эта рыбка обладает еще и массой полезных свойств. Мясо морского окуня содержит в себе витамины группы В, D, А, РР и другие. Большое количество рыбьего жира, а в его составе полиненасыщенных жирных кислот Омега-3. Микроэлементы в большем количестве: селен, фосфор, натрий, магний, калий.

Окунь морской в кулинарии

По вкусу морской окунь идет в первых рядах среди всех морских рыб. Существует много рецептов приготовления этой рыбы. Её варят, тушат, запекают с овощами, жарят. В Японии морской окунь является одним из основных ингредиентов при приготовлении суши, сашими, супов. Наиболее вкусная эта рыба в соленом или копченом виде.

Противопоказания к употреблению

Противопоказанием к употреблению морского окуня может быть лишь индивидуальная непереносимость продукта и аллергическая реакция на морепродукты (калоризатор). Также следует быть осторожным при разделке рыбы, т.к. в плавниках есть ядовитые колючки.

Источник

Калорийность Окунь морской, все виды . Химический состав и пищевая ценность.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	97 кКал	1684 кКал	5.8%	6%	1736 г
Белки	18.43 г	76 г	24.3%	25.1%	412 г
Жиры	2 г	56 г	3.6%	3.7%	2800 г
Вода	78.27 г	2273 г	3.4%	3.5%	2904 г
Зола	1.09 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	46 мкг	900 мкг	5.1%	5.3%	1957 г
Ретинол	0.046 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.11 мг	1.5 мг	7.3%	7.5%	1364 г
Витамин В2, рибофлавин	0.12 мг	1.8 мг	6.7%	6.9%	1500 г
Витамин В4, холин	60.8 мг	500 мг	12.2%	12.6%	822 г
Витамин В5, пантотеновая	0.75 мг	5 мг	15%	15.5%	667 г
Витамин В6, пиридоксин	0.4 мг	2 мг	20%	20.6%	500 г
Витамин В9, фолаты	5 мкг	400 мкг	1.3%	1.3%	8000 г
Витамин В12, кобаламин	0.3 мкг	3 мкг	10%	10.3%	1000 г
Витамин D, кальциферол	5.6 мкг	10 мкг	56%	57.7%	179 г
Витамин D3, холекальциферол	5.6 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.84 мг	15 мг	5.6%	5.8%	1786 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	1.6 мг	20 мг	8%	8.2%	1250 г
Макроэлементы
Калий, K	256 мг	2500 мг	10.2%	10.5%	977 г
Кальций, Ca	10 мг	1000 мг	1%	1%	10000 г
Магний, Mg	41 мг	400 мг	10.3%	10.6%	976 г
Натрий, Na	68 мг	1300 мг	5.2%	5.4%	1912 г
Сера, S	184.3 мг	1000 мг	18.4%	19%	543 г
Фосфор, P	194 мг	800 мг	24.3%	25.1%	412 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.29 мг	18 мг	1.6%	1.6%	6207 г
Марганец, Mn	0.015 мг	2 мг	0.8%	0.8%	13333 г
Медь, Cu	19 мкг	1000 мкг	1.9%	2%	5263 г
Селен, Se	36.5 мкг	55 мкг	66.4%	68.5%	151 г
Цинк, Zn	0.4 мг	12 мг	3.3%	3.4%	3000 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.103 г	~
Валин	0.95 г	~
Гистидин*	0.543 г	~
Изолейцин	0.849 г	~
Лейцин	1.498 г	~
Лизин	1.693 г	~
Метионин	0.546 г	~
Треонин	0.808 г	~
Триптофан	0.206 г	~
Фенилаланин	0.72 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.115 г	~
Аспарагиновая кислота	1.887 г	~
Глицин	0.885 г	~
Глутаминовая кислота	2.751 г	~
Пролин	0.652 г	~
Серин	0.752 г	~
Тирозин	0.622 г	~
Цистеин	0.198 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	41 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.511 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.049 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.322 г	~
18:0 Стеариновая	0.138 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.424 г	min 16.8 г	2.5%	2.6%
16:1 Пальмитолеиновая	0.13 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.294 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.743 г	от 11.2 до 20.6 г	6.6%	6.8%
18:2 Линолевая	0.024 г	~
18:4 Стиоридовая Омега-3	0.046 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.161 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.717 г	от 0.9 до 3.7 г	79.7%	82.2%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.076 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.434 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.024 г	от 4.7 до 16.8 г	0.5%	0.5%

Энергетическая ценность Окунь морской, все виды составляет 97 кКал.

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность Морской окунь . Химический состав и пищевая ценность.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	96 кКал	1684 кКал	5.7%	5.9%	1754 г
Белки	18.5 г	76 г	24.3%	25.3%	411 г
Жиры	1.9 г	56 г	3.4%	3.5%	2947 г
Витамины
Витамин А, РЭ	15 мкг	900 мкг	1.7%	1.8%	6000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.1 мг	1.8 мг	5.6%	5.8%	1800 г
Витамин В4, холин	78.6 мг	500 мг	15.7%	16.4%	636 г
Витамин В5, пантотеновая	0.3 мг	5 мг	6%	6.3%	1667 г
Витамин В6, пиридоксин	0.1 мг	2 мг	5%	5.2%	2000 г
Витамин В9, фолаты	10 мкг	400 мкг	2.5%	2.6%	4000 г
Витамин В12, кобаламин	1.7 мкг	3 мкг	56.7%	59.1%	176 г
Витамин D, кальциферол	1.4 мкг	10 мкг	14%	14.6%	714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.9 мг	15 мг	6%	6.3%	1667 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Макроэлементы
Калий, K	226 мг	2500 мг	9%	9.4%	1106 г
Кальций, Ca	34 мг	1000 мг	3.4%	3.5%	2941 г
Магний, Mg	27 мг	400 мг	6.8%	7.1%	1481 г
Натрий, Na	347 мг	1300 мг	26.7%	27.8%	375 г
Фосфор, P	300 мг	800 мг	37.5%	39.1%	267 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.3 мг	18 мг	1.7%	1.8%	6000 г
Селен, Se	34.6 мкг	55 мкг	62.9%	65.5%	159 г
Цинк, Zn	0.4 мг	12 мг	3.3%	3.4%	3000 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	63 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Морской окунь составляет 96 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник