Рост экспортных поставок рыбной продукции и морепродуктов отмечается в Хабаровском крае
Управлением Россельхознадзора по Хабаровскому краю, Еврейской автономной и Магаданской областям 27 июля 2023 года проведен ветеринарный контроль продукции водных биологических ресурсов, предназначенной для экспорта в Японию.
Рыболовецкой артелью из Охотского района Хабаровского края, отправлено в Японию 16 тонн краба синего мороженого и более 402 тонн тихоокеанской сельди, экспортируемая продукция водных биологических ресурсов добыта в Северо-Охотоморской подзоне Охотского моря.
Сотрудниками Управления в рамках экспортной сертификации отбор проб рыбной продукции и морепродуктов проводился в местах добычи Охотского района.
Отправляемые в Японию рыба и морепродукты прошли все необходимые процедуры подтверждения соответствия требованиям стран-импортеров по показателям безопасности, в том числе по результатам лабораторных исследований, проведенных ФГБУ «Хабаровский референтный центр Россельхознадзора».
В ходе ветеринарного контроля продукции при оформлении экспортных партий нарушений не выявлено.
Основными направлениями для экспорта водных биологических ресурсов с территории Хабаровского края по-прежнему остаются Япония, Китай и Корея.
Так, с начала 2023 года Управлением проведен контроль экспортируемой рыбной продукции и морепродуктов в Китайскую Народную Республику более 3 400 тонн, в Республику Корея более 1 700 тонн, в Японию более 1 440 тонн.
В сравнении с аналогичным периодом 2022 года экспорт животноводческой продукции с территории Хабаровского края вырос на 7,9%.
Источник
Продукция
Длина обычно до 30-35см., реже до 50 см. Жаберная крышка гладкая, без бороздок. Половозрелость в возрасте 2-6 лет. Плодовитость от 10 до 135 тысяч икринок, донную клейкую икру откладывают на грунт или водоросли. Живут до 20 лет и более.
Горбуша – красивая, сильная, стройная рыба с серебристыми боками и брюшком, с темной спиной. Она имеет мелкую чешую, крупные и темные пятна на хвостовом плавнике и мелкие – на спине. Как правило в длину она достигает не более 60 см., а весом — не более 2,5 кг.
Горбуша является самым многочисленным видом в Сахалино–Курильском бассейне. Она заходит на нерест практически во все водоемы, за исключением рек с сильно минерализованной водой.
Принято делить горбушу Сахалина на два крупных стада – японо-морское и тихоокеанское, места нагула которых приурочены соответственно к Японскому морю и Тихому океану. Нерестится она в реках западного и юго-восточного Сахалина, Приморья и в бассейне Амура.
Две сезонные расы: летняя и осенняя. Длина летней кеты около 60 см, масса около 2,5 кг. Половая зрелость на 3-5-м году жизни. Нерест в августе. Плодовитость около 3 тысяч икринок. Длина осенней кеты до 90 см, масса до 4,5 кг. Половая зрелость на 4-м году жизни. Плодовитость около 4 тысяч икринок. Во время нереста приобретает брачный наряд. После нереста погибает. Икра оранжевая, до 6,5-7 мм в диаметре. Молодь питается беспозвоночными, взрослые в море — рыбой.
Saccharina japonica, Laminaria japonica, Laminaria ochotensis
Таксон: семейство Ламинариевые (Laminariaceae)
Другие названия: морская капуста, комбу, тасима, хайдай
Ламинария японская — крупная морская бурая водоросль, слоевище которой состоит из лентообразной гладкой или сетчато-морщинистой пластины 10—35 см ширины, длиной 1-13 м, в нижней части, переходящей в цилиндрический или сдавленно-цилиндрический ствол длиной 50—100 см. Слоевище (таллом) ее прикрепляется к каменистому грунту сильно развитыми корнеобразными выростами — ризоидами. Края пластин ровные или волнистые. Все растение пронизано слизистыми ходами и лакунами. Пластина ежегодно разрушается, и новая пластина отрастает от оставшегося стволика. Продолжительность жизни ламинарии колеблется от 2 (Японское море) до 3—4 лет (северные моря) в зависимости от климатических условий. Вместилища спор (спорангии) созревают с июля по октябрь. Из спор развиваются микроскопические женские или мужские заростки, образующие половые клетки — гаметы.
