Менёк (Морской налим, Мень)
Рыба менёк имеет и другие названия – мень, морской налим. Внешнее сходство менька и налима, а также их отношение к тресковым рыбам, внесли путаницу в названия. Налима тоже называют менем, но это пресноводная рыба, она представляет промысловую ценность. Менёк – морской обитатель, не имеющий промыслового значения, в статье речь пойдет именно о нем.
Описание
Менёк (мень) по-латыни пишется Brosme brosme, является морской лучепёрой рыбой семейства тресковых. Как выяснили, к пресноводному налиму отношения не имеет. А похож он еще и на угря, только менее тонкий и длинный. Тело у рыбы вытянутое, слизистое, в руках не удержать. Чешуя настолько мелкая, что многие уверены в ее отсутствии.
Менёк отличается клиновидной формой, содержит широковатую голову, со слегка нависающей верхней челюстью, от подбородка свисает длинный одиночный усик. Рыба является хищником, обладает несколькими рядами зубов – на челюсти и на сошнике (лемехообразной кости в центре рта – нёба).
Среди всех тресковых рыб менька легко узнать по длинному неразделенному (единственному) спинному плавнику, идущему от головы до хвостовой части, он содержит около сотни мягких лучей. За эти излучины мень называют лучепёрой рыбой. У других рыб этого семейства на спине располагается по два, а иногда и три плавника.
Анальный плавник чуть короче спинного, насчитывает около 70 мягких лучей. Он начинается от середины нижней части рыбы и доходит до хвоста. Плоские грудные плавники округлены, закругление имеет и небольшой малозаметный хвост. Брюшной плавник отличается отсутствием удлиненного луча.
Окрас
Спина менька содержит грязно-коричневый окрас, брюшко светлое с серо-желтым оттенком. Такие краски позволяют рыбе сливаться с песчаным или каменистым дном, что помогает ей успешно охотиться. От головы до хвоста проходят темные боковые линии.
Размеры
Мень – крупная рыба, во взрослом возрасте достигает до метра в длину, а иногда и до 1,2 м. На удачной рыбалке можно выловить особи весом 25-30 кг. Так обычно весят самки, масса самцов вдвое меньше, а их количественный состав вдвое больше, поэтому по-настоящему крупный улов – это, действительно, везение.
Ареал распространения
Менёк обитает в холодной части Атлантического океана, у берегов Европы, начиная от Британии и заканчивая самыми северными государствами материка. В нашей стране он встречается у Кольского полуострова со стороны Баренцева моря. Небольшие популяции можно наблюдать и у берегов Канады.
Среда обитания
Мень живет в умеренно холодной соленой воде, с температурой от нуля до 10 градусов. Считается придонным глубоководным видом. Предпочитает плотный грунт, каменистый или с небольшим слоем ила. Любимая глубина – 170-470 м, предельный диапазон обитания относится к глубинам 25-900 м. Менёк не живет в мутной и теплой воде, уходит в более прохладные чистые места. У береговой линии встретить почти невозможно.
Образ жизни
Рыба оседлая, совершает крайне редкие миграции. Косяки не составляет, предпочитает одиночное плавание, но можно наблюдать и небольшие скопления. Доживает в среднем до 20 лет.
Питание
Менёк – хищная плотоядная рыба. Питается в основном моллюсками и ракообразными – крабами, крилем, раками. Охотится и за более мелкой рыбой, такой как сельдь, корюшка. Иногда неразборчивые особи поедают собственное потомство.
Мень хорошо себя чувствует в холодной воде (до +10 градусов), если температура внешней среды поднимается до +15 градусов, он становится вялым, перестает охотиться и питаться. В разгар летней жары рыба забивается под камни, в расщелины, ищет убежище в чужих норах, так как сама нор не строит.
После спада жары, когда вода уже начинает холодеть, мень на какое-то время остается дезориентированным, он выходит из своего убежища и начинает кочевать. Именно в такие моменты, на радость рыбакам, его можно встретить на мелководье, куда он забредает в поисках пищи.
Чем ниже опускается температура, тем голоднее чувствует себя менек. В зимнее время вся его жизнь подчинена охоте, он съедает большое количество мелких рыбешек, которые в холодной воде становятся малоподвижными.
Во время охоты рыба использует все свои органы чувств – зрение, осязание, слух и обоняние, они у менька отлично развиты. Благодаря своей чувствительности мень вовремя замечает опасность, но не спасается бегством, а прячется в любом подходящем месте – под камнями, в углублениях.
