Питание при язве желудка
Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки – это хроническое рецидивирующее заболевание, которое характеризуется образованием изъязвления – дефекта слизистой оболочки – желудка или двенадцатиперстной кишки. Оно требует не только медикаментозного лечения, но и немедикаментозной профилактики и поддержки. Ключевую роль в лечении и профилактики данного заболевания играет лечебное питание. Она создает оптимальные условия для работы органов ЖКТ, снижает вероятность негативной реакции организма на лекарства, обеспечивает щадящее механическое воздействие на слизистую оболочку ЖКТ и способствует правильному образованию пищевого комка и усвоению питательных элементов.
Продукты, не рекомендованные к употреблению
Переход к обычному питанию в домашних условиях так или иначе сопровождается ограничениями. В частности, людям при язвенной болезни следует исключить из рациона следующие продукты и блюда:
- жареные мясо, рыбу и птицу;
- наваристые бульоны и супы, в частности – из мяса, рыбы и грибов, а также борщи и щи;
- редьку, редис, щавель, сырой лук, чеснок, репу, грибы и хрен;
- копчености;
- маринованные продукты, приправы и соусы;
- жирные молочные продукты, в частности – сыр и творог;
- мягкий свежий белый и черный хлеб, слоеное и сдобное тесто;
- газированные напитки, кофе, алкоголь.
Конкретные рекомендации составляет врач, опираясь на индивидуальные показатели, состояние пациента, а также на течение заболевания, локализацию язвы, наличие сопутствующих и хронических заболеваний.
Продукты, рекомендованные к употреблению
Разрешенные продукты при язве желудка подбираются с учетом состояния пациента и стадии — обострения или ремиссии. Обычно рацион составляется с учетом лечебного стола № 1 по Певзнеру. Он направлен на умеренность химического, механического и термического воздействия на органы ЖКТ. Именно поэтому исключаются продукты, которые сильно возбуждают секрецию (выделение желудочного сока), раздражают слизистую оболочку, трудно и долго усваиваются. Среди разрешенной пищи присутствуют:
- подсушенный пшеничный хлеб из муки высшего сорта, белые сухари, сухой бисквит, несдобное печенье;
- свежие некислые творог и кефир, простокваша. Допускаются творожные блюда: запеченные сырники, ленивые вареники, пудинги;
- супы на слабом овощном бульоне с протертыми или хорошо разваренными крупами, супы-пюре из овощей (кроме капусты), молочные супы с вермишелью;
- нежирное мясо (говядина, кролик, индейка и курица), паровые котлеты, отварные язык и печень;
- нежирная рыба без кожи, вареная или на пару;
- некоторые крупы: манка, гречка, овсянка, рис;
- некоторые овощи: картофель, свекла, цветная капуста;
- сладкие сорта фруктов и ягод, можно в виде киселей, муссов и желе;
- напитки: разбавленный (молоком или водой) чай, разбавленные некислые соки, отвар шиповника.
Такая диета может способствовать уменьшению воспаления, нормализации работы секреторной и двигательной функций желудка. В качестве дополнительного источника питательных элементов и энергии, а также с целью активизации репаративных процессов в слизистой оболочке назначают специальные смеси – например, Nutrien® Standard. Она насыщена макро и микронутирентами, имеет сбалансированный состав, легко усваивается и не нагружает органы ЖКТ.
Лечебная диета при язвеннойболезни – это не просто отличное дополнение к комплексу лечения, это и часть терапии заболевания, а также источник энергии для организма в период лечения и восстановления. Рацион достаточно разнообразен, поэтому придерживаться такой диеты достаточно просто.
Источник
Можно ли морскую капусту при язве желудка?
Ни для кого не секрет, насколько полезна для здоровья человека обычная морская капуста. Она характеризуется так называемой «скользкой консистенцией», а также некоторым специфическим йодистым запахом. При этом ни в коем случае не стоит пренебрегать это полезной и недорогой водорослью, которая также используется и в рамках лечебного питания. Так можно ли морскую капусту при язве желудка, будут ли актуальны ее полезные свойства в таком случае?
Разрешена ли морская капуста при язве желудка
Морская капуста – это один из самых ярких представителей рода бурых водорослей, которую можно встретить практически во всех океанах и морях Земли. При этом наиболее полезны те водоросли, которые произрастают в северных морях.
Так можно ли морскую капусту при язве желудка? При ответе на этот вопрос нужно учесть целый ряд факторов. Так, в период обострения этого заболевания для больных предусматривается особенно строгая диета, в которой однозначно нет места морской капусте ни в каких ее видах. Далее, по мере наступления ремиссии, после консультации с лечащим врачом по поводу конкретного случая, можно постепенно добавлять в свой рацион морскую капусту, но в минимальных количествах.
Еще один немаловажный момент определяется местом произрастания этой водоросли. Дело в том, что нередко ламинария собирается в экологически небезопасных районах. Не удивительно, что в ней могут присутствовать в достаточно большом количестве вредные и даже токсичные вещества. В таком случае она будет категорически противопоказана при язве желудка.
Современная пищевая промышленность предлагает морскую капусту в самых разных видах. Но больным с язвой желудка эту водоросль можно кушать только в чистом виде. А вот любые варианты, в которых присутствуют специи, майонез или иные добавки, будут категорически недопустимы. Ведь они не только не принесут больному пользы, но и могут значительно усугубить его состояние и течение болезни в целом. Поэтому к морской капусте при язве желудка нужно подходить с особой осторожностью.
Полезные свойства морской капусты при язве желудка
Все знают о множественных полезных свойствах морской капусты. Так какие же из них будут актуальных для тех, сто страдает язвой желудка?
Основное достоинство этого вида ламинарии состоит в том, что в ней достаточно высоко содержание различного рода минеральных веществ. При этом по данному показателю с ней не может сравниться ни одно из известных наземных растений. Кроме того, морская капуста содержит в своем составе витамины К, А, В, углеводы, жиры и даже легкоусвояемый белок. Не стоит забывать и о том, что в этой ламинарии помимо прочего содержится немало хрома и йода. То есть, этот продукт является прекрасным сбалансированным источником микроэлементов и минеральных веществ, которыми он и насыщает истощенный заболеванием организм.
Помимо прочего присутствующие в составе ламинарии биологически активные вещества обуславливают ее антимикробные способности. Также противовоспалительным действием славится и присутствующий в клетках растения хлорофилл.
Источник