Шоколад для фонтанов
В этом разделе представлен шоколад, который мы рекомендуем использовать в фонтанах. Шоколад для фонтанов:
- должен обладать повышенной текучестью
- какао-бобы, из которых он приготовлен, должны иметь очень тонкий помол.
Шоколад для фонтанов от Callebaut (Бельгия) и Cacao Barry (Франция) имеет высочайшее качество. В его составе только качественные какао-бобы и 100% какао-масло.
Шоколад для фонтана: сколько понадобится?
Шоколад для фонтана следует выбирать исходя из:
- вкусовых предпочтений (молочный, темный, белый),
- объема фонтана (максимальная и минимальная загрузка),
- количества гостей.
Естественно, чем больше фонтан, тем большее количество шоколада понадобится.
Для каждого фонтана есть рекомендуемая минимальная и максимальная загрузка шоколада. Минимальная загрузка — количество шоколада, которое должно всегда находиться в фонтане во время работы. Поэтому чтобы понять, сколько шоколада для фонтана купить, необходимо вычислить:
- Сколько шоколада без ущерба для работы фонтана гости могут съесть. Для этого нужно вычесть из максимальной загрузки минимальную (например, 1,5 кг — 1 кг). Получается, гости могут съедать 500 г шоколада, затем следует снова влить в фонтан 500 г шоколада, чтобы воссоздать его внешний вид.
- При планировании количества шоколада для фонтана учитывается количество гостей. Принято считать, что в среднем 1 гость съедает 30 г шоколада.
Итак, если у вас планируется 15 гостей, которые съедят по 30 г шоколада — это 450-500 г шоколада. К минимальной загрузке фонтана (1 кг) добавляем 500 г шоколада, который будет съеден. Для мероприятия понадобится всего 1,5 кг шоколада.
Ассортимент шоколада для фонтана в нашем магазине
В нашем магазине можно купить шоколад для фонтана на любой вкус.
Самый популярный шоколад для фонтанов — молочный:
- Специальный молочный шоколад для фонтанов Callebaut 2,5 кг. Создан специально для использования в фонтанах.
- Молочный шоколад Origine Ghana от Cacao Barry 1 кг. Этот кувертюр используется для обмакивания, покрытия, отливки форм, украшения и, конечно же, в шоколадных фонтанах.
Темный шоколад для фонтанов также очень любим. Он имеет великолепный насыщенный вкус какао:
- Специальный темный шоколад для фонтанов Callebaut 2,5 кг. Создан специально для использования в фонтанах.
- Темный шоколад Saint-Domingue от Cacao Barry 1 кг. Это черный насыщенный фруктово-цветочный кувертюр, горький. С богатым ароматом какао.
- Темный шоколад Tanzanie от Cacao Barry 1 кг. Насыщенный, терпкий, с нежными нотками фруктов и специй. Очень ароматный.
Белый шоколад для фонтанов — очень мягкое молочное наслаждение:
- Белый шоколад Zephyr от Cacao Barry 1 кг может использоваться в качестве шоколада для фонтана, поскольку имеет максимальную текучесть — 5 капель из 5.
- Белый шоколад Velvet от Callebaut 2,5 кг имеет текучесть 3 капли. Он может использоваться в фонтане, но для наилучшего внешнего вида его текучесть лучше повысить, добавив 5 г масла какао или растительного на каждые 100 г шоколада в фонтане.
Купить шоколад для шоколадного фонтана можно в нашем интернет-магазине.
Источник
Шоколад для шоколадного фонтана в Санкт-Петербурге
Шоколад Schogetten Alpine Milk альпийский молочный порционный
Шоколад Mr. Cho белый для фонтана и фондю
Шоколад Mr. Cho темный для фонтана и фондю
Шоколатье для фонтанов >Шоколад молочный Шоколатье для мороженого и фонтанов, кор 1 кг
Шоколад молочный для фонтана 37,8%, 500 г Callebaut
Специальный молочный шоколад для фонтанов Callebaut, какао 37,8%, в каллетах, 2,5 кг
Шоколад молочный 37,8% какао для фонтанов в галетах Barry Callebaut, 500 гр.
Молочный шоколад для фонтанов Callebaut, 37,8% какао, каллеты 2,5 кг
Темный шоколад для фонтанов Callebaut, 56,9% какао, каллеты 500 гр
Шоколатье для фонтанов >Шоколад темный Шоколатье для мороженого и фонтанов, кор 1 кг
Специальный тёмный шоколад для фонтанов Callebaut, 2,5 кг
Шоколад Ritter Sport «Ром, изюм, орех» молочный
Шоколад Callebaut для фонтанов молочный, каллеты
Шоколад темный 56,9% для фонтанов в галетах Barry Callebaut, 250 гр.
Цветной шоколад для фонтана и фондю Розовый
Шоколад Callebaut темный 54,5% 1кг для фонтана и фондю
Молочный шоколад Callebaut со вкусом карамели, каллеты 500 гр
Источник