Размножение
Менёк подрастает крайне медленно, в возрасте от 6 до 10 лет он достигает в среднем 22 см длины, и к этому моменту становится взрослым, способным нереститься. Каждый последующий год его размеры увеличиваются всего на 10 см.
Нерест – одна из редких причин, когда оседлый мень отваживается на миграцию. Малькам для создания потомства необходимы определенные условия:
- температура внешней среды – 5-9 градусов;
- давление воды, соответствующее глубине 200-600 м, но иногда особи можно встретить и на стометровой глубине;
- соленость морской воды в пределах 35%.
Чтобы найти соответствующие условия, взрослый менёк уже с апреля начинает миграцию. И хотя он нерестится от Шотландии до Норвегии, более всего скапливается именно у северных берегов Европы. Сам нерест проходит начиная с весны и заканчивая августом.
Плодовитость самок меняется с возрастом: чем крупнее рыба, тем больше в ней икры, поэтому и отмечается разброс в цифрах от 800 до 2300 икринок, размерами от 1,2 до 1,6 мм.
Икра у менька пелагическая, то есть не ютится на камнях и всякой растительности, а плавает в толще воды, там же и развивается в мальков. Внешне она кажется крупной, красивого оранжевого цвета.
Мальки также развиваются в водных пластах, пока не достигнут размеров 5 см. Затем они могут опускаться ко дну, как положено придонным рыбам.
Промысловое значение
Несмотря на то что менёк не имеет промысловой ценности, такие страны, как Норвегия, Исландия, США, Канада, его все же добывают. В редкие годы мировой улов составлял от 20 до 30 тысяч тонн, а в 1980 году показатели были рекордными – более 55 тысяч тонн. В основном мень попадает в трал попутно с треской, в виде прилова. В последние годы промысел этой рыбы сокращается из-за снижения популяции, ввиду плохих экологических условий.
Выбор подходящих снастей для рыбалки — это проблема, с которой сталкиваются как начинающие, так и опытные рыбаки. Их вид и характеристики зависят от вида добываемой рыбы, сезона и характеристик водоема.
Особенности ловли
Менёк, как и треска, ловится круглый год, но особенно удачные уловы получаются в период нереста – с мая по август. В это время он подходит ближе к берегу, находится на относительно малой глубине, нередко покидает дно, поэтому и активно клюет. Зато более жирный мень можно вылавливать с поздней осени до начала весны.
Ловля промышленными масштабами осуществляется тралами. Используют и ярус – своеобразный гигантский перемет для донных не стайных хищных рыб. Любители ловят менька с лодок. Лучшая рыбалка – вечерняя, неплохо клюет и рано утром. Удочку надо забрасывать вглубь, так как хищник обитает у самого дна.
Выбирая, на какую приманку для рыбы лучше ловить хищных и мирных обитателей водоема, новички часто оказываются в тупике от многообразия доступных вариантов. Какие существуют виды приманок и как их правильно выбрать, исходя из особенностей ловли и вида рыбы?
Вкусовые особенности
Мень не рассматривается как промысловый не потому, что невкусный или малополезный, а из-за трудности вылова – рыба не стайная, косяк не поймаешь, в трал попадает только приловом. Что касается вкуса и пользы, то у менька с этим все в полном порядке.
Мясо у рыбы плотное и одновременно нежное, по аромату чем-то напоминает омаров, улавливается легкий сладковатый привкус. Особо приятно, что у менька почти нет костей, кроме хребтовой. Мясо рыбы легко готовить, оно подходит для многих блюд, его жарят, отваривают, солят, вялят и тушат – вкусовые качества отменные в любом виде.
Филе рекомендуют беременным женщинам и детям, так как в нем много белка, к тому же отсутствуют кости. По этой же причине (высокий процент протеина) спортсмены используют рыбу для своего рациона.
Мень хорошо себя зарекомендовал и в диетических комплексах для похудения – он малокалорийный, обезжиренный, не содержит углеводов. Присутствие в рыбе полезного вещества Омега-3 предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
Для приготовления следует выбирать небольшой менёк, весом от одного до полутора килограмм. Такая рыба более нежная и вкусная, имеет высокую пищевую ценность.
Важным условиям для хорошей рыбалки является соответствующая погода. Каковы особенности рыбалки в весенний сезон?. А как ловить рыбу летом? В какую погоду лучше всего клюёт карась и карп?