Ламинария японская распространена в южных районах Японского и Охотского морей
Ламинарии растут, образуя густые заросли в местах с постоянным течением, формируя так называемый «пояс ламинарий» на определённой глубине вдоль берегов. Большие подводные «водорослевые леса» образуются обычно на глубине 4—10 м. На каменистом грунте ламинарии в некоторых районах встречаются до глубины 35 м.
Для восполнения суточной дозы йода (в регионах с дефицитом йода в воде) человеку достаточно употреблять ежедневно примерно 30—40 граммов свежей ламинарии. Ламинария противопоказана к употреблению людям с повышенной чувствительностью к йоду.
Источник
Перечень основных промысловых видов рыб в Охотском море
Промысел базируется на таких рыбах, как минтай, сельдь, треска, навага, камбалы, песчанка, морские окуни, тихоокеанские лососи и др. Именно последняя группа (лососевые: кета, горбуша, нерка и др.) являются главным богатством Охотского моря. Лососи зимуют в водах Тихого океана, к юго-востоку от Курильских островов, затем идут на нерест в реки западной Камчатки, Сахалина и северного побережья Охотского моря.
Именно Охотское море дает России большую часть всего российского вылова лососевых рыб. Однако их численность сильно сократилась из-за японского дрифтерного промысла лососевых в открытом море. Из лососевых главную роль играет горбуша. Большая часть горбуши здесь добывается в водах Южно-Курильской гряды островов, примерно треть — в водах восточного Сахалина, и небольшая часть — у западной Камчатки, на материковом побережье Охотского моря, у юго-западного и северо-западного побережья Сахалина.
Добывается также немного кеты, в основном, в районе материкового побережья моря, у западной Камчатки и северо-западного Сахалина. Кроме того, в водах западной Камчатки вылавливают небольшое количество красной, кижуча, чавычи и гольцов.
Однако основу российского рыболовства в Охотском море составляет минтай (около половины всего вылова нашего рыб в этом районе, составляющего до 1,7 млн.т и более).Кроме минтая большую роль играет сардина- иваси, сельдь, сайра, треска, навага, камбалы, терпуги, мойва, песчанка, бычки, морские окуни, корюшка, лемонема, тунцы, макрурусы, акулы и другие виды рыб, из беспозвоночных –ловят камчатского краба, из водорослей — ламинарию и анфельцию, на подводных фермах разводят устриц, гребешков и мидий.
В целом, биоресурсы Охотского моря используются весьма интенсивно.
В 1984 году СССР установил в Охотском море свою 200-мильную рыболовную зону. В результате — в центральной части Охотского моря образовался участок «открытого моря», где другие страны, особенно Япония, начали вести активный рыбный промысел. В отдельные сезоны здесь концентрируются до 60-ти больших иностранных рыбодобывающих судов ряда стран. В результате — запасы основных промысловых рыб здесь были поставлены под угрозу «разграбления». В настоящее время применяются жесткие меры для сохранения биоресурсов Охотского моря.
Я п о н с к о е м о р е.
Японское море ограничивается с запада российским континентальным Приморьем, с юго-запада -Корейским полуостровом, с востока — островом Сахалин и Японскими островами. Море омывает берега России, Северной и Южной Кореи, а также Японии. С Охотским морем Японское соединено проливами: Татарским, Невельского и Лаперуза, а с Тихим океаном — Сангарским проливом, с Восточно-Китайским и Желтым морями — Корейскими проливами.
Акватория моря составляет 1,06 млн. кв. км, его максимальная глубина — 3720 м. Имеются заливы — Восточно-Корейский и Петра Великого. Здесь расположены главные российские порты: Владивосток, Находка, Восточный. Шельфы развиты слабо (лишь в северной части Татарского пролива, Приморье и заливе Петра Великого).
В отличие от Охотского и Берингова морей глубоководная впадина Японского моря заполнена очень холодной водой с постоянной температурой около нуля градусов (С). Летом прогревается лишь верхний слой до глубины 200 -250 м.
