- Как правильно заморозить морскую капусту?
- Можно ли морскую капусту хранить в морозилке?
- Нужно ли промывать морскую капусту?
- Как удалить слизь из морской капусты?
- Как сохранить ламинарию?
- Как хранить сушеные водоросли?
- Как правильно кушать морскую капусту?
- Кому нельзя есть морскую капусту?
- Как часто можно употреблять морскую капусту?
- Сколько замачивать морскую капусту?
- Сколько стоит морская капуста?
- Сколько можно хранить краба в морозилке?
- Можно ли заморозить вареную морскую капусту?
- Условия и срок хранения морской капусты (в холодильнике, морозилке)
- Как выбирать
- Хранение в морозилке
- Салат из морской капусты
- Сколько хранить
- Можно ли заморозить морскую капусту? Как именно?
Как правильно заморозить морскую капусту?
Если сразу заморозить полкилограмма морской капусты, то размораживаться она будет слишком долго. Всю тару переместите в морозильную камеру. Температура должна быть минус 18 градусов и ниже. Хранить морскую капусту не больше 2 месяцев.
Можно ли морскую капусту хранить в морозилке?
консервированную морскую капусту надо хранить только в закрытых контейнерах (размещать продукт лучше в холодильнике); замораживать морскую капусту можно в любой упаковке (пищевая пленка, полиэтиленовые пакеты, контейнеры, фольга, пластиковые пакеты и пр.);
Нужно ли промывать морскую капусту?
Свежую морскую капусту перед приготовление необходимо хорошо промыть (в тазике или широкой кастрюле), дать воде стечь и порезать водоросли на порции (размером 10-15 см). . Замороженную морскую капусту перед приготовлением нужно разморозить (в течение 30-40 минут). После того, как она оттает, ее также нужно промыть.
Как удалить слизь из морской капусты?
Чтобы не было слизи, нужно хорошо промывать под сточной холодной водой. Потом капусту в кипяток, варить пару минут, чтобы хруст остался. Потом сливаете воду и в горячую капусту добавляете растительное масло и соевый соус и немного чеснока.
Как сохранить ламинарию?
Повторно замораживать уже раз размороженную водоросль не следует – испортится. Ламинарию, залитую маринадом или в форме салата, в открытом виде хранят в холодильнике при температуре не выше +9 градусов. Лучше всего ее съесть сразу после того, как открыли, поскольку испортиться она может уже на следующий день!
Как хранить сушеные водоросли?
Сушеные водоросли хранить следует обязательно в сухом прохладном месте. Температура хранения должна быть в пределах: от 5 до 25 градусов Цельсия, влажность – не более 80%. Максимальный срок годности – 2 года. Срок хранения консервированных водорослей в жестяной таре также может достигать 2 лет.
Как правильно кушать морскую капусту?
В продаже есть также замороженная и сушеная морская капуста. Она отлично сочетается с овощами, мясом, рыбой и морепродуктами. Ее можно добавить в традиционные супы – борщ, щи. Овощному рагу морская капуста придаст необычный, йодистый, вкус.
Кому нельзя есть морскую капусту?
Нельзя есть морскую капусту людям, страдающим нефритом, туберкулезом, нефрозом и другими заболеваниями почек. Табу на ее употребление у пациентов при гипертиреозе (тиреотоксикозе). Кроме того, нельзя увлекаться морской капустой лицам с аутоиммунными заболеваниями щитовидной железы.
Как часто можно употреблять морскую капусту?
Маринованная морская капуста теряет все полезные свойства и даже может стать вредной для здоровья при хранении в пластиковой упаковке», — рассказывает врач-диетолог, эндокринолог Хисматуллина Раушания. Большинство экспертов рекомендуют употреблять не более 40 граммов морской капусты в сутки.
Сколько замачивать морскую капусту?