Интересные факты
Каждая рыба имеет свои особенности, минёк не является исключением, он тоже собрал в свою «копилку» ряд интересных фактов.
- Рыбаки нашей страны прозвали хищника оборотнем за его удивительное свойство впадать в сонное состояние летом, а не зимой, как это происходит у большинства рыб. Летом мень плохо переносит жару, потому замирает, а зимой, когда рыбы пассивные, он активно ими питается.
- У этой рыбы обострены все органы чувств и особенно зрение. Мень даже в мутной воде на большом расстоянии (до 10 м) способен видеть свой «обед».
- В отличие от многих рыб он распознает и звуки.
- По присутствию меньков можно определять степень чистоты воды, этот хищник никогда не будет селиться в мутных местах.
- Печень рыбы имеет высокую ценность из-за содержания полезных веществ. Однако при экологическом загрязнении акватории ее печень также активно концентрирует и токсичные компоненты.
Синонимы названия Brosme brosme Класс Лучепёрые рыбы Отряд Трескообразные Семейство Тресковые Род Brosme Вид Менёк Категория вид Ареал распространения Распространён в северной части Атлантического океана. У побережья Европы обитает у берегов Норвегии, Ирландии, Великобритании, Исландии и Фарерских островов. В северо-западной Атлантике — от Гренландии, Лабрадора и Ньюфаундленда до Нью-Джерси. Встречается в Баренцевом море у Кольского полуострова и Шпицбергена. Природная среда обитания океан Среда обитания океан Тип воды морская Тип миграции
полупроходная Промысловое значение важного промыслового значения не имеет Опасная нет Ядовитая нет Продолжительность жизни 20 лет
Необычный внешний вид нет Форма тела вытянутое Размер крупная Размер, см максимальная длина тела 120 см Масса, кг до 30 Наличие чешуи да Размер чешуи мелкая Глаза диаметр глаза укладывается в длине головы около пяти раз Рот конечный Зубы на челюстях и сошнике расположены зубы в несколько рядов Усы на рыле нет усиков, имеется длинный подбородочный усик Спинные плавники отличается от других тресковых наличием одного длинного спинного плавника, который проходит вдоль всей спины и частично соединяется с хвостовым плавником Количество лучей в спинных плавниках с 85-107 мягкими лучами Анальные плавники длинный, но короче спинного, также соединяется с хвостовым плавником, отделён от последнего чёткой выемкой Количество лучей в анальных плавниках с 62-77 мягкими лучами Грудные плавники широкие и закруглённые Количество лучей в грудных плавниках 22-24 Брюшные плавники нет удлинённого луча Количество лучей в брюшных плавниках 5 Хвостовой плавник закруглённый Количество позвонков 63-66 Окраска плавников непарные плавники с белой каймой, за которой следует чёрная полоса Окраска тела окраска тела светло-жёлтая с коричневым оттенком, на спине несколько темнее, брюхо белое Окраска брюха белое Основная окраска коричневая Боковая линия начинается на голове, проходит вдоль всего тела, резко изгибаясь вниз на уровне анального отверстия, на хвостовом стебле прерывистая Рисунок нет Пестрая нет Полосатая нет Наличие игл и колючек нет Наличие шипов нет
Место обитания в воде придонная (бентопелагическая) Отношение к температуре воды предпочитает умеренно холодные воды Дно водоема предпочитает твёрдые грунты Глубина обитания от 20 до 1000 м, преимущественно между 150 и 450 м Глубоководная
да Стайная нет Питание питается ракообразными, моллюсками, полихетами и мелкой рыбой Характер питания хищная (плотоядная) Возраст полового созревания впервые созревает в возрасте 5-6 лет, но большинство особей созревают в возрасте 8-10 лет Период нереста с апреля до августа с пиком в мае Особенности нереста нерестится на глубинах от 200 до 600 м, редко до 100 м, при температуре воды от 4 до 9 °С и солености около 35 %0 Плодовитость от 790 до 2280 тыс. икринок Размер икринок 1,2-1,6 мм
В какое время года лучше ловить с мая по август во время нереста его вылов примерно вдвое больше, чем в остальные месяцы Время года для рыбалки весна, лето Месяц лучшего клева май, июнь, июль, август Чем ловить добывают донными тралами и ярусами Снасти трал, ярус
Назначение реализуется в свежем и мороженом виде, иногда в вяленом и солёном Назначение (фильтр) для засолки, для вяления
Источник