Температура воды зимой на поверхности варьирует от нуля (на севере) до 12 градусов (на юге), однако летом вода прогревается до 17 -26-ти градусов. Поэтому северная часть Японского моря зимой покрыта льдами, тогда как юг моря теплый -за счет проникающих сюда с юга теплых тихоокеанских вод.
Из Татарского пролива в южном направлении движется холодное приморское течение.
Соленость воды в Японском море варьирует от 27,5 промиллей у берегов до 34,8 промилле в его открытой части.
В недалеком геологическом прошлом, перед ледниковой эпохой, уровень суши в зоне Японского и Охотского морей был выше, чем сейчас, поэтому Японские острова, Сахалин и Курильские острова составляли с азиатским материком единое целое. В тот период Японское море было внутренним пресноводным водоемом, а Охотское соединялось с океаном всего лишь одним проливом.
Несколько позднее произошло опускание суши и эти моря слились с Тихим океаном проливами, довольно глубоководными у Берингова и Охотского морей, и относительно мелководными — у Японского моря.
Японское море является также, как и Берингово и Японское, довольно продуктивным по развитию планктона. Тепловодные планктонные виды в изобилии поступают сюда с юга, вместе с Цусимским течением.
Ихтиофауна Японского моря насчитывает 615 видов, из них 40 имеют промысловое значение. Состав фауны рыб здесь весьма различается в отдельных участках моря. В основном она бореальная, но на северо-западе моря — более холодноводная (навага, треска, сельдь, камбала, терпуги), а на юге –субтропическая и тропическая (скумбрия, ставрида, тунцы, сайра, анчоус).
Общий улов рыб всеми странами здесь достигает 1,5 млн.т в год,в том числе годовой вылов России — более 300 тыс.т.
Источник
Полуфабрикаты из лосося, выловленного в Хабаровском крае, появятся в Санкт-Петербурге
Готовят из красной рыбы хинкали, котлеты сурими, рыбные блинчики, котлеты терияки и многое другое. Производство было запущено в Санкт-Петербурге в июне этого года.
Занимается переработкой «Обонато ФУДС», входящая в инвестиционный холдинг АО ГК «Обонато». Благодаря шоковой заморозке эти продукты под торговой маркой «Рецепты Океана» могут храниться долго, не теряя своих полезных свойств. Компания планирует произвести 50 тонн продукции до конца года. Основу этих полуфабрикатов составляют дикая рыба и морепродукты из Охотского моря.
Дикий лосось — основной поставщик в организм жиров Омега-3. Они обладают широким спектром полезных свойств, включая возможное уменьшение симптомов ревматоидного артрита и замедление прогрессирования возрастной макулярной дегенерации, заболевания, приводящего к снижению зрения у пожилых людей.
— Новые данные свидетельствуют о том, что омега-3 также может снижать риск болезни Альцгеймера и, возможно, даже сохранять остроту мозга с возрастом, — говорят медики.
Эксперты по питанию рекомендуют съедать не менее двух порций рыбы в неделю.
Отметим, что среди коренных амурских народов, у которых основа этнического питания — дикий лосось, до тех пор, пока они не перешли на советскую кухню, было широко распространено долгожительство, не встречался диабет. Картина резко поменялась при советской власти.
Кстати, по статистике, россияне тратят около 7% своего бюджета на покупку рыбы, а ежегодное потребление рыбной продукции на одного человека составляет менее 15 кг, что ниже рекомендуемой нормы в 22 кг.
Кстати, что компания «Обонато ФУДС» стремится развивать культуру здорового питания и увеличить потребление дикой рыбы в России. Кулинарные изделия под брендом «Рецепты Океана» также подходят для детского питания, так как они не содержат сахара, красителей и консервантов, и имеют низкую соленость. Процесс производства включает шоковую заморозку, которая сохраняет полезные свойства продукта и его вкус.
Напомним, что в Хабаровском крае добыто в этом году 116 тонн диких лососей, что в 3,3 раза больше, сем в 2021 году. До сих пор в торговых сетях Хабаровска не появилась горбуша этого года вылова. Видимо, исторический центр России для рыбопромышленников, ведущих промысле в Охотском море, гораздо ближе, чем Хабаровск.
Источник