Морскую капусту замочить в теплой воде часа на 2 (можно больше или меньше). Переложить капусту в дуршлаг и тщательно промыть под струей холодной воды. Морская капуста подготовлена (после замачивания она увеличилась в 5 раз) и теперь можно приступать к приготовлению салата.
Сколько стоит морская капуста?
Морская капуста естественной сушки — 220 руб / кг. Морская капуста сублимированная — 380 руб / кг.
Сколько можно хранить краба в морозилке?
Оптимальная температура для хранения камчатского краба в морозилке -24 градуса. Срок хранения краба в вакуумной упаковке, примерно, 6 мес. Если нет вакуумной упаковки, то оберните мясо краба в несколько слоев пищевой пленкой. 3 -4 слоя будет достаточно.
Можно ли заморозить вареную морскую капусту?
Лучше заморозьте ее по 150, 200 и 300 граммов. Если сразу заморозить полкилограмма морской капусты, то размораживаться она будет слишком долго. Всю тару переместите в морозильную камеру. . Хранить морскую капусту не больше 2 месяцев.
Источник
Условия и срок хранения морской капусты (в холодильнике, морозилке)
Морской капустой называют водоросль ламинарию. Она обладает уникальными свойствами и содержит гораздо большее количество полезных веществ, чем обыкновенная капуста. В состав этого растения входит большое количество йода, из — за чего его рекомендуют при болезнях щитовидной железы. Кроме этого, в нем содержится железо, натрий, калий, фосфор, а также вся группа витамина В и витамины А, Е, С, D. Но чтобы этот продукт сохранял свои качества в течение длительного времени, следует знать, как хранить морскую капусту, и каким условия для этого будут оптимальными.
Как выбирать
Морская капуста продается в свежем, консервированном или сушеном виде. Свежие и маринованные водоросли используют в виде салата с различными добавками и соусами. Из сушеной ламинарии также можно делать салаты, добавлять ее в первые блюда и холодные закуски.
- Покупая сушеный продукт, нужно убедиться, что он не крошится и не покрыт плесенью. Поверхность листьев ламинарии должна быть гладкой. При этом листья не должны склеиваться между собой.
- При покупке внимательно изучают состав продукта и проверяют дату изготовления. Если в составе морской капусты присутствуют консерванты и другие добавки, лучше ее не покупать.
- Если ламинария имеет бурую окраску, а ее листочки слишком тонкие — она еще очень молодая. Такое растение еще не содержит достаточное количество витаминов и минеральных веществ. Его употребление в лечебных целях будет малоэффективным.
- Зрелая ламинария хорошего качества имеет насыщенный зеленый окрас и листья не тоньше 1,5 мм.
Хранение морской капусты допускается, только когда она абсолютно свежая. Если заметны процессы окисления, налет плесени и прочие признаки испорченного продукта, хранить и употреблять его не следует.
Хранение в морозилке
Водоросль, купленную в сушеном виде, а затем приготовленную без различных добавок, после 1 — 2 дней нахождения в холодильнике можно отправить в морозильную камеру.
Срок хранения морской капусты в морозилке составляет 1 месяц. Этот срок хранения актуален при условии отсутствия других ингредиентов.
Заморозка листьев может происходить в различных видах упаковки (в пленке, пакетах, контейнерах, фольге, емкостях из плотного полиэтилена и т. д.).
Расфасовывать продукт следует порционно. Повторно замораживать морскую капусту нельзя, так как она потеряет большую часть полезных свойств.
Разморозка должна происходить в условиях комнатной температуры или в теплой воде. В воду опускать следует плотно закрытый пакет или контейнер. После разморозки листья промывают и используют для приготовления салатов.
Салат из морской капусты
Хранение ламинарии в виде салата или в маринаде после вскрытия емкости должно происходить исключительно на полке холодильника.
Температура хранения морской капусты в маринованном виде и в салате не должна превышать +9°С. Следует помнить, что уже на следующий день продукт может начать портиться. Поэтому его следует употребить как можно быстрее.
При покупке ламинарии в пакете, после его вскрытия продукт обязательно перемещают в контейнер с плотной крышкой. Оставлять капусту в пакете нельзя!
Сколько хранить
Срок хранения сушеной морской капусты составляет около 3 лет в закрытой емкости. За это время продукт не утратит пищевую ценность и сохранит большую часть полезных веществ.
Маринованный морепродукт с различными добавками, или салат из ламинарии, могут сохранить качество не дольше 1 месяца в герметично закрытой фабричной упаковке. После ее вскрытия срок годности продукта сокращается до 1 — 2 дней, даже если держать его в холодильнике.
Хранить сушеную морскую капусту после вскрытия магазинной упаковки можно в течение 3 месяцев на полке холодильника.
Салат из сушеной ламинарии в замороженном виде можно хранить до 1 месяца, после чего он начнет терять полезные свойства. Аналогичная ситуация и со свежей ламинарией, находящейся в морозилке. Хотя ее срок годности в таких условиях будет более продолжительным, спустя 30 дней продукт будет становиться менее полезным.
При хранении сушеной водоросли также наблюдается снижение ее полезных качеств спустя 1 месяц. Поэтому нужно стараться как можно быстрее употребить данный вид продукции.
То, сколько можно хранить морскую капусту, будет зависеть от ее вида и упаковки. Если герметичность тары нарушена, хранение ламинарии возможно в течение всего нескольких дней.
Температура хранения морской капусты (кроме сушеной) должна находиться в пределах +2°С -+9°С. В целом продукт способен сохранять качество 1 — 3 месяца.
Источник
Можно ли заморозить морскую капусту? Как именно?
Свойств она не теряет, можете спокойно ее замораживать удобным для вас способом, или в контейнерах или в целлофановых пакетах. Перед приготовлением салатов и других блюд просто немного отварите ее в подсоленной воде.
Разумеется можно. Из личного опыта, советую вам это делать используя контейнеры – герметичные. Это связано с тем. Что при хранении в морозилке, капуста будет впитывать запахи других продуктов и самой морозилки – а это придаст ей другой запах и быть может, даже другой вкус. Так что, храните ее при заморозке в герметичной таре. И тогда, она точно не потеряет своих свойств.
По моему достаточно просто ее в контейнере поставить в морозильную камеру и она замерзнет. Долго хранить при этом не рекомендую, после разморозки советую убедиться в пригодности продукта и второй раз не замораживать.
Свойст своих замороженная морская капуста терять не будет. Замораживать лучше в таре, которая не пропускает запахи. Перед заморозкой лучше охладить какое-то время в холодильнике, а потом уже морозить в морозилке. Так не будет лишней влаги от конденсата.
Морская капуста — это очень полезный продукт, известно, что морская капуста богата на йод. Из морской капусты можно приготовить интересные салаты, также можно ее кушать и просто так. Морскую капусту заморозить можно, лучше заранее разложить морскую капусту на порции, можно разложить морскую капусту по пакетикам, а потом просто сложить в контейнер для заморозки. Дальше ее нужно просто поставить в морозильную камеру, достаем порционный пакетик по мере надобности. Также стоит помнить, что повторно замораживать морскую капусту не нужно, в этом случае все вкусовые качества будут потеряны, поэтому замораживать можно только один раз.
ДА, морскую капусту можно заморозить в морозильной камере, так же как и другие овощи. Я обычно все замораживаю в фасовочных пакетиках. Замораживаю не все в одном пакете, а порционально, то есть по такому количеству, которое мне обычно нужно для одного применения.
- ёмкость, в которой будет храниться морская капуста должна быть герметичной, не пропускать запахи и другие посторонние вещества, в том числе и влагу;
- повторно морскую капусту замораживать не рекомендуется, разделить её после заморозки сложно, поэтому нужно заранее расфасовать её порционно.
Источник